Alles over Kishmish-druiven: beschrijving, variëteiten, aanplanten en teelt

Kishmish is een populaire dessert- en tafeldruif met zoete, pitloze bessen. Met de juiste teeltmethoden wordt deze variëteit met succes in Rusland geteeld. Laten we meer te weten komen over de verschillende variëteiten van Kishmish en hoe je ze kunt planten en kweken in gematigde klimaten.

Oorsprong en geschiedenis van de teelt

Het woord "kishmish" komt uit Perzië. De letterlijke vertaling is "gedroogde druiven". Men vermoedt dat de variëteit oorspronkelijk uit Centraal-Azië komt, en de eerste vermelding van Kishmish komt voor in een oud Oezbeeks verhaal uit de 13e eeuw.

In tegenstelling tot andere druivensoorten heeft Kishmish zeer kleine pitjes, of helemaal geen. Deze druif dankt zijn oorsprong aan een natuurlijke mutatie. Wijnboeren, die de resultaten van deze natuurlijke 'selectie' opmerkten, bleven experimenteren. Dit resulteerde in de ontwikkeling van vele Kishmish-variëteiten en -ondersoorten: witte, roze en donkere.

Botanische beschrijving

Kishmish verenigt een groep variëteiten met vergelijkbare botanische kenmerken en eigenschappen:

• Clusters. Stevig of licht los. De bessen zijn middelgroot. De kleur van de vruchten varieert per ras.
• Bessen. Ze hebben een dichte structuur en zijn goed houdbaar. Ze zijn zaadloos. Er bestaan ​​hybride variëteiten waarbij de zaden erg klein en onontwikkeld zijn, en vrijwel onzichtbaar.
• Pulp. Zeer zoet, bevat veel suiker – 18-25%.

Kishmish is een druif die ideaal is voor de productie van rozijnen. De zoete, pitloze bessen zijn perfect voor dit populaire en waardevolle product.

Kishmish-variëteiten en hun kenmerken

Dankzij selectieve veredeling gedijen veel zuidelijke gewassen, die voorheen niet beschikbaar waren in de meeste regio's van Rusland, nu in gematigde klimaten zoals Siberië en de Oeral. Laten we eens kijken naar de populairste sultanavariëteiten die bestand zijn tegen Russische vorst.

Stralend

Dit is de enige sultanavariëteit die momenteel in het Rijksregister is opgenomen. "Luchisty" wordt aanbevolen voor de regio's Beneden-Wolga en Noord-Kaukasus. Het is een middenseizoenvariëteit met een rijpingstijd van 125-130 dagen. De trossen zijn kegelvormig, middelgroot en wegen ongeveer 400 g. Individuele exemplaren wegen 1 kg en worden 40 cm lang. De bessen zijn langwerpig-eivormig met een dichte roze schil. Elke bes weegt 2,5-4 g. Ze hebben een muskaatachtige smaak.

Voordelen:

• zeer smakelijke bessen, smaakscore – 9 uit 10;
• hoge opbrengst – meer dan 120 centners per hectare;
• resistentie tegen grauwe schimmel, meeldauw en oïdium;
• De bessen verdragen transport goed.

Nadelen:

• lage vorstbestendigheid;
• de hoge opbrengst wordt een nadeel: onder het gewicht van de trossen breken de takken van de druiven vaak;
• Door de hoge opbrengst kunnen ook kleinere bessen en een daling van het suikergehalte worden waargenomen.

Moldavisch

Kishmish is een middenseizoensras. Het duurt 155 dagen van knopvorming tot rijping. De struiken zijn krachtig en hebben grote trossen. De trossen wegen 600 g. De vruchten zijn rond of ovaal, lichtpaars met een wasachtige coating. De bessen wegen 4-6 g.

Voordelen:

• aangename, harmonieuze smaak;
• winteropslag – 180 dagen;
• transporteert goed.

Nadelen:

• lage weerstand tegen meeldauw, grauwe schimmel en bladrol;
• De vorstbestendigheid is voldoende: het ras verdraagt ​​vorst tot -18°C.

Bekijk in de onderstaande video een review van de "Moldavische" rozijnenvariant:

Wit

De volledige rijping duurt 160-175 dagen. Deze middellate variëteit kan in gematigde klimaten worden geteeld. De trossen zijn middelgroot, cilindrisch en wegen tot 250 g. De vruchten zijn klein. De kleur is citroengeel of ambergeel. De schil is transparant en dun. De bessen zijn zoetzuur.

Voordelen:

• gemiddelde vorstbestendigheid;
• smakelijke bessen;
• geen zaden.

Nadelen:

• lage opbrengsten;
• lage weerstand tegen ziekten en plagen;
• slecht vervoerd.

Omdat White Kishmish moeilijk te vervoeren is, wordt het vaker gebruikt om te drogen dan voor het maken van wijn en sappen.

Rusbol

De druiven rijpen in 115-125 dagen. Ze produceren grote, conische trossen met een gewicht tot 1 kg. De bessen zijn ovaal, wit en zeer groot, met een gewicht van 8-10 g. De smaak is aangenaam. In het vruchtvlees bevinden zich rudimentaire pitjes.

Voordelen:

• hoge vorstbestendigheid – tot min 25°C;
• constant hoge opbrengsten;
• weerstand tegen schimmelinfecties;
• het verkrijgen van rozijnen van hoge kwaliteit;
• aantrekkelijke presentatie;
• verdraagt ​​transport goed;
• Geschikt voor consumptie en om te drogen.

Nadelen:

• takken kunnen onder het gewicht van de oogst overbelast raken en breken – rantsoenering is noodzakelijk;
• bessen bevatten zaden;
• Bij regenachtig weer kunnen de bessen barsten.

Er is een verbeterde versie van Rusbol: Rusbol Improved, ook bekend als 13-3-6-2 Elf. Deze rijpt eerder.

Eeuw

De Stoletie-druif is een Amerikaanse sultana. Hij werd in 1966 gekweekt en is nog steeds erg populair. Hij rijpt in 120-125 dagen, waardoor het een middenseizoensdruif is. De plant is krachtig en heeft kegelvormige, middelzware trossen. De trossen wegen 700-1200 gram. De bessen zijn geelgroen van kleur en wegen 6-9 gram.

Voordelen:

• grote clusters;
• zoet, homogeen, licht knapperig vruchtvlees;
• evenwichtige smaak met een nootmuskaataroma;
• weerstand tegen barsten van bessen;
• een groot aantal trossen druiven aan de wijnstok;
• de bessen zijn geschikt voor de productie van rozijnen;
• goede vorstbestendigheid – tot min 25°C.

Het nadeel is hun slechte houdbaarheid. Tijdens de bewaring worden de bessen snel bruin en verliezen ze hun aantrekkelijkheid.

De variëteit "Stoletie" is bij tuinders beter bekend als "Senteniel Seedless", wat zich vertaalt als "een eeuw zonder zaden".

Jupiter

Dit is een van de jongste sultanavariëteiten. Hij is ontwikkeld in de VS. De bessen rijpen in 105-125 dagen. De struiken zijn middelgroot, winterhard en zelfbestuivend. De trossen zijn cilindrisch, gevleugeld en lopen samen in een kegel. De bessen zijn groot, ovaal en donkerblauw, met een muskaataroma. De trossen wegen 200-500 g en de bessen wegen 4-7 g. Deze variëteit wordt gebruikt om te drogen en vers te eten.

Voordelen:

• de dikke schil voorkomt dat wespen de bessen beschadigen;
• stabiele opbrengst;
• bestand tegen 30 graden vorst;
• goed transporteerbaar.

Nadelen:

• de bessen vallen eraf als de trossen niet op tijd geplukt worden;
• Soms worden er sporen van zaden gevonden.

Bekijk onderstaande video over Jupiter-rozijnen:

Zaporizja

De variëteit is vernoemd naar de stad waar hij is gekweekt. De trossen zijn kegelvormig en groot, met een gewicht tot 1,5 kg. De bessen wegen 2-2,5 g. De vorm is ovaal en de kleur is donkerpaars. Hij rijpt zeer snel, in 110-120 dagen.

Voordelen:

• consistent overvloedige vruchtvorming;
• gemakkelijk te verzorgen;
• mooie en smakelijke vruchten;
• zelfbestuivend, is een goede bestuiver voor andere soorten;
• niet bang voor meeldauw, rot en oïdium;
• bestand tegen vorst tot -26°C.

Nadelen:

• kleine bessen;
• Door overbelasting kunnen takken afbreken - grote scheuten moeten gesnoeid worden;
• de bessen zijn enigszins waterig;
• de vruchten krijgen pas laat suikergehalte;
• verhoogde vorming van stiefzonen;
• bessen zijn niet goed te bewaren;
• De vruchten worden aangevallen door wespen. Om een ​​of andere reden zijn deze insecten dol op Zaporizhzhya-rozijnen boven andere soorten.

Hongaars 342

Dit is een van de populairste dessertsultanavariëteiten. Het is een vroegrijpe variëteit, met een rijpingstijd van 110 tot 115 dagen. De planten zijn krachtig en dragen grote trossen. De trossen wegen 300-500 g. Het vruchtvlees is delicaat en heeft een uitgesproken muskaatsmaak. De bessen zijn lichtgroen met een gouden glans. Ze wegen 2-3,5 g en zijn ovaal.

Voordelen:

• vorstbestendigheid – tot min 26°C;
• de vruchten zijn ideaal om te drogen;
• verhoogde weerstand tegen schimmelziekten;
• De schil is dun en de vruchten zijn gemakkelijk te verteren, ook door kinderlichamen.

Nadelen:

• druiventrossen die niet op tijd geplukt worden, verliezen hun commerciële eigenschappen;
• bessen kunnen een rudimentair kenmerk hebben - zaden;
• kleine bosjes.

Veles

Een vroegrijp ras, rijp in 95-105 dagen. Zelfbestuivend, opbrengstverhoging van 20% ten opzichte van bestuivende rassen. De trossen zijn zeer groot en wegen tot 3 kg. De trossen zijn cilindrisch of conisch. De bessen zijn groot, ovaal, lichtroze met een amberkleurige tint. De bessen lijken doorschijnend. Gewicht: 5 g. Het aroma heeft muskaatnoten.

Voordelen:

• zeer dunne huid;
• geen zaden;
• hoge opbrengst;
• rijpe trossen die aan de wijnstok blijven, verliezen hun smaakeigenschappen pas na maximaal 45 dagen;
• aangename smaak, met een vleugje nootmuskaat;
• de bessen vallen niet af als ze rijp zijn.

Nadelen:

• vorstbestendigheid is gemiddeld - tot 21°C, de variëteit heeft beschutting nodig;
• de trossen worden door bijen aangevallen;
• Bij regen en vocht gaat het verkoopbare uiterlijk van de bessen achteruit.

Waar groeit het?

Kishmish-druiven zijn al lang niet meer alleen in Centraal-Azië te vinden; tegenwoordig wordt deze druif in een breed scala aan klimaten verbouwd. Er zijn vroegrijpe en vorstbestendige variëteiten die gedijen in regio's met strenge winters en korte zomers. Deze druiven geven echter de voorkeur aan zanderige bodems rijk aan kalium en fosfor, en een zacht briesje.

De Krim biedt ideale groeiomstandigheden voor sultana's. De noordgrens van hun verspreidingsgebied strekt zich uit langs de grens van Kiev, Saratov en Barnaul. Maar dit weerhoudt ervaren tuinders er niet van om veel noordelijker vorstbestendige sultana's te telen. Uiteraard worden sultana's in streken met strenge winters altijd afgedekt voor de winter.

De belangrijkste voorwaarde voor het produceren van rozijnen is dat er minimaal 180 vorstvrije dagen per jaar zijn.

De voor- en nadelen van rozijnen in het algemeen

Kishmish is een populaire groep druivensoorten die door wijnbouwers en hobbytuinders gewaardeerd worden om:

Gebreken:

Landingsvoorzieningen

Als u zoete sultana's in uw tuin wilt kweken, kies dan een variëteit die geschikt is voor uw regio. Selecteer en bereid vervolgens de locatie voor en verzamel al het benodigde plantmateriaal.

Deadlines

Kishmish-druiven kunnen zowel in de herfst als in de lente worden geplant. In de oorspronkelijke grond van de druif en in Zuid-Rusland worden de druiven meestal in de herfst geplant – in oktober of november. Een maand of anderhalve maand voor de vorst heeft het wortelstelsel van de druif de tijd om zich aan te passen aan de nieuwe omstandigheden en hebben de zaailingen de tijd om te versterken en wortel te schieten.

In streken met strenge winters is het beter om Kishmish in het voorjaar te planten om te voorkomen dat de zaailingen beschadigd raken door plotselinge vorst. Het planten in het voorjaar gebeurt voordat de sapstroom begint, wanneer de plant nog in rust is.

De optimale bodemtemperatuur is +10 °C. Druiven mogen niet in koudere grond worden geplant, omdat de wortels dan kunnen bevriezen. Deze omstandigheden doen zich meestal voor in april-mei.

Zaailingen worden in de herfst geplant; de beste tijd om stekken te planten is het voorjaar.

Een locatie selecteren

Aanbevelingen voor het kiezen van een locatie voor het planten van Kishmish:

• Er is veel zonlicht nodig; deze druif groeit niet in dichte schaduw.
• Er mogen geen bomen in de buurt staan, omdat er dan concurrentie ontstaat om water en voedingsstoffen.
• Tocht en harde wind zijn uitgesloten; de druiven hebben rust en comfort nodig.
• De beste optie is een zonnig gebied op het zuiden of zuidwesten, vlak of met een lichte helling.
• Een goede oplossing is planten in de buurt van een gebouw dat de noordzijde blokkeert. Druiven worden vaak geplant bij de stenen muren van schuren, garages en dergelijke. Dit mag echter niet in de buurt van de muren van een woongebouw gebeuren, omdat overmatig water geven kan leiden tot verzakking van de fundering.
• Kishmish groeit in elke grondsoort, maar levert de beste vruchten op in losse, voedzame grond, die snel opwarmt en ervoor zorgt dat vocht en zuurstof de wortels kunnen bereiken.
  Deze eigenschappen zijn typisch voor leem- en lichte leemgronden, evenals voor chernozems op kalkrijke en krijtachtige ondergrond. Zandsteen is een geschikte optie, maar er moet rekening mee worden gehouden dat deze snel water en voedingsstoffen verliest.
• Kishmish mag niet geplant worden in grondsoorten die zich dichter dan 1 m van rotsachtige gebieden bevinden, of in moerassige of zoute gebieden.

De zoetheid van Kishmish hangt af van de hoeveelheid zon. Alleen in de eerste jaren van de groei is enige schaduw acceptabel. Deze druif kenmerkt zich door krachtige ranken, waardoor ze gemakkelijk kunnen worden verplant naar gebieden met maximale blootstelling aan de zon.

Bodemvoorbereiding

De grondbewerking begint al ruim van tevoren. Als de druiven in het voorjaar geplant moeten worden, wordt het perceel in de herfst voorbereid. Volg deze stappen:

• Maak het gebied vrij van alle overbodige elementen: verwijder stenen, onkruid en hun wortels en egaliseer het oppervlak.
• Graaf het gebied om tot een diepte van 65-70 cm. Voeg 3-4 kg compost per vierkante meter en 100 g superfosfaat per vierkante meter toe.
• Probeer bij het graven niet om grote pollen kapot te maken. Ze nemen in de winter veel vocht op en vallen in het voorjaar vanzelf uit elkaar.
• Pas indien nodig de bodemsamenstelling aan: als de grond zuur is, voeg dan 1-1,5 kg gesteentefosfaat toe. Als de grond zwaar en kleiachtig is, voeg dan grof zand, humus en gebroken steen toe. Losse zandgronden vereisen turf, mest of zwarte aarde.

Een zaailing selecteren

De verdere ontwikkeling en productiviteit van druivenranken zijn afhankelijk van de gezondheid van het plantmateriaal. Hoe kiest u zaailingen voor aanplant?

• Jong plantmateriaal – 1-2 jaar oud – verdraagt ​​verplanten het beste.
• Het wortelstelsel moet sterk, robuust en vrij van gebreken en ziekteverschijnselen zijn. Laat de verkoper een stukje van de wortel afsnijden zodat u het snijvlak kunt inspecteren. Als het lichtgekleurd is, zijn de wortels levend.
• De stam moet glad zijn en vrij van tekenen van infectie. Als de stam vlekken, zwellingen of bulten vertoont, is de zaailing niet geschikt om te planten.
• De zaailing moet minimaal één jaar oud zijn en moet dik genoeg zijn en knoppen hebben.

Plantmethoden en -instructies

Week de wortels van de zaailing een paar dagen in water voordat u gaat planten, zodat ze voldoende vocht kunnen opnemen. Maak de plantgaten uiterlijk 2-3 weken voor het planten klaar.

Rozijnenzaailingen planten:

• Graaf een gat van 70-80 cm diep. De diameter moet ongeveer gelijk zijn – 80-100 cm. Deze grootte is nodig om het wortelstelsel comfortabel te laten groeien – het ontwikkelt zich alleen goed in losse, zuurstofrijke grond.
• Meng de vruchtbare grond die u bij het graven van het gat heeft verwijderd met verteerde mest (2-3 emmers), superfosfaat (200-300 g) en kaliumzout (100-200 g).
• Sla een steun in de bodem van het gat en leg drainagemateriaal aan – gebroken baksteen of grof grind is voldoende. Plaats de steun aan de noordkant.
• Giet het grondmengsel in het gat en vul het met water, zodat het bezinkt.
• Als het tijd is om te planten, maak dan een gat in het losse grondmengsel dat je al hebt opgevuld. Pas de diepte aan zodat er slechts twee knoppen boven het grondoppervlak van de geplante zaailing uitsteken.
• Plaats de zaailing zo dat de wortels verticaal staan.
• Bedek de wortels met vruchtbare grond en druk het met je handen aan.
• Geef de zaailing warm water.
• Zodra het water is opgenomen, strooi je mulch rond de zaailing. Lees hier meer over mulchen. hier.

Er moet een afstand van 2,5-3 m tussen aangrenzende Kishmish-zaailingen zitten en dezelfde afstand tussen de rijen.

De plantdiepte wordt beïnvloed door de klimatologische omstandigheden van de regio en de samenstelling van de bodem:

• In het zuiden worden de zaailingen zo geplaatst dat hun hiel zich op een afstand van 50-55 cm van de grond bevindt.
• In koudere streken en op zandsteen – op een afstand van 60-65 cm.

Zorgfuncties

De verzorging van Kishmish omvat een reeks landbouwkundige handelingen: de wijnstokken worden gesnoeid, regelmatig bewaterd, bemest en in de herfst winterklaar gemaakt.

Kishmish-zorgschema:

Tijdens de oogst wordt er gestopt met water geven en bemesten.

Wanneer en hoe water geven?

Kishmish-bessen gedijen goed op vocht. Bij een watertekort groeien hun wortels dieper – tot wel 2-2,5 meter. Hierdoor verwelken de ranken, verliezen de trossen gewicht en verliezen de bessen hun sappigheid. Als er geen regen valt, geef de Kishmish-bessen dan minstens één keer per week water.

Kishmish moet gedurende de volgende periodes bewaterd worden:

• begin van het groeiseizoen;
• een week voor de bloei;
• na de bloei;
• tijdens het rijpen van het fruit.

Twee weken voor de oogst wordt de watergift gehalveerd om te voorkomen dat de bessen barsten.

Tijdens bijzonder warme zomerdagen worden de druiven vaker dan normaal bewaterd: elke 3-4 dagen. De bewateringsfrequentie wordt berekend op basis van de bodemgesteldheid; gemiddeld worden er 2-3 emmers water onder elke wijnstok gegoten.

Om een ​​gelijkmatige opname van vocht te garanderen, wordt aanbevolen de plant in twee fasen water te geven: 's ochtends en 's avonds.

Meststoffen en toepassingstabel

Principes van het Kishmish-voeden:

• De bemesting vindt matig plaats, waarbij organisch materiaal wordt gecombineerd met complexe meststoffen.
• In het voorjaar en de vroege zomer worden stikstof en organisch materiaal toegevoegd om de scheutgroei te stimuleren.
• In de tweede helft van de zomer worden fosfor en kalium toegevoegd – deze zijn nodig voor de vorming van grote, zoete bessen. Stikstof wordt in de tweede helft van de zomer niet toegevoegd.
• Het is raadzaam om tijdens het watergeven vloeibare meststoffen toe te dienen.

Meststoftoepassingsdoseringen en -perioden:

Bladbehandeling

Bladbemesting houdt in dat er voedingsstoffen over de bladeren worden gestrooid. Deze methode wordt gebruikt wanneer wortelbemesting niet effectief is of om de opbrengst te maximaliseren. Deze methode vereist voorzichtigheid om verbranding van de bladeren of beschadiging van de bessen te voorkomen.

De eerste bladbemesting vindt een week voor de bloei plaats. Deze wordt toegepast ongeacht of de wortels al bemest zijn. Om tijd te besparen, wordt de bladbemesting gemengd met een fungicide en insecticide.

Samenstelling nr. 1 van bladvoeding:

• 40 g ureum;
• 20 g citroenzuur;
• 15 g boorzuur;
• 1 g ijzersulfaat.

Compositie nr. 2:

• 0,2% ammoniumsulfaat;
• 0,05% kaliumpermanganaat;
• 0,6% kaliumsulfaat;
• 0,5% ureum.

Als u geen zin heeft om zelf oplossingen te bereiden, koop dan kant-en-klare oplossingen zoals "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" en andere. Het is ook aan te raden om de bessen- en trosgroeistimulator "Gibberellin" te gebruiken om te spuiten.

Besproei de druiven op een bewolkte dag of 's avonds. Voeg eventueel 30 gram glycerine of plantaardige olie toe aan de oplossing. Dit vertraagt ​​de verdamping van de oplossing.

De tweede voeding wordt na de bloei gegeven, wanneer de druiven tegen ongedierte worden bespoten. De bladvoeding wordt in augustus stopgezet om te voorkomen dat de groei van jonge scheuten te sterk wordt.

Trimmen

Gedurende de eerste 3-4 jaar worden de druivenstokken in vorm gebracht om onderhoudsgemak en hoge opbrengsten te garanderen. Het snoeien van Kishmish-druiven begint, ongeacht de planttijd, in het voorjaar. Meestal wordt een cordonvorm gebruikt, met één of twee takken die meestal in dezelfde richting wijzen. Lees meer over het snoeien van druiven in het voorjaar. Hier.

Principes van het snoeien van Kishmish:

• Om te voorkomen dat de struik overbelast raakt, worden er niet meer dan 10-12 ranken per meter hoogte overgelaten.
• Kishmish heeft krachtige struiken, dus wordt hij lang gesnoeid, zodat er ongeveer 8-12 knoppen aan de wijnstok blijven zitten. De eerste 4-5 knoppen aan de wijnstok zijn steriel – dit is een kenmerk van Kishmish en andere Centraal-Aziatische druivensoorten.
• Overtollige en zwakke scheuten worden weggeknipt.
• Er blijven niet meer dan twee trossen op elke scheut over.

Voorbereiding op de winter

In de zuidelijke regio's is het niet nodig om Kishmish-aanplantingen te bedekken, maar vanaf het centrale deel van Rusland is winterisolatie een must.

De procedure voor het voorbereiden van Kishmish op de winter:

• Wieden tussen de rijen – voor een betere vochtretentie en onkruidbestrijding.
• De laatste is een voorwinterbemesting (er worden fosfor-kaliummeststoffen toegevoegd).
• De scheuten afdekken. Nadat ze zijn losgemaakt, worden ze op de grond gelegd en met nietjes vastgezet. Er wordt een non-woven materiaal over de scheuten gelegd en vervolgens bedekt met een laag aarde. Soms worden er zelfs multiplex kisten bovenop gebouwd.

Ziekten en plagen

Ziekten en plagen veroorzaken oogstverlies. Tijdige preventieve maatregelen zijn essentieel om verliezen te voorkomen.

Symptomen en maatregelen om ziekten en plagen van Kishmish te bestrijden:

Nuttige informatie over de variëteit

Kishmishbessen zijn heerlijk, gezond en veelzijdig, maar de consumptie ervan vereist wel toezicht. Om schade aan het lichaam te voorkomen, is het belangrijk om rekening te houden met de specifieke eigenschappen van sultana's.

Voedings- en energiewaarde

Kishmish is rijk aan vitaminen en micro-elementen:

• Ze zijn rijk aan vitamine B, die essentieel zijn voor een sterk zenuwstelsel. Het eten van deze druiven helpt bij het beheersen van stress en depressie.
• Nicotinezuur – normaliseert de stofwisseling.
• Ascorbinezuur – versterkt het immuunsysteem.
• Kalium – heeft een gunstige invloed op het cardiovasculaire stelsel.
• Boor – vermindert het risico op osteoporose.
• Oleanolic acid – vermindert de bacteriegroei in de mondholte.

De calorie-inhoud van Kishmish-bessen bedraagt ​​69 kcal per 100 g. Energiewaarde:

• eiwitten – 0,72 g;
• vetten – 0,16 g;
• koolhydraten – 17,2 g.

Glycemische index

De glycemische index (GI) is een parameter die de snelheid meet waarmee koolhydraten worden afgebroken en de omvang van veranderingen in de bloedglucosespiegel weergeeft. De GI van rozijnen is bijvoorbeeld 56. Druiven worden vaak gebruikt in diëten, maar zijn gecontra-indiceerd voor diabetici, net als alle voedingsmiddelen met een GI boven de 50.

Welke vitamines zitten erin?

Kishmish is rijk aan vitaminen, vooral vanwege het hoge gehalte aan vitamine A en C. Deze vitaminen zijn echter alleen aanwezig in rijpe en goed gedroogde bessen.

100 g rozijnen bevat:

• Vitamine C – 6 mg;
• Vitamine A – 5 mcg;
• vitamine PP – 0,3 mg;
• vitamine B9 – 2 mcg;
• bètacaroteen – 0,03 mg;
• vitamine H – 1,5 mcg;
• Vitamine E – 0,4 mg.

Sollicitatie

Kishmish wordt gebruikt:

• Bessen zijn een gezond en zelfs medicinaal product. Ze verbeteren uw humeur, verlichten vermoeidheid en hebben nog veel meer gunstige effecten.
• In de keuken. Gebruikt in gebak, zoetwaren en diverse gerechten.
• Voor het maken van zelfgemaakte wijn.

Harm van Kishmish

Houd bij het eten van rozijnen rekening met hun hoge glycemische index en de aanwezigheid van organische zuren. Rozijnen zijn schadelijk in de volgende gevallen:

• obesitas;
• suikerziekte;
• maagzweer;
• alvleesklierontsteking;
• galblaasontsteking.

De maximale dagelijkse dosis sultana's is 25 rozijnen. Overschrijding van deze limiet kan leiden tot winderigheid, misselijkheid en diarree – symptomen die kunnen ontstaan ​​door het eten van te veel rozijnen, zelfs bij gezonde mensen.

Verkoopbaarheid van bessen

Kishmish-druiven zien er niet altijd even goed uit om te verkopen. Een mogelijk nadeel van hun trossen is de onvoldoende dichtheid. Alles hangt af van de grootte van de trossen en hun uiterlijk – deze parameters zijn afhankelijk van de Kishmish-variëteit, de houdbaarheid en het vermogen van de trossen om hun verkoopbare uiterlijk te behouden nadat de bessen rijp zijn.

Beoordelingen van Kishmish-druiven

De nieuwe Kishmish-variëteiten zijn vorstbestendig genoeg om in verschillende regio's van Rusland te groeien. Deze gemakkelijk te kweken, veelzijdige druif zal niet alleen uw tafel verrijken, maar ook een belangrijke bron van inkomsten vormen.

Veelgestelde vragen