De oudste druivensoort van Italië: is het de moeite waard om deze thuis te kweken en hoe doe je dat op de juiste manier?

Italiaanse druiven zijn niet alleen gewild bij boeren en tuinders, maar ook bij wijnmakers, omdat hun bessen de heerlijkste en duurste wijnen opleveren. Deze druivensoort heeft een eeuwenoude geschiedenis, wordt wereldwijd verbouwd en behoort tot de soort Vitis vinifera. In verschillende landen staat hij bekend als Pirovano 65, Dona Sofia, Italiaanse Muscat, Italiaanse Muscat, Goldoni en Ideal.

Beschrijving van de Italiaanse druivensoort en het uiterlijk ervan met foto's

Italië wordt gekenmerkt door vrij grote trossen, bessen en bladeren. De basiskleur van de vrucht is lichtgroengeel met een matte, dichte bloei. De variëteit is ook te herkennen aan andere kenmerken:

• aroma – nootmuskaat;
• sappigheid – verhoogd;
• bessengewicht – 5-7 g;
• trosgewicht – 550-650 g, lengte – 20-22 cm;
• de vorm van de tros is cilindrisch-conisch, de dichtheid is zwak;
• blad - sterk;
• bladeren zijn groen, hun lengte is 17-20 cm, breedte 12-15 cm;
• aantal zaden – van 2 tot 4 stuks;
• de schil is dicht en barst niet;
• vruchtvlees – vlezig type;
• vruchtvorm – ovaal en eivormig;
• De maximale afmetingen van een bes zijn 30 mm lang en 20 mm breed.

Voor- en nadelen van de variëteit

Het belangrijkste voordeel van de variëteit is het muskaataroma en de muskaatsmaak, die een karakteristieke smaak aan de bessen en de wijn geven. Maar de druiven hebben ook andere positieve eigenschappen:

• veelzijdigheid van toepassing;
• huidsterkte, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd;
• langeafstandstransport;
• hoog niveau van aromatische en smaakkwaliteiten;
• de stevigheid van de wijnstok, waardoor de struik niet overbelast raakt;
• zelfbestuiving;
• uitstekende opbrengstprestaties;
• de bessen zijn regenbestendig (ze barsten niet);
• de bessen vallen niet van de struik.

Deze variëteit heeft ook enkele nadelen:

• slechte weerstand tegen ziekten en plagen;
• slechte vorstbestendigheid;
• niet geschikt voor teelt in noordelijke regio's en de Centrale Belt;
• late rijpingsperiode.

Geschiedenis van selectie en auteurs

De druivensoort Italia bestaat al sinds 1911. Hij werd gecreëerd door de Italiaanse kweker Alberto Pirovano. Voor de kruising werden twee populaire variëteiten gebruikt:

• moederstruik – Bikan;
• stuifmeel afkomstig uit Muscat of Hamburg.

Het resultaat was een ras met de beste eigenschappen van beide ouders.

Kenmerken

Om de haalbaarheid en noodzaak van het planten van Italiaanse druiven in uw tuin te beoordelen, moet u alle eigenschappen van de variëteit zorgvuldig onderzoeken. Zo kunt u vooraf bepalen hoe succesvol u zult zijn met de teelt van de plant en of deze de moeite waard is in uw regio.

De smaak van bessen, hun gebruik en opslag

Pirovano 65 vormt de basis voor veel wijnen vanwege het gevarieerde smaakprofiel. De bessen bevatten niet alleen muskaattonen, maar ook citrus-, kruidige, bloemige en honingachtige accenten. De hoeveelheid suiker en zuurgraad varieert per regio en teeltomstandigheden, dus de niveaus variëren:

• suikergehalte – van 140 tot 195 g/m³ dm;
• zuurgraad – van 6 tot 10 g/m³ dm.

Onder optimale omstandigheden is de houdbaarheid minimaal drie maanden. Om dit te bereiken, moet de luchttemperatuur tussen 0 en 4 °C liggen en moeten de trossen in één laag in geperforeerde houten kratten worden bewaard. Als de omstandigheden niet ideaal zijn, neemt de houdbaarheid snel af.

De variëteit kent een breed scala aan toepassingen:

• verse consumptie:
• bereiding van desserts;
• productie van sappen en compotes;
• creatie van zoete en droge wijnen;
• kookjam, conserven, marmelade.

Droogtebestendigheid, vorstbestendigheid

Italië kan niet bogen op hoge scores op de volgende kenmerken:

• de droogteresistentie is gemiddeld, dus de grond moet altijd vochtig gehouden worden;
• Ook de vorstbestendigheid is laag; de struiken kunnen temperaturen tot -18 graden verdragen.

Alleen in subtropische omstandigheden hebben de struiken geen winterbedekking nodig. Vanwege deze vorstbestendige eigenschappen wordt de Italia-variëteit aanbevolen voor teelt op de Krim, in de regio Krasnodar, in de Noord-Kaukasus en andere zuidelijke regio's, evenals aan de kust van de Zwarte Zee.

Weerstand tegen ziekten en plagen

Omdat Italia geen hybride is, maar een inheemse variëteit die al meer dan een eeuw bestaat, staat hij niet bekend om zijn resistentie tegen druivenziekten. De struiken zijn meestal gevoelig voor ziekten zoals echte meeldauw, valse meeldauw en grauwe schimmel. Ook schildluizen, druivenmijten en bladrollers kunnen een probleem vormen.

Bestuiving

Deze druivensoort is volledig zelfbestuivend. Er hoeven dus geen andere druivensoorten in de buurt geplant te worden en er hoeven geen bestuivende insecten aangetrokken te worden.

Productiviteit, rijpingstijd en vruchtzetting

De vruchtzetting begint op een leeftijd van 2-3 jaar en de piekproductiviteit wordt 5 jaar na aanplant bereikt. Op dat moment variëren de opbrengsten van 10 tot 16 ton per hectare. De opbrengst is direct afhankelijk van het klimaat, de weersomstandigheden en de naleving van landbouwpraktijken.

Het ras wordt als middenlaat beschouwd, wat betekent dat het ongeveer 150 dagen duurt van het uitlopen van de knoppen tot de oogst. De oogst begint dan ook rond begin september.

Chemische samenstelling van bessen

Italiaanse muskaatdruiven staan ​​bekend om hun rijke gehalte aan alle essentiële dagelijkse vitaminen, macro- en micronutriënten. De bessen zijn bijzonder rijk aan vitamine B6, K, C, calcium, magnesium, kalium en fosfor.

Kenmerken van het planten van zaailingen

De regels voor landingen in Italië zijn klassiek; u hoeft alleen rekening te houden met een paar details:

• Aanbevolen planttijden. De werkzaamheden kunnen zowel in het voorjaar als in de herfst worden uitgevoerd. In het eerste geval moet de grondtemperatuur minimaal 10-13 graden Celsius zijn, terwijl in het tweede geval het planten een maand tot anderhalve maand vóór de eerste vorst moet gebeuren. Houd er rekening mee dat dit ras gevoelig is voor terugkerende vorst.
• Een geschikte locatie kiezen. Dit is een warmteminnende plant, dus de standplaats moet in de volle zon staan. Anders zullen de vruchten niet zoet worden en niet de tijd krijgen om technisch rijp te worden. Tocht en grondwaterstanden boven de 2 meter moeten worden vermeden.
• Selectie en voorbereiding van plantmateriaal. De zaailingen moeten van goede kwaliteit zijn: vrij van ziekten en plagen, zonder tekenen van verwelking of overbewatering. Ze worden volgens standaardmethoden voorbereid: behandeld met een groeistimulator, de scheuten en wortels worden gesnoeid en vlak voor het planten wordt het wortelstelsel ondergedompeld in een kleibrij met mest.
• Voorbereiding van de locatie. Het is het beste om dit enkele maanden voor het planten te doen, of minstens 2-3 weken van tevoren. Dit houdt in dat je het gebied moet opruimen, spitten en organische meststof moet toevoegen (ongeveer 7-10 kg per vierkante meter).
• Het proces van het planten van jonge zaailingen. Graaf om te beginnen plantgaten met een tussenruimte van minstens 3 meter. Het is het beste om 4 meter of meer tussen de rijen te laten. Leg vervolgens drainagemateriaal op de bodem, voeg er een beetje vruchtbare grond aan toe, plant de zaailing, dek af met aarde en geef water.

Denk eens aan de volgende plantkenmerken die verband houden met Italiaanse druiven:

• de zuurtegraad van de bodem moet 6 pH zijn;
• diepte en diameter van het gat – 50-55 cm;
• Het is noodzakelijk om steunen te plaatsen en de zaailingen vast te binden.

Verzorgings- en teeltregels

De verzorgingsprocedures zijn niet bijzonder moeilijk, doe gewoon het volgende:

• Preventie en bescherming tegen plagen en ziekten. Dit is een verplichte procedure om te voorkomen dat de plant ziek wordt. Er wordt drie keer gespoten, te beginnen met het verwijderen van de bedekking. Er worden verschillende insecticiden en fungiciden gebruikt, waaronder Bordeaux-mengsel.
• Water geven. Omdat Italië geen langdurige droogte tolereert, moet je de struiken water geven zodra de bovenste laag grond uitdroogt. Vermijd echter stilstaand water. Een volwassen struik heeft ongeveer 100-120 liter water nodig. Het is raadzaam om mulch aan te brengen om vocht vast te houden.
• Voedingsschema. Vanwege het gemiddelde immuniteitsniveau wordt Italië vaak gevoed met:
  • nadat de plant in het voorjaar ontwaakt, is stikstof nodig in de vorm van organische stof;
  • Tijdens de knopvorming en later tijdens de vruchtvorming worden fosfor en kalium gebruikt:
  • Tijdens de actieve bessengroei is een complex van fosfor, kalium en stikstof nodig, evenals zink, ijzer, koper en mangaan;
  • een paar weken voor de rijping kalium-fosformeststof gebruiken;
  • Na de oogst van de trossen is organisch materiaal op basis van kalium en fosfor nodig.
• Snoeien en vormgeven van de struik. Verwijder in het voorjaar de oude scheuten en laat ongeveer 3-4 van de sterkste over. Sanitaire snoei is twee keer per jaar nodig.
  
• Voorbereiding op de winter. Bevat verschillende acties:
  • vochtopwekkende irrigatie;
  • toepassing van meststoffen;
  • het inkorten van de stengels om gemakkelijker beschutting te kunnen creëren;
  • het witkalken van boomstammen tegen insecten;
  • mulchen;
  • aanaarden;
  • indien nodig afdekken met non-woven materiaal.

Oogsten

De bessentrossen worden met een scherpe snoeischaar afgesneden en direct in bewaarpotten geplaatst. De oogsttijd is 's ochtends of 's avonds, bij droog weer.

Beoordelingen

Italiaanse druiven zijn wereldwijd beroemd. Ze hebben zowel voor- als nadelen, maar worden vooral gewaardeerd om hun aangename muskaatsmaak en -aroma, waardoor ze unieke wijnen, sappen, compotes en desserts opleveren. De sleutel tot het telen ervan is het naleven van landbouwmethoden.

Veelgestelde vragen