Bordeauxdruiven zijn een relatief nieuwe, laatrijpe, industriële druivensoort die veel wordt gebruikt bij de wijnbereiding. Ondanks de "Franse smaak" in hun naam, komt deze druif oorspronkelijk uit Rusland en groeit hij daar ook goed.
Beschrijving van de Bordeaux-variëteit
Bordeaux is een technisch druivenras dat gebruikt wordt voor de productie van verschillende wijnen.
Korte botanische beschrijving:
- Struiken - middelgroot.
- Bladeren - middelgroot, diep ingesneden, behaard.
- Bloemen - biseksueel.
- Clusters — middelgrote, cilindrisch-conische vorm, gemiddeld gewicht — 160-165 g.
- Bessen — middelgroot, rond, blauwzwart, sappig, met kleurloos sap. In het vruchtvlees zitten 2-3 kleine zaadjes.
De Bordeaux-variëteit beschikt over goede landbouwkundige eigenschappen, waardoor deze niet alleen in het zuiden van Rusland, maar ook op gematigde breedtegraden op grote schaal kan worden verbouwd.
Belangrijkste kenmerken:
- Deadlines rijping - midden-laat.
- Productiviteit - van 155 tot 165 c/ha.
- Vorstbestendigheid — tot -23 °C.
- Plaagresistentie en ziekten - gemiddeld.
- Suikeraccumulatie — 25,5 g/100 cm3.
- Zuurgraad — 9 g/m³ dm.
Wie heeft deze variëteit ontwikkeld?
De Bordeaux-druif is ontwikkeld uit de Cabernet Sauvignon-druif. Deze druif overtrof zijn ouder in opbrengst en had ook een hoger pigment- en suikergehalte. Het ras werd in 2014 goedgekeurd voor gebruik.
De auteurs van de variëteit zijn medewerkers van het Russisch Wetenschappelijk Onderzoeksinstituut voor Wijnbouw en Wijnbereiding "Magarach" van de Russische Academie van Wetenschappen - Rachinskaya A.I. en Melkonyan M.V. De variëteit is opgenomen in het Staatsregister voor de regio Noord-Kaukasus.
Voor- en nadelen van de Bordeaux-variëteit
Voordat u Bordeaux-druiven in uw tuin plant, is het nuttig om u niet alleen te verdiepen in hun kenmerken, maar ook in hun voordelen. Door de voor- en nadelen van dit inheemse ras af te wegen, kunt u bepalen of het geschikt is voor het klimaat in uw regio en uw specifieke behoeften.
Er zijn geen specifieke gebreken vastgesteld bij Bordeaux-druiven. Deze variëteit vereist regelmatige verzorging, essentieel voor gezonde wijnstokken en een goede oogst.
Plantnuances
De gezondheid en productiviteit van Bordeaux-druiven hangen grotendeels af van een goede aanplant. Het is niet alleen belangrijk om het juiste plantmateriaal en de juiste locatie te kiezen, maar ook om de juiste planttechniek te volgen.
Kenmerken van het planten van Bordeaux-druiven:
- Plantdata. In het zuiden van het land kun je het beste in de herfst, in oktober, planten en in andere regio's in het voorjaar. Dit minimaliseert het risico op bevriezing van jonge zaailingen. In het voorjaar plant je voordat de sapstroom begint en de knoppen opengaan. De luchttemperatuur moet minimaal 15 °C zijn en de bodemtemperatuur minimaal 10 °C.
- Een locatie selecteren. Druiven worden op vlakke grond geplant. Laaglanden lopen het risico op water- en koudeophopingen en kunnen ook te weinig licht hebben. In het zuiden kunnen druiven op hellingen worden geplant, maar in andere regio's is dit beter te vermijden vanwege de kans op blootstelling aan koude wind.
De standplaats moet schaduwvrij zijn en de beplanting moet minstens 3 meter van struiken en bomen verwijderd zijn. De beste plek in de tuin is op het zuiden of westen. De optimale grondsoort is losse, lichte, zandige leem. Natte, zoute en losse, zandige grond is absoluut af te raden. - Keuze van plantmateriaal. Voor het planten worden twee jaar oude zaailingen met gezonde wortels en een gladde, foutloze schors geselecteerd.
- Voorbereiding van plantmateriaal. Voor het planten worden druivenzaailingen 2-3 dagen in water geweekt. Direct voor het planten worden ze gesnoeid, waarbij slechts één scheut overblijft. De wortels worden met een snoeischaar 1 cm ingekort en in een kleimengsel gedompeld.
- Voorbereiding van de locatie. Het wordt in de herfst voorbereid door de grond diep te ploegen. Het is aan te raden de rijen van noord naar zuid te oriënteren voor meer licht en warmte. De optimale afstand tussen de rijen is 2,5-3 meter en tussen de struiken 2 meter.
- De put voorbereiden. Voor het planten wordt meststof in het gat gebracht. De afmetingen zijn ongeveer 80 x 80 x 80 cm. Bijna de helft van het gat wordt gevuld met drainagemateriaal. Een plastic buis wordt in het drainagegat geplaatst, zodat de bovenkant ervan hoger is dan het gat zelf.
Voeg 20-30 liter van een mengsel van compost, dierlijke mest en houtas toe aan het drainagegebied. Voeg 200 gram kalium-fosformeststof en 10-20 liter water toe. - Het landingsproces. De zaailing wordt in het gat geplaatst nadat het water is opgenomen. De wortels worden naar het zuiden gericht en de knoppen naar het noorden. Het gat wordt gevuld met gewone grond gemengd met zand en humus. De bovenkant van het gat wordt gemulcht met zaagsel of hooi om het vocht vast te houden.
- ✓ De plantdiepte van de zaailing moet minimaal 50 cm zijn om stabiliteit en een goede ontwikkeling van het wortelstelsel te garanderen.
- ✓ Door de wortels vóór het planten uitsluitend met vers bereide kleipap te behandelen, wordt uitdroging van de wortels voorkomen en wordt de beworteling verbeterd.
Kenmerken van de teelt
Om consistent hoge opbrengsten van hoge kwaliteit te verkrijgen, moeten Bordeaux-druiven op de juiste manier worden geplant en geteeld.
Nuances van het kweken van de Bordeaux-variëteit:
- Het is belangrijk om het aantal trossen per scheut en op de hele wijnstok te reguleren. Dit beïnvloedt de smaak van de bessen en de rijpingstijd van de druiven.
- Als er voor elke struik 4 tot 6 vierkante meter grond wordt toegewezen, kunnen er 30 tot 35 knoppen en 22 tot 24 vruchtscheuten aan blijven zitten.
- Bordeauxwijnstokken moeten matig gesnoeid worden – 6-8 knoppen per scheut – of kort – 3-4 knoppen per scheut. De snoei vindt plaats in het voorjaar en de herfst.
- In oktober worden de scheuten ingekort tot 4-6 knoppen en voorzichtig in de groeirichting op de grond gelegd.
- De variëteit verdraagt kou goed, maar in gebieden met extreem koude winters is het aan te raden de struiken te isoleren. Bedek de wijnstokken met een droge, lichte bedekking en laat ventilatiegaten aan de zijkanten vrij.
- × Geef de grond niet te veel water, vooral in koude klimaten, om de ontwikkeling van schimmelziekten te voorkomen.
- × Laat de struiken niet te dicht groeien, dit vermindert de opbrengst en kwaliteit van de bessen.
Bestrijding van plagen en ziekten
De Bordeaux-variëteit is resistent tegen valse en echte meeldauw, meeldauw, oïdium en grauwe schimmel. De plant is vatbaar voor ziekten bij zware landbouwpraktijken en extreme groeiomstandigheden (regenachtig en koud).
| Ziekte | Resistentie van de Bordeaux-variëteit | Aanbevolen controlemaatregelen |
|---|---|---|
| Meeldauw | Gemiddeld | Behandeling met koperhoudende preparaten vóór de bloei |
| Oidium | Gemiddeld | Gebruik van zwavelhoudende medicijnen bij de eerste tekenen van de ziekte |
Voordelen van Bordeaux
Bordeaux-druiven zijn rijk aan anthocyanen. Deze roodpaarse pigmenten bevorderen de cardiovasculaire gezondheid, stimuleren de hersenfunctie, beschermen cellen tegen schade en verminderen het risico op kanker, blindheid en geheugenverlies.
Gebruik van druiven
De druivensoort wordt gebruikt voor de productie van rode tafel- en dessertwijnen, waaronder de beroemde Cahors. De proefscore voor de dessertwijn van Bordeaux-druiven is 8,95 punten.
Bordeauxdruiven zijn niet alleen geschikt voor de wijnbereiding; ze zijn ook erg lekker en kunnen vers gegeten worden. Ze worden ook gebruikt voor sappen en compotes, conserven, marmelade, jam en andere desserts.
Bordeaux-druiven zijn het waardige resultaat van het nauwgezette werk van onze kwekers. Deze variëteit behoudt de beste eigenschappen van een gewas dat al duizenden jaren wordt verbouwd en combineert deze met agronomische eigenschappen die geschikt zijn voor de druiventeelt in gematigde klimaten.