Binar-bessenteelttechnologie

De Binar zwarte bessensoort heeft de harten van tuinders veroverd dankzij zijn vele voordelen. Hij wordt gekenmerkt door een eenvoudige teelt, een hoge vorstbestendigheid en weerstand tegen diverse ziekten. De bessen zijn niet alleen voortreffelijk van smaak en rijk aan voedingsstoffen, maar zijn ook lang houdbaar na de oogst.

Geschiedenis van het uiterlijk van de variëteit

Binar is een middenseizoensras, veredeld op het Pavlovsk Experimenteel Station van het Vavilov Al-Russisch Onderzoeksinstituut voor Plantenindustrie. Het is ontstaan ​​door kruising van de Naryadnaya- en Ojebyn-rassen. De ontwikkelaars waren onder anderen E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova en T. V. Arsenyeva.

Sinds 1991 is het ras geregistreerd in het Rijksregister voor rassen, die zijn goedgekeurd voor de teelt in de regio's Noord, Noordwest en Verre Oosten.

De variëteit dankt zijn naam aan de kenmerkende smaak van de bessen, die omschreven kunnen worden als tweeslachtig – zoet en zuur tegelijk. Maar het is niet alleen de smaak die hem bijzonder maakt; het is ook de ongewone grootte van de vrucht en de opvallende trosvorm.

Uiterlijke kenmerken van de plant en vruchten

De struiken zijn krachtig, hebben een gemiddeld aantal bladeren en krullen zelden. Volgroeide takken zijn bruin en licht behaard; ze zijn verdikt, recht of licht gebogen en lopen geleidelijk taps toe naar de top.

Jonge scheuten zijn groen of hebben een onregelmatig verdeelde roze-karmijnrode tint, van gemiddelde dikte en behaard.

Andere variëteitskenmerken:

• De bladeren zijn middelgroot, vijflobbig, met een mat, gerimpeld, compact oppervlak en een diepgroene kleur.
• In mei zijn de struiken versierd met grote, bekervormige bloemen met een witachtig roze tint en een onregelmatige anthocyaankleuring.
• De vruchttrossen zijn kort en middelgroot, aan de onderkant lang en 5-7 cm lang. Elke tros produceert ongeveer 5-7 bessen.
• De vruchten van deze variëteit zijn groot. Het gemiddelde gewicht van een enkele bes kan oplopen tot 1,2-1,7 gram.
• De vorm is rond en egaal, vaak met een verdikking aan de steel.
• De schil van de bessen is glanzend en stevig.
• De smaak is helder, zoetzuur, met een overheersende zuurgraad. De bessengeur is sterk.
• De rijpe vruchten worden droog geplukt.
• Het vruchtvlees is sappig en bevat veel grote zaden.
• Smaakcijfer: 4,4 punten.
• De vruchten bevatten een groot aantal nuttige stoffen en micro-elementen die noodzakelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

Culinaire toepassingen

Binar-bessen zullen u niet alleen bekoren met hun smaak, maar ook met hun diverse heilzame eigenschappen. Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine C, A, B en PP, evenals belangrijke micronutriënten, waaronder ijzer, kalium en calcium.

Deze bessen bevatten:

• ascorbinezuur (143 mg/100 g);
• suiker (3,3%);
• pectine (1%);
• P-stof (375 mg/100 g);
• zuren (3,3%);
• droge stof (19,8%).

De Binar-krent kan bij het koken worden gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten:

• Je kunt er gemakkelijk jam, compote, sappen en vruchtendranken van maken.
• Bessen zijn geweldig om te gebruiken in bakrecepten, zoals taarten, cupcakes en muffins.
• Krenten zijn ideaal voor het maken van sauzen en marinades voor vleesgerechten.
• De vruchten zijn een uitstekende aanvulling op andere bessen en fruitsoorten in salades en zoete desserts.

Kenmerken

Deze aalbes is veelzijdig en gedijt gemakkelijk in verschillende klimaten. Zijn bijzondere geschiktheid voor tuinbouw in het Verre Oosten, het Noorden en het Noordwesten is bijzonder opmerkelijk.

Andere karakteristieke eigenschappen:

• Bloei en bestuiving. Nadat de bladeren zijn uitgelopen, vormen zich grote roze knoppen met onregelmatige kleuring, die doen denken aan bekers, op de scheuten. De bloemblaadjes zijn naar binnen gebogen, richting de stamper, die boven de helmknoppen uitsteekt.
  Wanneer de bloemen rijp zijn, openen de bloemblaadjes zich van binnenuit, naar de stamper toe gekanteld. Insecten, aangetrokken door de geur van de bloeiwijzen, dragen stuifmeel over bij aanraking, wat voor bestuiving zorgt.
• Tijd waarop de bessen rijpen. In de zomer verschijnen de eerste bessen aan de struiken en de hoofdoogst kan in augustus worden verwacht. Deze variëteit kenmerkt zich door een gemiddelde rijpingstijd.
• Vruchtbaarheid. De Binar-bes staat bekend om zijn vroege vruchtzetting: al in het tweede jaar na aanplant kunt u de eerste oogst bessen verwachten.
• Bescherming tegen kou en hitte. Het belangrijkste voordeel van de Binar-bes is zijn grotere weerstand tegen wintervorst. Deze variëteit verdraagt ​​lagere temperaturen dan veel andere variëteiten (tot -35 graden Celsius) en is goed bestand tegen droogte.
• Ziektes, insecten. Een onderscheidend kenmerk van de Binar-bes is zijn ongelooflijke resistentie tegen ziekten en plagen. Deze variëteit is resistent tegen myceliumschimmels, zoals echte meeldauw, en infecties veroorzaakt door diverse virussen.
  Dit betekent dat Binar geen chemische verwerking nodig heeft, waardoor het nog aantrekkelijker is voor mensen die gezond willen eten.
• Productiviteit. Met de juiste verzorging kan één struik 2 tot 4 kg bessen opleveren. Deze variëteit onderscheidt zich door zijn goede transportbestendigheid en uitstekende consumptiekwaliteiten.

De nuances van het kweken van zwarte bessen in Binar

Het kweken van deze variëteit in uw datsja of tuin vereist geen speciale kennis. De plantmethode is vrijwel identiek aan die van andere variëteiten. Er zijn echter enkele belangrijke nuances om rekening mee te houden.

Plaats en tijdstip van het planten van aalbessen

Binar kan in het voorjaar of de herfst geplant worden. Voor tuinen in gebieden met extreme klimaatschommelingen is de lente aan te raden, zodat de struik de tijd heeft om te wortelen voordat het koude weer aanbreekt.

Het is het beste om aalbessen te planten als de grond volledig ontdooid is, maar voordat de knoppen aan de struik beginnen te verschijnen. De luchttemperatuur moet tussen de 1 en 6 graden Celsius liggen. De gewenningsperiode duurt meestal ongeveer drie weken.

Belangrijkste vereisten:

• Zwarte bessen geven de voorkeur aan zonnige standplaatsen. In de schaduw is de opbrengst lager en zijn de bessen zuurder.
• Struiken kunnen aan de zuid- of zuidwestkant van een hek of gebouw worden geplant.
• Kies losse, voedselrijke grond, bij voorkeur leemgrond. In kleigrond groeien de struiken langzaam en produceren ze onvoldoende vruchten. Aalbessen verdragen geen zure grond, dus verbeter de grond vóór het planten.
• Aalbessen hebben vochtige grond nodig, maar wateroverlast of constante vochtigheid kan leiden tot wortelrot. Om de drainage te verbeteren, kunt u bij het planten grof rivierzand toevoegen.

Zaailingvoorbereiding en werkprocedure

Om zwarte bessen in uw tuin te kweken, moet u als tuinier de volgende stappen volgen:

1. Graaf een gat van ongeveer anderhalve schep diep en met een diameter van 30 tot 50 cm, dat overeenkomt met de grootte van het wortelstelsel van de geselecteerde struik.
2. Voeg vervolgens compost toe aan het gat. Het gebruik van pure mest wordt afgeraden, omdat dit de wortels kan verbranden.
3. Vul het gat met water, volume 10-20 liter.
4. Laat het plantgebied een week met rust, zodat het substraat kan intrekken.
5. Voordat u de struik opnieuw plant, moet u deze als volgt voorbereiden:
   • Doe klei en koeienmest in een bak met water en dompel de plantenwortels erin;
   • Wikkel het wortelstelsel zorgvuldig in plastic of een andere dikke stof om het te beschermen tegen beschadiging en leg het op een donkere plaats met een temperatuur van maximaal +1 graad Celsius om de processen die in de plant plaatsvinden te vertragen;
   • bewaren tot het planten.
6. Plaats een laag vruchtbare grond op de bodem van het gat en meng de grond grondig met compost (ongeveer 8-10 kg), asstof (200-300 g) en superfosfaat (180-200 g).
7. Plaats de zaailing in een hoek van 45 graden en begraaf de wortelhals minstens 10 cm diep. Deze methode stimuleert de ontwikkeling van extra wortelspruiten en de opkomst van nieuwe scheuten, die snel uitgroeien tot een krachtige struik.
8. Vul het gat voorzichtig met de eerder voorbereide voedingsgrond en druk deze goed aan.
9. Bevochtig rijkelijk met ongeveer 10 liter water.
10. Om de grond tegen oververhitting te beschermen en het vocht vast te houden, bedek je de grond met een laag hooi, stro of zaagsel van 8-10 cm dik.

Het is vooral belangrijk om te weten dat zwarte bessen die onder zulke gunstige omstandigheden worden geplant, zich snel vestigen, sterker worden in de winter en in het voorjaar meteen actief beginnen te groeien en vrucht dragen.

Verdere zorg

De verzorging van de Binar-variëteit verloopt eveneens volgens de standaardprocedures. Er zijn echter een paar aandachtspunten.

Water- en bemestingsregime

Hoewel aalbessen droogtebestendig zijn, zorgen regelmatige verzorging en watergift voor een overvloedige oogst. Het is aan te raden de planten één keer per week water te geven met een tuinslang met een matige straal. Plaats de tuinslang in een geul tussen de rijen om de bodemstructuur niet te verstoren.

Optimalisatie van de bessenproductie is mogelijk met de juiste voeding:

• In de herfst moeten fosfor-kaliumverbindingen aan de struiken worden toegevoegd, terwijl in de lente stikstofmengsels moeten worden toegevoegd.
• Oplossingen van organische meststoffen uit koeien-, paarden-, geiten- of konijnenmest, maar ook uit vogelpoep, kunnen het hele jaar door worden toegepast.

De grond losmaken en mulchen

In de zomer is het belangrijk om te voorkomen dat onkruid je bessenstruiken overwoekert. Maak de grond rond de struiken regelmatig los om voldoende luchtcirculatie te garanderen en te voorkomen dat er een harde korst op het oppervlak ontstaat.

Door droog gras, turf of stro als mulch te gebruiken, hoeft u de grond aanzienlijk minder vaak te bewateren en los te maken. Deze methode bespaart de tuinier tijd en moeite.

Snoeien: vormend, hygiënisch, verjongend

Struiken worden gesnoeid in het vroege voorjaar en na het einde van het groeiseizoen. Een voorlopig snoeiplan bestrijkt een periode van zes jaar.

• Verwijder direct na het planten van de struik een aantal scheuten, maar laat aan elke scheut 2-3 knoppen zitten.
• In het tweede jaar selecteert u 3 tot 5 hoofdtakken en kort u deze in tot twee knoppen. De rest verwijdert u volledig.
• In het derde jaar knip je de toppen van de takken van het voorgaande jaar af, maar laat je 2 tot 4 knoppen zitten.
• In het vierde jaar herhaalt u de procedure van het derde jaar.
• In het vijfde jaar knipt u de oude takken af ​​tot 2-4 knoppen. Verwijder hiervoor de toppen van de scheuten van het vorige jaar. Laat 3-5 jonge scheuten staan ​​en knip deze af tot twee knoppen.
• In het zesde jaar wordt dezelfde procedure uitgevoerd als in het vijfde jaar.

Hierdoor ontstaat binnen zes jaar het skelet van een struik met 15-20 hoofdtakken.

Het is belangrijk om te onthouden dat u jaarlijks in het voorjaar moet snoeien vóór het groeiseizoen begint. Zo kunt u beschadigde, bevroren, zieke scheuten en scheuten die ouder zijn dan zes jaar verwijderen. Elke snede moet worden behandeld met tuinhars.

Bewatering en afharding van struiken, overwintering

Een methode om het immuunsysteem van de plant te versterken, is door kokend water over het wortelstelsel te gieten. Dit wordt aanbevolen in het vroege voorjaar, voordat de knoppen beginnen open te gaan. Bijzonderheden van de techniek:

• Door heet water uit een gieter op de wortels te gieten (70-80 graden), wordt een beschermingsmechanisme in de plant geactiveerd.
• Dit wordt beschouwd als een methode om hun weerstand tegen ongunstige omstandigheden te versterken. Ervaring bevestigt de effectiviteit van deze methode vóór het uitlopen van de knoppen.
• Door de plant te begieten worden bovendien de mijten gedood en door de plant goed te onderdompelen in heet water wordt hij beschermd tegen schimmelinfecties, meeldauw en echte meeldauw.

Om bessen tegen ongunstige omstandigheden te beschermen, worden speciale ademende materialen gebruikt. Polyethyleen is hiervoor niet geschikt, omdat het schimmelvorming en rotting op de planten kan bevorderen.

Er worden traditionele methoden gebruikt om individuele struiken tegen vorst te beschermen. Zo worden de bessen bijvoorbeeld in doek of jute gewikkeld om de warmte vast te houden.

Ziekten, plagen en preventie

Binary staat bekend om zijn goede resistentie tegen problemen zoals echte meeldauw, spintmijt en antracnose, maar is gevoelig voor schimmelinfecties zoals septoria en roest:

• Symptomen. Bij septoria worden de bladeren lichtgeel met bruine vlekken en bij roest worden de bladeren bedekt met oranje uitgroeisels.
• Preventie. Hiervoor wordt een 1% Bordeaux-mengsel gebruikt, waarmee de struiken driemaal worden behandeld met een tussenpoos van twee weken. Per struik is ongeveer 1,5 liter van het product voldoende.
• Strijd. Gebruik Fitosporin-M voor de behandeling van septoria en anthracnose. Meng 5 gram van het product met 10 liter water en besproei de struiken met een dosering van 1 liter oplossing per 10 vierkante meter tuinoppervlak. Voor een volledige genezing zijn drie behandelingen nodig, met een tussenpoos van twee tot drie weken; bij milde gevallen zijn twee bespuitingen voldoende.

De volgende plagen kunnen de zwarte bessensoort Binar aantasten:

• bladluis, die zich aan de binnenkant van de bladeren hecht en zich voedt met het sap ervan;
• spintmijt, opvallend door de webachtige coating op de bladeren;
• glazen kast – insecten met zwarte en gelige strepen, die op wespen lijken en die eieren op takken leggen.

Om deze plagen te bestrijden, kunt u insecticiden zoals Actellic gebruiken. Om een ​​oplossing te bereiden, heeft u 1 ml per liter water nodig.

Spintmijten en bladluizen kunnen worden bestreden met:

• Intavir, waarvoor u een oplossing van één tablet per 10 liter water moet bereiden en de planten moet besproeien vóór de knoppen en na de oogst.
• Fitoverm, waarbij een oplossing van 2 ml per 1 ml water wordt bereid en de struiken twee keer worden behandeld met een tussenpoos van twee weken, waarbij elke struik 1-1,5 liter oplossing nodig heeft.

Oogsten en bewaren

De oogst vindt plaats zodra de bessen rijp zijn. In de meeste gevallen duurt dit proces één dag, omdat de vruchten vrijwel gelijktijdig rijpen. Het is belangrijk om de oogsttijd aan te houden, omdat rijpe bessen gevoelig zijn voor scheuren en hun stevigheid en aroma verliezen als ze overrijp zijn.

De juiste aanpak voor de oogst:

• Het is aan te raden dit vroeg in de ochtend te doen, wanneer er nog dauw op de grond ligt, of laat in de avond, wanneer de zon minder fel schijnt. Bij regenachtig of bewolkt weer maakt het pluktijdstip niet uit. Bessen die geplukt worden op een zonnige, warme dag of tijdens regen, bederven echter sneller.
• Bij het ophalen van afval moeten handschoenen worden gedragen.
• Voor het vervoeren en bewaren van bessen zijn manden of houten kisten ideaal, terwijl het gebruik van zakken ten strengste af te raden is.
• Het sorteren van de bessen moet plaatsvinden op de plek waar ze geplukt worden, omdat rijpe vruchten niet goed tegen overgieten kunnen.
• Beschadigde bessen blijven slechts één dag vers. Wees daarom voorzichtig bij het plukken van de bessen.
• Als de oogst over een aanzienlijke afstand moet worden vervoerd, is het raadzaam de bessen te plukken voordat ze volledig rijp zijn en de steeltjes eraan te laten. Direct na de pluk moeten ze op een koele, schaduwrijke plek worden bewaard.

Om de nuttige voedingsstoffen van bessen optimaal te behouden, is het raadzaam om ze zo snel mogelijk te consumeren of te verwerken. Bewaarvoorschriften:

• Onder natuurlijke omstandigheden, met temperaturen tussen de 10 en 12 graden, kunnen verse bessen hun kwaliteit tot wel twee weken behouden. Dit geldt echter alleen als ze op een schaduwrijke en goed geventileerde plaats worden bewaard.
• In de koelkast blijven krenten langer goed: bij een temperatuur van 0 graden Celsius is de houdbaarheid maximaal een maand, bij lagere temperaturen zelfs maximaal drie maanden.
• Als de bessen volledig worden ingevroren, kunnen ze meerdere jaren worden bewaard.

Methoden van voortplanting

Deze variëteit wordt op verschillende manieren vermeerderd:

• Door laagjes aan te brengen. Zoek in het vroege voorjaar de sterkste jonge scheuten. Druk ze voorzichtig aan tot aan het grondoppervlak en plaats ze in speciaal gegraven voren. Zet de scheuten vast met metalen krammen en dek af met een laagje aarde.
  Gedurende de zomermaanden hebben de stekken regelmatig water nodig en in de herfst worden ze van de moederplant gescheiden en op een nieuwe plek gezet.
• Gebruik stekken. Tijdens de warmere maanden worden nieuwe planten gevormd uit de basisscheuten van eenjarige struiken. De optimale grootte voor stekken is 10 mm in diameter en 20 cm lang. Plaats de stekken in bakken gevuld met vochtig zand. In de herfst zullen ze wortel hebben geschoten en zijn ze klaar om te worden verplant naar hun vaste plek.
• Door de struik te verdelen. Wanneer het tijd is om aalbessen te verplanten, kunnen de wortelstokken in meerdere secties worden verdeeld om nieuw plantmateriaal te verkrijgen. De wortelsecties worden behandeld met houtas. Aan elke nieuwe sectie blijven enkele gezonde wortels over.

Voor- en nadelen

Voordelen van de zwarte bessensoort Binar:

Nadelen van de Binar-zwarte bes: een zure smaak en de neiging om snel af te vallen na het rijpen als de bessen niet op tijd worden geplukt.

Beoordelingen

De Binar-bes is een ideale keuze voor tuinieren in uw datsja of stadstuin. Deze variëteit staat bekend om zijn productiviteit, resistentie tegen ziekteverwekkers en zijn vermogen om lage temperaturen te verdragen. Door de basisrichtlijnen te volgen, kunt u al in het tweede jaar na aanplant genieten van een overvloedige oogst van heerlijke bessen.

Veelgestelde vragen