Waarom zijn frambozen zuur?

De klassieke frambozensmaak moet een balans hebben tussen zoet en een lichte zuurheid. De zuurheid kan worden beïnvloed door de variëteit, de groeiomstandigheden, het regionale klimaat en de verzorging.

Het hangt allemaal af van het soort bes

Let bij het kiezen van een frambozenras op de smaak, het aroma en de opbrengst van de bessen. Wie van de zoetzure smaak van de bessen houdt, kiest rassen die daarbij passen. Als de juiste groeiomstandigheden echter niet aanwezig zijn, kan de smaak te zuur worden.

"Zure" variëteiten met vroege rijping

Van 15 tot en met 30 juni worden de volgende variëteiten geoogst:

Frambozen Vega

Robijnrode reus

Cascade

Framboos Novokitaevskaya

Een vroege verrassing

"Zure" variëteiten met rijping in het midden van het seizoen

Van 20 juni tot 11 juli dragen de volgende variëteiten vrucht:

Frambozen Aborigen

Malina Volnitsa

Kaliningrad

Cleopatra

Beloning

Framboos de bescheiden

"Zure" laat rijpende variëteiten

Van 20 juli tot 15 september dragen de volgende variëteiten vrucht:

Frambozen Mirage

Samara

"Zure" variëteiten van het remontante vruchttype

Deze variëteiten geven twee keer per seizoen een oogst: half juli en begin oktober.

Framboos Atlant

nazomer

Nazomer 2

Frambozen Briljant

Brjansk-wonder

Hercules

Framboos Eurazië

Frambozen Vuurvogel

Mulat

Oranje wonder

Robijnen ketting

Voedingstekorten

Regelmatige controle van uw frambozenplanten helpt u voedingstekorten op te sporen. Trage groei en veranderingen in bladkleur en -vorm geven aan welke voedingsstoffen moeten worden aangevuld.

Maak een aftreksel van de as en het loof van een kruidachtige plant en breng dit aan op de frambozen tijdens de rijpingsperiode. Dit verhoogt het suikergehalte van de bessen.

Recept voor het bereiden van as-infusie:

1. Vul de emmer voor 1/3 met as.
2. Vul het volume aan met heet water.
3. Laat het 2 dagen trekken.

Het gezeefde aftreksel is klaar voor gebruik en kan gebruikt worden voor wortelbemesting en bespuiting.

Stikstoftekort

Stikstof is essentieel voor een goede ontwikkeling van de plant. Zonder stikstof kan het wortelstelsel zich niet snel ontwikkelen, vertraagt ​​de stofwisseling en verliest de plant zijn vermogen om nucleïnezuren te synthetiseren.

Let op! Hoge doseringen stikstof kunnen de weerstand van de plant tegen ziekten verminderen en de smaak van de bessen negatief beïnvloeden.

Hoe manifesteert stikstoftekort zich:

Om een ​​tekort aan dit belangrijke element te voorkomen, wordt er per seizoen in meerdere doses 5-7 gram stikstof per m² plantoppervlak aan de grond toegevoegd. Het bemestingsschema is als volgt:

1. In het eerste jaar Na het planten van frambozen worden er drie fasen van stikstoftoediening gevolgd: wanneer de scheuten 10 cm hoog zijn, en de tweede en derde fase respectievelijk na 3 en 6 weken.
2. Vanaf het tweede jaar Dezelfde dosis wordt in twee delen verdeeld. De eerste wordt toegepast wanneer de scheuten een hoogte van ongeveer 10 cm bereiken, de tweede vier weken later.

Om stikstoftekort te voorkomen, wordt door middel van herfstsnoei bij frambozen een reserve van dit element aangelegd, die de plant in het volgende voorjaar kan gebruiken.

Fosfortekort

Fosfor beïnvloedt de wortelontwikkeling, verhoogt de oogstopbrengst en verbetert de winterhardheid. Een tekort is te herkennen aan een verandering van de bladkleur: eerst donkergroen en vervolgens bordeauxrood-paars. Bessen met dit tekort worden zacht en ongelijkmatig gekleurd.

Hoe ziet fosfortekort eruit:

Het is belangrijk om de zuurtegraad van de grond te bepalen, omdat frambozen in zure grond met een pH-waarde lager dan 5,5 geen fosfor opnemen.

Om het tekort aan te vullen, verdunt u 60 gram superfosfaat in 10 liter water en geeft u 5 liter water per m².

Kaliumtekort

Kalium bevordert de suikertransport binnen plantenweefsels en verhoogt de weerstand tegen lage temperaturen, droogte en ziekten.

Het manifesteert zich in oudere bladeren. Zelfs een lichte daling van het element leidt tot een sterke vertraging van de scheutgroei; bij een ernstiger kaliumtekort verkleurt het weefsel tussen de nerven bruin en sterft de bladrand af.

Hoe wordt het uitgedrukt:

Het toevoegen van houtas helpt het kaliumgehalte te herstellen. Deze component kan droog of verdund met water worden toegepast. Werk een pot van 0,5 liter droge as door de grond, of verdun 1 kopje as in 10 liter water en giet een halve emmer onder elke struik.

Magnesiumtekort

Magnesium bevordert de fotosynthese. Een tekort aan dit element wordt vaak veroorzaakt door overmatige toediening van kaliummeststoffen.

Tekenen zijn onder meer veranderingen in de bladkleur – alleen de centrale delen van het blad blijven felgekleurd. De rest van het blad verliest kleur, er verschijnt een bordeauxrode rand langs de rand en de bladranden krullen naar binnen en drogen uit.

Hoe het eruit ziet:

Het helpt om het blad te besproeien met een 1% magnesiumsulfaatheptahydraatoplossing. Bespuiten bij de eerste tekenen van een tekort.

Overtreding van het waterregime

De grond moet licht vochtig blijven. Te veel water geven is schadelijk, omdat het sterk verdunde voedingsstoffen aan de plant levert, waardoor de frambozen verhongeren. Te weinig water geven verhindert de opname van voedingsstoffen uit de grond.

Water geven gebeurt met een snelheid van 2 emmers water per m²: de eerste keer in het voorjaar, tijdens de periode van actieve knopgroei, en vervolgens maandelijks met dezelfde hoeveelheid. In augustus is water geven niet meer nodig (behalve tijdens droogteperiodes, wanneer het de hele maand niet regent).

Om het vocht in de grond vast te houden, wordt het oppervlak gemulcht. Bij het planten kan kokosvezel in het plantgat worden gelegd om het water gelijkmatiger te verdelen tijdens het watergeven.

Verhoogde zuurgraad van de bodem

Een pH-waarde van de grond van 6,0-6,8 is ideaal voor frambozen. Een lagere pH-waarde verhoogt de zuurtegraad van de bessen aanzienlijk. Ontzuur dergelijke grond regelmatig met houtas: in het voorjaar en juni wordt 100-150 g as per m² in de grond gebracht.

De plant neemt geen voedingsstoffen op uit zure grond, dus bemesten heeft geen zin. Het gebrek aan nuttige bacteriën in zure grond vermindert de vruchtbaarheid van frambozen.

Gebrek aan licht

Frambozen rijpen zoeter in de volle zon, waar de plant 6-8 uur zonlicht per dag krijgt. Op schaduwrijkere plekken zullen de bessen zuurder van smaak zijn.

Onvoldoende zonlicht belemmert de opname van meststoffen. Daarom is het noodzakelijk om de struiken uit te dunnen door overtollige groei te verwijderen, zodat de vruchtscheuten voldoende licht krijgen.

Als u de juiste variëteit kiest en de basisrichtlijnen voor frambozenverzorging volgt, zullen de bessen een harmonieuze mix van zure en zoete smaken produceren. Frambozen kunnen op dezelfde locatie wel 15 tot 20 jaar lang overvloedig fruit produceren. Dit is voldoende tijd om de juiste omstandigheden te creëren voor de plant om te gedijen.

Veelgestelde vragen