Traditioneel geven Russische tuinders de voorkeur aan de bekende rode framboos. Maar witte frambozen zijn in veel opzichten net zo goed, en er komen elk jaar nieuwe, verbeterde rassen bij. Daarom wordt deze framboos niet langer als exotisch beschouwd en wint hij gestaag aan populariteit.
Beschrijving van witte frambozen
De naam "witte framboos" is een verkeerde benaming. Het is eigenlijk een gele framboos. De verwarring komt waarschijnlijk doordat de onrijpe bessen wit zijn, maar wanneer ze rijp zijn, lichtgeel tot goudkleurig verkleuren. Bovendien waren de eerste gekweekte rassen inderdaad bijna wit.
Witte frambozen vallen, in tegenstelling tot rode frambozen, snel af als ze rijp zijn, dus ze plukken is essentieel. Eenmaal geplukt verliezen rijpe witte frambozen snel hun verkoopbare uiterlijk. Ze worden daarom niet gebruikt voor commerciële teelt. Ze zijn echter wel in kleine hoeveelheden te koop op markten.
Witte frambozen hebben, vergeleken met traditionele rode frambozen, een lagere zuurgraad en een hoger suikergehalte. Ze zijn een veilige traktatie voor mensen met een allergie, omdat ze hypoallergeen zijn dankzij hun lage kleurstofgehalte (anthocyanen). Dit maakt ze ook geschikt voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en ook voor jonge kinderen. Witte frambozen bevatten meer foliumzuur.
Net als rode frambozen kunnen witte frambozen vruchten dragen in eenjarige, half-doordragende of doordragende variëteiten. Met de juiste verzorging kunnen witte frambozen een hoge opbrengst opleveren – tot wel 9 kg per struik.
Deze frambozensoort behoudt alle gunstige eigenschappen van rode frambozen. Hij kan ook gebruikt worden bij verkoudheid en maagklachten. Alle verwerkingsmethoden voor rode frambozen zijn ook geschikt voor witte frambozen.
De beste soorten witte frambozen
De eerste witte frambozenrassen verschenen halverwege de vorige eeuw. Ze waren echter niet erg bekend en konden qua smaak niet concurreren met de traditionele rode frambozen. Sindsdien hebben veredelaars enorm veel werk verzet om witte frambozen te verbeteren en nieuwe, veelbelovende rassen te ontwikkelen.
| Naam | Opbrengst (kg per struik) | Winterhardheid | Smaakbeoordeling (punten) |
|---|---|---|---|
| Abrikoos | 4-5 | Hoog | 4.5 |
| Ananas Vigorova | 4.5 | Gemiddeld | 4.7 |
| Altai-dessert | 2,5-4,5 | Hoog | 4.3 |
| Gouden Everest | 4 | Hoog | 4.6 |
| Cornish Victoria | 3,5 | Laag | 4.8 |
| Gouden Reus | 8 | Hoog | 4.9 |
| Honing | 8 | Gemiddeld | 4.7 |
| Witte spirina | 3 | Hoog | 4.4 |
Abrikoos
Deze Russisch gekweekte variëteit is sinds 2004 opgenomen in het Staatsregister van de Russische Federatie. Deze hoogproductieve, doordragende abrikozenframboos levert tot 4-5 kg per struik op. De bessen lijken qua kleur op abrikozen (vandaar de naam), met een lichte blos wanneer ze rijp zijn.
De struik wordt 1,5 tot 2 meter hoog. Vanwege het grote aantal bessen is steun nodig. Hij heeft weinig kleine, naar beneden gebogen doornen aan de voet van de scheuten. De abrikoosframboos is bestand tegen de meeste ziekten en plagen en is winterhard. In de winter kan hij temperaturen tot -30 °C verdragen.
De bessen van deze variëteit hebben een aangename smaak, een lichtzure smaak en een delicate textuur. Ze krijgen een smaakwaardering van 4,5 punten. De bessen zijn geschikt voor alle soorten verwerking.
Ananas Vigorova
Deze variëteit is gekweekt door professor L. I. Vigorov in Siberië. De plant is matig winterhard en bereikt een hoogte van twee meter. Het is geen remontante framboos, maar hij produceert een goede oogst en produceert niet veel scheuten.
De Ananasnaya-frambozen van Vigorova zijn vrij groot en wegen tot wel 4,5 gram. Rijpe frambozen zijn amberkleurig en aangenaam zoet. Ze ontwikkelen een lichte ananassmaak wanneer ze volledig rijp zijn. Deze bessen zijn veelzijdig, maar vers zijn ze vooral heerlijk.
Altai-dessert
Deze variëteit is gekweekt door het Siberian Horticultural Research Institute. Het is een van de meest winterharde variëteiten, waardoor snoei in de winter niet nodig is. De Altai-dessertframbozenstruik wordt tot 1,5 meter hoog, met rechte scheuten en matige uitlopers.
Deze niet-doordragende variëteit rijpt vanaf eind juli en levert een goede opbrengst. De bessen zijn geel, groeien in dichte trossen, wegen 2,5 tot 4,5 gram en hebben een zoete smaak. Het is een veelzijdige variëteit.
Nadelen zijn onder meer de vatbaarheid voor zowel schimmel- als virusziekten. Daarom is constant en zorgvuldig onderhoud van de struiken vereist.
Gouden Everest
Dit is een van de populairste variëteiten die in het buitenland worden gekweekt. Golden Everest onderscheidt zich door een goede winterhardheid en is bestand tegen temperaturen tot -30 °C. De struiken zijn matig breed uitgroeiend, tot 1,5 m hoog, en produceren middelgrote scheuten met rechtopstaande stengels.
De bessen zijn oranje als ze volledig rijp zijn en groot (tot 4 gram). Dit is een remontante variëteit, maar de lekkerste bessen rijpen in de late zomer en vroege herfst. De frambozensmaak is zoetzuur, met een vleugje kaki. Vers gegeten zijn de bessen ideaal voor jam.
Cornish Victoria
Deze frambozensoort is een West-Europese selectie. Cornish Victoria is niet gezoneerd in Rusland en wordt niet veel gekweekt, maar is nog steeds te vinden in hobbytuinen in verschillende klimaatzones. Omdat hij niet bijzonder winterhard is, heeft hij steun en extra afdekking nodig bij de eerste vorst. Hij kan echter wel bevriezen in winters met weinig sneeuw.
De eerste jaren na aanplant groeit de plant krachtig, na enkele jaren matig. De struiken zijn laag en spreidend, met dikke scheuten bedekt met kleine, zachte stekels, vooral aan de onderkant.
In Europa wordt de Cornish Victoria beschouwd als een van de lekkerste witte dessertframbozen. De bessen zijn groot, hebben een aangename crèmekleur en een sterke geur. Het vruchtvlees is mals en smelt letterlijk in de mond. Cornish Victoria-frambozen zijn vooral vers heerlijk, maar kunnen ook verwerkt worden.
Frambozenstruiken worden ernstig beschadigd door de frambozenkever en -kever. Om dit te voorkomen, is periodieke insectenbestrijding noodzakelijk.
Gouden Reus
Deze variëteit wordt vaak verward met de Yellow Giant, of zelfs als identiek beschouwd. De Golden Giant is gekweekt op kwekerij Supermalina uit de Yellow Giant en is een verbeterde variëteit. De Yellow Giant is echter sinds 2008 opgenomen in het Rijksregister, terwijl de Golden Giant dat niet is.
De Golden Giant is zeer productief en winterhard. Met de juiste teeltmethoden kan de opbrengst per struik oplopen tot 8 kg. De struiken zijn hoog, rechtopgaand en krachtig. De bessen zijn donkergoud van kleur, vrij groot (8-14 g) en zien er goed uit om te verkopen, maar zijn niet geschikt om te vervoeren. De bessen hebben een smaak die lijkt op die van wilde frambozen; ze zijn zeer sappig en bevatten vrijwel onzichtbare zaden.
Honing
Een niet-doordragende witte frambozensoort. Gemiddeld winterhard, maar zeer resistent tegen diverse plagen en ziekten. De plant produceert matige scheuten, wordt tot 1,5 m hoog, is breed uitgroeiend en doornloos. De opbrengst kan oplopen tot 8 kg.
De bessen zijn middelgroot tot groot (3-6 g), witgeel tot geel van kleur. Ze hebben een dessertachtige smaak en een sterk, uitgesproken aroma. Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is dat de rijpe bessen niet afvallen.
Witte spirina
De frambozensoort Spirina Belaya onderscheidt zich door een goede winterhardheid. De opbrengst is gemiddeld, maar dit wordt gecompenseerd door de grote bessen. De struiken zijn middelhoog en matig breed, met weinig worteluitlopers. De bessen hebben een dessertachtige smaak, zoetzuur, en kleuren na volledige rijping delicaat goudgeel.
Professor V.V. Spirin ontwikkelde deze variëteit meer dan 100 jaar geleden. De belangstelling voor witte frambozen was destijds echter gering en nu zijn ze bijna vergeten, dankzij de opkomst van vele moderne witte frambozenrassen. Witte Spirina is nog steeds te vinden in hobbytuinen, maar is niet wijdverspreid.
Bijzonderheden van de zorg
De verzorging van witte frambozen verschilt over het algemeen niet veel van de verzorging van gewone, doordragende frambozen. Er zijn echter enkele speciale aandachtspunten:
- Kies de juiste plek voor het kweken van witte frambozen. Terwijl rode frambozen wat schaduw verdragen en bijvoorbeeld naast appelbomen gedijen, hebben witte frambozen absoluut volle zon nodig. En hoe meer zon, hoe beter.
- Witte frambozen gedijen goed in open ruimtes, maar verdragen geen tocht. Kies losse grond; lichte leem of zandleem is ideaal, maar zure grond is absoluut uit den boze.
- Witte frambozen plant u het beste in de herfst, maar uiterlijk begin oktober.
- ✓ De ruimte moet volledig zonlichtdoorlatend zijn, zonder enige schaduw.
- ✓ De grond moet los zijn, bij voorkeur lichte leemgrond of leemzandgrond met een neutrale zuurgraad.
- ✓ Vermijd gebieden met zure grond en tocht.
Witte frambozen plant u het beste in sleuven. Het is ten strengste verboden de zaailingen te diep te begraven.
Water geven
Net als elke andere framboos houden witte frambozen van vocht, maar ze kunnen absoluut geen stilstaand water verdragen. Bij onvoldoende regenval moeten frambozen tijdens de periode van actieve scheutgroei en na de oogst overvloedig water krijgen. Overmatig water geven tijdens de vruchtzetting maakt de bessen waterig en smaakloos. Mulchen is effectief om vocht vast te houden. Grasmaaisel, compost en stro kunnen als mulch worden gebruikt.
- × Geef niet te veel water tijdens de periode dat de bessen zich vormen, om te voorkomen dat ze waterig en niet zoet worden.
- × Zorg ervoor dat er geen wateroverlast ontstaat, want witte frambozen verdragen geen overmatige watergift.
Topdressing
Witte frambozen reageren goed op zowel minerale als organische meststoffen. Bemesting is het beste in de herfst en lente. Daarnaast is het aan te raden om stikstofmeststoffen over de sneeuw te strooien, zodat ze met smeltwater de wortels bereiken. Dit voorkomt dat de planten te veel scheuten produceren.
- • Gebruik de eerste drie jaar stikstofmeststoffen om de struik te vormen.
- • Strooi stikstofmeststoffen over de sneeuw om een gelijkmatige verdeling met het smeltwater te garanderen.
Stikstof is het belangrijkst tijdens de eerste drie jaar van de groei van witte frambozen. Het bevordert een goede ontwikkeling van de struik, wat resulteert in een consistent hoge opbrengst. Bij het planten van witte frambozen in sleuven wordt minerale meststof één keer toegediend, verspreid over meerdere jaren.
Als u de voorkeur geeft aan organische meststoffen en geen minerale meststoffen, gebruik dan verteerde mest (koeien- of paardenmest). Groentemulch en keukenafval zijn ook uitstekende bronnen van organisch materiaal.
Trimmen
Bij doordragende witte frambozenrassen is het het beste om in de herfst alle scheuten volledig te snoeien. Zo leveren de nieuwe scheuten alleen in de herfst een vruchtbare oogst op, maar wel overvloedig en vooral lekker. Bij niet-doordragende struiken worden de vruchtdragende scheuten gesnoeid. In tegenstelling tot rode frambozen hoeven de overgebleven scheuten niet te worden gesnoeid.
Oogsten
Witte frambozen moeten snel geplukt worden, aangezien de meeste soorten hun bladeren verliezen zodra ze rijp zijn. Witte frambozen zijn bovendien niet lang houdbaar, dus ze moeten snel gegeten of direct verwerkt worden.
Witte frambozen zijn heerlijk, gezond en uniek. Dankzij de grote verscheidenheid aan rassen kunt u de perfecte framboos voor uw behoeften vinden. Een goede oogst is echter alleen mogelijk met de juiste en regelmatige verzorging.