Elke zomer rijpt er in de velden en weiden een heldere, geurige bes, beter bekend als wilde aardbei. Door deze wilde vaste plant in hun tuinen te planten, oogsten tuinders een mooie oogst met smakelijke en voedzame vruchten.
Beschrijving van de plant
De veldaardbei (Fragaria viridis) is een nauwe verwant van de wilde en tuinaardbei. Ze behoren niet alleen tot hetzelfde geslacht, maar lijken ook qua uiterlijk en smaak sterk op elkaar.
| Naam | Struikhoogte (cm) | Bladvorm | Kleur van bessen |
|---|---|---|---|
| Wilde aardbei | 20 | Driebladig, ovaal, gekarteld | Felrood |
| Wilde aardbei | 15 | Ongelijk | Rood |
Uiterlijk van struiken
Wilde aardbeien hebben een aantal opvallende kenmerken waardoor ze gemakkelijk te onderscheiden zijn van hun naaste verwanten.
Korte beschrijving van de plant:
- Struik. Laag, matig breed - niet meer dan 20 cm. De scheuten zijn kruipend, de ranken zijn dik en kort, de stengel is dun.
- Bladeren. Drietallig, ovaal, gekarteld aan de randen. Kleur: smaragdgroen. De onderkant is behaard.
- Bloeiwijzen. Ze bestaan uit meerdere bloemen met witte, licht puntige bloemblaadjes. De diameter is maximaal 2 cm.
Bessen
Een opvallend kenmerk van wilde aardbeien zijn de bolvormige bessen, die 1-3 gram wegen en moeilijk van de kelken te scheiden zijn. In het stadium van technische rijpheid zijn de bessen rozerood van kleur met witgroene vlekken.
Wanneer ze volledig rijp zijn, zijn de bessen helderrood, bijna kersenrood, met stevig maar sappig en aromatisch vruchtvlees. Wilde aardbeien hebben een aangenaam zoete smaak. Wanneer ze rijp zijn, is de hele weide of open plek doordrenkt met hun aardbeiengeur.
De smaak van wilde aardbeien wordt sterk beïnvloed door het weer: bij regen zijn de bessen waterig, terwijl ze bij extreme hitte droog zijn.
Samenstelling en eigenschappen
Het suikergehalte van wilde aardbeien varieert van 4,5 tot 15%. Voedingswaarde van 100 g bessen:
- calorische waarde – 36 kcal;
- eiwitten – 0,8 g;
- vetten – 0,4 g;
- koolhydraten – 6,3 g.
Wilde aardbeien bevatten veel verschillende soorten zuren (foliumzuur, citroenzuur, appelzuur, enz.), koper, mangaan, pectine, tannines en ascorbinezuur.
De plant heeft gunstige eigenschappen:
- Verse bessen. Ze verhogen de eetlust en verbeteren de spijsvertering. Ze zijn effectief bij bloedarmoede.
- Gedroogde bessen. Ze hebben een zweetdrijvend effect.
- Bessensap. Aangewezen bij scheurbuik en vitaminegebrek.
- Afkooksels en infusies van bessen/bladeren. Nuttig bij maag-darmziekten, verkoudheid en nierziekten.
- Afkooksel van bladeren. Geneest wonden en herstelt weefsel.
- Een aftreksel van bloemen. Helpt bij hart- en vaatziekten.
Wilde aardbeien kunnen een allergeen zijn. Daarom is het aan te raden om ze te eten in combinatie met gefermenteerde melkproducten. Dit vermindert het allergische effect.
Verschillen met wilde aardbeien
Zowel wilde als wilde aardbeien groeien in de natuur. Ze worden vaak met elkaar verward, maar deze wilde gewassen verschillen aanzienlijk.
Vergelijking tussen weideaardbeien en wilde aardbeien:
| Parameters en kenmerken | Woud | Wei |
| Formulier | Verlengd | Sferisch |
| Kelkbladen | Opgeheven | Stevig tegen de bes gedrukt |
| Bladeren | Ongelijk | Drievoudig, met reliëf, gelijke lengte |
| Productiviteit | Hoger omdat de bloemen tweeslachtig zijn | Laag, omdat de vruchtbeginsels alleen op vrouwelijke bloemen worden gevormd |
| Rijpingstijd | In juni | In juli-begin augustus |
| Smaak | Meer van die speciale aardbeiensmaak | Rijke aardbeiensmaak, vergelijkbaar met tuinaardbeien |
Prevalentie
Deze vaste plant groeit in het wild in bijna het hele Europese deel van Rusland, en is te vinden in de weilanden van de Krim, Siberië, Azië en West-Europa.
Wilde aardbeien komen voor in open ruimtes – in de steppe, weilanden, bosranden, jeneverbesstruiken en op hellingen. De plant groeit het liefst in de schaduw van hoog gras.
Hoe plant ik weideaardbeien?
Wilde aardbeien zijn geen vervanging voor hun tuinaardbeien, die voor de verkoop of voor conserven worden gekweekt. Ze worden meer geplant als delicatesse, als bron van smaak en voedingsstoffen. De teelttechnieken voor wilde aardbeien zijn vrijwel identiek aan die voor aardbeien uit de tuin.
Hoe kies je zaden?
De handigste en gemakkelijkste optie is om zaden in de winkel te kopen. Kies zaden van een betrouwbare leverancier met een geldige houdbaarheidsdatum. Als je geen wilde aardbeienzaden kunt vinden, oogst ze dan zelf. Dit vereist een reis naar het veld om de bessen te plukken.
- ✓ Controleer de houdbaarheidsdatum van zaden om te voorkomen dat u niet-levensvatbaar materiaal plant.
- ✓ Let op de zaadproducent; geef de voorkeur aan vertrouwde leveranciers met goede recensies.
Hoe zaden verzamelen:
- Kies de rijpste bessen van de beste struiken.
- Verwijder thuis met een scherp mes een dun laagje van het fruit, inclusief de pitjes.
- Leg de zaden op een schoteltje bekleed met 3-4 lagen gaas.
Het vruchtvlees van de aardbeien droogt snel in de zon, waardoor rotting wordt voorkomen. De zaden worden uit de kaasdoek gehaald en in een papieren zak gedaan om in het voorjaar te zaaien.
Locatiekeuze en voorbereiding
Wilde aardbeien zijn gemakkelijk te kweken, dus het kiezen van een geschikte plek is geen probleem. Ze groeien goed in zowel de zon als de schaduw. De bes produceert zijn beste vruchten na:
- peulvruchten;
- kool;
- salade;
- Lucas;
- knoflook;
- bieten;
- wortels.
Voorbereiding van de locatie:
- Spit de grond in de herfst om. Voeg organische meststof (compost of humus) toe in een verhouding van 1 emmer per vierkante meter. Voeg een kopje houtas toe. Als je de grond in de herfst niet hebt kunnen voorbereiden, doe dat dan in het voorjaar, 2 weken voor het planten.
- Verwijder tijdens het graven onkruidwortels, stenen en ander afval uit de grond.
- Als het gebied zich in een laagland bevindt, maak dan kleine bedden van ongeveer 10 cm hoog.
- × Vermijd gebieden met een hoog grondwaterpeil om wortelrot te voorkomen.
- × Geef geen verse mest vlak voor het planten, dit kan wortelverbranding veroorzaken.
Plantdata
Het moment waarop u zaden zaait, hangt af van het klimaat in de regio. Bij het planten in de volle grond moet u ook rekening houden met het weer en de lucht- en bodemtemperatuur.
Geschatte data voor het zaaien van zaailingen:
- middenzone – eind januari – half februari;
- ten zuiden van Rusland – van januari tot en met maart;
- Oeral en Siberië – van eind februari tot eind maart.
Regels en schema's
Wilde aardbeien worden meestal in rijen geplant – één of twee rijen. Het plantpatroon is hetzelfde als voor tuinaardbeien, maar gezien de kleine omvang van de struiken, kan de beplanting enigszins worden "aangedrukt".
Klassiek aardbeienplantschema:
- afstand tussen de struiken – 15 cm;
- tussen de rijen – 60 cm;
- tussen de rijen (bij dubbele rijbeplanting) – 30 cm.
Hoe verzorg je wilde aardbeien?
Wilde aardbeien groeien op natuurlijke wijze zonder menselijke tussenkomst. Wanneer u ze echter in een tuinperk plant, verwacht u een overvloedige oogst, en dat vereist enige zorg.
Water geven
Wilde aardbeien zijn minder veeleisend wat betreft water geven dan hun tuinaardbeien. Water geven is afhankelijk van het weer. Tijdens regenseizoenen is kunstmatige irrigatie niet nodig, maar tijdens warm weer neemt de waterfrequentie toe van één keer per week tot twee tot drie keer.
- ✓ Geef planten water vroeg in de ochtend of laat in de avond om verdamping van water te minimaliseren.
- ✓ Gebruik water op kamertemperatuur om stress bij de planten te voorkomen.
Frequentie en watergift Het hangt ook af van de leeftijd van de planten. Na het verplanten worden zaailingen regelmatig en spaarzaam bewaterd; naarmate ze groeien, neemt de watergift toe tot 20-30 liter per vierkante meter.
Topdressing
Wilde aardbeien worden drie keer bemest: tijdens de bloei, tijdens de rijping en na de oogst. Complexe meststoffen, zoals "Kemira-Lux" of "Ideal", worden gebruikt om de bessen te voeden.
Bemesten gebeurt gelijktijdig met water geven om wortelschade te voorkomen. Na elke watergift, wanneer de grond licht is opgedroogd, wordt deze losgemaakt en onkruid verwijderd. Om onkruidgroei en snelle verdamping te voorkomen, worden de bedden gemulcht met stro.
Hoe en wanneer moet je een plant verplanten?
Klaar om te planten zaailingen worden geplant in grond verwarmd tot 14-16 °C. De geschatte tijd om aardbeienzaailingen in de volle grond te verplanten in het centrale deel van het land is de tweede helft van april tot mei. In het zuiden en noorden moet de temperatuur dienovereenkomstig worden aangepast met een paar weken.
Trimmen
Om de opbrengst van wilde aardbeien te vergroten, snoeien tuinders de uitlopers af. Zo hoeft de plant geen energie te verspillen aan het vormen van rozetten.
Na de vruchtzetting worden de struiken teruggesnoeid tot een diepte van 10 cm. Dit verwijdert oude, uitgedroogde bladeren, samen met eventuele insecten, schimmelsporen en andere plagen die erin kunnen zitten.
Bestrijding van plagen en ziekten
Wilde aardbeien gedijen prima zonder bespuiting. Wanneer ze tussen andere gewassen in een moestuin worden geplaatst, lopen deze planten het risico besmet te raken met diverse schimmel-, virus- en bacteriële ziekten.
Om aardbeienziekten te voorkomen, kunt u ze vóór de bloei bespuiten met Fitosporin of Fitoverm. Deze producten beschermen de bessen tegen rot, echte meeldauw, fusariumverwelkingsziekte en vele andere ziekten en plagen.
Om aardbeienbedden te beschermen tegen slakken die de bessen en jonge bladeren opvreten, wordt de grond bestrooid met houtas of gemalen superfosfaat.
Voor ongediertebestrijdingAardbeibomen worden behandeld met insecticiden zoals Karbofos, Actellic, etc. Deze middelen beschermen de plant en de vruchten tegen bladluizen, bladrollers, mijten en andere insecten.
Voortplanting van weideaardbeien
Wilde aardbeien zijn een wilde plant die zich succesvol zonder menselijke hulp vermeerdert via uitlopers en wortelrozetten. Tuinders gebruiken elke geschikte methode voor vermeerdering:
- Met een snor. De rozetten worden van de moederstruiken gescheiden en in voorbereide bedden geplant.
- Zaden. Ze kweken er zaailingen van, die ze in het voorjaar in de volle grond planten.
- Door deling. De moederstruiken worden uitgegraven en in meerdere horens verdeeld.
Oogsten en bewaren
In de gematigde zone rijpen de eerste wilde aardbeien midden in de zomer. Ze hebben relatief stevig vruchtvlees, maar vereisen toch een zorgvuldige oogst.
De bessen worden geplukt samen met de groene kelkblaadjes. Ze worden in brede plastic kommen geplaatst met gaten in de bodem voor ventilatie en om te voorkomen dat er sap lekt. De beste container voor het plukken van aardbeien zijn traditionele rieten manden.
Opslagmethoden:
- in de koelkast bij een temperatuur van 0…+2 °C – bessen blijven ongeveer een week vers;
- bevriezen – de bessen worden gewassen en in plastic bakken gedaan;
- drogen – in speciale droogapparatuur bij een temperatuur van +135 °C.
Toepassingsgebieden
Wilde aardbeien worden op een vergelijkbare manier gebruikt als aardbeien uit de tuin: ze worden verwerkt tot jam, compote en gelei en vermalen met suiker. De geconserveerde bessen worden gebruikt in gebak en de gedroogde vruchten worden toegevoegd aan thee en pap.
Bij het maken van jam van wilde aardbeien verwijderen sommige huisvrouwen de kopjes van de bessen niet, om een natuurlijker product te garanderen.
De plant wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Gedroogde bessen en bladeren worden gebruikt om afkooksels te maken die het hemoglobinegehalte verhogen, de bloeddruk verlagen, de darmfunctie verbeteren en de bloedsuikerspiegel normaliseren.
Een ander toepassingsgebied voor wilde aardbeien is de cosmetica. Ze worden gebruikt voor gezichtsmaskers met aardbeien, die de huid verfrissen en pigmentvlekken verwijderen.
Beoordelingen
Wilde aardbeien leveren geen grote oogsten op, dus reken er niet op dat je ze thuis kunt inmaken. Je kunt echter zeker genieten van deze zomerbessen, die een unieke smaak en aroma hebben.