Hoe bewaar je geoogste tarwe op de juiste manier?

Tarwe is een belangrijk graangewas dat een goede opslag vereist. Dit behoudt de voedingswaarde van de grondstof en minimaliseert verliezen. Het is belangrijk om graanopslagfaciliteiten goed in te richten en alle noodzakelijke omstandigheden te creëren.

Vereisten voor opslagfaciliteiten voor tarwe

Er worden verschillende materialen gebruikt voor de bouw van graanopslagfaciliteiten: steen, baksteen, gewapend beton en metaal. De keuze moet gebaseerd zijn op de lokale omstandigheden en de duur van de oogstopslag.

Ongeacht het gekozen materiaal moet de graanopslag aan de volgende eisen voldoen:

• De ruimte moet droog zijn. Er mag geen grondwater in de buurt zijn en er mogen geen scheuren, gaten of spleten in de muren, vloer of het dak zitten. Alle voegen moeten afgedicht zijn.
• De sterkte van de ruimte. Deze moet bestand zijn tegen de druk van de graanmassa en beschermd zijn tegen ongunstige weersomstandigheden.
• De muren en vloeren moeten glad zijn. Ramen zijn van binnenuit afgedicht en deuren zijn voorzien van lood.
• Geen vreemde geuren.
• De ruimte en alle apparatuur erin worden gedroogd en gedesinfecteerd voordat het graan wordt geladen. Het drogen gebeurt door middel van ventilatie, terwijl zwaveldioxide, formalinedamp en natriumoxyfenolaatoplossing worden gebruikt voor desinfectie.
• Het evenwichtsvochtgehalte bedraagt ​​14% bij opslag tot zes maanden, en 13% bij opslag voor een langere periode.
• Ventilatie. Inlaatopeningen moeten goed afgesloten zijn om te voorkomen dat er neerslag doorheen komt.
• De aanwezigheid van beschermkappen met gaas op de lampen.
• Indien de vloer van beton of asfalt is, is het noodzakelijk om houten pallets of een stevige of draagbare (verwijderbare) vloer van 10-15 cm hoog erop te leggen.
• Er moet een aparte ruimte worden ingericht voor de opslag van containers en dekzeilen, het reinigen ervan en het vergassen ervan ter desinfectie. Deze ruimte moet gescheiden zijn van de graanopslag.
• Voor de opslag van voedsel en afval van welke aard dan ook dienen aparte containers te worden gebruikt. Deze containers dienen gescheiden te zijn van de graanopslag.
• Er moeten houten platforms of hellingen worden aangelegd om over de graanhoop te kunnen lopen. Als alternatief kunnen schoenovertrekken of stoffen sokken over de schoenen worden gedragen.
• Alleen servicepersoneel en personen die toezicht houden op de opslag van producten, mogen toegang krijgen tot de opslagfaciliteit voor graan.
• Tijdens de werking moet de graanopslag regelmatig worden schoongemaakt en moet de apparatuur schoon worden gehouden. Stof, vuil en vreemde voorwerpen moeten buiten de deur worden gehouden.

In gebouwen wordt graan in bulk opgeslagen. Dit kan rechthoekig of piramidaal zijn. De bulk moet vlak zijn en er worden markeringen op de muren aangebracht om de hoogte te controleren. Als tarwe in een elevator wordt opgeslagen, is een bulkhoogte tot 30 m acceptabel. Nat graan, dat maximaal 19% water bevat, kan kortstondig in bulk worden opgeslagen tot een hoogte van 1,5 m. Als het vochtpercentage hoger is dan 19%, is een hoogte tot 1 m acceptabel.

Als tarwe van verschillende locaties wordt geoogst, moet de oogst apart worden opgeslagen. Het sorteren van de grondstoffen is verplicht vóór opslag. Harde, sterke en zachte tarwe moet apart worden opgeslagen. Zachte tarwe moet ook worden gescheiden op basis van het glazuur: minder dan 20%, 20-40%, 40-60% en meer dan 60%.

Het is belangrijk om de temperatuur van het graan te bewaken. Hiervoor wordt het graan in drie lagen verdeeld en worden in elke laag metingen verricht met een temperatuursonde.

Soorten graanopslagfaciliteiten

Opslagfaciliteiten voor geoogste gewassen worden elevatoren genoemd. Dit zijn complexen met gespecialiseerde apparatuur in verschillende soorten, met verschillende doeleinden en een aantal kenmerken.

Inkoopbases

Deze complexen worden gebruikt voor tijdelijke graanopslag. Ze worden meestal gebouwd in de buurt van grote landbouwbedrijven. Ze kunnen niet alleen graan opslaan, maar ook de primaire verwerking ervan uitvoeren en het zaaiklaar maken.

Het graan wordt gedroogd, schoongemaakt en vervolgens op een gemakkelijke manier getransporteerd.

Basisopslagplaatsen

In dergelijke elevatoren wordt het graan grondiger gereinigd en gesorteerd voor opslag. Het resultaat zijn grote, uniforme partijen. Grote hubstations en transportroutes worden doorgaans gekozen als locatie voor basismagazijnen.

Overslagmagazijnen

Graanelevators worden meestal tijdelijk opgeslagen in dit soort faciliteiten. Ze worden in de buurt van boerderijen gebouwd om toegang tot een belangrijke spoor- of waterroute te garanderen.

Graan uit overslagloodsen wordt over lange afstanden vervoerd. Langdurige opslag van grondstoffen in dergelijke faciliteiten is zeldzaam.

Industriële liften

Dit zijn niet zomaar gebouwen, maar complete ondernemingen. Ze dienen als ondersteunende faciliteiten voor fabrieken die meel, granen, veevoer en andere tarweproducten produceren. Deze ondernemingen moeten de fabrieken constant van grondstoffen voorzien.

Fondscomplexen

Deze faciliteiten worden gebruikt voor langdurige opslag van graan, meestal voor meerdere jaren. Deze complexen zijn grootschalig en bevatten uitsluitend hoogwaardige grondstoffen.

Tarwe uit opslagfaciliteiten wordt gebruikt om voorraden aan te vullen of tekorten op te vangen. Deze opslagfaciliteiten zijn gebouwd nabij belangrijke spoorlijnen.

Havenopslagfaciliteiten

Graan wordt vanuit de basis- en overslagmagazijnen naar deze complexen aangevoerd. De opslagfaciliteiten zijn tijdelijk en het graan wordt gereedgemaakt voor export. De voorbereide grondstoffen worden per zeeschip naar hun bestemming vervoerd.

Havengraanopslagfaciliteiten worden ook gebruikt om geïmporteerde grondstoffen te ontvangen voor verkoop op de binnenlandse markt. Deze opslagplaatsen zijn vrij groot en maken gebruik van hightech apparatuur.

Verkoopbases

Deze opslagfaciliteiten voorzien bedrijven van graan en aanverwante producten. Ze kunnen oogsten van kleine boerderijen ontvangen voor verdere verkoop. Tarweopslag in distributiedepots is meestal van korte duur, waarbij het graan in kleine partijen wordt vrijgegeven.

Tarwe opslagcontainers

Dergelijke opslagsystemen omvatten opslagfaciliteiten van gewapend beton, bovengrondse faciliteiten en silo's. Elk systeem heeft zijn eigen unieke kenmerken.

Gewapend betonconstructies

Dit zijn gebouwen met één verdieping of cilindrische silo's. De bouw is duur en tijdrovend. Er zijn problemen met de luchtdichtheid, omdat de container niet beschermd is tegen insecten, knaagdieren en vogels. Deze opslagfaciliteiten werden voorheen gebruikt in gebieden met harde wind en hevige regenval.

Grondgebonden complexen

Dit zijn geprefabriceerde metalen constructies die gebruikt worden voor grootschalige graanopslag. Negatieve factoren zijn onder andere weersomstandigheden en ongedierte, waartegen deze constructies niet beschermd zijn. Daarom worden ze voornamelijk gebruikt voor tijdelijke opslag van grondstoffen.

Silo's

Dit zijn geprefabriceerde constructies met een cilindrische vorm. Ze zijn verkrijgbaar in conische en platte varianten: de eerste worden gebruikt voor tijdelijke opslag van droog en nat graan, terwijl de laatste ontworpen zijn voor opslag tot een jaar. Ze zijn volledig afgesloten en elimineren het risico op ongedierte bij desinfectie van de ruimte. Thermometrische systemen worden geïnstalleerd om de temperatuur en luchtvochtigheid binnenin te regelen en zo de beste graankwaliteit te garanderen.

Silo's worden gebouwd met hoogwaardig plaatstaal. Voor de verwerking wordt gegolfd en gegalvaniseerd staal gebruikt.

Methoden voor graanopslag

Tarwe kan droog, gekoeld of luchtloos bewaard worden. De eerste twee opties worden het vaakst gekozen. Het bewaren van tarwe in zakken moet apart worden overwogen.

Droge methode

In dit geval wordt het vocht uit het graan onttrokken, waardoor alle schadelijke organismen in een soort schijndood worden gebracht. De enige stap die overblijft is het voorkomen dat knaagdieren en insecten binnendringen.

Voor langdurige opslag wordt het graan volledig of gedeeltelijk gedroogd. Het beste is om het te drogen in containers die zijn blootgesteld aan de lucht en de warmte van de zon.

Droge opslagmethoden maken meestal gebruik van heuvels. Deze bieden verschillende voordelen:

• besparing op verpakkingen;
• graanopslagbronnen worden rationeel gebruikt;
• gemakkelijk laden en lossen van grondstoffen, en het transport ervan;
• de conditie van het graan is gemakkelijker te controleren;
• Ongediertebestrijding is effectiever.

Droge opslag maakt ook graanverpakking mogelijk. Deze optie wordt gebruikt voor zaad.

Gekoelde methode

Deze optie is geschikt voor kleine boerderijen en magazijnen. Het voordeel is een laag grondstofverlies.

Om de cellen te koelen, wordt kunstmatig een temperatuur van 5-10 graden Celsius gecreëerd en is er sprake van aan- en afvoerventilatie. Net als bij de droge methode vertragen of doden gematigd lage temperaturen micro-organismen en insecten.

Airless-methode

In dit geval is de zuurstoftoevoer geblokkeerd. Het proces kan worden versneld met droogijs of koolstofdioxide.

Deze methode wordt gebruikt door industriële bedrijven omdat graankwaliteit van het grootste belang is. Door zuurstof te blokkeren, worden de meeste micro-organismen en plagen gedood.

De airless-methode behoudt alle gunstige eigenschappen van het graan door het te conserveren. Deze optie is ideaal voor meelfabrieken en bakkerijen. Graan dat met de airless-methode wordt bewaard, wordt verkocht in luchtdichte verpakkingen.

Opslag in zakken

Zakken worden gebruikt voor het bewaren en vervoeren van de eerste oogst van een nieuwe variëteit, het planten van zaden van elitevariëteiten en dure tarwesoorten met een dunwandige structuur.

Er worden zakken van grof materiaal, polypropyleen, nylon en speciaal grof kraftpapier gebruikt. Ze worden meestal op houten pallets gestapeld in stapels van 2, 3 of 5 zakken breed. De stapelhoogte is afhankelijk van het opslagtype: 6-8 zakken voor handmatige opslag, 10-12 zakken voor machinale opslag.

Houdbaarheid van tarwe

Graan behoudt zijn consumenteneigenschappen gedurende een bepaalde periode, de zogenaamde houdbaarheid van de grondstof. Deze periode kent verschillende vormen:

• biologische duurzaamheid – de periode waarin het kiemvermogen in ten minste individuele exemplaren behouden blijft;
• economische duurzaamheid – de houdbaarheid van graan, terwijl de standaard kiemkracht van zaden volgens GOST behouden blijft;
• technologische duurzaamheid – een bewaarperiode met behoud van de volledige eigenschappen van graan voor voedsel, veevoer of technische doeleinden.

De biologische houdbaarheid van tarwe is meer dan 30 jaar en de economische houdbaarheid is 5-10 jaar. Zachte, glasachtige tarwe is het meest duurzaam. Als de tarwe goed gerijpt, gedroogd en voorzichtig gekoeld is, kan deze meer dan 10 jaar bewaard worden zonder de bakkwaliteit noemenswaardig te beïnvloeden.

De houdbaarheid van graan hangt van veel factoren af. Veroudering wordt veroorzaakt door plotselinge temperatuurschommelingen en mechanische belasting.

Ongediertebestrijding in graanopslag

Er zijn tientallen potentiële tarweplagen. De meeste zijn insecten, ongeveer een derde zijn mijten en een klein percentage zijn knaagdieren.

Graantemperatuur

Het risico op insectenplagen tijdens de opslag hangt af van de graantemperatuur. Als deze lager is dan 10 graden Celsius, stopt de ademhaling van het graan vrijwel, wat de zelfverhitting en biomechanische processen beïnvloedt. Ook de ontwikkeling van graaninsecten wordt aanzienlijk vertraagd.

De frequentie van de controle op besmetting is afhankelijk van de graantemperatuur. Bij temperaturen onder het vriespunt is een maandelijkse controle voldoende; bij temperaturen tussen 0 en 10 °C is een tweewekelijkse controle noodzakelijk; en bij temperaturen boven 10 °C is een wekelijkse controle noodzakelijk.

Ongediertepreventie

Om ongedierteplagen te voorkomen, worden verschillende maatregelen genomen, waaronder:

• desinfectie van graanopslagfaciliteiten, gebruikte apparatuur, containers en dekzeilen;
• het controleren van graan op verontreiniging in elke transporteenheid;
• installatie van horren op ramen en ventilatiekanalen;
• tijdige verwijdering van afval en graanstof;
• het verwijderen van waterbronnen die een drinkplaats voor knaagdieren kunnen worden;
• chemische behandeling van de velden vóór de oogst;
• naleving van de aanbevolen temperatuur- en vochtigheidsniveaus tijdens de opslag.

Methoden voor ongediertebestrijding

Ze bestaan ​​in fysisch-mechanische en chemische varianten. Veel ervan kunnen onafhankelijk van elkaar worden gebruikt.

Mechanische methoden

Dit omvat het verwijderen van graanresten en stof, aangezien deze ideale broedplaatsen zijn voor insecten en mijten. Sommige plagen kunnen worden geëlimineerd door de separators te reinigen.

Er worden verschillende vallen gebruikt om knaagdieren te bestrijden. Kleine insecten kunnen worden verwijderd met horren.

Thermische methoden

Hoge en lage temperaturen kunnen het probleem helpen oplossen. Veel insecten en mijten hebben temperaturen van 50-55 graden Celsius nodig om ze te doden – dit is hoe warm graan in drogers wordt verhit.

Blootstelling aan hoge temperaturen is onaanvaardbaar als het graan als zaadmateriaal wordt gebruikt. Als tarwe in zakken wordt bewaard, is het een optie om ze te koken of ze een tijdje op hoge temperatuur te houden.

Insecten en mijten kun je ook bestrijden door te koelen of te bevriezen.

Chemische methoden

Deze ongediertebestrijdingsmethode is zeer gebruikelijk en radicaal. Er worden twee groepen preparaten gebruikt:

• samengestelde preparaten met contactwerking: Zernospas, Prokrop;
• mono-insecticiden: Actellic, Aliot, Bitoxibacilline, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.

Tips om uw tarweoogst langer te bewaren

De volgende maatregelen helpen om de tarweoogst langer te bewaren:

• Maak de graanopslagfaciliteiten grondig schoon voordat u het graan opslaatVerwijder al het afval van het afgelopen jaar en inspecteer het hele gebied, inclusief de vloer, op knaagdieren en ander ongedierte. Indien nodig moet er worden gefumigeerd.
• Vul de opslag correct inDe grondstoffen van de hoogste kwaliteit moeten onderaan staan ​​en de grondstoffen van mindere kwaliteit bovenaan.
• Zorg voor een goede beluchting in de opslagruimteDe pluggen moeten gelijkmatig verdeeld zijn en de ontluchtingsbunker en telescopische ontluchtingslans moeten effectief worden gebruikt. In een grote container is het de moeite waard om een ​​repeterende kegeltechniek te gebruiken: verwijder tijdens het laden elke 4 meter enkele tonnen grondstof om een ​​omgekeerde kegel te vormen.
• Graan correct drogen, waarbij de toegestane luchtvochtigheid in overeenstemming met de opslagperiode wordt gehandhaafd.
• Zorg voor optimale temperatuurconditiesHet hangt van de regio af: in het zuiden - 5 graden, op noordelijke breedtegraden - 0 graden.
• Controleer het graan regelmatig, controleer het vochtgehalte en de temperatuurAls de waarden stijgen, er een vreemde geur ontstaat, er een korst op het oppervlak ontstaat of de korrels aan elkaar plakken, zet u de ventilatie aan.
• Controleer de opslagruimte regelmatig op ongedierteHet is aan te raden om vallen vooraf te plaatsen en deze regelmatig te controleren.
• Houd de grondstoffen koel tijdens de zomer en op warme herfstdagen.Als u van plan bent om uw plant na juni van het daaropvolgende jaar te verkopen, kunt u de temperatuur verhogen naar 10-12 graden.

De opslagvereisten voor tarwe zijn afhankelijk van veel factoren. Deze omvatten de specifieke klimaatomstandigheden van de regio, de vereiste bewaartermijn van het gewas, de gewassoort en het beoogde gebruik van het graan. Temperatuur, vochtigheid en ongediertebestrijding zijn ook belangrijke overwegingen.

Veelgestelde vragen