Kenmerkende kenmerken en regels voor het telen van rode maïs

In de VS, Peru, Mexico en China is rode maïs niets nieuws voor de lokale bevolking: het groeit er naast andere, minder exotische soorten. In Rusland kent echter niet elke tuinier dit ongewoon gekleurde gras.

Rode maïs

Rode maïs heeft een zoete smaak met nootachtige tonen.

Rode maïs behoudt zijn kleur als hij gekookt wordt.

Beschrijving van de cultuur, voor- en nadelen

Maïs, variërend in tinten rood van crèmeroze tot diep bordeauxrood, is te vinden onder de soorten lucht, dent en vuursteen. De stengelhoogte van deze eenjarige plant varieert per soort en varieert van 1,8 tot 2,6 m.

De aren zijn 10-30 cm lang, met tot 10 kleine aren per plant en 2-4 grote aren. Rode maïs onderscheidt zich van gele variëteiten door een kleinere diameter van de aar. Het vezelige wortelstelsel van de plant draagt ​​het gewicht van de plant bij windstil weer. Sterke wind kan ervoor zorgen dat de stengels omvallen.

Rode zoete maïs wordt gekookt en in blik gegeten. Popcorn wordt gemaakt van de popcornvarianten met hun puntige korrels. De korrels van zetmeelrijke varianten worden vermalen tot maïsmeel, en siervariëteiten worden gebruikt om moestuinen te decoreren.

De voordelen van rode maïs zijn onder andere:

Rode maïs is uniek omdat het anthocyanen bevat, die verantwoordelijk zijn voor de kleur en de gunstige eigenschappen. Onderzoek uitgevoerd in Japan en de Verenigde Staten heeft aangetoond dat de antioxidanten in dit gewas effectief de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren voorkomen en remmen en de bloeddruk normaliseren.

Rode maïskorrels worden in de voedingsleer gebruikt vanwege hun vermogen om de stofwisseling te stimuleren. In de volksgeneeskunde worden ze gebruikt om de bloedsuikerspiegel en het cholesterol te verlagen.

Populaire soorten rode maïs

De populairste rode maïsvariëteiten zijn die welke in de Verenigde Staten en China worden geteeld. Andere landen (Italië, Rusland, India, Mexico en El Salvador) ontwikkelen echter ook nieuwe hybriden met ongewone, levendige kleuren.

De beste soorten rode maïs, populair onder boeren en consumenten:

• Oaxaca rood — een Amerikaanse variëteit die in drie maanden rijpt. Grote, cilindrische aren tot 25 cm lang groeien aan een twee meter lange stengel. De zoete, robijnrode korrels worden gebruikt voor de productie van meel en maïsgries. Het hoge anthocyaangehalte van rode maïs uit Oaxaca maakt het een medicinaal gewas.
  
• Floriani Rode Vuursteen — een zeer productieve variëteit van Italiaanse oorsprong, aanbevolen voor gebruik in de moestuin. De plant onderscheidt zich door zijn unieke, uitgesproken zoete smaak met een vleugje banaan en een sponsachtige korreltextuur. De vroegrijpe Floriani Red Flint produceert grote aren, 20-22 cm lang, met puntige rode korrels.
  
• Rode Pijl En Wonder rode kegel Dit zijn Chinese variëteiten die zich onderscheiden door hun vroege rijpheid (80 dagen van kieming tot rijpheid). Ze worden gebruikt om gepofte granen te maken. De stengelhoogte is 1-1,5 m en de kolflengte is 13 cm. De langwerpige, ronde korrels van de Red Arrow zijn donkerrood met een zwarte tint, terwijl de Miracle Cones donkerrood zijn.
  
• Peruaanse Bloedslager Dit ras onderscheidt zich door zijn vermogen om tot vier 30 centimeter lange maïskolven te produceren bij een gemiddelde planthoogte van 1,6 meter. Bloody Butcher is een extreem vroeg ras, dat 70 dagen na kieming rijp is.
  
• Gestreepte snoepjes — een zeldzame hybride, gekweekt door Japanse botanici. Deze plant trekt de aandacht met zijn bijzondere, rood-geel-oranje gestreepte bladeren. De donkerrode pitten zijn geschikt voor popcorn, maar de planten worden vaker gebruikt als tuindecoratie.
  
• Robijn granaat, ontwikkeld door Russische veredelaars, is een midden-late rode maïssoort. Planten tot 2,5 meter hoog produceren kolven van 30 cm lang. De korrels zijn plat, gekarteld en donkerrood.
  

Naast de hierboven genoemde binnenlandse variëteiten kweken Russische tuinders ook Beaded Red-, Strawberry- en Cherry Red-maïs.

Landing

Rode maïszaden worden geplant wanneer de grond opwarmt tot 13 graden Celsius of wanneer er minstens twee weken verstreken zijn sinds de laatste vorst. Als de zaden later dan de eerste tien dagen van mei worden gezaaid, heeft de plant geen tijd om stengels en bladeren te vormen vóór het begin van de hoge zomertemperaturen, wat kan leiden tot groeiachterstand, vergeling van de bladeren en een lagere opbrengst.

De voorbereiding van zaden vóór het planten bestaat uit kalibratie, desinfectie en weken:

1. Eerst wordt het materiaal gesorteerd, waarbij embryo's met mechanische schade, vlekken en verkleuringen worden afgekeurd.
2. Vervolgens worden de zaden behandeld met een oplossing van mangaan-, boorzuur of kopersulfaat, waardoor ziektes die kenmerkend zijn voor het gewas, worden voorkomen.
3. Om de kieming te versnellen worden de zaden geweekt door ze in één laag tussen twee vochtige katoenen servetten te leggen, op te rollen en in een plastic zak te doen.
4. Totdat het plantmateriaal opzwelt en er wortels verschijnen, bewaart u het in een ruimte met een temperatuur van 20 graden. Zorg ervoor dat het doek vochtig blijft.

Rode maïs mag niet langer dan 4 dagen worden geweekt, omdat het risico op het breken van de wortels met de dag toeneemt vanwege de snelle groei.

Rode maïs prefereert zonnige plekken met vruchtbare, losse grond met een pH-waarde van minimaal 5,5. Omdat de wortels dicht bij de oppervlakte groeien, staan ​​de planten beschut tegen de wind.

Om de opbrengst met een kwart of meer te verhogen, wordt vóór het planten verteerde mest of compost aan de bodem toegevoegd tot een diepte van maximaal 30 cm, met een verhouding van 1 emmer per 2 vierkante meter.

Om te voorkomen dat rode maïs leger wordt, de kans op bestuiving te vergroten en de opbrengst te vergroten, zelfs in een kleine moestuin, is het aan te raden om zaden in rijen te planten, zoals op boerderijen.

Houd bij het planten een afstand van 60 cm tussen de rijen aan. De groefdiepte is 5 cm. Wanneer de zaden wortel schieten en de zaailingen 20 cm groot zijn, wordt het gewas uitgedund, waarbij er 25-30 cm tussen de planten overblijft.

Verzorging van het gewas tijdens de teelt

Plantenverzorgingsactiviteiten in de volle grond omvatten onder meer water geven, bemesten, wieden en losmaken, mulchen en ongediertebestrijding ziekten en plagen.

Water geven

Hoewel zoete rode maïs een korte periode van droogte goed kan verdragen, heeft het gewas wel matig water nodig.

Overmatige irrigatie verhoogt het risico op schimmelziekten. Onvoldoende bodemvocht leidt tot een snelle overgang van het melkachtige stadium naar het technische stadium.

Geef het gewas water bij de wortels als de grond uitdroogt.

Topdressing

Als de grond tijdens het planten bemest is, wordt het gewas twee keer per seizoen bemest om een ​​rijke oogst te verkrijgen:

1. De eerste keer dat fosfor wordt toegevoegd om het wortelstelsel te versterken, is wanneer de plant 5 bladeren heeft.
2. De tweede keer wordt de maïs bemest in het 8-9 bladstadium om de vorming van groene massa en kolven te bevorderen. Gebruik hiervoor een ureumoplossing die op de bladeren wordt gespoten in een dosering van 400 gram per emmer water, of bewater de planten tijdens de bloeiperiode met ammoniumnitraat (500 gram per 10 liter water).

Onkruidbestrijding

Bodemverzorging houdt in dat u regelmatig onkruid verwijdert dat met maïs concurreert om voedingsstoffen. Ook moet u de grond losmaken om de beluchting te verbeteren.

Mulchen

Mulch van gemaaid gras of compost rondom de planten en tussen de rijen zorgt voor een verlaging van de arbeidskosten voor irrigatie en onkruid wieden.

Ziekten bestrijden

Als er op verschillende delen van de plant witte knobbeltjes ontstaan, betekent dit dat het gewas is aangetast door de meest voorkomende maïsziekte: maïsbrand.

Controlemethoden:

• spuiten met Bayleton- en Privent-preparaten volgens de instructies;
• zaadbehandeling vóór het planten;
• vernietiging van insecten die schimmelsporen dragen.

Aangetaste plantendelen worden afgerukt, verbrand of begraven tot een diepte van minimaal 0,5 m.

Oogsten en bewaren

Voor het koken en inmaken is het aan te raden om rode maïs 's ochtends vroeg, vlak voor gebruik, van de kolf te plukken en deze aan de onderkant te draaien. Als het koken wordt uitgesteld, bewaar ongepelde kolven dan niet langer dan 5 dagen in de koelkast, omdat de smaak van de korrels dan achteruitgaat.

Om popcorn, meel en zetmeel te maken, wordt maïs geoogst wanneer deze volledig rijp is. Dergelijke variëteiten worden echter doorgaans niet in zomerhuisjes en moestuinen verbouwd.

De oogstrijpheid van de kolf wordt bepaald door de bruine kwastjes en de afgeronde punt. Een korrel die met een vingernagel wordt doorboord, zou een melkachtige vloeistof moeten afgeven.

Door de korrels in de vriezer in te vriezen, blijven de zoetheid en sappigheid van de korrels tot wel 1,5 jaar behouden.

Rode maïs onderscheidt zich van andere soorten door zijn zoete, levendige smaak en gemakkelijke verzorging. Het hoge gehalte aan antioxidanten in de robijnrode korrels van deze plant heeft een helende werking en vertraagt ​​het verouderingsproces.

Veelgestelde vragen