Niet iedereen is bekend met cowpea, een voedzaam onderdeel van de voeding en een nuttige plant in de volksgeneeskunde. Maar het is de moeite waard om er aandacht aan te besteden. De prachtige groene kleur en het rijke gehalte aan vitaminen en mineralen maken het een belangrijk ingrediënt in een gezonde voeding. Later in dit artikel bespreken we hoe je cowpea kunt kweken en hoe je hem op de juiste manier kunt oogsten.
Vigna: Wat is dit voor plant?
Cowpea is een kruidachtige plant die niet in het wild voorkomt en qua uiterlijk op een boon lijkt. Kruising en bestuiving met bonen zijn onmogelijk. Cowpea, die jaarlijks wordt geplant, kan als struik of klimplant groeien en kan hoog of laag worden. Sommige variëteiten zijn bijzonder aantrekkelijk wanneer ze bloeien.
Mensen noemen ze ook wel 'koeienerwten' of 'zoete bonen'.
De oorsprong van het gewas ligt in Afrika. Van daaruit verspreidde het zich naar Amerika en Europa. Het is erg populair in landen in Oost-Azië. In ons land wint de cowpea pas net aan populariteit.
De schouderbladen van de plant, wanneer ze nog jong en rijp zijn, en de bonen worden gegeten. De plant biedt een aantal voordelen vanwege zijn waardevolle samenstelling.
Belangrijkste kenmerken van de cultuur
Cowpea heeft een lange, rechte stengel bedekt met grote, driebladige bladeren die in paren gerangschikt zijn. De bloemen verschijnen tijdens de bloeifase. De kleur is afhankelijk van de cowpea-variëteit en kan variëren van zachtpaars tot geel, wit en blauw.
De vruchten hebben een dunne, langwerpige vorm. Het ontbreken van een perkamentlaag geeft de ogenbonen een voordeel ten opzichte van asperges en andere soorten bonen. Naarmate ze rijpen, verschijnen er zaden – bonen – binnenin. Hun kleur kan zwart, wit, melkachtig of anders zijn.
De cultuur is rijk aan vitaminen en micro-elementen, waardoor de aanwezigheid ervan in de voeding nuttig en noodzakelijk is.
Voordelen van cowpea
De gecultiveerde plant is een bron van vitaminen, micro-elementen en vezels. Bonen en peulen bevatten:
- potassium;
- calcium;
- natrium;
- mangaan;
- fosfor;
- koper;
- ijzer;
- magnesium;
- zink;
- arginine;
- vitamine C;
- Vitamine B, enz.
Deze samenstelling heeft de volgende gunstige effecten op het lichaam:
- verlaagt de bloedsuikerspiegel;
- verhoogt hemoglobine;
- stabiliseert de bloeddruk;
- normaliseert de darmfunctie;
- helpt bij gewichtsverlies;
- voorkomt zwellingen en verwijdert overtollig vocht uit het lichaam.
Populaire cowpea-variëteiten
De teelt kent vele variëteiten en hybriden. De meest voorkomende zijn 'Macaretti', 'Countess' en 'Korean'.
| Naam | Rijpingsperiode | Lengte van de peulen | Opbrengst per struik |
|---|---|---|---|
| Macaretti | Middenseizoen | 35 cm | 1,5-2 kg |
| Gravin | Vroeg | 50 cm | 2,5 kg |
| Koreaans | Vroege rijping | 12 cm | 1 kg |
Macaretti-variëteit
Een middenseizoensras met een hoge opbrengst. De ranken worden tot 3 m lang. De eerste oogst begint 2,5 maand na de kieming. De lange, groene peulen worden 35 cm lang. De opbrengst is gemiddeld: 1,5 tot 2 kg per struik. De vruchten zijn smakelijk en voedzaam.
Gravin variëteit
Een vroeg ras. De oogst is na 63-65 dagen klaar. De peulen groeien aan lange stengels en zijn een halve meter lang. De peulen bevatten geen grove vezels, waardoor ze zeer mals en sappig zijn. De bonen zijn zwart. De opbrengst bedraagt tot 2,5 kg per plant.
Koreaanse variëteit
Een vroegrijpe variëteit. De plant heeft een struikachtige groeiwijze, waardoor hij geschikt is voor compacte ruimtes. De peulen zijn kort – tot 12 cm. De opbrengst is ongeveer 1 kg per plant.
Het planten en kweken van cowpeas
Het voorbereiden van de grond en het zaad is essentieel voor het latere planten. Goede landbouwkundige verzorging en het creëren van gunstige omstandigheden voor de cowpea resulteren in prachtige bloemen en een overvloedige oogst.
- ✓ De bodemtemperatuur bij het zaaien moet minimaal 15°C zijn, anders zullen de zaden niet kiemen.
- ✓ Cowpea heeft voor klimmende soorten al in de beginfase van de groei ondersteuning nodig om schade aan de stengels te voorkomen.
Bodemvoorbereiding
Kies een zonnige, droge plek voor het planten van zwarte ogenbonen. De plant verdraagt geen overmatige schaduw, wateroverlast of tocht. Pas gewaswisseling toe.
Cowpea heeft tijdens het groeiseizoen veel voedingsstoffen nodig, waardoor de grond daarna uitgeput raakt aan mineralen en voedingsstoffen. Plant de plant daarom minstens drie jaar niet op dezelfde plek.
Cowpea geeft de voorkeur aan niet-zure, losse grond. Daarom is het bij het bewerken van de grond in de herfst, als de grond zeer zuur is, noodzakelijk om krijt, kalksteen of as toe te voegen. De dosering is ongeveer 1 kg per vierkante meter. Naarmate het organische materiaal afbreekt, wordt de grond alkalischer en neemt de zuurgraad af.
Organisch materiaal verbetert de bodemkwaliteit, maakt de grond niet alleen lichter en losser, maar verrijkt deze ook met voedingsstoffen en verbetert de beluchting. Bij het ploegen in de herfst kunt u humus of dierlijke mest over het perceel verspreiden in een hoeveelheid van 2,5-3 kg per vierkante meter. Het toevoegen van kalium- en fosformeststoffen is ook een goed idee. Superfosfaat in een hoeveelheid van 25-30 g per vierkante meter en kaliumzout in een hoeveelheid van 20 g per vierkante meter zijn geschikt.
Als je grond niet uitgeput is en je tijdens de herfstvoorbereiding organische meststoffen gebruikt, hoef je geen minerale meststoffen toe te voegen. Het voordeel van organische meststoffen is dat ze langzaam afbreken, waardoor er in het voorjaar optimale hoeveelheden voedingsstoffen in de grond zijn opgeslagen en hun effect op de plant vrij langdurig is.
Zaden voorbereiden en zaaien
Zaden van de cowpea ontkiemen erg langzaam als de grond niet warm genoeg is, dus buiten zaaien is alleen mogelijk in zuidelijke streken. In koelere klimaten is buiten zaaien alleen mogelijk met zaailingen.
Om zwarte ogenbonen te zaaien, is het noodzakelijk om het plantmateriaal voor te bereiden:
- Week de zaden 4-6 uur in warm water om ze te laten zwellen. Dit maakt hun schil zachter, waardoor ze sneller zullen ontkiemen.
- Om zaden te ontsmetten, week je ze 15-20 minuten in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Overdrijf niet met de concentratie; de oplossing moet lichtroze zijn. Spoel de zaden na deze tijd af met schoon water en droog ze tot ze weer vrij stromen.
Om zaailingen te verkrijgen, worden de zaden in individuele bakjes gezaaid. Dit kunnen herbruikbare bakjes zijn, maar turfbekers hebben de voorkeur. Het plant- en kweekproces omvat de volgende stappen:
- Vul de bak met aarde en plant in elk 1-2 zaadjes. Druk ze 1 cm dieper in de aarde.
- Besproei de oppervlakken met water en bedek de glazen met glas of transparante folie om het vocht vast te houden.
- Plaats de containers op ramen op het zuiden.
- Geef de grond regelmatig water. Extra meststoffen zijn niet nodig.
- Zodra de eerste 4 bladeren gevormd zijn, verminder je de hoeveelheid vocht in de grond.
Het duurt 35 tot 40 dagen voordat zaailingen de plantfase bereiken. De zaaidatum wordt op basis van deze tijd berekend. Deze kan per regio enigszins verschillen.
Verplanten
Zaailingen kunnen worden geplant wanneer de luchttemperatuur niet onder de 15 graden Celsius daalt en de grond tot een diepte van 10-12 cm is opgewarmd. Zorg indien nodig voor een beschutting boven het bed met behulp van PVC-folie en metalen bogen.
Het beplantingsschema stelt voor om een breedte van 70-80 cm tussen de rijen aan te houden en een afstand van minimaal 65 cm tussen de geplante struiken.
Het proces van het planten van zaailingen:
- Maak de grond vochtig voordat u gaat planten.
- Snij rijen of maak inkepingen volgens het plantpatroon.
- Zet een pot met zaailingen in het gat en strooi er wat aarde overheen. Druk de aarde lichtjes aan.
- Wanneer u zaailingen in herbruikbare potten plant, moet u ze voorzichtig uit de pot halen en samen met de kluit in het gat planten.
- Geef water.
Je kunt zwarte ogenbonen buiten kweken zonder zaailingen. Wacht gewoon op gunstige weersomstandigheden en plant drie zaden per gat. Selecteer, terwijl ze groeien, de gezondste scheut en verwijder de resterende twee. Dek eerst het bed af om de planten te beschermen tegen temperatuurschommelingen.
Vruchten vormen zich sneller als de gewassen in de volle grond worden gekweekt met behulp van zaailingen.
Water geven en bemesten
Gebruik voor irrigatie bezonken, licht opgewarmd regenwater of bronwater. Houd de grond vochtig, maar houd er rekening mee dat zwarte ogenbonen niet van overmatig water houden. Laat het bed echter niet volledig uitdrogen.
- × Geef de grond niet te veel water, omdat dit leidt tot wortelrot.
- × Gebruik geen koud water om water te geven, dit kan stress veroorzaken bij de plant en de groei vertragen.
Wanneer u uw planten minerale meststoffen geeft, combineer deze dan met water geven. Los hiervoor het volgende op in 10 liter water:
- kaliumchloride - 5 g;
- superfosfaat - 15 g.
Ook de volgende middelen kunnen worden gebruikt:
- toorts - in een verhouding van 1:20;
- ureum - 1 el
Maak sleufjes van ongeveer 5 cm diep, parallel aan de rijen. Vul de sleufjes met meststof en dek af met aarde.
Plantenverzorging tijdens het groeiseizoen
Naarmate de plant groeit, heeft de cowpea regelmatig onderhoud nodig. Installeer allereerst bij het kweken van de klimplant ondersteuning, rekjes of komkommernetten om de cowpea te laten klimmen. Zodra de plant een lengte van 2,5 meter heeft bereikt, snoei je hem terug.
Onkruid verwijderen moet worden uitgevoerd wanneer het gewas minstens 10 cm hoog is. Tot die tijd wordt handmatig wieden aanbevolen. Wees hierbij voorzichtig en voorzichtig om schade aan het wortelstelsel van de cowpea te voorkomen.
Maak de grond regelmatig los om te voorkomen dat een droge korst aan de oppervlakte de groei van de plant belemmert. Dit voorkomt overmatige uitdroging van de grond en verbetert de luchtcirculatie naar de wortels van de cowpea.
Oogsten en bewaren
Groene cowpea-peulen moeten uiterlijk 7-10 dagen na het ontkiemen worden geoogst, tijdens het melkstadium. Het plukken van de peulen bevordert de snelle vorming van nieuwe peulen. Anders worden ze draderig en taai.
| Opslagmethode | Houdbaarheid | Voorwaarden |
|---|---|---|
| Bevriezen | Tot 12 maanden | -18°C |
| Drogen | Tot 24 maanden | Droge, koele plaats |
De peulen zijn niet lang houdbaar, dus ze moeten direct gegeten worden of ingevroren worden. Voor gebruik in de winter snijdt u de peulen in de gewenste grootte, verpakt ze in zakjes en legt u ze in de vriezer.
Om de bonen te oogsten, wacht je tot de peulen volledig rijp en droog zijn. De peulen moeten worden gepeld en de bonen moeten worden gedroogd en op een koele plaats worden bewaard. Hak de gedroogde peulen fijn en bewaar ze op een droge plaats. Je kunt er een gezonde thee van maken.
Voor het planten worden zaden gebruikt die maximaal 5 jaar zijn bewaard.
In deze video legt een tuinier uit hoe je tijdig zwarte ogenbonen kunt oogsten:
Cowpea in de keuken
Cowpea is een gezond voedingsmiddel. Het eiwitgehalte overtreft zelfs dat van vis en vlees. En de peulen zijn een waardevolle bron van vezels.
De plant bevat giftige stoffen en mag daarom niet zonder hittebehandeling worden geconsumeerd.
De zaden worden gebruikt voor gepureerde soepen en sauzen, en worden toegevoegd aan salades en hoofdgerechten. Ze worden gekiemd en gebruikt als onderdeel van een dieet. De groene peulen zijn een heerlijk bijgerecht.
Beoordelingen van tuiniers
Koeienbonen zijn vrij eenvoudig te kweken. Zelfs beginnende tuinders kunnen ermee overweg, omdat de plant geen speciale omstandigheden of kweektechnieken vereist. Met de juiste verzorging levert de plant tot wel 3 kg waardevolle oogst per struik op, die op verschillende manieren kan worden bewaard voor consumptie het hele jaar door.