Matilda is een populaire aspergeboon. Dankzij de unieke smaak en de lage onderhoudsbehoefte heeft de boon terecht de liefde van tuinders verdiend. Het is een ideale keuze voor zowel beginnende tuinders als ervaren landbouwkundigen. Het is belangrijk om de kenmerken van het gewas zorgvuldig te bestuderen en het de juiste verzorging te geven om een overvloedige oogst te garanderen.
Bijzonderheden van oorsprong
Binnenlandse veredelaars van het bedrijf Gavrish hebben aan de ontwikkeling van dit ras gewerkt. Het verscheen relatief recent en werd in 2006 opgenomen in het Russische staatsregister. Het is goedgekeurd voor gebruik in alle regio's van het land.
Beschrijving van het uiterlijk
Matilda is een klimplant die een hoogte van 3 m bereikt. Onderscheidende kenmerken:
- De struiken zijn bedekt met kleine, donkergroene blaadjes.
- De bonen zitten op een hoogte van ongeveer 40 cm vast, met ongeveer 32 bonen per plant.
- De bloemen zijn klein en paars.
- De gemiddelde lengte van de bonen is 18 cm, breedte – 1,5 cm.
- De doorsnede is elliptisch of ovaal en de top kan puntig of stomp zijn.
- De korrels zijn lichtpaars van kleur.
- ✓ Zeer droogtebestendig, maar heeft tijdens de bloei en boonvorming regelmatig water nodig.
- ✓ Specifieke behoefte aan ondersteuning vanwege het klimmende karakter van de groei, die een hoogte van 3 m bereikt.
Smaakkenmerken
Sperziebonen staan bekend om hun uitstekende smaak. Deze malse en voedzame bonen zijn perfect voor bijgerechten met groenten. Ze kunnen worden ingevroren en behouden hun voedingswaarde, zelfs na het koken, waardoor ze ideaal zijn om in te maken en in te maken.
Eigenschappen en voordelen van Matilda-bonen
Matilda is een van de meest voedzame plantaardige eiwitbronnen, waardoor het vooral gunstig is voor vegetariërs en veganisten die voldoende eiwitten nodig hebben. Het bevat een rijke samenstelling van:
- Bevat veel vezels, die helpen de darmfunctie te normaliseren, het cholesterolgehalte te verlagen en het gewicht te behouden.
- Bevat belangrijke vitaminen en mineralen (vitamine K, foliumzuur, ijzer, magnesium en zink) die nodig zijn voor gezonde botten, het immuunsysteem en het hart.
- Antioxidanten helpen cellen beschermen tegen vrije radicalen en voorkomen de ontwikkeling van ontstekingsprocessen en chronische ziekten.
Regelmatige consumptie van de groente helpt het risico op hart- en vaatziekten te verminderen, ondersteunt de botgezondheid, voorkomt osteoporose, verbetert de spijsvertering, verlicht constipatie, verhoogt het energieniveau en verbetert het algemene welzijn.
Kooktips: Bonen koken en gebruiken
Matilda is populair vanwege zijn veelzijdigheid en gunstige eigenschappen. Hier zijn enkele tips voor bereiding en gebruik:
- Voorbereidende voorbereidingen. Was de peulen voor, verwijder de uiteinden van beide kanten en snijd ze, als ze te lang zijn, in hanteerbare stukken. Ze hoeven niet lang te koken, dus het is belangrijk om ze niet te lang te koken om hun textuur en levendige kleur te behouden.
- Koken in stoom of water. Stoom de peulen; ze zijn klaar in 5-7 minuten. Deze methode behoudt de maximale hoeveelheid vitamines en smaak. Je kunt ze ook in water koken: doe ze 4-5 minuten in kokend zout water en dompel ze vervolgens onder in ijswater om hun heldergroene kleur en knapperigheid te behouden.
- Braden. Verhit een koekenpan met een beetje olie (olijfolie, boter of een combinatie). Voeg de voorgekookte bonen toe en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 3-5 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Bestrooi naar wens met knoflook, noten of kruiden.
- Gebruik in salades. Voeg gekookte of geblancheerde sperziebonen toe aan salades. Ze combineren goed met cherrytomaatjes, avocado, feta of geitenkaas, olijfolie en citroensap.
- Bijgerechten. Matilda is een heerlijk bijgerecht bij vlees- en visgerechten. Besprenkel met een beetje gesmolten boter, citroensap en versgemalen peper voor een rijkere smaak.
- Bakken. Bereid ze in de oven met andere groenten (courgette, aubergine, wortelen). Kook hiervoor de bonen voor en bak ze vervolgens in een saus (zoals room of tomaat).
Geblancheerde peulen kunnen worden geconserveerd met azijn, zout, specerijen en kruiden. Matildabonen voegen dankzij hun smaak en textuur frisheid en levendigheid toe aan elk gerecht.
Rijpingstijd en opbrengst
Het is een gewas in het middenseizoen, met 65 dagen tussen kieming en vruchtzetting. De bonen groeien hoog boven de grond, waardoor ze gemakkelijk te oogsten zijn. De oogstperiode van de peulvruchten is over een lange periode verspreid.
Hoe en wanneer planten?
Om Matilda-bonen succesvol te kweken, is het belangrijk om het juiste tijdstip en de juiste plantmethode te kiezen. Hier zijn enkele aanbevelingen:
- Plant de planten buiten wanneer de bodemtemperatuur 15-18 °C bereikt. Dit gebeurt meestal eind mei of begin juni, afhankelijk van de regio en het klimaat. Zorg ervoor dat de kans op vorst voorbij is.
- Kies een goed gedraineerde locatie met vruchtbare, losse grond. Verrijk de grond vóór het planten met compost of humus om de voedingswaarde te verhogen.
- Laat de zaden een aantal uur in water weken voordat u ze plant, om de kieming te versnellen.
- Maak voren van 3-5 cm diep met een afstand van 30-40 cm tussen de rijen. Plant de zaden 10-15 cm uit elkaar. Bedek met aarde en geef licht water.
- × Er wordt geen rekening gehouden met de zuurtegraad van de grond. Voor een optimale groei van Matilda-bonen moet de bodem neutraal zijn (pH 6,0-7,0).
- × Er is geen informatie over de noodzaak om de grond vóór het planten te testen op ziekteverwekkers, die kunnen leiden tot plantenziekten.
Plaats rekjes of steunen voor klimplanten, zodat ze steun krijgen tijdens hun groei.
Landbouwtechnologie voor teelt en verzorging
De verzorging van aspergebonen omvat verschillende belangrijke aspecten die bijdragen aan een gezonde groei en overvloedige vruchtvorming. Volg de standaard landbouwpraktijken:
- Water geven. Geef de struiken regelmatig water, vooral tijdens droge periodes. Doe dit 1-2 keer per week, afhankelijk van de weersomstandigheden. Giet water bij de wortels en vermijd druppelen op de bladeren om ziekten te voorkomen. Gebruik warm, stilstaand water.
- Topdressing. Geef twee tot drie weken na de kieming complexe minerale meststoffen (zoals superfosfaat en kaliumrijke verbindingen). Voeg vóór de bloei en vruchtzetting organisch materiaal toe, zoals dierlijke mest of kruidenthee, om de opbrengst te verhogen.
- Wieden en losmaken. Verwijder regelmatig onkruid dat met planten kan concurreren om voedingsstoffen en vocht. Maak de grond rond de planten los om de wortels beter van zuurstof en vocht te voorzien.
- Bescherming tegen plagen en ziekten. Controleer planten regelmatig op insecten en ziektes. Indien u deze aantreft, gebruik dan biologische of chemische bestrijdingsmiddelen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pas gewaswisseling toe om ophoping van ziekteverwekkers in de grond te voorkomen.
- • Gebruik kaliummeststoffen tijdens de periode waarin de bonen zich ontwikkelen om de opbrengst te verhogen.
- • Vermijd overmatige stikstofbemesting om te voorkomen dat er overmatige bladgroei wordt gestimuleerd ten koste van de vruchtvorming.
Oogst bonen zodra ze rijp zijn om de vruchtperiode te verlengen. De peulen moeten vol en felgekleurd zijn, maar niet overrijp.
Positieve en negatieve eigenschappen
Om mogelijke problemen in de toekomst te voorkomen, is het belangrijk om de voor- en nadelen van de variëteit zorgvuldig te bestuderen. Matilda-bonen hebben vele voordelen:
Het gewas heeft geen noemenswaardige nadelen, maar de gemiddelde rijpingstijd van de vruchten is opmerkelijk. Bovendien vereisen de planten een zorgvuldige selectie van meststoffen.
Beoordelingen
Matildabonen zijn een smakelijke en voedzame plant. Dankzij hun onderhoudsarme karakter en hoge opbrengst is deze variëteit favoriet bij veel tuinders in het hele land. De plant heeft een sterk immuunsysteem en talloze gunstige eigenschappen, waardoor hij gemakkelijk te kweken is. Met de juiste en tijdige verzorging kunt u een overvloedige oogst binnenhalen.