Honeycrisp is een Amerikaans appelras dat opvalt door zijn competitieve productiviteit en delicate fruitaroma. Dit ras is pas recent bekend geworden in Rusland, maar heeft al een goede reputatie opgebouwd in de commerciële tuinbouw vanwege zijn vele kwaliteiten.
Geschiedenis van de appelteelt en de teeltgebieden
Begin jaren zeventig ontwikkelden Amerikaanse veredelaars aan de Universiteit van Minnesota een appelras genaamd Honey Crisp. Ze gebruikten twee rassen: Honey Gold en Macan.
Historische achtergrond:
- Deze variëteit werd in de Verenigde Staten meteen populair vanwege de uitstekende smaak, het goede transport en de lange bewaartermijnen.
- In de jaren 80 doorstond de boom succesvol tests en begon hij de wereldmarkt te veroveren. Begin 2000 konden er zelfs zaailingen van deze appelboom worden gekocht in Rusland en Oekraïne.
- Volgens gepubliceerd onderzoek is de Honey Crisp-hybride ontstaan door de Keepsake-variëteit te kruisen met een onbekend exemplaar met nummer 1627. De ouders van dit exemplaar werden later geïdentificeerd: de beroemde Golden Delicious en de Duchess of Oldenburg, die al in de 18e eeuw beroemd waren.
- Honey Crisp is verkregen door natuurlijke bestuiving, waardoor er geen sprake is van genetisch gemodificeerde organismen.
- Honey Crisp staat bekend als Honey Freshness, Honey Crunch, in Wit-Rusland heet het Arnabel en in Rusland is het geregistreerd in het Staatsregister onder de naam Honey Crisp.
Deze variëteit is ideaal voor de teelt in barre weersomstandigheden, maar de vruchten hebben een uniek smaakprofiel met een hogere zuurgraad, wat verschilt van appels die in mildere klimaten groeien (deze laatste zijn zoeter).
Beschrijving
De uitstekende vruchtkwaliteit van de Honey Crisp-appel heeft hem tot een van de populairste winterrassen gemaakt. Even belangrijk voor het succes zijn de transportbestendigheid en het vermogen om de houdbaarheid van de appels te verlengen.
Boom
De Honey Crisp appelboom is een middelgrote boom met een hoogte van maximaal 450 cm. Voor een gemakkelijke verzorging en oogst is het aan te raden deze variëteit op een dwerg- of halfdwergonderstam te telen. Met de eerste wordt de boom niet hoger dan 250 cm, met de tweede niet hoger dan 350 cm.
Variëteitskenmerken van de plant:
- Dunne, lange takken staan haaks op de stam. Door de actieve groei van scheuten wordt de kroon van de boom al vroeg in zijn leven snel voller, wat regelmatige snoei vereist. Bij een goede snoei krijgt de kroon in het vijfde jaar een breed-ovale vorm.
- De schors van een jonge Honey Crisp-boom heeft een bruingroene kleur. Na verloop van tijd wordt de schors bruin en begint deze te barsten.
- De middelgrote appelbladeren hebben een diepgroene kleur en zijn ovaal van vorm. De bladpunt is puntig, de basis is glad afgerond en de randen zijn licht gegolfd.
Het bladoppervlak is glad en licht glanzend. De bladsteel is normaal en de steunblaadjes zijn stekelig.
- Appelboombloemen zijn klein en zuiverwit. De bloei duurt maximaal drie weken en is afhankelijk van het klimaat in de regio waar de boom groeit. In zuidelijke streken vindt de bloei meestal in april plaats.
- Het wortelstelsel strekt zich uit door de bovenste grondlagen. De aanwezigheid van een centrale wortel wordt bepaald door de teeltmethode (bij teelt op onderstam is het aan te raden de centrale wortel te verwijderen).
Fruit
Honey Crisp-appels hebben een ovaal-elliptische, symmetrische vorm, soms licht samengedrukt, maar ze zijn vrij groot - het gewicht van één exemplaar varieert van 180 tot 250 g.
Andere kenmerkende eigenschappen:
- Aan het begin van het rijpingsproces, wanneer de appels nog groen zijn, krijgen ze geleidelijk een honinggele kleur met een heldere blos, soms roodbordeauxrood, en lichte vlekken op de gladde, glanzende schil.
- Wanneer de appels volledig rijp zijn, krijgt het sappige, dichte vruchtvlees een romige of lichtgele kleur. Wanneer je erin bijt, breekt het vruchtvlees met een knapperig geluid. Daaraan dankt de appelsoort zijn tweede naam: Honey Crunch.
- Deze appels hebben een aangename smaak, met een vleugje honing en een subtiele zuurheid, en een delicaat, fruitig aroma. Ze hebben een smaakscore van 4,8 uit 5. Calorieën: 52 kcal per 100 g.
De chemische samenstelling omvat:
- ascorbinezuur – tot 12,3 mg;
- suiker - tot 15 g;
- pectines – 13,2 gram;
- zuren – tot 1 jaar
De consumptieperiode voor deze appels begint in november. Als ze goed worden bewaard, blijven ze tot wel zes maanden vers en lekker.
Bestuiving en productiviteit
Om vruchten te kunnen dragen, moet de appelsoort Honey Crisp bestoven worden. Anders kunnen er geen vruchtbeginsels aan de boom gevormd worden.
Hiervoor zijn verschillende soorten geschikt:
- Ik durfde;
- Gloucester;
- Askold;
- Everest;
- Heerlijk goud.
Als de Honey Crisp-appelboom zichzelf bestuift, zal het aantal vruchtbeginsels niet meer dan 3% van het totale aantal bloemen bedragen. Op industriële schaal gebruiken sommige telers kunstmatige bestuiving.
De opbrengst wordt als gemiddeld geschat. De Honey Crisp-appelboom begint vroeg vruchten te dragen, vooral wanneer deze op een vegetatieve onderstam wordt geteeld. De opbrengst zal de eerste twee jaar na aanplant gering zijn, maar met gunstige weersomstandigheden en de juiste verzorging kan een vierjarige boom tot 10 kg rijpe appels opleveren. De appelboom zal in zijn achtste jaar een volledige oogst (35-40 kg) produceren.
Bloei, rijpingstijd en vruchtzetting
De bloei begint op verschillende tijdstippen: begin, half of eind mei, afhankelijk van het klimaat in de regio en het actuele weer. Een belangrijke factor is de omgevingstemperatuur: de bloemen openen zich bij een temperatuur van 15 graden Celsius en verspreiden een rijke en aangename geur.
De Honey Crispy-appelboom heeft een lange vruchtcyclus. De eerste appels zijn rijp in de tweede helft van september, terwijl de laatste half oktober klaar zijn om te oogsten.
Vorstbestendigheid
Honey Crisp is goed bestand tegen vorst. Volwassen bomen die op standaard vegetatieve onderstammen staan, kunnen temperaturen tot -35 °C zonder problemen verdragen. Dwerg- en semi-dwergvariëteiten kunnen echter iets minder goed tegen lage temperaturen.
De volgende factoren kunnen de oorzaak zijn van een verslechtering van de vorstbestendigheid:
- overmatige vruchtzetting in het lopende jaar;
- verzwakking van de gezondheid van de boom als gevolg van ziekte of insectenvraat;
- mechanische schade;
- voedingstekorten, vooral mogelijk bij droogte.
Om schade te voorkomen, moeten jonge zaailingen voor de winter worden afgedekt.
Opslag van de oogst
Sommige kenmerken van dit appelras kunnen worden beschouwd als zwakke punten, met name wat betreft de rijping. Appelbomen hebben de neiging om fruit te laten vallen, waardoor het voor de eigenaar van het ras cruciaal is om de oogst op tijd te doen om te voorkomen dat de optimale rijpingsperiode wordt gemist. Fruit dat op de grond is gevallen, is niet geschikt voor langdurige bewaring.
Honey Crisp-appels zijn geschikt voor diverse culinaire doeleinden, maar ze worden vooral gewaardeerd als ze vers zijn, dus tuinders streven ernaar de houdbaarheid te verlengen. Bij een goede bewaring kunnen appels hun smaak en voedingswaarde tot wel zes maanden behouden.
Voor langdurige bewaring van appels wordt het volgende aanbevolen:
- temperatuur binnen het bereik van 0 tot +5 graden Celsius;
- luchtvochtigheid ongeveer 85%.
De dozen moeten zorgvuldig worden voorbereid (schoongemaakt) en voorzien van zaagsel, schoon papier of rivierzand om het fruit te beschermen. Appels van dezelfde grootte moeten in de dozen worden geplaatst, met uitzondering van beschadigde, geïnfecteerde of bedorven exemplaren.
Landingsregels
De beste tijd om Honey Crisp-appelbomen te planten is de vroege herfst of de late lente, wanneer de sapstroom in zaailingen met blote wortels nog niet actief is. Voor jonge bomen die in potten met gesloten wortelstelsels worden gekweekt, bepaalt de tuinier het geschikte moment voor verplanten.
De zaailing en de locatie voorbereiden
Om Honey Crisp te planten, graaft u gaten tot 100 cm in diameter en 50-55 cm diep. De soort groeit goed in grond met voornamelijk leem en zand, maar vereist een hoge vochtigheidscapaciteit, goede luchtdoorlatendheid en voldoende vruchtbaarheid.
Selectiefuncties:
- Bij het kiezen van een plantlocatie is het belangrijk om rekening te houden met goede verlichting en het grondwaterpeil in de gaten te houden. Het is wenselijk dat de plantlocatie zich op een diepte van meer dan 2-2,5 m bevindt.
- De beste zaailingen zijn één- of tweejarigen met een goed ontwikkeld wortelstelsel, wanneer hun overlevingskans optimaal is. Inspecteer voor het planten het wortelstelsel en de takken van de jonge boom zorgvuldig op beschadigingen of tekenen van ziekte, en controleer ook hun elasticiteit.
Beschadigde worteldelen worden met een scherp mes afgesneden en de skeletwortels worden iets ingekort. Als het wortelstelsel droog is, zet de appelboom dan een paar dagen in water.
Om Honey Crisp te planten, bereidt u de locatie een maand voor de start van de hoofdwerkzaamheden voor. Graaf hiervoor een gat en maak een grondmengsel met:
- humus;
- houtas;
- kaliumsulfaat;
- Superfosfaat.
Landingstechnologie
Appelbomen kunnen op twee momenten in het jaar worden geplant: wanneer de grond in het voorjaar opwarmt tot 10 graden of in de herfst, wanneer er nog minstens 3 weken zijn voor de vorst.
Om een zaailing te planten, moet u de volgende stapsgewijze instructies volgen:
- Graaf een gat.
- Plaats drainage aan de onderkant.
- Vul het vervolgens met aardesubstraat.
- Giet er water overheen.
- Plaats de zaailing voorzichtig in het gat en vul het met aarde, totdat de wortelhals 2-3 cm boven de grond blijft.
- Druk de grond rond de zaailing lichtjes aan en bevochtig de grond opnieuw met water.
- Om de jonge appelboom te ondersteunen, slaat u een houten paal in de grond en bindt u de scheuten van de boom eraan vast.
Onderhoudsinstructies
Honey Crisp-appelbomen hebben weinig verzorging nodig. Volwassen bomen kunnen overleven zonder regelmatige watergift, maar tijdens periodes van extreme droogte en vóór de winter is het belangrijk om goed op water te letten.
Kenmerken van het kweken van de variëteit:
- Water geven kan worden gecombineerd met bemesting: nadat het water in de grond is opgenomen, voeg je een meststofoplossing toe en geef je opnieuw water. Bemesting kan in de vorm van ammoniumnitraat, ureum of nitroammofoska-oplossingen.
- Vóór de wintervorst hebben appelbomen niet alleen veel water nodig, vooral als de grond droog is, maar ook andere maatregelen. Dit omvat het vrijmaken van de boomstammen, het toevoegen van organisch materiaal en het mulchen van de bovenste laag grond.
Volwassen bomen kunnen de winter zonder dekking overleven, maar voor jonge zaailingen is het aan te raden om ze te beschermen met een laag jute of speciaal materiaal. De stam moet worden bedekt met mulch of sparrentakken. - Het losmaken van de grond en het verwijderen van onkruid is wenselijk, maar niet verplicht.
- Het is aan te raden Honey Crispy jaarlijks te snoeien. Kort eerst de hoofdstam met een derde in, evenals de zijtakken. Verwijder jaarlijks uitlopers en dichtgroeiende takken. Droge en beschadigde delen moeten worden gesnoeid.
- Als de winter sneeuwloos is, is het aan te raden om in het vroege voorjaar water te geven, maar controleer de bomen eerst zorgvuldig op scheuren in de stam en takken. Bij strenge vorst in de winter kunnen er scheuren in de bast ontstaan, wat kan leiden tot gomvorming. Reinig beschadigde plekken zorgvuldig en behandel ze met een oplossing van kopersulfaat, gevolgd door tuinhars. Verwijder bevroren takken.
Ziekten en plagen
Slechte weersomstandigheden en slechte boomverzorging kunnen leiden tot verschillende ziekten. De Honey Crisp-appelboom is daarop geen uitzondering en is ook gevoelig voor bepaalde problemen:
- Echte meeldauw. Het is te herkennen aan een witte aanslag die eerst op de bladeren verschijnt en zich vervolgens verspreidt naar scheuten en appels. Behandeld met fungiciden zoals Fundazol, Strazha en Thiovita Jet. Het niet behandelen van echte meeldauw kan leiden tot de dood van de appelboom.
- Groene bladluis. Deze bijna onzichtbare insecten kunnen ernstige schade aan de boom veroorzaken als ze niet snel worden bestreden. Insecticiden zoals Karbofos en Fitoverm zijn effectief. Bladluizen zitten vaak aan de onderkant van de bladeren van de Honey Crisp-appelboom.
- Bloemkever. Deze kleine bruine kevertjes, maximaal 0,5 cm lang, vormen een bedreiging omdat ze zich in de bloemknoppen boren en de kern ervan opvreten, waardoor de vruchtbeginselvorming wordt verhinderd. Na de bloei gaan de bloemkevers naar de bladeren.
Deze insecten verwoesten niet alleen de bloemen en het blad, maar vormen ook een bedreiging voor appelbomen. Om deze en andere plagen te bestrijden, is het aan te raden om appelbomen te behandelen met insecticiden.
Voor- en nadelen
Honey Crisp-appels zijn uitstekend geschikt om in te maken en te drogen, en vers gegeten zijn ze rijk aan vitamine C en pectine. Andere voordelen van deze variëteit zijn:
De nadelen zijn onder meer:
Beoordelingen
De Honey Crisp-appelboom is een onderhoudsarme plant die de hele winter heerlijke, verse appels kan produceren. Dankzij de goede vorstbestendigheid kan de variëteit bijna overal in het land worden gekweekt. Sommige eigenaren merken op dat Honey Crisp gevoelig is voor overmatige kroongroei, waardoor regelmatig moet worden uitgedund, vooral in de beginperiode.