Onderscheidende eigenschappen van witte perziken

Witte perzikvariëteiten bieden tuiniers een verscheidenheid aan smaken en visuele hoogstandjes. Bij het kiezen van witte variëteiten voor uw tuin is het belangrijk om de voor- en nadelen ervan te begrijpen om problemen tijdens de teelt te voorkomen. Met zoveel beschikbare variëteiten vindt u gegarandeerd de perfecte.

Wat maakt witte perziken anders?

Witte perziken verschillen op verschillende manieren van gewone perziken. Dit zijn de belangrijkste:

1. Kleur van het vruchtvlees. Witte perziken hebben lichtgekleurd vruchtvlees, dat varieert van bijna wit tot lichtroze, in tegenstelling tot gele perziken, waarvan het vruchtvlees varieert van geel tot oranje.
2. Smaak. Witte perziken zijn over het algemeen zoeter en minder zuur dan gele perziken, die vaak een rijkere, meer zure smaak hebben.
3. Textuur. Het vruchtvlees van witte perziken is malser en zachter, terwijl dat van gele perziken steviger en sappiger kan zijn.
4. Aroma. Witte perziken hebben een subtieler en delicater aroma, terwijl gele perziken een intenser aroma hebben.

Witte en gele perziken kunnen verschillen in rijpingstijd en variëteit. Er zijn zowel vroege als late variëteiten van beide soorten.

Kenmerken en doel van variëteiten

Witte perzikvariëteiten hebben een aantal unieke eigenschappen en een breed scala aan toepassingen. Hier zijn enkele belangrijke punten:

• Omdat ze zoet en zacht zijn, worden witte perziken meestal vers gegeten.
• Ze zijn ideaal voor fruitsalades vanwege hun zachtheid en uitstekende smaak.
• Ze worden gebruikt om verschillende desserts te bereiden, zoals taarten, cakes, sorptiemiddelen en ijs.
• Vaak worden ze ingeblikt, maar vanwege de delicate textuur van het fruit is hiervoor een voorzichtigere aanpak vereist.
• Witte perziken worden gebruikt voor het maken van compotes, sappen en smoothies.
• Ze worden gebruikt bij het koken om verschillende gerechten te bereiden, bijvoorbeeld perzikchutney of vleessaus.

Variëteiten

Er zijn veel soorten witte druiven, elk met zijn eigen kenmerken en positieve eigenschappen. Hieronder staan ​​de meest populaire soorten.

Witte zwaan

Een laagblijvende boom (2-3 m) met een bolvormige, licht spreidende kroon. Jonge scheuten zijn lichtgekleurd, maar na verloop van tijd wordt hun dunne schil ruwer en bruin. Overige kenmerken van de variëteit:

• De takken zijn bedekt met donkergroene, lancetvormige bladeren, die langs de middennerf licht concaaf zijn en duidelijk zichtbaar zijn, samen met de zijtakken.
• Het blad is glad en behaard, het onderste deel is lichter dan het bovenste deel, met een langwerpig en puntig uiteinde en gladde randen zonder kartels.
• De plant bloeit uitbundig, de sneeuwwitte bloemen ruiken sterk en hebben lange meeldraden en licht gegolfde bloemblaadjes.
• De middelgrote vruchten, rond of breed ovaal, wegen 145-155 g en hebben een opvallende kleur. De schil is crèmewit met een geelachtig roze tint en een felroze blos die een klein deel van het oppervlak beslaat.
• De tere schil is sterk behaard en de middelgrote steen laat zich gemakkelijk van het vruchtvlees scheiden.
• Het vruchtvlees is aromatisch, sappig en mals. De vruchten kunnen gemakkelijk over lange afstanden worden vervoerd zonder hun verkoopbaarheid of smaak te verliezen.
• De harmonieuze, zoete smaak doet denken aan honing, met vrijwel geen zuurgraad. Smaakscore: 4,5 punten.
• Deze variëteit is midden-laat in het seizoen – de oogst vindt plaats in de derde tien dagen van augustus. De regelmatige vruchtzetting begint in het vierde jaar na aanplant.

De White Swan levert een uitstekende oogst op: van één boom worden 50-60 kg smakelijke, gezonde en aromatische vruchten geplukt.

Vladimir

Dit is een middelgrote, vaste plant die een hoogte tot 5 m bereikt. De kroon is vrij compact. De bloemen zijn lichtroze. Deze variëteit is zelfbestuivend. De bladeren zijn lancetvormig: de bovenkant is donkergroen en de onderkant grijsachtig.

Deze vijgensoort staat bekend als zonminnend en vorstbestendig. Hij heeft een sterk immuunsysteem. Hij prefereert vruchtbare grond en heeft veel licht nodig voor een volledige oogst.

Kenmerkende eigenschappen:

• Rijpe perziken zijn groot, roodachtig wit van kleur en licht afgeplat. Elke vrucht weegt tot 180 gram. Aan de oppervlakte is een ventrale naad zichtbaar.
• De schil is dicht en licht behaard. Tijdens de oogst kan de schil er licht bleek uitzien, met een lichte lichtrode blos aan de zijkanten.
• Het vruchtvlees is geelcrèmekleurig en vezelig. De pit is gemakkelijk te verwijderen en weegt niet meer dan 4 gram.
• Na de oogst kunnen de vruchten een week bewaard worden.
• De vruchten hebben een aangenaam en rijk aroma.
• De smaak is zoet, zonder zuur te zijn.

Bomen beginnen 2-3 jaar na aanplant vrucht te dragen. De rijpingstijd is gemiddeld, waarbij de vruchten in de eerste tien dagen van augustus technisch rijp zijn. De vruchtzetting is jaarlijks.

Fruit me Icepeech

Deze compacte boom wordt 80-100 cm hoog en bereikt maximaal 150 cm, met een goed vertakte kroon die jaarlijks 50-60 cm groeit. De bladeren zijn donkergroen en lancetvormig. De bloemen zijn enkelvoudig, groot en lichtroze, met een dieper roze hart.

Kenmerkende eigenschappen:

• De bloei is spectaculair. De boom verdraagt ​​de lentekou goed en bloeit laat.
• De vruchten zijn rond, met een duidelijk zichtbare centrale naad, middelgroot en wegen 150 tot 300 g.
• De huid is crèmewit en bijna stralend.
• Het vruchtvlees is licht doorschijnend, heel mooi, het doet denken aan stukjes meloen, met een uitstekende consistentie en heel sappig.
• Het uiterlijk van de vrucht is zeer indrukwekkend; de perziken zien er stralend uit. Hun commerciële kwaliteit is zeer hoog.

Witte vruchten onderscheiden zich door een delicatere, verfijndere en zoetere smaak. De Icepech-perzik vertoont deze eigenschap met zijn vrijwel zuurvrije vruchtvlees, zoeter dan dat van de vijgensoort, met tonen van peer, vanille en room. Het suikergehalte varieert van 19-22%.

Deze variëteit is ideaal voor verse consumptie, decoratie en desserts. Hij is geschikt voor alle soorten verwerking, behalve voor verwerking die een hoge zuurgraad vereist. Onrijpe vruchten zijn stevig en hun volle smaak komt pas tot uiting wanneer ze rijp zijn.

De vruchten rijpen midden tot midden laat, in de eerste of tweede tien dagen van augustus, soms zelfs tot eind juli. Een uniek kenmerk van deze variëteit is dat de vruchten, eenmaal rijp, lang aan de boom kunnen blijven hangen zonder hun smaak of uiterlijk te verliezen, waardoor de oogsttijden variabel zijn. Een enkele boom levert 5-10 kg op.

Sneeuwschoonheid

De boom is hoog en heeft een breed uitlopende kroon. In het midden rijpen de vruchten in de tweede tien dagen van augustus. Ze zijn rond, melkachtig crèmekleurig met een brede, heldere blos, licht ovaal, met een inkeping aan de bovenkant en wegen 110 gram. De ventrale naad is ondiep en de schil is sterk behaard.

Het vruchtvlees is romig, sappig, vezelig en aromatisch, met een harmonieuze zoetzure smaak. De pit is verweven met het vruchtvlees. In de regio Moskou is deze variëteit goed winterhard bij beschutte teelt en heeft een uitstekende smaak. De vruchtzetting begint in het tweede of derde jaar na aanplant.

Herfstverrassing

Dit is een middelgrote boom, die een hoogte tot 4 m bereikt, met een spreidende kroon die zorgt voor een gelijkmatige lichtverdeling over alle vruchten. De bloemen zijn groot, wit of roze. De vruchten zijn gemarmerd: licht crèmekleurig met een karmijnrode blos.

De vrucht is rond van vorm en weegt tussen de 150 en 180 gram. De naad aan de buikzijde is middeldiep. Het vruchtvlees is zeer sappig, lichtgeel of lichtgeel van kleur, met een zoetzure smaak en een mild aroma. De pit is groot, maar laat zich gemakkelijk van het vruchtvlees losmaken.

Autumn Surprise is een zelfbestuivende variëteit, maar heeft bestuivers nodig om de opbrengst te verhogen. Deze perzik is een laatrijpe variëteit: de vruchten beginnen eind september te rijpen. De opbrengst is hoog – tot wel 50 kg fruit per boom.

Donetsk Wit

Deze perziksoort wordt als krachtig beschouwd. De boom groeit snel, met een dichte, ronde kroon en bereikt een hoogte van 3-4 meter. De scheuten zijn lichtgroen en middeldik. De planten herstellen goed van vorst. Het blad is groot, donkergroen, met fijn gekartelde randen. De vruchtzetting is matig vroeg.

Andere culturele kenmerken:

• De bloemen zijn groot, roze, met licht omhoogstaande bloemblaadjes. Ze openen zich voordat de bladeren verschijnen en verspreiden een aangename geur.
• De vruchten zijn middelgroot, wegen 100-110 g, sneeuwwit met een donkerrode schil aan de zonzijde. Ze zijn rond of rondovaal van vorm, met een kleine naad. Het oppervlak is licht behaard.
• Het vruchtvlees is wit, doorschijnend en sappig.
• De zaden zijn middelgroot en kunnen niet worden gescheiden.
• Rijpe vruchten hebben een aangename geur.
• Perziken zijn moeilijk te transporteren: ze raken snel beschadigd, waardoor er donkere vlekken ontstaan.
• Korte houdbaarheid.
• De smaak is zoet met een lichte zuurheid en de smaakscore is 4,2-4,4 punten.
• Bomen beginnen in het derde jaar na aanplant vruchten te dragen. De rijpingstijd is midden-laat, met vruchten die rijpen in de tweede tot derde tien dagen van augustus.

Perziken van deze variëteit worden vaak gebruikt voor het maken van jam, gelei, zelfgemaakte marmelade en om te drogen. Deze variëteit staat bekend om zijn hoge opbrengst: een gezonde, volwassen boom kan 50-60 kg vers fruit opleveren.

Kenmerken van het kweken van witte variëteiten

Bij de teelt van witte perziksoorten is speciale aandacht nodig voor de omstandigheden en verzorging. Deze soorten zijn namelijk gevoeliger voor de omgeving en ziekten.

Belangrijkste kenmerken en aanbevelingen voor het telen van witte perziken:

• Ze hebben een zonnige plek met goede luchtcirculatie nodig. Dit helpt ziektes te voorkomen en verbetert de kwaliteit.
• Ze geven de voorkeur aan goed gedraineerde, vruchtbare grond met een pH-waarde van 6 tot 7. Klei of te natte grond kan wortelrot veroorzaken.
• De beste planttijd is het vroege voorjaar of de herfst, wanneer de plant in rust is.
• Houd een afstand van 4-5 m aan tussen de planten, zodat er voldoende ruimte is om te groeien.
• Regelmatig water geven is essentieel, vooral in de eerste jaren na aanplant en tijdens droogteperiodes. Vermijd overbewatering. Gebruik druppelirrigatie om een ​​gelijkmatige bodemvochtigheid te garanderen en het risico op schimmelziekten te minimaliseren.
• Regelmatig snoeien is belangrijk om een ​​mooie kroon te creëren, de luchtcirculatie te verbeteren en beschadigde of zieke takken te verwijderen. Voer deze snoeibeurt uit in de late winter of het vroege voorjaar, wanneer de plant in rust is.
• Gebruik uitgebalanceerde meststoffen met stikstof, fosfor en kalium. Voeg in het voorjaar stikstofrijke meststoffen toe om de groei te stimuleren. Compost en humus zijn nuttig voor het verbeteren van de bodemstructuur en het toevoegen van essentiële micronutriënten.

Hebben jullie bestuivers nodig?

Witte perziken zijn, net als de meeste andere soorten, voornamelijk zelfbestuivend. Dit betekent dat ze vruchten kunnen produceren zonder dat ze door een andere boom bestoven hoeven te worden. Meerdere bomen bevorderen echter een betere bestuiving en hogere opbrengsten.

Beoordelingen

Witte perzikvariëteiten zijn voortreffelijke vruchten die wereldwijd aan populariteit hebben gewonnen bij tuinders. Hun lichte, bijna parelmoerachtige kleur en zoete, sappige smaak maken ze aantrekkelijk voor zowel verse consumptie als voor diverse culinaire toepassingen. Veredelaars hebben verschillende variëteiten witte perziken ontwikkeld, elk met vele unieke eigenschappen.

Veelgestelde vragen