Chinese peer: kenmerken en teeltregels

De Chinese peer is een relatief nieuw fruit op de Russische markt en trekt consumenten aan met zijn aangename smaak en ongewone vorm. De ronde, zoete en knapperige vruchten zijn niet goedkoop. Maar het blijkt dat je deze exotische vruchten zelf kunt kweken: hybriden van deze variëteit kunnen in gematigde klimaten vrucht dragen.

Beschrijving van Chinese peer

De Chinese peer heeft vele namen – verkopers noemen hem vaak Japans, zand, Taiwanees of Neshi. Het is met zekerheid bekend dat deze variëteit is ontwikkeld uit de Yamanashi, een wilde peer. De vruchten van deze voorouder, hoewel groot, waren erg zuur en hard. Veredelaars, die de hoge mate van aanpassingsvermogen en vorstbestendigheid van de Yamanashi zagen, hebben er een nieuwe variëteit van gemaakt: de Neshi.

De Chinese peer heeft, vergeleken met zijn wilde voorouder, een superieure smaak. Tegenwoordig is de Nashi niet alleen populair bij tuinders in China en Japan; deze variëteit wordt in veel landen gekweekt. De sleutel tot de teelt is een geschikt klimaat.

In Rusland zijn de omstandigheden voor de Nashi-peer alleen in het zuiden gunstig. Hybriden, die vorstbestendiger zijn, kunnen echter ook in de gematigde zone vrucht dragen. Zo kan een hybride van de Chinese en de Verre Oosten-peren temperaturen tot -35 °C verdragen.

De smaak van nashi-peren wordt als uniek beschouwd. Deze peren zijn uitstekend geschikt voor culinaire doeleinden. Ze worden gebruikt voor desserts en conserven, en worden toegevoegd aan salades en gebak.

Boom en vruchten

Uit de wilde peer zijn veel rassen ontstaan ​​die de vorstbestendigheid hebben geërfd. Hoewel elk ras veel verschillen heeft, deelt het een aantal gemeenschappelijke kenmerken:

• Grote hoogte van de boom. Ondersoorten van de Chinese peer bereiken een hoogte van 4-10 meter. De bomen van de klassieke variëteit zijn hoog. Hybriden – die in Rusland worden gekweekt – zijn echter veel kleiner.
• Zelfbestuiving. Bijna alle Nashi-ondersoorten zijn zelfbestuivend en hebben geen bestuivers nodig. Het ontbreken van bestuivende peren heeft geen invloed op de opbrengst. Het heeft echter wel invloed op het uiterlijk van de vruchten: zonder bestuivers zijn ze kleiner en ongelijk.
• Vorstbestendigheid. Er bestaan ​​hybriden die bestand zijn tegen lage temperaturen, terwijl andere alleen de winter kunnen overleven als ze geïsoleerd zijn – gewikkeld in stro of omringd door sparrentakken.
• LevensduurEen boom leeft ongeveer een halve eeuw. De levensduur van geënte bomen wordt beïnvloed door de onderstam: met dwergonderstammen leeft een boom tot 20 jaar, met krachtige onderstammen 50 jaar.
• Productiviteit. Zolang de boom geen vrucht draagt, groeit hij snel omhoog. Zodra de vrucht verschijnt, vertraagt ​​de groei en neemt de opbrengst geleidelijk toe. In het vijfde jaar produceert de boom tot 80 kg fruit en in het 30e jaar tot 2 centners. Opbrengsten tot 0,5 ton per boom zijn geregistreerd.
• Ziekteresistentie. Alle variëteiten zijn zeer resistent tegen schurft, rot, parasieten en infecties.
• Vruchtcyclus. De boom wordt jaarlijks geoogst. Als de snoei niet goed wordt uitgevoerd, verliest de plant kracht en productiviteit.

De nashi-vrucht heeft een ongewone vorm en lijkt op een kruising tussen een appel en een peer. Kenmerken van de Chinese peer:

• Het sappige en geurige vruchtvlees heeft een heerlijke smaak, een combinatie van zoet en zuur. De nasmaak onthult kruidige tonen.
• De vruchten hebben een dunne schil.
• Onrijpe nashi zijn zuur en oneetbaar. Ze zijn zelfs gevaarlijk voor het lichaam, omdat ze veel organische zuren bevatten.
• De kleur varieert, afhankelijk van de variëteit, van lichtgroen tot brons.
• Gemiddelde grootte – 4 cm in diameter.
• Gewicht – 120-300 g.
• Veelzijdigheid – het fruit is heerlijk vers en verwerkt.

In de winkel worden nashi meestal verkocht in papieren zakken – die worden gebruikt om de onrijpe vruchten rijp te houden. Ze worden bewaard op kamertemperatuur en, eenmaal rijp, in de koelkast.

Neshi-vruchten mogen niet op een lege maag worden gegeten. Ze worden ook afgeraden in combinatie met vlees- of zuivelgerechten.

Samenstelling en calorische inhoud

Nashi-vruchten hebben een caloriegehalte van 42 kcal per 100 g, wat typisch is voor peren. Deze vruchten bevatten geen zetmeelrijke koolhydraten, waardoor ze geschikt zijn voor dieetdoeleinden. Het wordt aanbevolen om drie keer per dag één nashi-vrucht te eten.

100 g verse nashi-vrucht bevat:

• water – 45 g;
• voedingsvezels – 2 g;
• as – 0,2 g;
• vitaminen en mineralen.

Chinese peren zijn rijk aan zink, selenium, calcium, mangaan, koper en magnesium. Ze zijn vooral rijk aan fosfor en kalium. Deze vrucht bevat zelfs vijf keer meer kalium dan alle andere micronutriënten samen. Ze zijn ook rijk aan choline en vitamine C en K.

Voor- en nadelen van de variëteit

Europese perenrassen zijn ongetwijfeld lekkerder, sappiger en mooier dan hun Chinese soortgenoten. Maar die laatste hebben veel voordelen die belangrijk zijn voor ons klimaat:

Nadelen van deze variëteit:

Variëteiten van de variëteit

Veredelaars hebben tientallen variëteiten Chinese peren ontwikkeld. De meest winterharde en weinig eisende variëteiten worden in Rusland geteeld. Tuinders kiezen voor Nashi-variëteiten, die weinig eisen stellen aan de bodemgesteldheid, strenge winters gemakkelijk overleven en bestand zijn tegen droogte en plagen. Laten we eens kijken naar de variëteiten die het populairst zijn bij Russische tuinders.

Voor meer informatie over populaire perenrassen in onze regio kunt u terecht op hier.

Zeis

Kosui is een zomerras dat in de tweede helft van juli vrucht draagt. Voordelen van het Kosui-ras:

• vorstbestendig;
• resistent tegen ziekten en plagen;
• vroege rijpheid – rijpt eerder dan alle andere Chinese variëteiten.

De vruchten zijn middelgroot en wegen tot 160 gram. De kleur is diep brons. Het vruchtvlees is sappig – een ideale zomervrucht.

Hosu

Hosui is een zelfbestuivende variëteit, maar de aanwezigheid van andere Chinese perenrassen in de buurt verhoogt de opbrengst. De boom begint vruchten te dragen in het tweede of derde jaar na aanplant. Hoewel het een herfstdragende variëteit is, begint de oogst in de tweede helft van augustus. De vruchten rijpen onregelmatig, dus de oogst vindt in meerdere fasen plaats. De oogst eindigt half september.

Voordelen van de Hosu-variëteit:

• resistentie tegen plagen;
• vorstbestendigheid;
• grootvruchtig;
• vroege rijpheid – peren verschijnen binnen 2-3 jaar na het planten;
• Uitstekende smaak, sappig en zoet vruchtvlees, bevat tot 12% suiker.

De vruchten wegen 160-200 g, maar kunnen wel 300 g worden. De kleur is diep bronsbruin. Het vruchtvlees is stevig – het snijden met een mes vereist enige kracht.

Olympisch

Olimpic is een herfstras met uitstekende eigenschappen. Voordelen:

• vroege rijpheid – de boom draagt ​​al vrucht in het 2e jaar na aanplant;
• resistentie tegen plagen;
• vorstbestendigheid;
• niet bang voor ziektes, zoals schurft en echte meeldauw;
• past zich snel aan het klimaat en de bodem aan;
• Uitstekende smaakeigenschappen, aangenaam fruitig aroma.

De Olympische peer staat ook bekend als de Grote Koreaanse Peer of de Koreaanse Reus. De vruchten zijn rond en hebben een aangename goudgele kleur. De hele oppervlakte is bedekt met fijne grijze spikkels. Elke vrucht weegt 160-200 gram. De smaak is uniek, zuurzoet en het vruchtvlees is sappig. Deze peren zijn heerlijk vers, maar ze zijn ook uitstekende bewaarperen, omdat ze lang houdbaar zijn. De oogst vindt plaats in september.

Ochtendfrisheid

Deze zomervariëteit is populair in de gematigde streken van Rusland. Ze is gedeeltelijk zelfbestuivend; om de opbrengst te verhogen, is het aan te raden om Chinese perenrassen zoals Bronze, Eastern Golden en Kieffer in de buurt te planten.

De variëteit is vorstbestendig en heeft een sterke immuniteit tegen bacteriële en schimmelziekten. De vruchten zijn klein, wegen 100-150 g, met een heldergroene schil bedekt met grijze spikkels.

Kristal

Een vroegdragende herfstvariëteit. De boom levert al na 2-3 jaar een hoge opbrengst. Hij is resistent tegen schimmelinfecties. De vruchten wegen 160-220 g en zijn lichtgeel. Kenmerkend is hun lage caloriegehalte. Ze hebben sappig maar stevig vruchtvlees en een delicate, fruitige smaak.

Vergelijkingstabel van populaire Nashi-variëteiten

Verscheidenheid	De vruchtzetting begint	Gemiddeld vruchtgewicht, g	Oogsttijd	Houdbaarheid
Zeis	gedurende 2 jaar	130-160	tweede helft juli – begin augustus	tot september
Hosu	voor 2-3 jaar	150-200	half augustus – tweede tien dagen van september	tot november-december
Olympisch	gedurende 2 jaar	160-200	half september	tot januari
Ochtendfrisheid	over 3-4 jaar	100-150	half augustus	2-3 weken
Kristal	voor het 3e jaar	160	september	tot december

Landingsvoorzieningen

De verzorging van Chinese peren verschilt niet veel van die van Europese peren. Het verschil in teelttechniek is te wijten aan de vorm van de hybride – zuilvormige peren hebben bijvoorbeeld meer bemesting en water nodig. Deze peren hebben een minder ontwikkeld wortelstelsel, met wortels die dichter bij de oppervlakte liggen dan die van standaardperen.

Tijd, locatie en klimaat

In de middelste zone worden Nashi op twee manieren geplant:

• Zaailingen. Bomen die op deze manier geplant worden, gaan langer mee.
• Door vaccinatie. Het voordeel van enten is de vroege vruchtzetting. Maar gezien de vroege vruchtzetting van alle "Chinese" rassen, wordt dit voordeel niet meegerekend.

Bodemvereisten:

• vruchtbaarheid;
• losheid;
• niet-kleigehalte - zand wordt toegevoegd aan gronden die te kleiachtig zijn;
• normale zuurgraad – overtollige zuurgraad wordt gecompenseerd door toevoeging van kalksteen.

De planttijd is afhankelijk van het klimaat. Chinese peren kunnen zowel in het voorjaar als in de herfst geplant worden. Warm weer is essentieel. In gematigde klimaten is planten in de herfst bijvoorbeeld riskant: de zaailing overleeft de strenge winter mogelijk niet.

Voorwaarden voor het planten van zaailingen:

• De temperaturen overdag zullen nog enige tijd rond de +10°C blijven.
• Het planten gebeurt voordat de knoppen zwellen en de intensieve sapstroom op gang komt.

Hoewel sommige Nashi-hybriden temperaturen tot -30 °C kunnen verdragen, kunnen ze niet in noordelijke streken worden geplant. Ten eerste is de kou daar te lang voor Chinese peren, en ten tweede hebben ze simpelweg geen tijd om te rijpen tijdens de korte zomer.

Planttechnologie

De toekomstige opbrengst van een boom hangt grotendeels af van de kenmerken van de locatie. De plantlocatie moet:

• gelegen zijn aan de zuidkant;
• goed verlicht zijn;
• op een heuvel zijn.

Als aan bovenstaande voorwaarden niet wordt voldaan, zal de opbrengst afnemen en zullen de vruchten zelf hun smaak verliezen. Ze zullen ook minder aantrekkelijk worden en bleek worden.

Voor het planten moet de zaailing 1-2 dagen in water worden geweekt. Eventuele beschadigde plekken op de boom kunnen met een scherp voorwerp worden verwijderd.

De procedure voor het planten van een zaailing in de grond:

1. Graaf op een plek die geschikt is voor de teelt van Chinese peren (zonnig, hoog, op het zuiden, enz.) een gat met een diameter van 60 cm en een diepte van 60 cm.
2. De gaten worden in de herfst voorbereid. Meststof wordt toegevoegd:
   • humus – 6 kg;
   • superfosfaat – 60 g;
   • kaliumchloride – 15 g.
3. Voeg aarde toe bovenop de meststof. Als de grond rijk is aan elementen zoals koper, fosfor en stikstof, zijn minerale supplementen mogelijk niet nodig.
4. In het voorjaar wordt de grond uit het gat gegraven en wordt er een heuveltje op de bodem gevormd. Er wordt een paal geplaatst om de boom te ondersteunen.
5. Plaats de voorgeweekte zaailingen in het gat, verspreid de wortels over de heuvel en voeg er aarde aan toe. De boom moet zo geplant worden dat de wortelhals 5 cm boven de grond uitsteekt. Nadat de grond is aangestampt, wordt de zaailing aan een steunpaal vastgebonden.
6. Nadat er een holte in de buurt van de stam is gevormd, wordt er water in gegoten - ongeveer 10 liter.

Veel tuinders enten de Chinese peer in plaats van deze te planten. De Ussuri-peer, de berkenbladpeer of de gewone lijsterbes kunnen als basis dienen.

Het is beter om een ​​peer te enten op een onderstam van dezelfde soort, dan zal de ent beter en sneller wortelen.

Eenjarige zaailingen worden meestal geplant. Ervaren tuiniers raden echter aan om oudere zaailingen te kopen, die 2-3 jaar oud zijn. Ze wortelen net zo goed als eenjarige en dragen sneller vrucht.

De afstand tussen aangrenzende zaailingen is afhankelijk van de onderstam. Als de ent op een krachtige onderstam wordt gemaakt, bedraagt ​​de afstand tussen de gaten ongeveer 3 meter. Als de onderstam dwerg perenbomen, dan wordt de afstand teruggebracht tot 1,5 m. Zuilvormige peren worden geplant met tussenpozen van 1 m of zelfs korter.

Verzorging van een perenboom

Een gemeenschappelijk kenmerk van alle Chinese perenrassen is hun eenvoudige verzorging. Het belangrijkste is om de bomen regelmatig water te geven en te bemesten, en ook om isolatie te bieden als er strenge vorst in de regio dreigt.

Topdressing

Meststoffen die Chinese peren nodig hebben:

• Stikstof. Peren hebben niet veel stikstof nodig. Om de stikstofbehoefte van de boom aan te vullen, wordt in het voorjaar een kleine hoeveelheid ammoniumnitraat aan de grond toegevoegd – 20 gram per vierkante meter. Dit gebeurt jaarlijks gedurende de eerste 3-4 jaar van het leven van de perenboom. Daarna wordt naar behoefte stikstof toegevoegd. Tekenen van stikstoftekort:
  • de boom loopt achter in groei;
  • de bladeren zijn lichter dan normaal;
  • depressieve uitstraling;
  • het vermalen van bladeren en vruchten.
• Organische meststoffen. Deze omvatten compost en humus. Deze worden in de herfst toegevoegd, eens in de drie tot vijf jaar.
• Kalium en fosfor. Deze elementen zijn essentieel voor de perenboom, omdat ze tijdens de rijping worden verbruikt. Een mengsel van fosfor en kalium wordt toegediend in doseringen van respectievelijk 40 en 20 gram als de boom jong is. Een volwassen boom heeft meer meststof nodig: 60 gram fosfor en 20 gram kalium. Het is niet aan te raden om meststof in de stamcirkel te strooien. Het is beter om een ​​geul rond de stam te graven en het fosfor-kaliummengsel daarin te leggen. Voeg een halve emmer compost toe en dek af met een laag aarde.

Tijdens de periode dat de vruchten verschijnen, worden de bomen gevoed met houtas - 1-3 glazen, en dit wordt toegevoegd wanneer de boomstamcirkels worden losgemaakt.

Water geven

Methoden voor het bewateren van Chinese peren:

• Besprenkelen. Dit is de beste manier om perenbomen te bewateren. Bij dit systeem wordt het water via een sproeikop met meerdere gaten naar de boom gebracht.
• Normaal water geven. Vlakbij de boomstamcirkel wordt een 15 cm brede sleuf gegraven, waar voorzichtig water in wordt gegoten.

Perenbomen krijgen meerdere keren water – in het voorjaar en de zomer, indien nodig. In droge periodes vaker water geven. Na het water geven wordt de grond losgemaakt om ervoor te zorgen dat er zuurstof bij de wortels komt. Voor het water geven van peren is de aanbevolen watergift drie emmers per vierkante meter stamoppervlak.

Verjonging en snoei

Naarmate bomen ouder worden, wordt snoeien minder tolerant, maar het kan hun levensduur verlengen. Snoeien gebeurt voordat het warmer wordt – het belangrijkste is om de boom te snoeien voordat de knoppen zwellen.

Principes van verjongend snoeien van Chinese peren:

• Verjonging houdt in dat de kroon wordt uitgedund. Overtollige takken – takken die ongezond zijn, geen vrucht dragen of mechanische of andere schade hebben – worden verwijderd.
• Verwijder na het uitdunnen alle contourscheuten. Verwijder ook scheuten die parallel aan de kroon groeien of er een scherpe hoek mee vormen.
• Na het verwijderen van de takken worden de snijwonden behandeld met tuinhars. Dit wordt gedaan om infectie te voorkomen.

Het is verboden om meer dan een derde van de takken in één snoeibeurt te verwijderen. Als alle overtollige scheuten niet verwijderd kunnen worden voordat de sapstroom begint, moet de verjongingssnoei het volgende voorjaar worden voortgezet.

Zuilvormige soorten hebben vrijwel geen snoei nodig. Het belangrijkste is om te voorkomen dat de kroon zijn vorm behoudt. Andere Nashi-soorten hebben minimale snoei nodig:

• In het tweede jaar van de boom worden alle verzwakte takken verwijderd. De vier sterkste blijven staan, met gelijke tussenruimte.
• Bij een volwassen boom worden alleen de kleine, beschadigde takken verwijderd, en de takken die naar binnen in de kroon groeien.

De voorjaarssnoei wordt uitgevoerd bij temperaturen van minimaal +5°C. De wintersnoei wordt uitgevoerd bij -15°C.

Ziekten en ongediertebestrijding

De Chinese peer is resistent tegen ziekten en plagen. Hij is resistent tegen schurft, schimmel en roest. Het enige insect dat hem kan schaden, is de bloesemkever. Dankzij deze veerkracht heeft de Nashi geen regelmatige chemische behandeling nodig.

Om schade aan bomen door de bloesemkever te voorkomen, worden de volgende preventieve maatregelen genomen:

• de stammen ontdoen van oude en beschadigde schors;
• de boomstammen witkalken;
• verbrand afgevallen bladeren;
• Ze zetten kleefvallen op de stammen.

Kevers worden bestreden met insecticiden, zoals Intavir of Kinmix.

Nash-bomen mogen niet in de buurt van jeneverbessen worden geplant, omdat deze soms met schimmels besmet kunnen raken. Schimmelsporen kunnen zich over een afstand van 2 km of meer verspreiden.

Oogsten, opslag en transport

De oogst wordt uitgevoerd rekening houdend met de kenmerken van de variëteit. Vroege variëteiten rijpen half juli, late variëteiten half september. Nashi-peren hechten zich stevig aan de takken, waardoor het plukken ervan inspanning en uiterste zorg vereist. Je kunt aan de kleur zien of de vruchten rijp zijn. Afhankelijk van de variëteit kleuren de peren geel of brons. De schil moet stevig en schoon zijn.

De geoogste peren vereisen een zorgvuldige behandeling. Elke peer wordt in papier verpakt en in maximaal drie lagen gestapeld. De peren worden op dezelfde manier in de koelkast bewaard, elk afzonderlijk verpakt. Nashi-variëteiten verschillen in hun houdbaarheid. Zo wordt Kosa aanbevolen om vroeg te eten, terwijl Olympic tot Nieuwjaar bewaard kan worden zonder smaak of aroma te verliezen.

Nashi-peren behouden, in tegenstelling tot gewone peren, lang hun stevigheid. Ze zijn echter wel gevoelig voor stoten en stoten: de schil verkleurt op de plaats van de impact en de vrucht verliest zijn verkoopbare uiterlijk. Daarom wordt elke peer individueel verpakt.

Voordelen en contra-indicaties

Voedingsdeskundigen waarderen de Chinese peer als een voedingsmiddel voor gewichtsverlies. Nashi-peren zijn de enige perensoort die gecombineerd kan worden met gefermenteerde melkproducten.

Nashi-vruchten bevatten veel:

• ascorbinezuur – ter verbetering van de immuniteit;
• essentiële oliën – voor een diuretisch effect;
• antioxidanten – om veroudering te voorkomen;
• vitamine PP – ter verbetering van de bloedsomloop en versterking van de bloedvaten;
• Vitamine B – ter versterking van het zenuwstelsel;
• Vitamines E en K – om de hormoonspiegel in evenwicht te brengen, atherosclerose en huidveroudering te voorkomen.

Chinese peren worden aanbevolen voor:

• ziekten van het maag-darmkanaal;
• tuberculose;
• constipatie;
• leverziekten;
• gevolgen van alcoholvergiftiging;
• hoest, bronchitis, keelziekten;
• suikerziekte.

Voordelen van het eten van nashifruit:

• helpen bij het verteren van voedsel;
• de darmen reinigen;
• de vorming van stenen en bloedstolsels voorkomen;
• de werking van de hartspier verbeteren;
• normaliseren van de bloeddruk;
• botweefsel versterken;
• lager cholesterol.

Nashi-peren zijn een effectief reinigingsmiddel tegen roken en ongezond eten.

Ondanks zijn ongewone commerciële eigenschappen heeft de Chinese peer alle kans om een ​​van de populairste variëteiten in Centraal-Rusland te worden. De Nashi-peer trekt tuinders aan met zijn hoge aanpassingsvermogen en lage onderhoudsbehoefte, evenals zijn unieke smaak en aroma.

Veelgestelde vragen