De Deveji-peer, ook wel Devesi of Deveci genoemd, onderscheidt zich door zijn uitzonderlijk uitgesproken aroma, dat na het snijden nog enkele meters lang blijft hangen. Een ander onderscheidend kenmerk is het kleine formaat van de peer, waardoor hij bijzonder geschikt is om als tussendoortje te eten of om alleen te eten.
Geschiedenis van oorsprong
Turkse wetenschappers waren betrokken bij de veredeling, maar exacte data en andere details zijn nergens beschikbaar. De grootste vijand van het gewas is alkalische en overmatig kalkrijke grond. Het gewas is slecht bestand tegen bacteriële ziekten.
Rassenkenmerken
Deveji is niet bijzonder tolerant voor koude klimaten, extreme kou of wintervorst. De maximumtemperatuur waarbij de vruchten, wortels en knoppen niet bevriezen, is -18-20 graden Celsius.
De boom wordt gekenmerkt door een breed piramidale kroon en een hoogte tot 450-500 cm. De bladeren zijn eivormig en hebben een klassieke groene tint. De schors van de scheuten en de stam is donkerbruin.
Kenmerken van peren en chemische samenstelling
De vruchten zijn vrij klein – hun gewicht varieert van 180 tot 360 gram. Er zijn ook andere individuele kenmerken:
- formulier - eivormig en niet te peervormig;
- huidskleur – geelgroen met een licht roodachtige sluier aan één kant;
- schil – verfijnd, zonder roest;
- pulp – kraakt bij het bijten, sappig, wit;
- textuur – zacht, smeltend.
- ✓ Een hoge gevoeligheid voor bacteriële infecties vereist regelmatige preventieve behandelingen.
- ✓ De noodzaak van bestuivers voor succesvolle vruchtzetting.
Peer is een bron van veel nuttige elementen, waaronder arbutine, pectine, foliumzuur, bètacaroteen, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H en PP, evenals essentiële mineralen: kalium, calcium, magnesium, zink, selenium, koper, mangaan, ijzer, zwavel, jodium, fluor, fosfor en natrium.
De vezels in peren helpen de darmfunctie te normaliseren, maar het is belangrijk om te weten dat stevige en licht samentrekkende peren (niet volledig rijp) een constiperend effect hebben. Mensen die vatbaar zijn voor constipatie, moeten daarom voorzichtig zijn met het eten ervan.
Bestuivers
| Naam | Ziekteresistentie | Rijpingsperiode | Bodemvereisten |
|---|---|---|---|
| Akça | Hoog | Vroeg | Neutrale bodems |
| Precoce Morettini | Gemiddeld | Gemiddeld | Licht zure bodems |
| Williams | Laag | Laat | Neutrale bodems |
Voor een succesvolle bestuiving van een ras dat niet zelfbestuivend is, zijn bepaalde bestuivingsdonoren nodig, waaronder de variëteiten Akça, Precoce Morettini en Williams het vermelden waard zijn.
Rijping en vruchtvorming
De vruchten van dit type peer rijpen na 15 oktober en de opbrengst kan oplopen tot 55-65 kg van één boom.
Groeien en verzorgen
De Deveji-perensoort vereist specifieke omstandigheden voor een succesvolle teelt. Om een goede groei en vruchtproductie te garanderen, heeft de peer een zonnige locatie en goed gedraineerde grond nodig.
- × Gebruik geen hard water om water te geven, omdat dit het probleem bij alkalische grond kan verergeren.
- × Plant niet in de buurt van betonnen constructies, aangezien deze de pH-waarde van de grond kunnen verhogen.
Overige plant-/verzorgingskenmerken:
- Deze variëteit prefereert lichtzure of neutrale grond en verdraagt geen grond met een hoog kalkgehalte. Daarom is het raadzaam om alkalische en kalkrijke grond te vermijden en in plaats daarvan te kiezen voor goed doorlatende grond.
- Planten kan het beste in het voorjaar of de herfst. Zo krijgt de boom de kans om te wortelen en zich voor te bereiden op de winter.
- De afstand tussen de geplante bomen moet minimaal 5-6 m bedragen, zodat er voldoende ruimte is voor de ontwikkeling van de kronen.
- Om de gewenste luchtvochtigheid in het stamgebied te behouden, is het noodzakelijk om elke 10-15 dagen water te geven, vooral tijdens de periode van intensieve ontwikkeling en de vruchtvorming.
- Geef de bomen na de bloei jaarlijks organische meststof. Deze meststof zorgt ervoor dat ze de nodige voedingsstoffen binnenkrijgen voor de vruchtproductie en sterke planten.
- Om de kroon te vormen en de gezondheid van de boom te behouden, snoeit u in de late winter of het vroege voorjaar, vóór het groeiseizoen begint. Verwijder beschadigde, zieke of kruisende takken om voldoende luchtcirculatie en lichtpenetratie te garanderen.
Ophaaltijden en opslagregels
Peren beginnen vrucht te dragen in de derde tien dagen van oktober en de oogst kan tot zeven maanden na de pluk duren. De oogsttijd kan variëren afhankelijk van het klimaat in een bepaalde regio. Idealiter worden de vruchten geplukt wanneer ze rijp zijn, wanneer ze hun maximale zoetheid en sappigheid hebben bereikt.
Belangrijke punten:
- De optimale luchtvochtigheid in de bewaarruimte ligt rond de 88-90% om uitdroging van het fruit te voorkomen. Om de gewenste luchtvochtigheid te bereiken, kunt u speciale bakjes of verpakkingen gebruiken om het vocht vast te houden.
- Er moet rekening worden gehouden met de tijd. Daarom is het raadzaam om de conditie van het fruit regelmatig te controleren en het binnen de bewaarperiode in uw voeding op te nemen.
- Het is ook belangrijk om peren goed in de koelkast te plaatsen. Het is het beste om het fruit op de onderste planken te plaatsen om direct contact met de koude wanden te vermijden en mogelijke schade aan de structuur te voorkomen.
- • Gebruik geperforeerde opbergzakken om luchtcirculatie mogelijk te maken en condensatie te voorkomen.
- • Leg de peren in een enkele laag om de druk op het fruit eronder te minimaliseren.
Beoordelingen
De Devedsi-peer is een knapperige, sappige vrucht met een lange houdbaarheid en een uitzonderlijk aroma. Het vruchtvlees is daarom geschikt voor heerlijke compotes en jam, taartvullingen en zelfs zelfgemaakte wijn. Er zijn echter enkele nadelen: bestuivers en preventieve behandelingen tegen bacteriële ziekten zijn vereist.