De bekendste peer is de Bere Bosc – wat zijn de kenmerken van deze peer?

De Bere Bosc-peer is een bekend ras, niet alleen bij consumenten en tuinders, maar ook bij veredelaars. Er zijn tientallen hybriden van ontstaan. De peer wordt beschouwd als een middenseizoens herfstpeer die ongeveer 50-60 jaar oud kan worden. Hij wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst, een geringe vatbaarheid voor ziekten en plagen en andere positieve eigenschappen.

Geschiedenis van de variëteitselectie

In de negentiende eeuw werd de peer beschouwd als het toppunt van de fruitteelt in Europa, met name in Frankrijk en België. De oorsprong van de Beurre Bosc-variëteit blijft een mysterie, maar de eerste vermeldingen ervan dateren uit het begin van de 19e eeuw en worden geassocieerd met het Franse dorp Apremont in de Loirevallei. Men vermoedt dat de variëteit is vernoemd naar de beroemde Franse botanicus Louis Bosc.

Historische en selectiekenmerken:

• Het voorvoegsel "Beurre" (Frans voor "boter") wordt gebruikt vanwege de zachte, smeltende textuur van het vruchtvlees van deze peren.
• Er is een theorie dat de beroemde Belgische pomoloog Jean-Baptiste Van Mons, die meer dan 40 perensoorten creëerde, al in 1807 de variëteit Calabasse Bosc ontwikkelde, die later, in 1835, werd omgedoopt tot Beurre Bosc.
• Door de lange geschiedenis van het ras zijn er verschillende alternatieve namen ontstaan, die tot verwarring kunnen leiden, zoals Bosc-flespeer (fles), Keizerskroon, Alexanderpeer, Kaiser-Alexander, Beurré d'Apremont, Paradis d'Automne en Cannelle (kaneel).
• Deze variëteit werd getest op het fruitproefstation van Krasnodar en in 1947 opgenomen in het Staatsregister van kweekprestaties.
• De teelt ervan was toegestaan ​​in de zuidelijke gebieden van Rusland en in een aantal republieken die destijds deel uitmaakten van de USSR, met uitzondering van de Baltische landen, waar de klimatologische omstandigheden ongeschikt waren.

Tegenwoordig wordt de Beurre Bosc-peer met succes geteeld in Oekraïne en Rusland, met name in de regio Krasnodar, Stavropol en op de Krim. Het ras Beurre Bosc vormt de basis voor veel populaire, moderne perenrassen.

Botanische beschrijving van de boom

Bere Bosk is een hoge en snelgroeiende boom die in slechts enkele jaren een hoogte van wel 400 cm kan bereiken. Hij wordt gekenmerkt door:

• kroon – zwak dicht, asymmetrisch, daarom heeft de boom vorm en snoei nodig;
• formulier - per piramidetype;
• scheuten – elleboogvormig en lang, verdikt en zeer sterk;
• blaffen - bruin met een grijsachtige tint;
• nieren – stevig aangedrukt;
• linzen - talrijk en klein;
• bladeren - eivormig, groot en dik;
• structuur en vorm van het blad – de punt is lang, de basis is stomp, het type is gaaf en dik;
• schaduw van bladeren – donkergroen met een glad, glanzend oppervlak;
• bladstelen – verkort, niet groter dan 0,9-1,0 cm;
• bloemen – groot van formaat, wijd in opening;
• bloemblaadjes – met golvende randen, langwerpig-ovaal.

Fruiteigenschappen en smaakkwaliteiten

Wat deze variëteit uniek maakt, is dat de vruchten in verschillende vormen en maten voorkomen. Dit geldt ook voor peren die aan één boom groeien. Korte beschrijving:

• formulier - per flestype (licht afgeplat of langwerpig);
• gewicht - minimaal 150 g, maximaal 250 g;
• steel – langwerpig en verdikt, kan recht of gebogen zijn;
• oppervlak - dun en licht ruw, maar niet bang voor mechanische impact;
• huidskleur – aanvankelijk geel met een bruine tint, later roestgoud en zelfs brons;
• pulpkleur – het kan romig en wit zijn;
• zaden - standaard bruin, klein van formaat;
• vruchtvlees in onrijpe staat - kraakt bij het bijten, maar is al sappiger;
• vruchtvlees na volledige rijping – blijft sappig, maar smelt in de mond door de olieachtigheid.

De Beurre Bosc-peer scoort hoog op smaak, variërend van 4,4 tot 4,8 punten in smaaktests. De unieke dessertsmaak wordt omschreven als marmelade-achtig, rijk en complex, met kruidige tonen en een amandelachtige afdronk.

Voedingswaarde

De chemische samenstelling van Beurre Bosc omvat:

• 14,6% droge stof;
• 9-9,5% suikers;
• 0,2-0,25% titreerbare zuren.

De voedingswaarde per 100 g product is gemiddeld:

• Eiwitten – 0,35 g;
• Vetten – 0,08-0,09 g;
• Koolhydraten – 12-13 g;
• Calorie-inhoud – 16-18 kcal.

Doel van de variëteit

De Bere Bosc-peer is het lekkerst als hij vers wordt gegeten, omdat het vruchtvlees niet geschikt is om te koken. Koken, inmaken en compote maken zorgen ervoor dat de peer zijn textuur verliest, zacht wordt en donkerder wordt.

Kenmerken van de Bere Bosk-variëteit

Op basis van de kenmerken van perenrassen kan een tuinier vooraf beoordelen of het planten van een boom in zijn tuin noodzakelijk, haalbaar of overbodig is. Deze factoren mogen daarom niet worden genegeerd.

Wanneer bloeit en rijpt het?

De bloei vindt plaats in het voorjaar, meestal in april of begin mei, nadat de kans op vorst voorbij is. De Bere Bosc-perenboom bloeit uitbundig. De vruchten rijpen van begin september tot oktober en blijven goed aan de takken hangen, zelfs bij harde wind.

Droogte- en vorstbestendigheid

De variëteit is niet bijzonder vorst- of droogtebestendig. Dit geldt zelfs voor de warme regio Krasnodar. Er is echter een uitzondering: de uitlopers van het gebergte en de kust van de Zwarte Zee. Hier is winterisolatie niet nodig.

Vruchtvorming

Bomen beginnen vruchten te dragen wanneer ze 5-7 jaar oud zijn. Elke tros kan één tot vijf vruchtbeginsels produceren.

Bestuiving en voortplanting

Bere Bosc is een door bijen bestoven ras en vereist meerdere bomen voor effectieve bestuiving en een hogere opbrengst. In boomgaarden is het aan te raden om rassen zoals Williams, Bon Louise en Bere Napoleon in de buurt te planten om kruisbestuiving te garanderen.

De Bere Bosc-peer kan worden vermeerderd met behulp van wilde perenonderstammen of met zaailingen van gekweekte rassen, maar bij het enten op kweepeer moet een tussenenting worden gebruikt.

Productiviteit

Deze variëteit kenmerkt zich door hoge opbrengsten, die de bomen jarenlang behouden (tot wel 37, 45 of 50 jaar). De maximale vruchtzetting vindt plaats na 13-15 jaar groei. Een volwassen boom kan 75 tot 250 kg fruit per seizoen produceren, en in sommige gevallen, zoals waargenomen in de regio Krasnodar, kan de opbrengst oplopen tot 300 kg per boom.

In Koeban bedragen de opbrengsten per hectare fruitplantages waar bomen niet ouder zijn dan 20 jaar ongeveer 100 centners. De opbrengst is afhankelijk van de bodemgesteldheid, vochtigheid en het klimaat.

Optimale omstandigheden voor de groei

De perenboom stelt hoge eisen aan de groeiomstandigheden: hij gedijt het beste in warmte en vocht. Zijn wortelstelsel kan diep in de grond doordringen, dus de grondwaterstand moet minimaal 2-2,5 meter onder het oppervlak liggen. Overige parameters:

• Bomen groeien slecht op zware en uitgeputte grond, terwijl perenbomen juist goed gedijen op losse, lichte grond waar water en lucht goed doorheen kunnen.
• Laaggelegen gebieden waar regen- en smeltwater langdurig stilstaan, zijn niet geschikt voor zaailingen.
• De ideale groeiplaats is een plek met veel zonlicht en beschutting tegen noordenwind. De voorkeur gaat uit naar de zuid- of zuidwestkant van de tuin.

Landingsregels

De herfst is de ideale tijd om bomen te planten, en veel ervaren tuiniers geven de voorkeur aan deze tijd van het jaar. Zorg er bij het kiezen van een plek voor een Bere Bosc perenboom voor dat deze beschut is tegen harde wind. Deze perensoort waardeert warmte en veel zonlicht – houd hier rekening mee.

Een goede pasvorm hangt af van een aantal belangrijke aspecten:

• De ideale grond voor de Bere Bosc-peer is zanderig-chernozem.
• Voor het planten moeten de wortels van de plant enkele uren in warm water worden geweekt. Om schimmelziekten te voorkomen, wordt aanbevolen om mangaankristallen aan het water toe te voegen.
• Bomen moeten minimaal 5 meter uit elkaar worden geplant, zodat elk exemplaar voldoende ruimte heeft om te groeien en zich te ontwikkelen.
• Het plantgat wordt twee weken voor het planten voorbereid en moet minimaal 70-85 cm diep zijn. Op de bodem wordt zwarte aarde aangebracht, die vervolgens wordt gemengd met organische meststof.
• Voor het slapengaan worden de wortels van de plant zorgvuldig rechtgetrokken en wordt het jonge boompje met een steun ondersteund, waaraan het vastzit.
• Na het planten is het aan te raden om de boom water te geven met 20-25 liter water, waarna de plant wordt opgevuld met aarde.

Zorgfuncties

Tot de activiteiten voor de verzorging van perenbomen behoren onder meer:

• Regelmatig water geven. Een volwassen boom heeft tot vijf keer per seizoen water nodig. Tijdens droge, hete zomers, wanneer er geen regen valt, moet de watergift vaker plaatsvinden. De aanbevolen hoeveelheid wortelirrigatie is ongeveer 30 liter per vierkante meter. In droge gebieden is druppelirrigatie effectief en het mulchen van de grond zou ook de verdamping moeten verminderen.
• Bevruchting. Het bemestingsschema varieert afhankelijk van de leeftijd van de boom. Gedurende de eerste twee jaar na het planten is geen extra bemesting nodig, aangezien de voedingsstoffen die in het plantgat worden toegevoegd, voldoende zijn. Vanaf het derde jaar wordt het volgende bemestingsschema aanbevolen:
  • In het voorjaar wordt de boom besproeid met een oplossing van complexe meststoffen, zoals nitrophoska of ammophoska.
  • Jaarlijks wordt er 7-10 kg humus per vierkante meter aan de bodem toegevoegd.
  • In de herfst wordt houtas aan de boomstamcirkel toegevoegd.
• Trimmen. In het voorjaar moet er een hygiënische snoei worden uitgevoerd, waarbij alle beschadigde of zieke takken worden verwijderd. Gedurende de eerste vier jaar moet de kroon elke herfst worden gevormd. Naarmate de boom ouder wordt, wordt de kroon gecorrigeerd door bijzonder lange scheuten in te korten, maar de onderste takken moeten met rust worden gelaten zodat ze vrij kunnen groeien.
  Wortelscheuten, waar ongedierte zich kan nestelen, worden in de herfst gesnoeid. Verse takken worden behandeld met tuinhars om infectie te voorkomen.
• Witkalk. In de herfst wordt witkalk gebruikt om boomstammen en hoofdtakken te beschermen tegen schade door plotselinge temperatuurschommelingen en de felle zon in de eerste helft van de lente. Dit kan met een kant-en-klaar mengsel, verkrijgbaar bij een tuincentrum, of je kunt het zelf maken.
  Om uw eigen witkalkmengsel te maken, moet u de volgende ingrediënten gebruiken:
  • water – 10 l;
  • klei – 1,4-1,6 kg;
  • kalk – 1,9-2,1 kg.

Dit mengsel wordt aangebracht op de boomstam en de onderste takken tot aan de eerste laag takken. Witkalk dient ook als insectenwerend middel.

Voorbereiding op de winter

Maak in de herfst de omgeving van de boomstam vrij van afgevallen bladeren en onkruid. Vergeet niet om minerale meststof toe te voegen wanneer u begint met het omspitten van de grond. Het is ook belangrijk om de boom water te geven voordat de vorst invalt.

Om de wortels tegen vorst te beschermen, breng je rond de boomstam een ​​mulchlaag van minimaal 15 cm aan van veenmos of goed verteerd zaagsel. Jonge zaailingen bescherm je tegen vorst door ze in beschermend materiaal te wikkelen.

Ziekten en plagen – hoe ga je ermee om?

Hoewel de Bere Bosc-perensoort resistent is tegen schimmel- en bacterieziekten, blijft het risico bestaan. Wees extra voorzichtig bij het hanteren van tuingereedschap: vuil gereedschap kan infecties in de snoeiwonden van de boom veroorzaken.

Nat en warm weer kan schurft veroorzaken, wat bestreden kan worden door te spuiten met een ureumoplossing en fungiciden op de grond aan te brengen. Peren kunnen ook last hebben van galmijten, dus preventief spuiten is essentieel.

Tips voor het oogsten en bewaren van peren

De rijpheid van peren kan worden bepaald door de volgende tekenen:

• de vruchten laten zich gemakkelijk van de tak scheiden;
• het eerste gevallen fruit verscheen;
• de kleur van de schil van het fruit is veranderd;
• de smaak werd zoet en sappig.

Voor het bewaren van peren is de optimale temperatuur ongeveer 1-2 graden Celsius onder nul en een relatieve luchtvochtigheid van 85-90%. Het is het beste om het fruit in een kelder of garage te bewaren.

Bere Bosc-peren zijn 35-45 dagen houdbaar en geschikt voor transport. Koeling kan echter de smaak aantasten, waardoor het vruchtvlees minder sappig en knapperig wordt. Sommige peren zijn binnen 2-3 weken na de pluk volledig rijp.

Voor- en nadelen van de variëteit

De perensoort Bere Bosc heeft een aantal belangrijke voordelen die hem populair maken onder tuinders:

Deze variëteit heeft echter een aantal nadelen waar rekening mee gehouden moet worden:

Beoordelingen van de Bere Bosc-peer

Gezien deze kenmerken is het niet moeilijk te begrijpen waarom de Bere Bosc-peer door veel tuinders als een goede keuze wordt beschouwd. Foto's en recensies bevestigen de aantrekkelijke kwaliteit en lange levensduur. Volgroeide bomen vergen vrijwel geen onderhoud en produceren een consistente oogst, waarbij ze zelden last hebben van plagen of ziekten.

Veelgestelde vragen