De oogsttijd van fruitbomen varieert afhankelijk van de groeilocatie. Andere factoren beïnvloeden ook de rijping van het fruit, zoals het klimaat, de zomer-herfsttemperatuur in een bepaalde regio en de kwaliteit van de boomverzorging.
Wanneer moet je walnoten oogsten?
Oogsten okkernoot Het drogen dient te gebeuren bij droog weer, zonder neerslagverwachting. De optimale droogtijd is 7-10 dagen, zodat herhaaldelijk wassen en drogen vóór consumptie of opslag niet nodig is.
De oogstperiode is afhankelijk van de notensoort:
- vroege rijping – rijpen eind augustus na de bloei in mei;
- middenseizoen – vertonen schelpscheuren in september;
- laat rijpend, bloeiend in juni – bereiken begin oktober rijpheid.
Kenmerken afhankelijk van de regio:
- Vroegere oogst is gebruikelijk in zuidelijke regio's zoals Krasnodar, de Krim en de Kaukasus.
- In Centraal-Rusland, met inbegrip van de regio's Moskou, Rjazan, Toela, Voronezj en Belgorod, liggen de oogsttijden in lijn met de standaardindicatoren.
- In de regio's Oeral, Siberië en Leningrad kan de oogst bijna een maand later plaatsvinden.
Het is aan te raden om de noten in etappes te verzamelen, met tussenpozen van meerdere dagen. Verzamel eerst de gebarsten en zwaardere noten en daarna de rest.
Bij commerciële teelt begint de oogst wanneer de meeste vruchten rijp zijn, om de droogtijd te minimaliseren en te voorkomen dat de gevallen noten bederven. Afhankelijk van de variëteit en regio duurt het oogstseizoen van eind augustus tot eind oktober.
Bepaling van de rijpheid
Om een walnotenoogst van hoge kwaliteit te garanderen, is het belangrijk om ze tijdig te oogsten. Te laat oogsten kan leiden tot een slechte smaak en zelfs gezondheidsproblemen. Te vroeg oogsten, voordat ze rijp zijn, maakt de noten bitter en ongeschikt voor consumptie.
Tegelijkertijd verliezen overrijpe noten hun smaak en voedingswaarde, worden ze droog en minder voedzaam. Het bepalen van het optimale oogsttijdstip vereist aandacht en ervaring in het observeren van bomen.
Het is aan te raden om te beginnen met oogsten voordat de schillen beginnen te barsten, wat een teken is van overrijpheid. Om de noten te controleren, plukt u een paar noten, kraakt u ze en inspecteert u ze visueel en proeft u ze. Dit helpt u bepalen of de noten de optimale rijpheid hebben bereikt om te oogsten.
De meest voorkomende tekenen van notenrijpheid die tuinders gebruiken, zijn de volgende aspecten:
- De noten kunnen eenvoudig van de boom worden gescheiden door ze zachtjes te schudden. Ze kunnen ook gewoon op de grond worden gevonden.
- Een boom met rijpe vruchten kan merkbaar wiebelen en wiebelen als je hem aanraakt. Dit wordt verklaard door de toename van het gewicht van de noten.
- De kleur is een belangrijke indicator voor de rijpheid van walnoten. Rijpe walnoten hebben een goudbruine tint, waarbij de schil gemakkelijk loslaat van de kern. Een groenige of gelige tint duidt op onrijpheid.
- De beweging van de pit in de schil geeft ook de rijpheid aan. Wanneer de noot rijp is, begint de pit vrij te bewegen wanneer deze wordt geschud. Als de pit aan de binnenwand van de schil blijft vastzitten, is de noot nog niet klaar om te oogsten.
- Het is belangrijk om rekening te houden met de grootte van de vrucht: rijpe walnoten zijn groter dan onrijpe. Een kleine grootte geeft aan dat de vrucht nog niet volledig rijp is.
- Een ander criterium voor rijpheid is het gemak waarmee de noot in twee helften splijt. Een rijpe noot splijt gemakkelijk open, waardoor de pit er gemakkelijk uit te halen is. Een harde, onbreekbare schil geeft aan dat de noot nog niet rijp is.
- Een van de duidelijke tekenen dat de vrucht klaar is voor de oogst is het barsten van het vruchtvlees. De schil begint open te splijten in een poging de rijpe pit los te maken. Dit proces begint bij de onderste takken, dicht bij de grond, en breidt zich pas na enige tijd uit naar de bovenste takken.
- Je kunt ook bepalen of de noten rijp zijn door te kijken naar de conditie van de kroon van de boom. Het blad verliest zijn diepgroene kleur en krijgt herfsttinten naarmate de noten rijper worden. Bij twijfel kun je het beste wachten tot de eerste bladeren vallen, maar het is belangrijk om dit moment niet te missen om oogstverlies door fruitval en vogels te voorkomen.
- Ervaren tuiniers bepalen de oogsttijd op basis van de start van de bloei. Het aftellen begint wanneer de eerste bloemstengels verschijnen. Begint de bloei bijvoorbeeld eind mei, dan is de oogst eind augustus of begin september klaar. Gemiddeld duurt het 90-110 dagen voordat de boom vrucht draagt.
- Het gewicht van de vrucht geeft ook de rijpheid aan. Een verse, rijpe noot weegt ongeveer twee keer zoveel als een droge.
Weersomstandigheden hebben een grote invloed op de rijping van noten. Warme zomers versnellen het rijpingsproces met 2-3 weken. Koud weer, met temperaturen die 10-15 graden onder normaal liggen, vertraagt het groeiseizoen daarentegen met ongeveer twee weken.
Hoe oogst je op de juiste manier?
Om walnoten succesvol te oogsten, is het belangrijk om de benodigde gereedschappen en apparatuur zorgvuldig voor te bereiden. Zorg er ook voor dat je de juiste oogsttechnieken leert.
Gereedschap en uitrusting
Enkele tips ter voorbereiding:
- Tuinschaar of snoeischaar. Ze maken het snoeien en losmaken van de boom gemakkelijker. Zorg ervoor dat het gereedschap scherp en goed geslepen is voordat u begint.
- Beschermende handschoenen en bril – Essentiële uitrusting: Handschoenen voorkomen snijwonden door de scherpe randen van de noten en een veiligheidsbril beschermt uw ogen tegen vuil en afgebroken takken.
- Dozen of netten. Ze helpen bij het organiseren van de oogst en opslag. Kies stevige en stabiele containers om breuk tijdens het werk te voorkomen.
- Apparatuur voor het plukken van fruit. Als de bomen hoog zijn, gebruik dan een ladder of lift om bij de bovenste takken te komen. Zorg ervoor dat ze stevig vastzitten voor de veiligheid.
- Verpakkingsmaterialen – plastic bakjes of dozen om noten lang vers en goed te houden.
Organiseer je werkruimte, let op de veiligheid en gebruik hoogwaardige apparatuur. Dit zorgt voor een zo efficiënt mogelijke walnotenoogst.
Methoden voor het verzamelen van noten
Na het rijpen vallen de meeste noten op de grond, en hier begint de oogst. Het is aan te raden om gevallen noten dagelijks te verzamelen om te voorkomen dat de schil donker en zacht wordt, waardoor ze moeilijk te verwijderen zijn.
Er bestaan verschillende methoden om noten te oogsten, afhankelijk van de omvang van de productie en de mate van mechanisatie:
- Handmatig plukken – Dit houdt in dat de noten met stokken van de boom worden geslagen of dat de takken met de hand worden geschud, waarna ze met de hand worden verzameld of simpelweg worden geoogst. Deze methode is arbeidsintensief, onveilig en kosteneffectief en wordt daarom alleen thuis gebruikt.
- Semi-gemechaniseerde methode – Deze methode maakt gebruik van mechanische boomschudders, gevolgd door handmatige oogst of notenplukkers. Deze methode is veiliger en productiever dan handmatige oogst en veroorzaakt geen noemenswaardige schade aan de bomen, maar vermindert het aantal oogstmachines niet significant.
- Gemechaniseerde methode - Het systeem automatiseert zowel het schudproces als het verzamelen van de noten. Dit vermindert de personeelsbehoefte aanzienlijk, verbetert de productiviteit en verhoogt de veiligheid.
In commerciële boomgaarden wordt gespecialiseerde apparatuur gebruikt voor de oogst, waardoor het fruit snel en efficiënt verzameld kan worden. Gemechaniseerde oogst is de meest veelbelovende en kosteneffectieve methode en verhoogt de arbeidsproductiviteit met een factor 10 tot 12.
Er zijn twee soorten gemechaniseerde oogst: éénfase, waarbij de schudeenheid is uitgerust met een vruchtenvanger (of er wordt een combinatie van een schudder en een vanger gebruikt), en tweefase (gescheiden), waarbij de noten eerst op de grond worden geschud en vervolgens door speciale plukkers worden verzameld.
Stapsgewijze montage-instructies
Draag handschoenen om te voorkomen dat uw handen permanent bruin worden. Geschikte containers, zoals emmers, dozen of manden, worden klaargezet voor de oogst.
Vanaf de grond
Het is belangrijk om gevallen noten zo snel mogelijk van de grond te verzamelen: uiterlijk 24 uur nadat ze zijn gevallen, en bij nat weer binnen 8-12 uur, om schimmelvorming te voorkomen en langdurige opslag te garanderen.
Bijzonderheden:
- Om noten uit de grond te verzamelen, kunt u metalen bezems, harken of een speciaal rolgereedschap gebruiken waarmee u de noten via de staven in een bak kunt gooien.
- Oogstmachines worden op industriële schaal gebruikt op plantages. Ze gebruiken trillingen om de bomen snel van hun vruchten te ontdoen, die vervolgens op zeilen of zeildoek vallen. De geoogste noten worden in voorbereide containers geplaatst.
De noten, met de zachte schil er nog aan, worden 1-2 weken apart op een koele plaats bewaard om te rijpen, totdat de schil gemakkelijk loslaat. Voordat ze worden gedroogd, worden de noten ontdaan van alle vreemde voorwerpen of vuil.
Hoe pluk je fruit van een boom?
De oogst begint bij de onderste, gemakkelijk bereikbare takken. De noten worden zorgvuldig met de hand geplukt en in voorbereide bakken geplaatst. Een speciaal gereedschap wordt gebruikt om de noten van de bovenste takken te verzamelen:
- Bevestig een tas of plastic fles met een open onderkant stevig aan een lange stok met behulp van draad of touw.
- Sla de noten voorzichtig met een stok naar beneden en richt ze in de daarvoor bestemde houder om beschadigingen te voorkomen.
- Sorteer de geoogste noten: noten met een goed gesloten schil worden apart gezet om te rijpen. Na het sorteren worden de noten ontdaan van alle vreemde voorwerpen en klaargemaakt voor het droogproces.
Reinigingsfuncties en aanbevelingen
Om noten optimaal te kunnen oogsten, moet u rekening houden met het rijpheidsstadium en de juiste oogstmethode selecteren:
- Oogst voordat het vruchtvlees barst. Het is aan te raden om ongeveer twee weken voordat de buitenste schil ernstig begint te barsten, te beginnen. Concentreer je op de onderste takken – als daar de eerste barsten verschijnen, ben je klaar om te beginnen.
Met de hand plukken is vaak nodig omdat de noten zo stevig vastzitten, dus gebruik een ladder. Deze noten zijn langer houdbaar. - Verzameling in het stadium van schelpscheuring. Wanneer de vruchtwanden massaal beginnen te splijten, oogst u de vruchten door de boom krachtig te schudden. Herhaal dit meerdere keren op alle takken. Oogst overdag, nadat de dauw is opgedroogd.
Herhaal de procedure ongeveer een keer per twee weken en verzamel de rijpe noten in verschillende etappes.
Verwerking na de oogst
Na de oogst rijst de vraag naar verdere verwerking en opslag. Eerst worden de noten gesorteerd en gedroogd. Dit proces vereist een warme, droge ruimte, maar bij gunstige weersomstandigheden is het drogen buiten in de zon ook mogelijk.
Er zijn nog meer alternatieve opslagmethoden:
- geheel, waardoor de kwaliteit van de korrels twee jaar lang behouden blijft;
- U kunt de vrucht ook schillen, maar in dat geval is de kans groter dat ongedierte het fruit schaadt.
U vindt hier meer informatie over hoe u uw walnotenoogst op de juiste manier kunt bewaren, zodat deze niet te lang bederft. Hier.
Wanneer moet je bladeren verzamelen?
De heilzame effecten van walnoten op het lichaam zijn algemeen bekend, maar de helende eigenschappen van de bladeren worden vaak onderschat. In de volksgeneeskunde en cosmetica worden walnotenbladeren gebruikt om het immuunsysteem te versterken, de algehele gezondheid te bevorderen en diverse kwalen te behandelen.
Voor maximaal profijt is het aan te raden om ze te oogsten tijdens de overgang van lente naar zomer, wanneer de concentratie voedingsstoffen het hoogst is. Dit uit zich in een rijk, balsamico aroma.
Het oogsten en pellen van rijpe walnoten is een eenvoudig proces. De zachte schil barst gemakkelijk, waardoor de kern intact kan worden verwijderd. Als de noten te vroeg zijn geoogst, is het raadzaam om ze eerst te drogen door ze op trays te leggen in een goed geventileerde ruimte. Deze eenvoudige techniek vergemakkelijkt de verdere verwerking en bespaart tijd.