Kenmerken van eendeneieren: waarde, voordelen en gebruik

Een eendenei verschilt op veel manieren van een kippenei. Het is iets groter en zwaarder, en de samenstelling varieert enigszins. Het komt in verschillende kleuren voor (wit, zwart en zelfs groengrijs), heeft een gunstig effect op het lichaam en wordt niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de geneeskunde en cosmetica.

Eendeneieren: waar zijn ze van gemaakt?

Elk kippenei heeft zijn eigen unieke voedingswaarde. Maar eendeneieren blinken uit in mineralen.

Het ei bevat de volgende nuttige elementen:

• fosfor – 219 mg;
• magnesium – 16,9 mg;
• ijzer – 3,8 mg;
• calcium – 65 mg;
• foliumzuur – 56 mg;
• vitamine A – 193 mcg;
• vitamine B6, B4, B6, B12.

Al deze vitaminen en mineralen voorkomen neuroses, bloedarmoede, sclerose, psoriasis, etc. Het caloriegehalte van het product bedraagt ​​185 kcal per 100 g, daarom kan het product niet als dieetproduct worden beschouwd.

Verschillen tussen eenden- en kippeneieren

Eendeneieren worden minder vaak gegeten dan kippen- of kwarteleieren. In sommige landen worden ze echter als delicatesse beschouwd. Dit komt door hun unieke smaak en stevigere textuur na het koken.

De verschillen tussen kippen- en eendeneieren zijn als volgt:

Voor- en nadelen van eendeneieren

Eendeneieren bevatten een groot aantal micro- en macronutriënten. Net als elk ander voedingsmiddel hebben ze hun eigen gunstige en schadelijke eigenschappen.

Vraag naar eendeneieren op de markt

Eendeneieren worden niet in gewone winkels verkocht. Ze zijn te vinden op pluimveehouderijen, in sommige supermarkten of op markten waar mensen zelfgemaakte producten verkopen. De eendenhouderij is winstgevend dankzij de grote vraag.

Hoe vaak eten mensen eendeneieren?

Regelmatige consumptie van het product is niet altijd gunstig, omdat het hoge cholesterolgehalte kan leiden tot de ontwikkeling van atherosclerose.

Het is beter om eieren te eten volgens de volgende regels:

• niet meer dan 2 keer per week, 1 stuk per keer;
• na warmtebehandeling.

Is het rendabel om eenden te fokken voor eieren?

Eendenhouderij is een veelbelovende business, die in korte tijd aanzienlijke winsten oplevert. Boeren krijgen niet alleen eieren, maar ook dons, veren en vlees.

Het voordeel is als volgt:

• de vogel plant zich snel voort, dus in de beginfase kunt u een kleine aankoop doen (niet meer dan 20 stuks);
• Er is geen speciale verzorging nodig: de eend is een eenvoudig dier en heeft geen speciaal dieet of andere voeding nodig.
• minimale voederkosten – de prijs van voedergewassen is laag, de vogels kunnen gras en andere vegetatie eten;
• Dankzij een sterk immuunsysteem wordt de vogel zelden ziek.

Het houden van pluimvee kent ook nadelen:

• eenden hebben een groot gebied met een nabijgelegen water nodig;
• grote kuddes vereisen voortdurend toezicht;
• sommige individuen kunnen geen eieren leggen;
• Moeilijkheden bij het verkrijgen van de benodigde documenten voor het houden van pluimvee.

Wat zijn de voordelen van eendeneieren?

Pluimvee-eieren (kip, eend en kwartel) hebben een vergelijkbare samenstelling. De drie soorten verschillen in de hoeveelheid en het type nuttige micronutriënten die ze bevatten. Eendeneieren worden als het populairst beschouwd.

Algemeen voordeel

Omdat eendeneieren groter zijn dan kippeneieren en veel eiwitten bevatten, zijn ze voedzamer en calorierijker. Ze zijn vooral gunstig voor sporters, omdat ze energie geven en spiermassa opbouwen.

Regelmatig gebruik draagt ​​bij aan:

• versterking van het immuunsysteem;
• herstel van het lichaam na een operatie;
• het voorkomen van het ontstaan ​​van vitaminetekorten;
• versterking van botweefsel;
• normalisatie van het zenuwstelsel;
• herstel van het maag-darmkanaal;
• voeding van de hersenen;
• Verbetering van de stofwisseling.

Voor vrouwen en mannen

Eendeneieren hebben een gunstig effect op het lichaam, met name op de gezondheid van vrouwen. Het herstellende effect treedt al snel op.

Het gebruik van het product helpt:

• omgaan met stress;
• de vrouwelijke hormoonspiegels in evenwicht brengen;
• de conditie van tanden, huid, nagels en haar verbeteren;
• een positief effect hebben op het voortplantingssysteem;
• snelle veroudering van het lichaam voorkomen.

Het product is niet minder belangrijk voor mannen. Het helpt vooral mensen die onder moeilijke omstandigheden werken om hun uithoudingsvermogen te vergroten.

De voordelen van eieren voor het lichaam van de sterkere helft van de mensheid zijn als volgt:

• het verkrijgen en versterken van spiermassa;
• het lichaam verzadigen met eiwitten;
• verbetering van de potentie en erectie.

Eieren zijn belangrijk voor zwangere vrouwen. Ze voorzien het lichaam van voedingsstoffen die nodig zijn voor een gezonde ontwikkeling van de baby (en verminderen het risico op intra-uteriene pathologie). Ze bevatten ook vitamine A en B, die het welzijn van de moeder ondersteunen.

Overmatige consumptie kan leiden tot miskramen. Na de bevalling moet een vrouw eendeneieren uit haar dieet schrappen en ze geleidelijk weer introduceren zodra de baby zes maanden oud is.

In de kindertijd

Eendeneieren worden beschouwd als zwaar voedsel voor kinderen. Ze kunnen een allergische reactie veroorzaken. Het is daarom raadzaam om ze pas na de leeftijd van 6-7 jaar te eten.

Als u deze regels niet volgt, kunnen de volgende problemen in het lichaam van uw baby optreden:

• aandoeningen van het maag-darmkanaal;
• ziekten van het spijsverteringsstelsel;
• veranderingen in de stofwisseling.

Gebruik van eendeneieren in de geneeskunde

Artsen adviseren om eendeneieren te eten tijdens de behandeling. Ze versnellen de stofwisseling en versterken de afweer van het lichaam. Een sterk immuunsysteem is de sleutel tot een snel herstel.

Het is raadzaam voor mensen met de volgende problemen om dit product te eten:

• Uitputting. Vetten en koolhydraten zorgen ervoor dat u in korte tijd het gewenste gewicht bereikt.
• Ziekten van het vaatstelsel. Vitamine B9 verzadigt bloedcellen, wat mogelijke hartaanvallen en beroertes voorkomt.
• Gebrek aan eiwitten en proteïne. Eieren zijn rijk aan mineralen die helpen om het ontbrekende element aan te vullen.
• Aandoeningen van het zenuwstelsel. De interactie van koolhydraat- en lipidenmetabolisme vermindert het niveau van aandoeningen en stress.
• Verkoudheid. Het product versterkt de immuniteit en voorkomt de ontwikkeling van virussen.
• Problemen met het maag-darmkanaal. Eieren normaliseren de zuurgraad en kunnen daarom gegeten worden door mensen die last hebben van gastritis en maagzweren.

Eendeneieren in de cosmetologie

Dit product wordt vaak gebruikt in de cosmetica, omdat goed bereide maskers de huid, het haar en de nagels voeden met essentiële vitaminen, waardoor ze er weer gezond uitzien en in goede conditie zijn.

Voor het gezicht

Cosmetica dragen niet altijd bij aan een frisse en gezonde uitstraling, omdat veel cosmetica synthetische toevoegingen bevatten. Een duck face mask voedt niet alleen de opperhuid, maar hydrateert ook en egaliseert de teint.

Recepten voor 2 huidtypes:

• Voor de vette huid. Om de conditie van een vette huid te verbeteren en poriën te verkleinen, gebruik je eiwit en cosmetische klei. Meng beide ingrediënten in een verhouding van 1:1 en breng het aan op de probleemgebieden. Laat het 30 minuten inwerken. Spoel af met warm water. Breng een vochtinbrengende crème aan.
• Voor de droge huid. Gebruik in dit geval een losgeklopt ei (inclusief eiwit en dooier) en 1 rauwe aardappelpuree. Laat 15 minuten inwerken. Spoel af met stromend water. Breng een voedend masker aan.

Voor haar

Eendeneieren hebben niet alleen een gunstig effect op de gezichtshuid, maar ook op de haarzakjes. Ze voorkomen haaruitval en roos en zorgen voor glans en volume.

Optimaal betekent:

• Voor droog haar. Gebruik één eidooier, 10 gram citroenzuur en 20 gram yoghurt. Meng alle ingrediënten en laat 30 minuten inwerken. Spoel af met stromend water op kamertemperatuur.
• Voor vet haartype. Voeg 10 gram honing toe aan het mengsel. Laat het 20 minuten intrekken. Spoel het uit met water en een versterkende shampoo.

Culinaire toepassingen

Sommige boeren fokken vogels om ze aan restaurants te verkopen, waar chef-koks hun smaak en andere eigenschappen waarderen. Eend wordt beschouwd als een delicatesse en wordt daarom in diverse gerechten met een bijzondere twist geserveerd.

Kenmerken van de applicatie

Eendeneieren worden gebruikt in gebak en gebak. Ze kunnen gekookt of gebakken worden. Ze worden gebruikt als hoofdgerecht (omelet, roerei, enz.) en als bijgerecht bij:

• bijgerechten;
• salades;
• voorgerechten.

Hoe moet je het koken en kun je het bakken?

Eendenproducten moeten met de nodige voorzichtigheid worden bereid. Onvoldoende gekookte of rauwe eieren kunnen bepaalde ziekten veroorzaken. Rauwe eend bevat bestanddelen die maagklachten kunnen veroorzaken.

De voorbereidingsregels zijn als volgt:

1. Maak de schelpen schoon voordat u ze kookt, zodat er geen vuil of uitwerpselen meer op zitten.
2. Spoel de eieren af ​​in water met afwasmiddel of zeep. Doe dit minstens 5 minuten.
3. Kook het ei tot het gaar is (minimaal 12 minuten). Bakken duurt 15 minuten.

Schade en contra-indicaties

Regelmatige consumptie kan leiden tot hypervitaminose. Eieren kunnen ook schadelijk zijn als ze niet goed bereid zijn (onvoldoende verhit of gebakken), omdat ze een risico vormen op het oplopen van een gevaarlijke ziekte, salmonellose.

Eendeneieren zijn gecontra-indiceerd voor consumptie in de volgende gevallen:

• kinderen jonger dan 6 jaar;
• vrouwen tijdens het geven van borstvoeding;
• mensen met overgewicht;
• als u allergisch reageert op eiproducten.

Regels voor het bewaren en selecteren van hoogwaardige eendeneieren

De kwaliteit van het product bepaalt niet alleen de smaak van het bereide gerecht, maar ook de gezondheid ervan. Versheid zorgt er ook voor dat de heilzame eigenschappen behouden blijven.

Bij de aankoop van eendeneieren moet u op het volgende letten:

• Ten minste houdbaar tot. Het product is maximaal 7 dagen houdbaar. Het is beter om geen eieren te kopen op plekken waar de houdbaarheidsdatum niet te controleren is (zoals op de markt). Eieren kun je het beste in de supermarkt kopen.
• Vuil op de schaal. Een product dat te vuil is, kan bedorven of besmet zijn. De schaal moet licht vuil zijn, maar idealiter schoon.
• Integriteit van de schaal. Een ei wordt als ongeschikt voor consumptie beschouwd als het beschadigd of gebarsten is.
• Opslag. Bewaar het product niet op een warme plaats, want dan bederft het snel. Eieren kunnen maximaal 1 week in de koelkast worden bewaard.

Hoe controleer ik de versheid?

De versheid van een eendenei bepalen is eenvoudig. Dit kan zowel bij aankoop als thuis. Er zijn verschillende manieren om de versheid van een ei te controleren:

• Met behulp van water. Verse eieren liggen altijd op hun zijkant, onderin. Bedorven eieren liggen met de punt naar boven.
• Door te schudden. Een oud ei produceert een duidelijk klotsend geluid. Een vers ei heeft een stevige structuur.
• Op kleur en geur. Een kenmerkende geur en een lichte, matte afdronk zijn merkbaar. Een ei dat een tijdje heeft gelegen, wordt glanzend en ruikt rot.

Interessante feiten over eendeneieren

Bijna iedereen kent de heerlijke en gezonde eigenschappen van eendeneieren. Maar er zijn een paar interessante weetjes die weinigen kennen. Bijvoorbeeld:

• Om ervoor te zorgen dat het ei een specifieke en rijke smaak krijgt, moet de eend niet alleen plantaardig voedsel krijgen, maar moeten er ook eiwitten (kevers, slakken en naaktslakken) aan zijn dieet worden toegevoegd.
• De dichtheid van het eiwit en de dooier is te hoog, waardoor het ei moeilijker te breken en tot een homogene massa te verwerken is.
• Een eendenei bevat 3 keer zoveel cholesterol, koolhydraten en vet. Daarom moet je kippeneieren niet in een 1:1 verhouding vervangen door eendeneieren.

Eendeneieren zijn niet alleen een voedzaam en gezond voedingsmiddel, maar ook een onmisbaar hulpmiddel voor het behoud van een goede gezondheid en het aanvullen van energie. Het belangrijkste is om verse eieren te kopen bij betrouwbare leveranciers en de juiste bewaarvoorschriften te volgen.

Veelgestelde vragen