De meeste boeren fokken kippen om de winst uit hun verkoop te maximaliseren. De meest winstgevende investering is de aankoop van kuikens, die niet alleen grote, vlezige vogels produceren, maar ook een behoorlijk aantal eieren. Vlees- en eierrassen behoren tegenwoordig tot de meest gewilde kippenrassen.
Wat maakt kippen bijzonder?
Vlees- en eierkippen zijn een veelzijdig ras, dat qua vlees- en eierproductie ergens tussen deze twee veelbelovende rassen in zit. Een uniek kenmerk van deze kippen is dat ze vrijwel geen speciale verzorging of onderhoud nodig hebben. Ze hebben echter wel voldoende licht en warmte nodig, dus het hok moet goed verlicht zijn en voorzien van verwarming.
Door selectief fokken hebben kippen hun moederinstinct gedeeltelijk verloren, waardoor ze geen goede broedkippen zijn. Deze individuen zijn ontwikkeld door middel van praktische genetische experimenten waarbij vlees- en legkippen werden gekruist. Er zijn echter enkele rassen die deze eigenschappen van nature bezitten.
Soorten vlees- en eierkippen
Er is een enorme verscheidenheid aan vlees- en legkippen, maar niet allemaal zijn ze productief genoeg om de fokkerij rendabel te maken. Houd bij het kiezen van een kip niet alleen rekening met het ras, maar ook met de jaarlijkse eiproductie, de tijd tot geslachtsrijpheid en het maximale gewicht.
| Ras | Gewicht van de haan (kg) | Kipgewicht (kg) | Eierproductie (stuks/jaar) | Eigewicht (g) | Puberteit (maanden) | Ziekteresistentie | Temperatuurvereisten |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poltava | 3,5 | 3.0 | 190 | 60 | 5 | Hoog | Gematigd |
| Oekraïense oorkleppen | 3,5 | 2.3 | 180 | 58 | 6 | Gemiddeld | Gematigd |
| Jerevan | 4.5 | 2,5 | 220 | 58 | 6 | Hoog | Warmteminnend |
| Mini | 3.0 | 2,5-2,7 | 190 | 57 | 6 | Laag | Warmteminnend |
| Blote nekken | 3,5 | 2,5 | 180 | 55-58 | 6 | Hoog | Koudebestendig |
| Californisch | 3,5 | 2,5 | 240 | 58 | 6 | Gemiddeld | Gematigd |
| Rhode Island | 3.9 | 2.9 | 220 | 58 | 7 | Hoog | Koudebestendig |
| Adler zilver | 4.0 | 3.0 | 180 | 58 | 6 | Hoog | Gematigd |
| New Hampshire | 3.3 | 2.6 | 190 | 58 | 6 | Hoog | Koudebestendig |
| Jubileum Kuchinskaya | 3,5-4,0 | 2,5-3,0 | 220 | 58 | 6 | Hoog | Koudebestendig |
| Orpington | 3,5 | 2.6 | 190 | 58 | 6 | Gemiddeld | Warmteminnend |
| Moskou | 3.9 | 2.8 | 250 | 63 | 6 | Hoog | Koudebestendig |
| Sussex | 3.1 | 2.6 | 180 | 65 | 6 | Hoog | Gematigd |
| Plymouth Rock | 6.0 | 3.6 | 180 | 58 | 6 | Hoog | Koudebestendig |
| Zalm Zagorsk | 3.6 | 2.8 | 250 | 65 | 6 | Hoog | Koudebestendig |
| Faverolles | 3.9 | 2.9 | 190 | 65 | 6 | Gemiddeld | Koudebestendig |
Poltava
Dit kippenras onderscheidt zich door zijn uitstekende uiterlijk: het heeft een "kleiachtig" verenkleed, wat betekent dat het verenkleed een gevlekte lichtbruine tint heeft. Ze kunnen ongeveer 190 eieren per jaar leggen, elk met een gewicht van 60 gram. Een haan kan tot 3,5 kg wegen, terwijl een hen een halve kilo minder weegt.
Poltava-hennen broeden zelden eieren uit, maar als dat wel gebeurt, zijn het uitstekende broedhennen. Ze zijn uitstekende verzorgers en beschermen hun jongen betrouwbaar tegen externe factoren. Ze zijn geslachtsrijp na vijf maanden. Voor een ondernemende boer is dit ras een van de beste opties om te fokken en winst te maken met vlees en eieren.
Oekraïense oorkleppen
Deze variëteit wordt gekweekt op gespecialiseerde boerderijen in Oekraïne. Het is een middelgrote haan met een gewicht tot 3,5 kg en een hen tot 2,3 kg. De Oesjanka voedt haar jongen zorgvuldig op en beschermt ze tegen alle omgevingsfactoren.
Hennen zijn geslachtsrijp na zes maanden. Het is moeilijk om dit ras een leghennenras te noemen, aangezien ze tot 180 eieren per jaar produceren, elk met een gewicht van 58 gram.
Jerevan
De naam zelf maakt duidelijk dat dit ras is ontwikkeld door specialisten uit Jerevan na een langdurig selectieproces. Dit ras is een van de beste legrassen. Jerevan-kippen zijn zeer gewild in Azië. In Rusland kennen echter weinig mensen ze.
Het voordeel van dit ras is het rode verenkleed, dat dicht tegen het lichaam aanligt. Deze kippen worden gefokt in Armenië en Azerbeidzjan. Het grootste nadeel is hun extreme schuwheid. De haan bereikt een gewicht van 4,5 kg en de hen tot 2,5 kg. Ze zijn geslachtsrijp na zes maanden. Zoals eerder vermeld, zijn deze kippen goede leghennen, met een productie tot wel 220 eieren per jaar.
Mini
Dit is een kippenras dat veel voorkomt in Europese landen (Engeland, Frankrijk) en iets minder vaak in Rusland. Dit ras onderscheidt zich door zijn wit-rode verenkleed. Deze dieren worden gekenmerkt door een compacte bouw, korte poten en een licht gewicht. Ze hebben een bladvormige kam en hun verenkleed is stijf en fijn.
Kippen hebben een rustig karakter, maar zijn zeer gevoelig voor temperatuurschommelingen. Een volwassen haan, klaar om te slachten, weegt tot 3 kg. Een volwassen hen weegt 2,5-2,7 kg.
Ze staan bekend om hun hoge eierproductie: ze kunnen tot wel 190 eieren per jaar leggen, die elk 57 gram wegen.
Blote nekken
Dit is een gewild vlees- en eierras, bekend om zijn uitstekende uithoudingsvermogen. Dit ras komt voor in Rusland en Europese landen. Het is een veelzijdige kip. Een haan weegt 3,5 kg en een hen 2,5 kg. Ze leggen tot 180 eieren per jaar, elk met een gewicht van 55-58 g. Dit zijn de beste vertegenwoordigers van dit kippenras.
Californisch
Wat het beste vlees- en eierras betreft, worden Californische kippen beschouwd als de meest populaire kippen qua eierproductie, met wel 240 eieren per jaar. Qua lichaamsgewicht zijn ze iets minder dan Jerevan-kippen. Deze variëteit is tegenwoordig vrijwel zeldzaam, maar Californische kippen zijn wel te vinden op verschillende boerderijen in Rusland.
Hennen wegen 2,5 kg, hanen 3,5 kg. Dit zijn legkippenrassen die eieren produceren met een gewicht van 58 gram per stuk. De eierschalen zijn crèmekleurig.
Rhode Island
Dit ras ontleent zijn naam aan de staat waar deze vogels oorspronkelijk vandaan komen. Ze zijn roodbruin van kleur en hebben een groen verenkleed. Ze hebben een bladvormige rode kam, een gele snavel en sterke poten. Hennen zijn geslachtsrijp na zeven maanden, wanneer ze actief eieren beginnen te leggen – tot wel 220 bruine eieren per jaar. Een volwassen haan weegt tot 3,9 kg en een hen tot 2,9 kg.
Als een kip een verlengde nek en kop heeft, te zwaar is, lichte ogen heeft, een driehoekige lichaamsbouw heeft of een dof verenkleed, dan worden deze beschouwd als afwijkingen van het ras.
Deze kippen staan bekend om hun lage voedingsbehoefte en nemen het voer gemakkelijk op via hun poten. Ze leggen het hele jaar door eieren. Kippen die goed eieren produceren, worden aangehouden voor de fokkerij. Om de productiviteit in de winter op peil te houden, wordt de optimale temperatuur in het hok op 10 graden Celsius gehouden.
Adler zilver
Dit zijn vlees- en eierleggende kippenrassen met een representatief uiterlijk. Hun verenkleed heeft een gelige tint en hun kam is bladvormig en licht schuin geplaatst. Ze hebben een sterk, compact lichaam met een brede borst en rug.
Deze hennen zijn ook bijzonder aantrekkelijk vanwege hun gele poten en snavel. Adlerhennen kunnen tot 3 kg wegen, en hanen 4 kg. Ze leggen het hele jaar door eieren, tot wel 180 in 12 maanden. Ze zijn geslachtsrijp binnen zes maanden na het uitkomen.
Het grootste nadeel van dit ras is dat het slechte fokdieren zijn. Adler Silver-hennen hebben een kalm, niet-agressief karakter. Ze werden gebruikt in selectief fokken om een superieure variëteit te creëren. Als gevolg hiervan zijn er veel kruisingen op basis van deze variëteit ontstaan.
New Hampshire
Dit ras is een variëteit van Roy Island. Het voordeel van deze vlees- en eierkippen is dat ze snel hun maximale gewicht bereiken en ook goede eierproducenten zijn. New Hampshires hebben een uitstekende overlevingskans. De geslachtsrijpheid begint na zes maanden.
De hennen hebben een licht, bruinrood verenkleed. Een volwassen haan weegt tot 3,3 kg, terwijl een hen 2,6 kg weegt. Een hen kan jaarlijks tot 190 grote eieren leggen. Het enige nadeel van dit ras is dat de hennen niet goed kunnen broeden.
Jubileum Kuchinskaya
Een ras dat boeren niet alleen zal bekoren met zijn grote formaat, maar ook met zijn goede eiproductie. Ze hebben een bruine kleur met een gouden glans. Ze staan ook garant voor een hoge overlevingskans en productiviteit.
Een volwassen haan weegt 3,5-4 kg. Een hen die klaar is om geslacht te worden, weegt 2,5-3 kg. Deze vogels zijn relatief onderhoudsarm en gemakkelijk te verzorgen, gewaardeerd om hun kalme en vriendelijke karakter. Ze verdragen gemakkelijk verschillende weersomstandigheden. Ze groeien snel. Ze kunnen tot 220 grote, bruinroze eieren leggen. Hun vlees is sappig en smakelijk.
De kenmerkende kenmerken van het ras zijn onder meer het bruine verenkleed van de hen en het rode verenkleed van de haan met goud-zwarte vlekken. Dit ras heeft ook een lange snavel, een bladvormige kam en massieve, veerloze voeten.
Orpington
Dit ras komt oorspronkelijk uit Engeland en is onbetaalbaar duur. Het heeft korte veren en een breed scala aan kleuren. Orpingtons zijn er in de kleuren zwart, rood, beige en patrijs. Een volwassen haan weegt 3,5 kg, terwijl een hen 2,6 kg weegt. Een hen kan tot 190 grote eieren per jaar leggen.
Moskou
Dit ras wordt beschouwd als het meest succesvolle ras, gebaseerd op het kruisingsproces. Moskouse kippen zijn winterhard, productief en hebben een hoge overlevingskans. Hun primaire kleur is zwart, met gele veren in hun nek. Hennen wegen tot 2,8 kg en hanen tot 3,9 kg.
Een hen kan jaarlijks tot 250 eieren leggen, elk met een gewicht van 63 gram. Met de juiste verzorging en goed voer kan ze tot 300 eieren leggen. Het voordeel van dit ras is dat deze vogels kooivriendelijk, ziekteresistent, actief en vrolijk zijn, gemakkelijk te voeren zijn en zich aan verschillende leefomstandigheden aanpassen. De geslachtsrijpheid begint na 6 maanden.
Het nadeel van de Moskouse kip is dat ze geen ontwikkeld broedinstinct heeft en een slechte broedsheid heeft. Deze kippen gedijen goed in warme omstandigheden. Wil je dat ze in de winter eieren blijven leggen, dan is het belangrijk om het hok te isoleren.
Sussex
Deze kippen danken hun naam aan het beroemde graafschap. Ze onderscheiden zich door hun grote, massieve rug. Ze zijn er in wit en zwart. Hun nekken zijn altijd gevlekt. Ze staan bekend om hun snelle gewichtstoename en hun overwegend bladvormige kam.
Deze kippen hebben een kleine, brede kop. Ze hebben een sterke, licht gebogen snavel, donker aan de basis en lichter naar de punt toe. Hun ogen zijn vaak rood of oranje. Hun lichaam is rechthoekig, met een brede rug die iets taps toeloopt naar de staart. Een sterke, brede borst en een dikke buik maken dit ras aantrekkelijk. Deze vogels hebben een korte staart en korte tarsi.
Een haan kan tot 3,1 kg wegen, terwijl een hen tot 2,6 kg kan wegen. Een hen legt jaarlijks tot 180 eieren van 65 gram per stuk.
Plymouth Rock
Deze variëteit zal vooral in de smaak vallen bij fokkers die waarde hechten aan het uiterlijk, het smakelijke, gezonde vlees en de overvloedige eiproductie van de vogel. De Plymouth Rock is bijzonder aantrekkelijk en vormt een geweldige aanvulling op elke tuin. Bovendien onderscheidt dit ras zich door zijn grote formaat. Hanen kunnen 6 kg (13 lbs) wegen en hennen tot 3,6 kg (8,8 lbs). Ze hebben smakelijk, mals vlees en een hoge eiproductie.
Kenmerkende kenmerken zijn onder andere grote ogen, een brede, volle staart en een kleine gele snavel. Plymouth Rocks staan bekend om hun kalme karakter. Een hen kan jaarlijks tot 180 bruine eieren leggen. Geslachtsrijp na zes maanden.
Zalm Zagorsk
Dit vlees-en-ei-ras is een van de rassen die alleen al vanwege het uiterlijk van het vlees de aandacht trekt: het heeft een zalmkleurige tint. Dit dier wordt gekenmerkt door zijn kleine formaat en zwarte of rode kleur.
Wat zijn de voor- en nadelen van vogels:
- ze hebben een sterk ontwikkeld moederinstinct;
- de dieren zijn eenvoudig in onderhoud en zeer winterhard;
- rustig en goedaardig karakter maakt het mogelijk om vogels met andere rassen te houden;
- vogels zijn niet kieskeurig wat betreft eten;
- Zalm uit Zagorsk heeft een sterk immuunsysteem, waardoor het vee zelden ziek wordt.
Een nadeel is dat de vogels van dit ras hoog kunnen vliegen, tot wel 2 meter hoog. Fokkers zullen een hoge omheining moeten bouwen of deze met gaas moeten afschermen. Dit voorkomt dat de kippen ontsnappen en voorkomt ook dat ze schade aanrichten aan de boerderij, aangezien ze graag in de perken van de tuin sluipen en deze beschadigen.
Een volwassen haan weegt tot 3,6 kg, terwijl een vrouwtje 2,8 kg weegt. Een hen kan ongeveer 250 eieren per jaar leggen, elk met een gewicht van 65 gram.
Faverolles
Prachtige kippen met bakkebaarden en bevederde poten. Dit ras is een prachtige aanwinst voor elke tuin. Deze kippen zijn sedentair, maken zich niet druk om andere vogels en hebben een rustig karakter. Door hun sedentaire aard kan dit ras snel vet opbouwen en aankomen. Ze verdragen lage temperaturen goed.
Een volwassen haan weegt tot 3,9 kg, terwijl een hen 2,9 kg weegt. Elke hen legt jaarlijks tot 190 eieren, elk met een gewicht van 65 gram.
Het voeren van vlees- en legkippen
Wat betreft de voeding: deze kippen hebben een trage stofwisseling, wat de eiproductie vertraagt. Ze leiden een sedentaire levensstijl en zijn geneigd tot overeten, wat leidt tot de ophoping van onderhuids vet, dat zich afzet in hun lever. Dit leidt tot een onderdrukte hormonale regulatie van de eiproductie, hogere voerkosten en een afname van de biologische kwaliteit van de eieren.
Om dit te voorkomen, moet er een evenwichtig dieet worden gecreëerd, dat wil zeggen dat de voeding gericht moet zijn op het stimuleren van de groei van het levend gewicht en de vorming van eieren.
Alle rassen van dit type consumeren aanzienlijk meer voer dan gewone kippen. Daarom wordt een voerschema aangehouden, waarbij drie soorten voer om de zes uur worden verstrekt:
- graanmengsels van havermout, maïs en gierst;
- natte puree met vlees- en beendermeel of vismeel, melk of kwark;
- granen (elke dag een ander soort).
Om de vruchtbaarheid van de eieren te verhogen, krijgen hanen 50 g gekiemd graan per kg voer. Vlees- en legkippen zijn de beste categorie voor een zuinige voeding met uitstekende resultaten, gericht op winstgevendheid.
Zo kun je een goed inkomen verdienen met het fokken van vlees- en eierkippen. Ze hebben een rustig karakter, zijn gemakkelijk te verzorgen en zien er aantrekkelijk uit. Bovendien leveren ze hun baasjes niet alleen sappig en gezond vlees, maar ook grote eieren, die ze zelf kunnen houden of verkopen.