Hoe je gemakkelijk en snel een gans plukt: de beste methoden en bewezen aanbevelingen

Het plukken van een tamme gans vereist een zekere mate van handvaardigheid. Mensen die al lange tijd pluimvee houden, beheersen deze vaardigheid waarschijnlijk al. Maar voor degenen die net beginnen met deze vaardigheid, is het raadzaam om zich vertrouwd te maken met alle beschikbare doe-het-zelfmethoden voor het plukken van pluimvee.

Een gans klaarmaken voor het plukken

Het plukken moet met zorg gebeuren. Er gaan een aantal eenvoudige voorbereidende stappen aan vooraf.

Ten eerste is het belangrijk om de juiste locatie te kiezen: de luchtvochtigheid moet binnen het aanbevolen bereik liggen en de verlichting moet gedempt zijn, zodat de gans niet in zijn eigen uitwerpselen pikt en zijn veren schoon blijven. Als er een natuurlijk waterreservoir beschikbaar is, is het aan te raden de vogel te laten badderen. Tien uur voor het plukken mogen de ganzen niet gevoerd worden; er mag alleen warm water voor ze klaarstaan.

Een oplossing van keukenzout heeft een laxerend effect op ganzen en helpt hun maag en darmen te reinigen. Dit is nodig voor de bloedingsprocedure die vóór het plukken wordt uitgevoerd.

Voordat de gans wordt geslacht en de veren en het dons worden geplukt, duurt het enige tijd voordat het karkasvet, dat zich onder de huid bevindt, stolt. Het bloeden gebeurt door de vogel ondersteboven te hangen.

Methoden om een ​​gans te plukken

Wanneer het koud wordt, vragen ganzeneigenaren zich vaak af hoe ze hun ganzen moeten plukken. Er bestaan ​​verschillende methoden, elk met zijn eigen voor- en nadelen.

Ongeacht de gekozen methode om veren van een karkas te verwijderen, is het belangrijk om te onthouden dat ganzenveren en -dons uiterst waardevolle grondstoffen zijn. Ze zullen ongetwijfeld een toepassing vinden in elke textielwinkel. Sommige van de onderstaande methoden staan ​​toekomstig gebruik van dit materiaal niet toe, terwijl andere het mogelijk maken het in zijn oorspronkelijke vorm te behouden.

Ganzenvlees wordt beschouwd als een delicatesse en wordt gebruikt om de heerlijkste gerechten te bereiden. De veren en het dons zijn bovendien perfect als vulling voor dekbedden en kussens.

Droge methode

Het droogplukken van deze vogel gebeurt uitsluitend na het slachten van de gans. Er is geen speciaal hulpmiddel of apparaat nodig. Bij het droogplukken moeten de poten en vleugels van de vogel worden vastgebonden. Verwijder de veren handmatig terwijl u het karkas vasthoudt. Het proces begint met de grote veren en eindigt met de kleine.

Grote veren zijn veel moeilijker te plukken omdat ze veel steviger aan de huid vastzitten. Daarom is het aan te raden om het droogplukproces te beginnen met de vleugels en staart, en te eindigen met de borst, nek en poten.

De veren die uit de oksels van de vogel zijn verwijderd, worden weggegooid. Als de vogel in zijn geheel moet worden gekookt, zonder hem in afzonderlijke stukken te snijden, pluk hem dan niet in één keer. Droog, ruw plukken beschadigt de buitenste huid van gevogelte ernstig, waardoor het er minder aantrekkelijk uitziet.

Verbranding

Voordat de veren worden geplukt, geven veel ganzeneigenaren er de voorkeur aan het karkas te broeien. Deze procedure maakt de huid zachter, waardoor de veren gemakkelijker loskomen. De temperatuur van het kokende water waarin het karkas wordt gelegd, moet minstens 80 graden Celsius zijn.

Het nadeel van deze plukmethode is dat de veren en het dons niet verder gebruikt kunnen worden. Het vlees moet zo snel mogelijk verkocht worden, omdat verbrande karkassen niet lang bewaard kunnen worden.

In onderstaande video wordt de methode voor het plukken van een gans door middel van verbranding gedemonstreerd:

Deze methode is alleen geschikt als u het dons en de ganzenveren niet voor de verkoop of andere doeleinden wilt gebruiken. Ganzenveren kunnen namelijk niet worden gedroogd.

Koude methode

Het koud verwijderen van ganzenveren houdt in dat de veren op grootte worden gesorteerd en in kleine en grote veren worden verdeeld. Dit bespaart in de toekomst aanzienlijk veel tijd. Om besmetting van de veren te voorkomen, wordt een wattenstaafje in de snavel van de vogel geplaatst.

Er zijn geen speciale hulpmiddelen nodig voor het verwerken van gevogelte. Leg het karkas gewoon 3-4 uur op een koele plaats. Zo kan het karkas na de slacht afkoelen en het onderhuidse vet stollen. Dit maakt het verwijderen van veren veel gemakkelijker.

De koude methode voor het plukken van ganzen wordt het vaakst gebruikt door jachtliefhebbers, omdat het karkas hierbij intact en onbeschadigd blijft.

Om visuele schade aan het karkas te voorkomen, is het raadzaam om veren en dons in de groeirichting te verwijderen.

Toepassing van de pomp

Niet iedereen is bekend met de methode om een ​​tamme gans met een pomp te plukken. Een standaard fietsbandenpomp is alles wat je nodig hebt. Deze methode van veren verwijderen wordt vaak gecombineerd met een stoomstrijkijzer. Dit verkort de totale tijd die aan één vogel wordt besteed.

Het plukken gebeurt als volgt:

1. Plaats de slang van de pomp in de ruimte tussen de kippenvel en de nekwervel.
2. Pomp lucht in het karkas totdat de veren bij de wortels iets omhoog komen.
3. Bind de keel van de vogel dicht met touw, zodat er geen lucht wordt uitgezogen.
4. Verwijder met de hand de grotere veren, beginnend bij de rug van de vogel, en vervolgens de kleinere.

Met behulp van een strijkijzer

Niet iedereen weet dat je een tamme gans kunt plukken met een gewoon strijkijzer. Hiervoor heb je een paar essentiële benodigdheden nodig:

• pomp (het is acceptabel om een ​​pomp te gebruiken die ontworpen is voor luchtbedden);
• een bak met koude vloeistof;
• een stuk natuurlijke stof;
• met touw;
• met een strijkijzer.

Het plukken van een ganzenkarkas met behulp van een ijzer verloopt als volgt:

1. Steek vóór het plukken van het karkas de pompslang tussen de huid en de nek van de gans. Knijp in de slang om te voorkomen dat er lucht ontsnapt en pomp tot de veren rechtop staan.
2. Probeer niet te veel te pompen, anders bestaat het risico dat de huid van het karkas barst.
3. Verwijder de buis en bind de nek van de vogel vast met touw, zodat er geen lucht kan ontsnappen.
4. Bevochtig de stof lichtjes met koud water en leg hem op de veren. Strijk. Je kunt ook een gaasdoek gebruiken, gewikkeld in twee of drie lagen.
5. Zet de stoomfunctie van uw strijkijzer aan.
6. Zodra de stof droog is, haal je het strijkijzer weg en pluk je de veren. Als het plukken moeilijk gaat, stoom de plek dan nogmaals.

In het onderstaande filmpje kunt u zien hoe een gans met een strijkijzer wordt geplukt:

Boorbevestigingen

Het verwijderen van veren met een boor is een van de meest arbeidsintensieve, maar ook snelste methoden. Het is waarschijnlijk noodzakelijk voor mensen die grote groepen ganzen houden. Na het slachten moet het reinigingsproces snel worden uitgevoerd, voordat het vlees begint te bederven.

Naast een boormachine kun je ook een schroevendraaier gebruiken. Je hebt hiervoor speciale plukhulpstukken nodig. Deze kun je ook gebruiken voor het verwerken van ander wild. Bevestig de klem van de boormachine (of schroevendraaier) stevig aan de tafel, zet het gereedschap aan en haal het ganzenkarkas naar binnen.

Ganzenvleugels worden aan beide kanten schoongemaakt. Om ze gemakkelijker te kunnen verwijderen, kunt u ze rechttrekken door voorzichtig aan de poten van de vogel te trekken. Het verwijderen van veren van één vogel tegelijk vereist enige ervaring en zal in de toekomst niet meer dan 2-3 minuten per gans duren.

Eenvoudige techniek voor het verwijderen van veren

Tegenwoordig zijn er verschillende methoden om een ​​gans thuis te plukken: met de hand en met een speciale trommel. Bij deze laatste methode wordt het karkas in een roterende bak met water geplaatst.

Wanneer de trommel wordt aangezet, worden de veren van de vogel verwijderd. Hoewel deze pluktechniek relatief eenvoudig is, worden de veren niet volledig van de vogel verwijderd. De vogel moet dus nog steeds handmatig worden geplukt. Het voordeel van deze methode is dat het de tijd die aan elke vogel wordt besteed, verkort.

Een roterende trommel is verkrijgbaar bij elke speciaalzaak, maar je kunt er ook zelf een maken als je dat liever hebt. Wasmachinetrommels zijn ook ideaal.

Om zelf zo'n gereedschap te maken, moet u een geschikte cilinder aanschaffen en de volgende stappen uitvoeren:

1. Maak gaatjes in de cilinder op een afstand van 2 cm.
2. Bevestig een bodem van duurzaam materiaal en een deksel dat qua maat past bij de diameter van de cilinder.
3. Maak een gat in het deksel voor een tuinslang, zodat je het karkas nat kunt spuiten terwijl je de veren verwijdert.

Het zingen van de haren van een ganzenkarkas na het plukken

De methode die gebruikt wordt om veren van een gedomesticeerde gans te verwijderen is niet bijzonder belangrijk. Afhankelijk van het gewenste resultaat kan het plukken koud, droog of met kokend water gebeuren. Zingen is een essentiële en noodzakelijke stap bij het verwijderen van veren. Je hebt een gasbrander (fornuis) of een soldeerbout nodig.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de huid van de gevogelte niet oprolt, dus rek hem lichtjes uit tijdens het aanbraden. Om roetvorming op het karkas te voorkomen, is het beter om de vogel niet te dicht bij het vuur te brengen. Mocht dit toch onvermijdelijk zijn, dan is het aan te raden om het vlees te bedekken met tarwebloem of zemelen. Dit verwijdert de karakteristieke rookgeur en geeft het een aangenamere smaak.

In het onderstaande filmpje kunt u zien hoe een gans wordt verbrand nadat hij is geplukt:

Hoe verzamel je veren van een levende vogel?

Het houden van tamme ganzen is een afvalvrije bezigheid. Het oogsten van veren tijdens de groei van de vogels levert extra inkomsten op. Dit wordt bereikt door het plukken te combineren met de natuurlijke rui die plaatsvindt nadat de ganzen eieren hebben gelegd. Dit gebeurt slechts twee keer: begin juni en juli.

Wanneer een gans ruit, worden zijn veren vervangen door nieuwe. Dit maakt het verwijderen van veren veel gemakkelijker. Het is aan te raden om te beginnen met ganzen die al bezig zijn met het natuurlijke verenvernieuwingsproces. Om de zuiverheid van het ruwe materiaal te garanderen, kunt u de vogels laten baden in een vijver.

Het hele proces verloopt als volgt:

1. Bind de poten van de vogel zorgvuldig vast voordat u hem plukt.
2. Plaats de gans op uw schoot met de rug naar u toe en pluk hem, beginnend bij de borst.
3. Neem niet te veel veren in één keer, anders loopt u het risico dat de huid van de gans bloot komt te liggen.
4. Pluk de vogels met uw wijsvinger en duim en werk geleidelijk naar de achterkant van de vogel toe.
5. Verwijder onder geen beding veren van de schouders, heupen, staart, vleugels of nek.

Woont u in een warm gebied, dan kunt u in de herfst nog twee keer veren plukken, begin september en oktober. Als er bloed verschijnt tijdens het plukken, stop dan onmiddellijk, want dit proces mag de gezondheid van de vogel niet schaden.

Het plukken van een gans is niet zo ingewikkeld als het op het eerste gezicht lijkt. Volg gewoon deze eenvoudige richtlijnen en je krijgt schone veren en perfect ganzenvlees.

Veelgestelde vragen