Kool is een populaire groente die door tuinders wordt geteeld. Wij telen deze gezonde groente ook elk jaar. De meest voorkomende is witte kool. We telen ook savooiekool, rode kool, bloemkool en Chinese kool – we planten er 5-10 van elk. Alle soorten kool Ze geven een goede oogst. Ik heb ook broccoli geteeld, maar ik kreeg geen mooie, dichte roosjes – geen kroppen. De broccoli bloeide met gele bloemen en moest eruit getrokken worden. Maar de koolrabi is goed gelukt.
Wat voor soort kool is dit en hoe kweek je deze?
Koolrabi is een koolsoort die een raapvormige vrucht aan de stengel produceert in plaats van een kool. Hij wordt ook wel koolraap genoemd. Hoewel de vrucht eruitziet als een raap, smaakt hij eigenlijk naar kool.
Lees meer over koolrabi, de soorten en teeltkenmerken in dit artikel.
Ik kweekte koolrabi met behulp van zaailingen. De jonge zaailingen verschillen niet van koolzaailingen. Naarmate ze groeien, worden hun stengels langer en krijgen ze lange, heldergroene, grote bladeren.
Dan vormt zich in het midden van de stengel een raap.
De raap heeft een dikke schil die geschild moet worden. Het vruchtvlees is licht, sappig en smakelijk, zonder enige bitterheid.
Koolrabi kan gebruikt worden in verse salades, gestoofd, gebakken of gewoon rauw gegeten worden. De smaak doet denken aan een koolstengel, waar velen graag op knagen tijdens het inmaken van kool voor de winter.
Kool kweken is gemakkelijk en vereist niet veel verzorging. Bij het planten heb ik een handvol compost en een beetje as in het plantgat gedaan, net als bij gewone kool.
De meest voorkomende maatregelen zijn tijdig water geven tijdens warme seizoenen, de grond losmaken, onkruid wieden en ongediertebestrijding.
Onder de plagen bevinden zich koolmotten, rupsen en koolwitjes, maar onze kool was er vrijwel vrij van. Slechts een paar bladeren hadden kleine gaatjes.
De koolraapvruchten waren schoon en onbeschadigd, in tegenstelling tot echte rapen, die constant worden aangevreten door ongedierte, waarschijnlijk ritnaalden. De taaie schil is waarschijnlijk te taai om op te kauwen. Bovendien raken rapen de grond niet, maar groeien ze aan stengels die boven de grond uitsteken.
Koolrabi verlangt een zonnige plek met vruchtbare grond. Aan het begin van de groei heeft hij stikstofmeststof nodig – er werd bewaterd met kruidenthee. Onder de struiken werd as en humus toegevoegd om de plant van kalium en andere voedingsstoffen te voorzien.
Hoe te verzamelen, op te slaan en te gebruiken
Afgelopen voorjaar heb ik twaalf van deze koolsoorten geplant. We hebben de helft van de oogst in de zomer opgegeten en de resterende rapen zijn begin oktober geoogst.
- Eerst knippen we met een snoeischaar de bladeren van de rapen.
- Ze trokken de wortelgroente eruit en sneden de wortel af.
- De koolrabi werd bewaard in een houten kist in de kelder. De laatste raap werd eind mei uit de grond gehaald. De vrucht was goed bewaard gebleven, niet houtachtig of rot.
De schil werd eraf gesneden en het sappige vruchtvlees werd geraspt.
Voeg geraspte wortels, zout, peper en een beetje zonnebloemolie toe en je hebt een heerlijke salade.
Dit jaar (2022) heb ik geen koolrabi geplant, maar volgend jaar ga ik zeker koolzaad zaaien met groene en paarse rapen als zaailing.
Ongeveer drie jaar geleden heb ik geprobeerd koolrabi te kweken. De helft ervan is niet ontkiemd en wat er overbleef was piepklein, ongeveer zo groot als een appel. Over het algemeen ben ik dol op deze kool, maar ik heb moeite met het kweken ervan. Ik ga het proberen met zaailingen. Bedankt voor de link met informatie over de verzorging, het planten, enzovoort.