Op onze datsja telen we twee soorten meerjarige uien: bosuien en bieslook. We planten ook elk voorjaar plantuien.
Welshe ui
Welsh uien verschijnen vroeg in het voorjaar, zodra de sneeuw smelt en de zon ze lichtjes verwarmt. Ze groeien snel en produceren sappig, heerlijk groen. Als ze jong zijn, zijn de groene bladeren zacht, maar na verloop van tijd rijpen ze en worden ze taai.
De waarde van de Welshe groenten is dat ze de vroegst rijpende groenten zijn, rijk aan vitaminen. We voegen ze toe aan salades en zijn er dol op in taarten met uien en eieren.
Als er bloemstelen ontstaan, laat ik ze staan; de ui bloeit prachtig met grote witte bollen, maar als hij uitgebloeid is, knip ik ze af, zodat de zaden niet door de hele tuin verspreid worden.
Ik laat de beste bloemstengel met rust en laat hem uitgroeien tot zaad. De rijpe zaadjes vallen eraf en al snel verschijnen er dunne scheuten die heel snel groeien.
Bieslook
Bieslook, ook wel skoroda genoemd, heeft dunne, tere, donkergroene blaadjes en is ook eetbaar. Als je ze snijdt voor de groenten, groeien ze snel weer terug.
Hier groeit hij voornamelijk als sierui; de lila bloemen zijn erg mooi en bijen zijn er dol op. De bloemen worden, net als de toppen, in salades verwerkt.
Deze ui kan ook ongedierte afstoten: als u hem naast wortelen plant, vermijdt de wortelvlieg het wortelbed en beschermt hij kool tegen de koolwitjes.
Uiensets
We planten plantuien in mei, als de grond voldoende is opgewarmd. Dit jaar kweek ik drie rassen: Red Baron, Stuttgarter Riesen en Sturon.
De Red Baron-variëteit heeft een rode kleur, een lichtzure smaak, is bestand tegen schieten en rijpt in 70 dagen.
Stuttgarter Riesen - bollen zijn rond, goudkleurig, hebben een pittige smaak, rijpingstijd bedraagt 90 dagen.
Dit is de eerste keer dat ik Sturon plant. Normaal gesproken koop ik Centurion, maar deze keer was het uitverkocht. Het is een vroeg ras, rijpt in 65 dagen en heeft een scherpe smaak. De plantuien lijken qua uiterlijk op Centurion, met lange, langwerpige bollen die lichtgoud van kleur zijn.
Ik heb de uien van tevoren gekocht en ze op een warme plek onder de radiator opgewarmd. Ik hoop dat mijn uien niet doorschieten, maar wel groot en gezond worden.
Ik sorteerde de plantuien, haalde de zachte en droge eruit en sorteerde ze op grootte: groot, middelgroot en klein. Ik las dat uien met een diameter van ongeveer 3 cm de beste oogst opleveren. Ik plant de grote en middelgrote uien in een bed, en de kleine – sommige bij de zwartebessenstruiken – weren knopmijt af, en sommige in de wortelbedden ter bescherming tegen de wortelvlieg.
In de herfst pluk ik ook de kleine bolletjes, droog ze en kweek ze op de vensterbank als wintergroen. Ik doe dit elk jaar; ik heb de hele winter door groene uien.
Ik sneed het bovenste deel van de nek af, zodat de ui sneller zou ontkiemen, en verwijderde een klein deel van de schil.
Ik heb het een uur lang in 40 graden heet zout water laten weken (1 eetlepel zout per liter water) om de groei te stimuleren en de vorming van pijlstaartroggen en aaltjes te voorkomen. Daarna heb ik het afgespoeld met schoon water en het vervolgens 2 uur in een oplossing met fytosporine tegen ziektes gehouden. Hierna heb ik het nogmaals afgespoeld.
Ik heb het bed van tevoren voorbereid, compost en as toegevoegd, de grond omgespit en het bed bewaterd met een oplossing van fytosporine.
Ik besloot een andere methode te gebruiken om uienvliegen te bestrijden. Voor het planten loste ik 1 eetlepel berkenteer op in 1 liter water en liet de uien 2 uur weken, af en toe roerend. Teer heeft een onaangename geur en de vliegen eten ze niet op.
Ik heb voren gemaakt, de uien neergelegd en ze lichtjes bedekt met aarde. Er komen wortelbedden in de buurt. Uien en wortelen beschermen elkaar tegen uien- en wortelvliegen.
Ik wacht op de eerste scheuten.
Prei
Dit jaar hebben we voor het eerst prei, of pareluitjes, geplant. Een buurvrouw op onze datsja kweekt ze regelmatig uit zaailingen en deelde die van haar met ons.
Op een zonnige plek hebben we een sloot gegraven en dunne, draadachtige spruitjes geplant.
We hebben het voor het eerst afgedekt met afdekmateriaal, zodat de uien sterker konden worden.
Het is moeilijk te geloven dat zulke kleine zaailingen kunnen uitgroeien tot sterke, hoge preistruiken.