Ik kwam onlangs een vraag en vervolgens een artikel tegen over Lydia-druiven. Ik wilde graag schrijven over hoe heilzaam deze variëteit is, waarom hij in Europa verboden is en voor wie hij gecontra-indiceerd is. Dit is een geweldig artikel. artikel (alle belangrijkste informatie is beschikbaar).
Waarom is Europa zo fel tegen Lydië en de wijn die ervan wordt gemaakt?
Lydia is een Isabel-druif omdat hij ervan afgeleid is, maar de wijn die hieruit voortkomt is delicaat roze en heerlijk, met tonen van druiven en wilde aardbei. Wij zijn persoonlijk dol op Lydia-wijn – hij is echt heerlijk, en belangrijker nog, het is een druivensoort met een hoge opbrengst, dus er is elk jaar een zee aan druiven.
De wijn is geschikt voor gebruik op tafel en bij het dessert, is licht drinkbaar en veroorzaakt geen vervelende katerverschijnselen (mits u met mate drinkt).
Buitenlandse onderzoekers en wijnmakers concludeerden echter dat tijdens de fermentatie een grote hoeveelheid pectine werd omgezet in methanol, wat dodelijk was. Later ontdekten wetenschappers echter dat het methylalcoholgehalte slechts met 0,01% werd overschreden, wat niet als kritiek wordt beschouwd.
Maar er is nog een andere factor om rekening mee te houden (geloof me, ik heb dit onderwerp zeer zorgvuldig bestudeerd): fermentatie produceert ook ethylalcohol, waarvan bekend is dat het een tegengif is voor methylalcohol. Het onderdrukt dus de negatieve effecten van methylalcohol.
Desondanks beweren Europese wijnmakers dat Lydia, Isabella en vergelijkbare druivensoorten dodelijke wijn opleveren. Daar is maar één reden voor. Lydia blijkt de volgende kenmerken te hebben:
- vorstbestendigheid;
- zeer hoge opbrengsten;
- vruchtgrootte;
- sappigheid;
- uitstekende smaak;
- weinig zaden;
- vermogen om zich aan te passen aan elk klimaat en weer;
- gemak van onderhoud;
- 100% overlevingskans bij het planten;
- weerstand tegen ziekten en plagen.
Kortom, de reden is dat deze variëteit noch delicaat noch veeleisend is, waardoor er niet veel moeite of middelen nodig zijn om hem te telen. Daardoor is de wijn die hieruit voortkomt goedkoper dan die van andere (delicate en veeleisende) variëteiten. Europeanen vinden het echter veel winstgevender om dure, elitewijnen te verkopen, en daarom ontstaan dergelijke mythes.
Contra-indicaties
Lydiabessen hebben een aantal contra-indicaties. De reden hiervoor is hun hoge suikergehalte en zuurheid. Wanneer mag je de bessen niet eten?
- suikerziekte;
- obesitas;
- maagzweer;
- ziekten van het maag-darmkanaal met verhoogde zuurgraad;
- vaak diarree.
Maar nogmaals, als u Lydia gebruikt in de vorm van compote, jam e.d., kan het geen kwaad.
Wat zijn de voordelen van Lydia-druiven?
Lydiabessen bevatten bijna alle vitamines – PP, A, C, B6, E, enz. Van de mineralen zijn fosfor, kalium, calcium en ijzer de grootste. Ze bevatten ook andere stoffen, zoals pectine, antioxidanten, diverse zuren, fytonutriënten, flavonoïden en meer. Daarom kan het enkele maanden lang consumeren van deze bessensoort veel gezondheidsproblemen verlichten.
Wat zijn de voordelen:
- versnelt de stofwisseling;
- heeft een positieve werking op het zenuwstelsel, het hart en de conditie van de bloedvaten;
- versterkt het immuunsysteem;
- helpt fijne rimpels glad te strijken;
- verlicht ouderdomsvlekken en sproeten;
- tijdens de zwangerschap – ontwikkelt de foetus zich sneller en beter;
- verlicht hormonale onevenwichtigheden;
- reinigt het lichaam van slakken en giftige afzettingen, cholesterol;
- verjongt het gehele lichaam.
Nou, dat is het wel zo'n beetje. Het belangrijkste is dat 100 gram bessen veel calorieën bevat (75 kcal).