De eerste paddenstoelen in juni

Hallo allemaal! Afgelopen weekend zijn we naar het platteland geweest om onze ouders te bezoeken. We waren van plan om aardbeien te plukken, want volgens geruchten waren ze vroeg rijp. We besloten een boot over de Wolga te nemen en onze bessenplukplekken te bekijken.

En wat zouden we doen zonder vissen? Een rivier, een boot, een motor... Natuurlijk hebben we ook hengels en manden voor bessen ingeslagen.

Plaats en tijd van verzameling

De reis vond plaats op 11 juni 2021. We stonden niet vroeg op. We lieten de boot langzaam te water om 9.00 uur 's ochtends. Het was warm weer, maar het had de dag ervoor vier dagen geregend, wat een sterk gevoel van hitte en hoge luchtvochtigheid gaf. Het voelde als een kas.

Het is bewolkt... Ik besloot het moment vast te leggen: de boot van een van de buren kwam in beeld.

Locatie: regio Samara, nabij de stad Oktyabrsk.

Vroeger dachten we dat paddenstoelen wat later verschenen, vooral in augustus, wanneer de herfstregens eraan kwamen. Dus dachten we helemaal niet aan paddenstoelen.

We visten eerst, en de snoekbaarzen beten maar matig. Daarna zwommen we naar de overkant en gingen we op zoek naar bessen. Al onze plekken waren kaal. Ik bedoel, de bessen hadden net hun bloemen verloren en hadden nog 1-2 weken nodig om te groeien en kleur te krijgen. Het is veel te vroeg. Hoewel ze op onze markt al emmers aardbeien verkopen. Waar halen ze die vandaan als het nog te vroeg is?!

We waren teleurgesteld, want we hadden een heleboel manden gevuld in de hoop wat bessen te plukken, maar er waren er geen. We gingen naar de boot, in de hoop andere plekken te zien, misschien zouden we wel een rijpe bes tegenkomen. En toen, plotseling, keken we om ons heen – en daar waren tonnen paddenstoelen om ons heen! Jammer dat ik geen foto van dat moment heb gemaakt (ze groeiden als een tapijt). Er was geen tijd voor foto's. We haastten ons allemaal om te plukken! Ik weet er eerlijk gezegd niet veel van, maar mijn man en vader zeiden dat ze allemaal goed waren (witte) in dat veld, dus we konden ze plukken.

Grootte en kwaliteit van paddenstoelen

De exemplaren zijn zeker indrukwekkend! De paddenstoelen zijn voor mij gewoonweg enorm! En het mooie is dat ze vers, schoon en wormvrij zijn.

We hebben ze snel geplukt. Vijf paddenstoelen waren al een volle mand! We vonden ook wat kleintjes, maar vooral de grote.

En de paddenstoelen zijn prachtig. De witte lijken wel uit een sprookje te komen – netjes en egaal!

Aan de kust

Ik maak even een omweg van de paddenstoelen en laat je onze plek zien waar we onze boot en andere visspullen bewaren. Terwijl de "jongens" de boot afsloten, druk bezig waren en zich klaarmaakten, maakte ik wat foto's van de omgeving.

Er liggen andere boten naast de onze. Het is een gezellige plek, iedereen kent elkaar. Er staan ​​zelfs stoelen klaar:

Aan de andere kant staan ​​ijzeren kisten met allerlei visgerei: hengels, reddingsvesten, reddingsvesten, jassen, motorolie, enzovoort. Alle kisten zijn van staal en stevig afgesloten. Het lijkt erop dat er niets te stelen valt, maar zelfs hier slagen sommige mensen erin om dingen te stelen (oude jassen met gaten erin).

Dit is de binnenkant van onze "rijke" kluis:

Het is allemaal roestig, maar alles is netjes. Papa probeert het altijd netjes te houden. Op de planken staan ​​kleine dingen zoals touwen en spoelen. Tegen de muur staan ​​potten met verschillende vloeistoffen (olie, benzine), plus diverse reserveonderdelen: een roeispaan, bootstoelen (eenvoudige stukjes schuimrubber). Voor mij zijn meisjes rommel. Maar voor mannen zijn dit dingen die ze elk moment nodig hebben.

En hoe zit het met zwemvesten? De regels vereisen ze op boten. Of, preciezer gezegd, voor passagiers op boten. Anders krijg je een boete.

Na het vissen moet u de boot opruimen: veeg hem schoon en verwijder stof, vuil en schubben:

En hier is onze bescheiden kleine motor. Hij is klein en traag. Maar hij is gemakkelijk te dragen en te vervoeren.

De motor heet een Honda 2.3. Hij is lawaaierig, maar loopt al 8 jaar soepel!

Daar rijden we op. We hebben ook andere motoren, oude Sovjetmotoren. Maar die zijn echt zwaar, en onze jongens slepen ze niet meer rond. Ja, ze zijn vier keer sneller, maar ze zijn echt een lastpak, en we hoeven er toch niet ver voor te reizen.

We hebben heel veel paddenstoelen geplukt. Twee manden, een zak (aardappelzak). En we hebben er nog wat meer in zakken gestrooid.

En ze vingen wat vis:

Overigens vissen mensen met succes vanaf de kant per boot. Je hoeft er zelfs niet eens heen.

Verwerking en reiniging

We kwamen amper thuis met al onze spullen. En toen moesten we de paddenstoelen verwerken: wassen, sorteren, snijden en koken (omdat er zoveel waren, pasten ze rauw gewoon niet in de vriezer). Door ze te koken, neemt hun volume met een derde af. Ze plukken is leuk, maar de verwerking ervan achteraf is een gedoe, vooral als er ZO VEEL zijn!

Dus ik ging in de badkamer zitten en begon met het wassen, schoonmaken en knippen van deze schoonheid:

Ik heb vijf van deze kommen leeggegeten! Ik heb de hele avond gestreden en de hele nacht gekookt.

Ik vond deze "kleine" paddenstoel het lekkerst. Je kunt er het hele gezin mee voeden:

Er waren ook kleine, zoals speelgoed:

En toen begon het snijden:

Ik kwam ook deze paddenstoelen tegen (mijn vader verzamelde ze):

Ze worden blauw en rood als je ze snijdt. Als je ze perst, worden ze paars. Het lijken goede paddenstoelen, maar ik heb ze weggegooid. Ik neem niet graag risico's. Papa was boos en zei dat ze lekker en veilig waren. Maar in zulke gevallen neem ik geen risico's.

Voorbereiding

Ik verspreidde alle gesneden champignons (4 stuks) over potten van 10 liter en liet ze een nacht sudderen, onder voortdurend roeren. Tegen de ochtend was ik uitgeput! Maar ik had de jam gemaakt. Daarna koelden de champignons af, en ik "goot" ze in zakjes en vroor ze individueel in.

Dit zijn de porties:

En de vriezer is klassiek, onderin de koelkast:

Het is handig om zakjes voor eenmalig gebruik te gebruiken voor bijvoorbeeld frituren of champignonsoep.

Op onze markt kosten deze paddenstoelen 600 roebel per kilo. En champignons kosten 250. Maar zoals je je kunt voorstellen, zijn eekhoorntjesbrood de beste!