Duindoorn is een van de meest voorkomende planten in Siberië. Hier vind je overal duindoornstruiken: in de stad, op braakliggende terreinen, langs wegen. In elke datsja groeit deze gezonde bes. Bewoners kweken grootvruchtige variëteiten. Deze makkelijke, vorstbestendige plant behoort tot de familie Elaeagnaceae. Hij verspreidt zich razendsnel via uitlopers aan de basis. In onze datsja groeit duindoorn overal – in aardappelbedden, in aardbeienbedden en zelfs in de kas, waar je constant de jonge scheuten moet uitgraven.
Wie voor het eerst een kleine boom of struik ziet met smalle grijsgroene bladeren en takken die dicht bedekt zijn met langwerpige oranje bessen, weet meteen dat het duindoorn is.
Duindoorn is niet alleen een prachtige plant, maar ook een nuttige plant. Hij wordt beschouwd als een medicinale plant en bezit helende eigenschappen. De bessen bevatten veel actieve biologische stoffen, evenals een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen. De twijgen en bladeren worden ook gebruikt als medicinale grondstoffen.
Het plukken van de bessen is niet erg gemakkelijk, omdat er doornen aan de takken zitten en de vruchten zelf stevig aan de takken vastzitten.
Veel mensen gebruiken speciaal gereedschap om duindoorn te oogsten en knippen takken met bessen af. Wij plukken de bessen met de hand of knippen voorzichtig trossen bessen af met een schaar.
De vruchten van de Siberische ananas, zoals duindoorn algemeen bekend staat, hebben een kenmerkende, zoetzure smaak met een licht ananasaroma. Binnenin zit een kleine pit, die ook voor consumptie wordt aanbevolen.
Dit zaad bevat veel nuttige stoffen. Veel mensen houden niet van duindoorn, maar ik ben dol op deze bes.
Wat maken wij van duindoorn?
- Compote voor de winter Flessen van drie tot vier liter. De heerlijke compote is een van de eerste drankjes die gedronken worden voordat de winter begint.
- Zelfgemaakte sappen Verse of bevroren bessen moeten met heet water worden overgoten en ongeveer 5 minuten worden gekookt. Giet het mengsel door een zeef in een andere pan en pers de bessen eruit. Giet het vruchtvlees terug in het water, breng aan de kook en zeef het opnieuw. Voeg naar smaak honing of suiker toe aan het resulterende sap en verdun het met water.
Het drankje is aangenaam van smaak, verfrissend en dorstlessend. En bovenal gezond:- Duindoorn is rijk aan vitamine C, caroteen en andere essentiële voedingsstoffen. Daarom wordt dit sap aanbevolen bij seizoensgebonden verkoudheden en virusziekten. Het versterkt het immuunsysteem en geeft energie.
- Deze drank is gunstig voor mensen met hart- en vaatziekten. Duindoornbessen verlagen de bloeddruk en het cholesterol, versterken de vaatwanden en normaliseren de bloedsuikerspiegel. De vetzuren in de bessen breken vet af en voorkomen de vorming van nieuwe vetafzettingen.
- Duindoorn versnelt de stofwisseling en heeft een licht laxerende werking.
- Bessen of sap zijn gunstig voor zwangere vrouwen: duindoorn bevat foliumzuur en vitamine E, die een gunstig effect hebben op het lichaam van de vrouw.
- Gezonde thee Giet in de winter kokend water over bevroren bessen en gedroogde bladeren, laat het trekken en drink het op. Trek in de zomer verse bladeren en bessen. Deze thee geeft kracht, verbetert de stemming, verhoogt de productiviteit en verjongt. Het is ook goed voor het haar, waardoor het gezonder, glanzender en sneller groeit.
- Bessen invriezen (ze behouden tot 90% van hun goede eigenschappen, vitaminen en micro-elementen, met uitzondering van vitamine C; bij het invriezen gaat ongeveer 20% van deze vitamine verloren).
- Het drogen van de bladeren, die we in juni of tijdens de oogst oogsten.
Duindoornbladeren hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Een aftreksel of aftreksel van de bladeren en twijgen kan worden gebruikt als gorgeldrank bij keelpijn en mondspoeling bij stomatitis. Het kan worden gebruikt als kompres bij artritis en als drankje bij jicht. De bessen en bladeren verwijderen urinezuur en oxaalzuur uit het lichaam en verlichten zo de pijn.
Het recept voor de infusie is als volgt: voeg 2 eetlepels gedroogde bladeren en gehakte takjes toe aan 0,5 ml water, breng aan de kook en laat 1,5 uur trekken. Neem driemaal daags 60 ml of tweemaal daags 120 ml. De infusie kan gebruikt worden om het gezicht, acne en wondjes te reinigen. - Ook van duindoornbessen ze koken jam, gelei en geleiIk ben dol op kefir met duindoorn; het is een heel gezond drankje. Ik voeg de geprakte bessen gewoon toe aan een glas kefir. Soms voeg ik de bessen toe aan taarten. Hier is een taart met rabarber, appels en duindoorn.
Ik heb nog nooit duindoornolie gemaakt, hoewel ik, als we de bessen plukken, wel de drang krijg om het zelf te maken. Iedereen kent het immers! Het wordt gebruikt voor veel kwalen, en om wonden en brandwonden te behandelen. Het wordt ook gebruikt in cosmetica (in crèmes, shampoos en maskers). Misschien probeer ik ooit zelf duindoornolie te maken. 
Zijn er contra-indicaties voor duindoorn?
Bessen zijn veilig in kleine hoeveelheden, maar grote hoeveelheden bessen of sap kunnen bloedingen veroorzaken, de bloeddruk sterk verlagen bij mensen met een lage bloeddruk en de bloedsuikerspiegel verlagen bij diabetici.
Individuele intolerantie is ook een contra-indicatie. Alles moet met mate worden geconsumeerd, dan zal deze gezonde bes alleen maar voordelen opleveren.
Als kind had ik een hekel aan duindoorn vanwege de nasmaak (alsof het iets medicinaals was, denk ik... zo rook het medicijnkastje van mijn oma altijd). Klopt het dat duindoornsap naar ananas ruikt?
Duindoornsap ruikt naar duindoorn en honing als er honing aan de drank wordt toegevoegd, maar de smaak bevat lichte tonen van ananas. Wil je echt de ananassmaak, voeg dan versgeperst ananassap toe.
Bedankt voor je reactie! Ik denk erover om volgend jaar duindoornsap bij mijn ouders te bestellen. Ze runnen momenteel de datsja van mijn oma, en oma bepaalt gewoon wat er gebeurt.
Kun je duindoornsap maken met een sapcentrifuge, of moet dat met de hand? We hebben er dit jaar maar één gekocht en hebben nog niets anders geperst dan tomatensap. Ik vraag me af of we appels of abrikozen aan de duindoorn kunnen toevoegen. Denk je dat dat de smaak zou verpesten? Heb je dat ooit geprobeerd? Jammer dat de bessen verspild worden. Een vriendin van de buren kwam vroeger bij mijn oma langs om de takken van onze duindoornboom te plukken. Ze plette de bessen met suiker. Nu hebben de kinderen van de buren de buurman in huis genomen, dus niemand eet de duindoorn, en het is zo gezond!
Nou, ik moet zeggen dat duindoorn niet alleen in Siberië voorkomt. Hij groeit ook goed in het zuiden. Toen ik nog een schoolmeisje was, woonde ik in de regio Krasnodar (bij Jejsk), en daar groeiden duindoorns! Ik weet nog dat we er elk jaar in het seizoen emmers vol van plukten. Mijn moeder maakte er altijd jam van – heel veel. En ze maakte haar eigen duindoornolie, die we voor allerlei kwalen gebruikten. Maar het hielp mij als kind vooral bij brandwonden en schaafwonden.
Bedankt voor dit artikel; je hebt veel nieuwe dingen ontdekt. Bijvoorbeeld de interessante versie met thee, compote en sap. Daar moet ik dit jaar ook eens wat van maken.