We maakten pompoensap met sinaasappels voor de winter. Het sap was heerlijk.
De pompoen was groot en er was nog een halve pompoen over, die ook verwerkt moest worden. Ik besloot pompoennectar met appels te maken.
We kochten pompoennectar in de winter en vonden het erg lekker. Het was verkrijgbaar in flessen zoals deze.
Op het etiket staan de ingrediënten: pompoenpuree, nectar, suiker, citroenzuur en water.
Ik besloot om dit drankje voor de winter te maken, maar dan met alleen appels.
Ik sneed de pompoen in partjes en pureerde die in een blender, met wat water erbij. Ik kreeg 2 liter pompoenpuree.
Ik verwijderde de klokhuizen en pitten uit de appels, sneed ze in plakjes en hakte ze in stukjes.
Ik heb wat sierappels van de buren bij de appels gedaan. Ze vallen op ons terrein en moeten geplukt worden om rotting te voorkomen. Ik heb een liter appelmoes gekregen.
Ik deed het mengsel in een grote pan, zette het op het vuur en liet het 20 minuten koken, waarbij ik het schuim eraf schepte.
Ik voegde een kopje suiker toe en perste het sap uit een citroen.
Ik goot het in een pan. Nadat ik het had geproefd, besefte ik dat het niet zuur genoeg was. Ik besloot een grote sinaasappel te persen, hem te prakken en over het aanrecht te rollen om het sap eruit te krijgen. Maar toen ik hem opensneed, ontdekte ik dat de sinaasappel rood was en het vruchtvlees een beetje droog. Ik perste er wat sap uit, scheidde het vruchtvlees van de vliezen en voegde het toe aan de nectar.
Maar wederom kreeg ik niet genoeg zuur. Ik voegde een theelepel citroenzuur toe. Nu had het wat zoeter gekund, dus voegde ik nog een half kopje suiker toe. Nu is de smaak precies goed: zoetzuur, met een vleugje sinaasappel.
Ik kookte het nog 5 minuten en goot het vervolgens in gesteriliseerde, warme flessen.
Ik sloot ze af met steriele doppen en wikkelde de flessen in een warme, oude donsjas.
Dit is de nectar die ik kreeg met pompoenpulp en appels.
