Prei, of pareluitjes, is een groene groente. Het zijn tweejarige planten; in het eerste jaar groeien er bladeren en dikke stengels aan. Als je ze in de winter in de tuin laat staan, komt er in het voorjaar een bloemstengel tevoorschijn – een scherm met roze of witte bloemen – en rijpen de zaden.
In tegenstelling tot uien vormt prei geen bol; in plaats daarvan heeft prei een kleine verdikking aan het uiteinde van de stengel met lange, witte wortels. De bladeren zijn breed, lang, waaiervormig en stevig aan de stengel bevestigd. Ze zijn groenblauw van kleur, wat doet denken aan knoflookbladeren.
Pareluitjes worden gewaardeerd om hun dikke, vlezige stelen met een aangename, zoete smaak zonder bitterheid of scherpte. Ze en hun jonge, ongeraffineerde bladeren worden gegeten als voedsel – verwerkt in soepen, gebakken, gestoofd en toegevoegd aan salades.
Dit is een zeer gezonde groente met helende eigenschappen. Hij is rijk aan mineralen en vitaminen die een gunstige invloed hebben op hart en bloedvaten, galblaas en lever, zenuwstelsel en gewrichten.
Een buurvrouw op de datsja kweekt deze uien elk jaar in een groot bed. Ze bewaart de dikke stengels in plasticfolie in de kelder.
In de herfst, wanneer de oogst binnen is, trakteert hij me op zijn sappige stengels. Ik maak er een romige soep van – hij is heerlijk en aromatisch, en mijn hele gezin geniet ervan.
En elke keer dat ik eraan denk om in het voorjaar uien te zaaien, doe ik dat zeker. Maar zoals altijd is er geen ruimte voor prei.
Hoe ik pareluitjes plantte en kweekte
Dit voorjaar gaf Ljoedmila me haar overgebleven preizaailingen. Er waren drie soorten, maar ik weet de namen niet meer.
Ik besloot om als test een paar dunne spruitjes van deze prachtige plant te planten.
Bij het planten moet je de zaailingen dieper planten en, naarmate ze groeien, de grond tot aan de stengels harken. Dit zorgt ervoor dat de stengels een witte kleur krijgen; hoe dieper ze geplant worden, hoe langer de stengels zullen worden.
Ik plantte het op 10 mei, maakte een voor, voegde humus, as en een beetje azophoska toe, mengde de grond goed en plantte de dunne spruitjes, maakte ze iets dieper en gaf ze voorzichtig water.
Mijn man heeft een paar bogen over het tuinbed gezet en het afgedekt met afdekmateriaal, omdat het hier in mei nog steeds behoorlijk koud is, vooral 's nachts.
Later, toen de spruiten sterker waren geworden, werd het afdekmateriaal verwijderd.
Midden in de zomer zagen mijn preien er zo uit.
We hebben een regenachtige zomer gehad en hebben de uien geen water gegeven, terwijl prei wel regelmatig water en af en toe voeding nodig heeft. We hebben ze meerdere keren bemest met kruidenthee.
Ik heb de uien dit seizoen drie keer aangeaard en het onkruid verwijderd. De uien groeiden goed en ontwikkelden brede bladeren en dikke stelen. Half september oogstten we een kleine oogst.
Hoe uien te bewaren
Ik groef de ui uit, sneed een aantal taaie bladeren en wortels af en waste hem goed.
Mijn oogst is niet groot genoeg om in de kelder te bewaren, vooral omdat ik een deel ervan met mijn familie heb gedeeld. De dikste stengels heb ik bewaard voor opslag. Ik heb ze in zakken gedaan en in krantenpapier gewikkeld.
Ik legde het in de groentelade van de koelkast.
Ik heb de dunne stengels in stukken gesneden en ingevroren.
Er wordt aangenomen dat de hoeveelheid vitamine C in prei tijdens de opslag met 1,5 keer toeneemt.
Nu denk ik dat ik misschien meer pareluitjes moet planten in plaats van uien. Ze groeien hier in Siberië goed en, in tegenstelling tot uien, rotten ze niet, zelfs niet in een regenachtige zomer als deze.
Ik had geen problemen met het telen van prei; het groeide praktisch vanzelf. Er waren geen ziektes – de bladeren waren schoon en gezond – en geen ongedierte – niemand knabbelde aan de sappige stengels. Hoewel ik heb gelezen dat dit type ui vatbaar is voor veel ziektes, en ongedierte is er ook dol op.
Ziekten en plagen van prei
Hieronder beschrijf ik welke problemen u kunnen verrassen.
Mozaïek
Dit is een virusziekte die wordt overgedragen door insecten zoals bladluizen, mijten en nematoden. Er verschijnen geelwitte strepen op de bladeren. De bladeren verwelken, drogen uit, stoppen met groeien en de plant sterft af. Hij moet worden uitgetrokken en vernietigd. Er is geen behandeling voor mozaïek.
Roest
Een schimmelziekte die felgele zwellingen op de uienbladeren veroorzaakt. Wanneer de schimmelsporen rijpen, worden de zwellingen zwart en drogen de bladeren uit. Aangetaste planten moeten worden verwijderd.
Fusarium
Symptomen van deze schimmelziekte zijn onder meer gele vlekken en krullende bladeren. De bladeren sterven geleidelijk af, de plant vertraagt en het onderste deel van de ui begint te rotten, samen met de wortels.
Peronosporose
Dit is ook een schimmelziekte die bekend staat als valse meeldauw. Er verschijnen lichtgroene poederachtige vlekken op de bladeren, die zich snel over het hele blad verspreiden. De spruiten verwelken en krullen. Deze uien zijn niet geschikt voor consumptie.
Om ziekten te voorkomen worden planten bespoten met een oplossing van Fitosporin of andere preparaten.
Uienvlieg
De gevaarlijkste plaag is de uienvlieg. De larven komen uit de stengels van de plant, vreten de bladeren op, laten lichtgekleurde gangen achter en bereiken vervolgens het ondergrondse deel van de stengel. De ui begint te rotten en sterft vervolgens af.
Plant prei naast wortelen; de geur van het loof stoot vliegen af. Om deze plagen te bestrijden, kunt u uienplanten besproeien met een zoutoplossing. Bestrooi de grond met as, tabaksstof en gemalen hete peper. U kunt de planten ook besproeien met een middel tegen uienvliegen.
Bladspringers
Soms worden de bladeren aangetast door bladvlooien – kleine insecten die zich voeden met plantensap en ziekten overbrengen. Beschadigde bladeren raken bedekt met een witte waas en verwelken.
Terwijl ik dit schreef, besloot ik om prei te zaaien en op internet te zoeken welke soorten geschikt zijn voor onze regio.