Ik had een heleboel peterselie gekocht, dus ik vroeg me af hoe ik die kon bewaren, maar dan zonder koeling. Een vrouw op de markt waar ik de kruiden kocht, gaf me dit idee. Ze vroeg: "Waarom koop je zoveel? Het bederft toch wel." Maar ik legde uit hoe ik het normaal gesproken in de koelkast bewaar, waarop ze antwoordde dat die van haar op dat moment kapot was, dus dat was geen optie (en de markt is heel ver van het dorp – minstens 30 minuten rijden).
Dit nieuwe experiment zal dus voldoen aan mijn wens om nieuwe manieren te ontdekken om peterselie te bewaren. Ik begin met het feit dat ik het met wortels kocht en vervolgens besloot de wortels op verschillende manieren te planten (lees hierover meer en de resultaten). hier).
Ik besloot het groen op twee manieren te bewaren. Ten eerste deed ik het gewoon in een plastic beker gevuld met water. Ik bedekte het met zwarte plastic folie, omdat de bladeren snel geel worden in het licht. Ik maakte de folie ook licht vochtig, anders zou alles erin uitdrogen.
De tweede heb ik in een donkere bak gezet en afgedekt met zwart plastic. Dat plastic heb ik ook lichtjes bevochtigd.
Resultaat na drie dagen:
- de peterselie in het glas is verrot;
- De peterselie in het bakje bleef vers.
Even een korte samenvatting van hoe ik het vroeger in de koelkast bewaarde: ik doe de peterselie gewoon in een glazen pot gevuld met water. Het blijft dan iets langer dan een week goed.