Ik wil graag mijn ervaring met het telen van Isabella-druiven delen. We zijn dol op deze variëteit, die oorspronkelijk uit Amerika komt en een hybride is. Om deze te creëren, gebruikten de kwekers Vitis vinifera en Vitis lambrusca, een ras en een wilde druif.
We gebruiken Isabella om sappen en wijn voor de winter te maken, en we drinken het vers. Het heeft natuurlijk een karakteristieke smaak, maar het is best aangenaam.
Korte beschrijving
Oh, allereerst wil ik je vertellen dat deze variëteit dateert uit 1816. Je kunt je voorstellen hoe oud hij is! Isabella rijpt in ongeveer 150-180 dagen (afhankelijk van het weer – als er niet genoeg zon is, rijpt hij misschien helemaal niet). Wat ik ook zo fijn vind aan deze variëteit, is dat hij tot in november geoogst kan worden, wanneer er bijna geen andere tuinwerkzaamheden zijn.
En nu over de kenmerken:
- de wijnstok groeit snel en vult de hele boog, dus als dit niet nodig is, is het beter om zomersnoei uit te voeren, door de struik zogezegd in vorm te brengen;
- de trossen zijn kegelvormig, ze zijn niet te groot, maar ook niet te klein;
- de dichtheid van de bessen is goed, zodat de vruchten niet afvallen als de trossen worden afgesneden;
- de bessen zijn niet erg groot, vooral als er te veel trossen zijn;
- de vorm van de vrucht is rond, de kleur is blauwachtig donker;
- het oppervlak van de bessen is altijd bedekt met een wasachtige laag;
- het vruchtvlees is slijmerig, maar dat is nu juist de reden dat het gemakkelijk van de dichte schil te scheiden is;
- er zijn niet veel zaden – maximaal 2 stuks;
- smaak – het is zeer uitgesproken en heeft nootmuskaattonen (en voor mij geeft het ook een smaak van zwarte bes af);
- De geur – ik zou zeggen niet erg lekker, het doet me denken aan de geur van natte wol, hoewel niet heel afstotelijk.
Dit zijn de prachtige, dichte trossen die in mijn tuin groeien:
Wat vind je leuk aan Isabella?
Ik kan het niet laten om te schrijven over de voordelen van deze prachtige variëteit. Wat we vooral opmerken:
- heerlijke smaak, met muskaat, waardoor de wijn zeer aangenaam smaakt;
- goede opbrengst - één scheut produceert ongeveer 4-5 trossen, en er zitten veel scheuten aan de struik (ik heb de kilo's niet gemeten, maar de oogst is altijd overvloedig);
- Ik dek de struiken niet af voor de winter (ik woon in de regio Voronezh);
- bessen bederven niet als er vorst is, maar overleven het gemakkelijk;
- Ik verzorg de struik nauwelijks en spuit hem niet, omdat de immuniteit ervan zeer hoog is (als mijn andere soorten ziek worden van echte meeldauw en meeldauw, dan gebeurt dat bij Isabella nooit);
- Ik bemest de grond zelden, omdat de variëteit niet veeleisend is qua samenstelling (soms lijkt het mij dat Isabella zelfs op een rots vrucht draagt);
- uitstekend te vervoeren (soms geef ik het aan familieleden in een andere regio);
- zorg kost niet veel tijd;
- de veelzijdigheid van bessen – ik bedoel de toepassing;
- gemak van reproductie en landingen – Ik heb nog nooit een druivensoort gezien waarvan de stekken 100% wortel schieten, er zijn nog nooit mislukkingen geweest;
- decoratief - zelfs als er veel bessen zijn, groeit de struik hoog, klimt goed langs de aangelegde omheining en ziet er prachtig uit;
- laag caloriegehalte - 100 g bessen bevat slechts 65 kcal;
- enkele maanden bewaard.
Overigens gebruik ik altijd de droge bewaarmethode. Concreet pluk ik de trossen niet en was ik ze ook niet, maar doe ik ze in een doos met houtkrullen en zet die in de kelder. Je kunt er ook papier tussen leggen, dat heb ik geprobeerd.
Ik bewaar ze in bosjes zoals deze, het enige wat ik doe is de onbruikbare bessen eraf plukken:
Wat vind ik niet leuk aan Isabella?
Er zijn ook enkele nadelen die wij persoonlijk hebben opgemerkt. Ik som ze op, zodat degenen die deze variëteit willen kweken voorbereid zijn op de "problemen":
- Er zitten weinig zaden in, maar ze zijn wel groot. Dat vind ik persoonlijk een minpunt, omdat er minder vruchtvlees in de bessen zit;
- het rijpt laat – in de herfst, hoewel dit aan de andere kant een belangrijk voordeel is, maar soms wil je de muskaatsmaak eerder genieten;
- water geven is noodzakelijk - zonder water droogt de struik uit;
- Als de grond te veel water krijgt of als het weer gekenmerkt wordt door langdurige regenval, kan antracnose ontstaan.
Ze zeggen ook dat de bessen veel methylalcohol bevatten, wat schadelijk is voor het lichaam. Het ontstaat tijdens de fermentatie. Om die reden zou de Isabella-wijnmakerij in Europa en andere landen verboden zijn. Maar wij drinken geen grote hoeveelheden wijn, dus we hebben er nooit iets van gemerkt.
Weet je, alles moet met mate. Bovendien heb ik ook berichten gezien dat de beweringen over methylalcohol niet bevestigd zijn. Eerlijk gezegd zeg ik voor mezelf dat deze alcohol een ingrediënt is in veel sterke alcoholische dranken.
Als u wilt weten welke andere druivensoorten er beschikbaar zijn voor het maken van wijn en hoe deze verschillen van andere, bekijk dan dit informatie.