Goedemiddag
Vandaag vertel ik je over een aantal onkruidsoorten die in de weg zitten, hardnekkig in de perken groeien en die gewied moeten worden, maar waarvan veel nuttig blijken te zijn. Laten we er eens een paar nader bekijken.
Quinoa
Oh, die alomtegenwoordige quinoa, een van de eerste die in moestuinen ontkiemt en bekend bij elke tuinier. Als je hem niet op tijd uittrekt, kan deze tere plant met ijsblauwe bladeren, die ogenschijnlijk met meel bestoven zijn, uitgroeien tot metershoge struiken. Een andere veelgebruikte naam voor quinoa is "meelgras".
Jonge quinoa is favoriet bij kippen, maar het heeft ook andere gunstige eigenschappen. Deze plant heeft zowel medicinale als eetbare toepassingen. Quinoa wordt gebruikt voor koolsoep en botvinya, en wordt toegevoegd aan schnitzels, dumplings, aardappelpuree en salades. Het wordt ook gedroogd, gezouten en ingelegd.
Mensen kennen dit kruid al sinds de oudheid en noemen het "het goud van de Inca's" en "de koningin der granen". Quinoa redde mensen tijdens periodes van hongersnood. Wanneer ander voedsel schaars was, werden er pannenkoeken gebakken van de zaden vermengd met meel. De jonge scheuten van deze plant bevatten veel eiwitten, waardoor hun voedingswaarde zelfs die van vlees kan evenaren.
Het heeft wondhelende en ontstekingsremmende eigenschappen, evenals diuretische en choleretische eigenschappen. Het helpt bij het ophoesten van slijm, voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques en beschermt daardoor tegen beroertes en hartaanvallen.
Een quinoa-afkooksel is effectief bij tandvlees- en mondproblemen. Een blad op een wond aanbrengen stopt het bloeden en desinfecteert. Gestoomde quinoa-kompressen zijn ook effectief bij radiculitis.
Paardebloem
Tuinders houden niet van dit onkruid: het is gemakkelijk te zaaien, maar moeilijk te verwijderen.
Maar de bloemen leveren heerlijke paardenbloemhoning op. Om het te maken, verzamel je de bloemhoofdjes, verwijder je de groene kelkblaadjes, bestrooi je het met suiker en laat je het op laag vuur sudderen, onder regelmatig roeren. Voor een zure, aromatische smaak kun je er citroenpartjes aan toevoegen.
Paardenbloem staat ook bekend als Russische ginseng vanwege de rijke samenstelling aan heilzame vitaminen en mineralen. Paardenbloembloemen smaken vergelijkbaar met dure artisjokken.
Paardenbloemwortels kunnen worden gebruikt om koffie te zetten. Hiervoor worden de wortels grondig gewassen en gedroogd. Vervolgens worden ze in de oven gedroogd en geroosterd op 180 graden Celsius. Eenmaal afgekoeld, worden ze in stukken gebroken en fijngemalen. Het resulterende poeder wordt vervolgens gebrouwen tot een drankje.
Paardenbloembladeren zijn lekker om toe te voegen aan salades.
Dit onkruid is ook nuttig in de tuin. Het aftreksel kan worden gebruikt ter bestrijding van schildluizen, cicaden, bladluizen en spintmijten.
Postelein
Postelein is een lastig onkruid dat in elke tuin groeit. Het heeft dikke, vlezige bladeren en stengels. De wortel wordt tot 20 cm lang. Het is een zeer hardnekkige plant; als je de bladeren en het bovengrondse deel eraf scheurt, vormt het snel nieuwe scheuten. De stengels zijn broos, maar een stukje stengel dat op de grond valt, wortelt en groeit de volgende dag verder. De kleine zaadjes verspreiden zich gemakkelijk door de tuin.
Maar het blijkt dat we gewoon niet weten hoe we het goed moeten bereiden. In de Kaukasus, Armenië en andere Aziatische landen wordt deze plant gebruikt in culinaire gerechten: als toevoeging aan salades, of als conserveringsmiddel voor de winter.
De heilzame eigenschappen van postelein werden al door de oude Egyptenaren en Grieken opgemerkt en gebruikt.
Het heeft wondhelende en hemostatische eigenschappen, is antiparasitair, reguleert hormonen, werkt laxerend en bevordert de genezing van maag- en darmzweren. Het behandelt gastro-intestinale infecties en vermindert ontstekingen van de slijmvliezen.
Vers posteleinsap kan gebruikt worden om wonden, snijwonden en schaafwonden te behandelen. Het helpt ook bij insectenbeten.
Pissebedden
Vogelmuur of vogelmuur — Een kleine eenjarige plant waarvan de struiken groeien door middel van vertakte, kruipende scheuten. Deze scheuten zijn bedekt met haartjes die vocht vasthouden. Overal waar de plant de grond raakt, wortelen pissebedden zich gemakkelijk. Deze eigenschap maakt dit onkruid moeilijk uit te roeien. Elk stukje stengel dat op de grond valt, wortelt en groeit uit tot een nieuwe struik. De bloemen zijn klein en lijken op witte sterren.
Houdt van vochtige en schaduwrijke plaatsen.
Deze plant is een schat aan heilzame stoffen. Het heeft pijnstillende, verzachtende, diuretische en slijmoplossende eigenschappen, evenals choleretische en antiseptische eigenschappen. Het wordt gebruikt als hemostatisch middel. In de volksgeneeskunde wordt vogelmuur gebruikt in afkooksels, infusies en als sap bij oogaandoeningen, om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, nieraandoeningen en maagzweren. Vogelmuurpoultices worden gebruikt bij radiculitis en reuma. Het helpt bij huiduitslag en zweren.
Mensen die last hebben van een lage bloeddruk moeten voorzichtig zijn met het gebruik van vogelmuur, omdat dit kruid de bloeddruk nog verder kan verlagen.
Om vogelmuur te oogsten, knip je het af met een schaar. Dit kun je het beste doen bij zonnig, droog weer. Omdat de stengels en bladeren verzadigd zijn met vocht, laat je ze eerst 4-5 uur in de zon drogen. Plaats ze vervolgens in een geventileerde ruimte, zoals een schuur of een afdak, en laat ze verder drogen, maar vermijd direct zonlicht.