Hallo!
Ik wil meteen zeggen dat ik een fan ben van medicinale planten, maar niet tot het punt van fanatisme, maar binnen redelijke grenzen. Daarom probeer ik de meest heilzame en gangbare kruiden in Rusland in mijn tuin te kweken. Bovendien zijn veel ervan niet alleen gunstig voor de gezondheid van de mens, maar hebben ze ook andere toepassingen.
Vandaag wil ik het hebben over Sarepta-mosterd, die vrijwel overal groeit. Hij wordt op verschillende gebieden gebruikt: in de cosmetica, de volksgeneeskunde, de officiële farmacologie, thuis en zelfs in de tuin. De voordelen van deze mosterdsoort zijn al lang bewezen door wetenschappers van over de hele wereld. Lees meer over de voor- en nadelen van deze plant. hier.
Korte beschrijving van de cultuur
Mosterd behoort tot de kruisbloemigenfamilie (Brassicaceae, Cruciferae) en moet daarom jaarlijks geplant worden. Je kunt het proces ook aan de natuur overlaten: de wind verspreidt de zaden, maar het gras groeit dan wel lukraak.
Kenmerk:
- stengelhoogte – van 50 tot 150 cm, maar kan hoger zijn;
- het wortelstelsel is van het penworteltype, gaat diep tot 3 m, is krachtig en daardoor moeilijk te beschadigen;
- de stengel is recht en kaal, met vertakkingen aan de basis;
- De bladeren zijn gesteeld en aanvankelijk heel, maar worden later ingesneden en geveerd. Ze zijn groen van kleur, vooral aan de onderkant, maar kunnen bovenop een blauwachtige laag hebben.
- de bloemen zijn zeer klein en geel, en staan in een tuilige bloeiwijze;
- bloemblaadjes - zijn aan de randen gebogen;
- chalcedoon - meestal horizontaal van uiterlijk;
- de vrucht is peulvormig, knolvormig en dun;
- zaden – bruinachtig, roodachtig, klein, rijpingsperiode – vanaf eind augustus.
Ik wil graag nog iets speciaals zeggen over zaden. In tegenstelling tot andere gewassen behouden ze hun kiemkracht tot wel 10 jaar, waardoor ze lang bewaard kunnen worden.
Hoe is mosterd in Rusland ontstaan?
Sarepta-mosterd werd samen met vlas en gierst uit Azië naar ons toe gebracht. Destijds beschouwden landbouwkundigen het als onkruid en bestreden ze de teelt actief. De lokale bewoners van de Beneden-Wolga leerden echter de zaden te verwerken en begonnen het groene deel van de plant te gebruiken. In 1810 beplantten Duitse kolonisten verschillende velden met mosterd, waarna een mosterdoliemolen werd geopend.
Mosterd heet Sarepta omdat het voor het eerst werd verbouwd in de buurt van het dorp Sarepta. Sommige mensen noemen deze variëteit nog steeds Russisch.
Wat me ook opvalt, is dat Sarepta-mosterd wordt beschouwd als een gecultiveerde plant, gebruikt om mosterdpoeder en mosterd te maken, maar wanneer het tussen andere gewassen groeit, wordt het als onkruid beschouwd. Wat een paradox!
Trouwens, als je geïnteresseerd bent, bekijk dan de artikelen over het maken van je eigen mosterdpoeder uit zaadjes (hier vind je ook een aantal van de lekkerste recepten voor mosterdsaus). En als je zelf mosterd wilt kweken, zijn er ook onderwerpen die de basisprincipes voor het planten en verzorgen van mosterd behandelen.
Wij hebben dit onkruid op onze datsja. Ik wist alleen niet dat het Sarepta-mosterd was.