Een Siberische datsja is moeilijk voor te stellen zonder aalbessen, kamperfoelie en krentenbomen. Deze struiken zijn makkelijk te verzorgen, vorstbestendig en niet veeleisend. Ze groeien in elke datsja, zelfs op verlaten percelen, en leveren bijna elk jaar een goede oogst op. Hun bessen zijn rijk aan vitaminen, gezond en heerlijk.
Toen we onze datsja kochten, stonden er vier zwartebessenstruiken op het terrein – allemaal van dezelfde soort. De struiken waren oud, met dikke, donkere stammen en veel takken waren krom.
In het voorjaar snoeiden we dikke, zwartgeblakerde stengels terug, snoeiden kromme stengels, verwijderden ronde knoppen met knopmijt en bespoten de bessen met bestrijdingsmiddelen tegen ongedierte en ziektes. Uiteindelijk oogstten we; de bessen aan elke struik waren schaars, groot, aromatisch en zoetzuur. We maakten jam en compote en bemestten de struiken in de herfst.
Later verwijderden we drie struiken en kochten we drie jonge aalbessenzaailingen op de markt: zwart, wit en rood. De verkoper gaf de aalbessensoorten namen en verzekerde me dat ze afkomstig waren van een lokale kwekerij en dat de bessen zoet en groot waren. Van alle namen herinnerde ik me alleen de rode aalbessensoort: Ruby.
We plantten de zaailingen op een nieuwe plek. De zwarte bes stierf meteen af, de witte besstruik verdorde de hele zomer en droogde in de herfst volledig uit, en de rode bes ontwikkelde zich goed, maar groeide dicht bij de kersenbomen en kreeg niet genoeg zon.
We hebben hem in de herfst opnieuw geplant en nu groeit hij naast de pruimenbomen. Hij bloeide in het voorjaar, maar de bessen zaten alleen in de top, met drie of vier aan de steel, en de rest van de steel was kaal. De opbrengst van rode bessen was mager. We besloten dat deze locatie er ook niet geschikt voor was, omdat de pruimenbomen de struik ook overschaduwden. Nu groeit hij op een zonnige plek en produceert hij uitstekend fruit.
We waren destijds onervaren tuiniers en kochten zaailingen waar we ze maar konden vinden. Nu kopen we alleen nog bij gespecialiseerde tuincentra en kwekerijen. Voordat we een zaailing kopen, zoeken we online alle informatie over de soort op. We proberen lokale, regionale soorten te kopen die winterhard zijn, geschikt voor ons klimaat en productief. We kopen niet zomaar de eerste de beste die we zien; we selecteren en inspecteren de knoppen, takken en wortels om er zeker van te zijn dat de zaailing gezond en sterk is.
Zwarte bes
Momenteel hebben we vijf zwartebessenstruiken in de teelt. Twee van de vijfjarige variëteiten – Minusinskaya Stepnaya en Ozherelye – verrassen ons elk jaar met een overvloedige oogst van zoete, grote bessen.
Nog een struik, dezelfde die groeide toen we de datsja kochten.
We blijven van plan om hem te ontwortelen, maar om de een of andere reden laten we hem staan. Deze aalbes bloeit als eerste en rijpt eerder dan alle andere. Elke herfst verjongen we de struik door alle oude scheuten weg te knippen, hem te bemesten, de grond eronder los te maken, humus toe te voegen, en in het voorjaar loopt hij weer uit.
Er zitten weinig bessen aan en het zijn de vroegste. We plukken er vooral blaadjes van voor thee, om groenten in te maken en te zouten, en we drogen de blaadjes voor de winter.
Ik heb ook twee jonge zwartebessenzaailingen: één kreeg ik van een buurman op mijn datsja, de andere is door zelfzaaiing gegroeid.
De struik van mijn buurman had al zijn eerste oogst gehad en de bessen waren heerlijk. Dit jaar produceert hij ook bessen. De zelfgezaaide bessen zijn nog niet in bloei; de struik is nog klein.
Rode bes
We kochten onze eerste rode bes, een Ruby-soort, op de markt, afkomstig van een vrachtwagen. Sindsdien hebben we hem drie keer opnieuw geplant. Hij hield er niet van om in de schaduw onder de kersenbomen of in de buurt van de pruimenbomen te groeien, maar nu gedijt hij goed in de volle zon en produceert hij een goede oogst van robijnrode, zoetzure bessen.
Later kochten we nog een zaailing: de Sakharnaya-variëteit.
De struik groeide goed en het jaar daarop droeg hij al bessen – zoete, grote. Elk jaar werd de oogst groter.
Maar in 2019, in het voorjaar, had de struik grotendeels uitgedroogde takken. We hebben ze afgeknipt in de veronderstelling dat er nieuwe stengels zouden groeien. De struik deed het niet goed, de overgebleven takken bloeiden en leverden een oogst op, maar later verdroogde de struik en stierf af.
We hebben hem verwijderd. Datzelfde jaar hebben we een jonge struik van de Andreychenko-variëteit geplant. Die groeit naast de Ruby-variëteit.
Dit jaar leverde hij zijn eerste kleine oogst op. De bessen zijn erg zoet en rijpen eerder dan de Rubinovaya-bessensoort.
Witte bes
Wij telen witte bessen van de soort Belyana. Deze soort is zeer productief, de bessen zijn zoet en er zijn er altijd genoeg. Ze vallen niet lang af en blijven tot laat in de herfst aan de struik hangen.
We plantten een andere zaailing van deze soort in de buurt, groeven een lagere tak van de struik uit en hij schoot wortel. De struik is nog vrij klein, maar groeit goed.
Wat zijn de voordelen van krenten?
Zwarte, witte en rode bessen zijn rijk aan vitaminen en mineralen en zijn zeer goed voor het lichaam.
Zwarte bessen zijn de meest aromatische en grootste bessen en bevatten veel ascorbinezuur. Het eten van zwarte bessen versterkt het immuunsysteem, ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid en verlaagt de bloedsuikerspiegel.
We maken zwartebessenjam – mijn man is er dol op – en we maken ook compotes voor de winter. Een heerlijke compote van alleen zwarte bessen heeft een prachtige, rijke bordeauxrode kleur en een heerlijke smaak. We voegen zwarte bessen ook toe aan compotes met andere bessen. We pureren verse, rijpe bessen met suiker en vriezen ze in kleine bakjes in. En natuurlijk eten we de rijpe bessen de hele zomer door.
De aromatische bladeren zijn ook nuttig – we voegen verse bladeren toe aan cottage tea, ingemaakte augurken en marinades, en drogen de bladeren voor de winter. Thee of infusie van krentenbladeren versterkt en reinigt het lichaam, geeft energie, verlicht vermoeidheid en helpt bij verkoudheid en hoest. Ik ben dol op dit soort thee: giet er gewoon kokend water overheen, dek af en binnen 20 minuten is de aromatische en gezonde drank klaar.
Rode bessen zijn ook rijk aan vitamines en micro-elementen. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine A, essentieel voor een goed gezichtsvermogen, sterke botten en tanden en een gezond immuunsysteem. Rijpe bessen worden gebruikt voor gelei, conserven, compotes en invriezen. De bladeren kunnen worden gebruikt voor infusies met een diuretische werking, evenals thee – ze versterken de immuniteit, helpen bij verkoudheid en virussen en verlichten vermoeidheid. De bladeren kunnen worden gedroogd voor de winter.
De witte bes heeft, net als haar zusterplanten, ook voordelen voor het lichaam.
Het heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen, reinigt en verjongt het lichaam, versterkt de bloedvaten en bevat meer kalium en ijzer, essentieel voor de hartfunctie. Het verhoogt ook de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid en virusinfecties. We gebruiken witte bessen in compote en gelei en eten ze gewoon als ze rijp en zoet zijn. Om de vitaminen te behouden, kunnen bessen worden ingevroren.