Bijen zijn unieke honingproducerende insecten. Maar velen zijn onbekend met het honingproductieproces. Dit artikel onderzoekt alle aspecten van honingproductie, waarom bijen het doen en hoe nectar in honing wordt omgezet. Dit artikel is vooral interessant voor beginnende imkers die willen beginnen met insectenkweek.
Waarom maken bijen honing?
Honing is voedsel voor alle ledematen bijenkolonieInsecten voeden zich er niet alleen in de winter mee, maar ook in de zomer. Wanneer het koude seizoen aanbreekt, openen de bewoners van de bijenkorf hun cellen en smullen van de calorierijke honing, die hen de energie geeft die ze nodig hebben.
De insecten beginnen dan actief met hun vleugels te klapperen, wat bijdraagt aan een optimaal klimaat in het nest. De energie die nodig is om de gewenste temperatuur te handhaven, zorgt ervoor dat de bijen snel herstellen – de insecten hebben voedsel nodig. Naast honing hebben de werksters ook bijenbrood, ook wel "bijenbrood" genoemd, vervangt eiwitten.
Een bijenvolk kan meer dan een paar duizend individuen bevatten, wat aanzienlijke reserves voor de winter vereist. Omdat bijen zuinig en vindingrijk zijn, vormen veel van hun reserves waardevol voedsel voor mensen. Ervaren imkers, die zich zorgen maken over het welzijn van hun volken, laten de benodigde hoeveelheid honing in de winter in de bijenkast staan om ervoor te zorgen dat de werksters tot de lente overleven zonder te sterven; de rest wordt weggenomen.
Imkers, gedreven door puur winstbejag, verzamelen onmiddellijk al hun voorraden en voeren de bijen suiker. Dit product is echter geen complete voedselbron voor de insecten, omdat het essentiële vitaminen, mineralen en enzymen mist. Hierdoor worden bijen die met siroop worden gevoed zwak en nemen hun uithoudingsvermogen en productiviteit aanzienlijk af. Wanneer het warmer weer wordt, is het voor de insecten moeilijk om volop honing te verzamelen.
- × Het vervangen van honing door suikersiroop zonder toevoeging van essentiële vitaminen en mineralen leidt tot verzwakking van de bijenkolonie en een afname van de productiviteit in het voorjaar.
De vitaminen in honing dragen niet alleen bij aan het behoud van de vitale lichaamsfuncties, maar zorgen ook voor een goede werking van de afscheidingsklieren die was produceren, het materiaal waaruit honingraten worden gemaakt.
Hoe maken bijen honing en zetten ze dit om in nectar?
Een chemische reactie zet nectar om in stroperige honing. Nadat de bijen met een volle maag nectar terugkomen, zuigen de werksters dit met hun slurf uit de mond van de veldwerker. De bijen laten een deel ervan achter om de larven en jonge bijen te voeden, maar de rest kauwen ze nog een tijdje. Dit is de chemische fermentatie van nectar.
De nectar wordt blootgesteld aan verschillende enzymen in bijenspeeksel, waardoor het een gezonde zoetstof wordt. Tijdens de verwerking verdampt overtollig vocht en wordt sucrose, onder invloed van een speciaal enzym (invertase), afgebroken tot fructose en glucose, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Het eindproduct bevat slechts 5% sucrose. Bovendien heeft bijenspeeksel antibacteriële eigenschappen, waardoor de nectar lang houdbaar is.
Om ervoor te zorgen dat het vocht verdampt, brengen de werksters de zoete vloeistof over naar de honingraten en vullen deze tot tweederde. Vervolgens beginnen ze actief hun veranda's te gebruiken om de temperatuur in de bijenkast te verhogen. De ontvangers plaatsen het verwerkte product in speciale hexagonale cellen en sluiten deze goed af met wasdeksels. Zo wordt binnendringen van lucht en vocht, wat tot fermentatie zou kunnen leiden, voorkomen. Verdere rijping van de honing vindt plaats in de honingraten.
- ✓ De luchtvochtigheid in de bijenkast mag niet meer dan 60% bedragen voor een optimale verdamping van het vocht uit de nectar.
- ✓ De temperatuur in de bijenkast tijdens de nectarverwerking moet op 34-35°C worden gehouden.
Nadat het vocht is afgescheiden, wordt de nectarsiroop dik en krijgt deze de consistentie van honing.
De insecten plaatsen het bijenbrood ook in de honingraten. De kenmerkende eigenschappen van de bewaarunits zijn de kleurschakeringen: de honingraten zijn overwegend donkergeel, bijna bruin, terwijl het bijenbrood lichtgeel is. De productie duurt 7 tot 14 dagen. De productkwaliteit hangt direct af van het vochtgehalte: hoe minder water de honing bevat, hoe beter de kwaliteit.
Bij extreme hitte wordt een zoete vloeistof, honingdauw genaamd, die door bladluizen wordt afgescheiden, aan de nectar toegevoegd. Daarom wordt deze honing van lage kwaliteit "honingdauw" genoemd. Er kan ook een zoet plantensap, honingdauw genaamd, aan de honing worden toegevoegd. Honingdauw en honingdauw zijn gevaarlijk voor bijen omdat ze hun stofwisseling negatief beïnvloeden.
In deze interessante video zie je hoe bijen honing verzamelen. De video legt gedetailleerd uit hoe de insecten honing verzamelen, wat ze daarvoor gebruiken en wat er vervolgens gebeurt:
Fasen van de honingproductie
Het verzamelen van honing is de belangrijkste activiteit van bijen, dus al hun werk is erop gericht dit proces te waarborgen. Daarom zijn alle verantwoordelijkheden duidelijk verdeeld over alle leden van de bijenkolonie.
Hoe het gebeurt:
- De koningin legt eitjes en zorgt zo voor het voortbestaan van de bijenfamilie. De verkenners gaan op zoek naar honingplanten en de werksters bouwen honingraten en verzamelen stuifmeel en nectar. Zelfs pasgeboren bijen zijn druk bezig – ze voeden zich. larven, maak het huis schoon en zorg voor een optimale temperatuur.
- Bijen verzamelen nectar uit de bloemen van honingplanten. Ze beginnen hun werk in het voorjaar, wanneer de planten beginnen te bloeien. De verkenners vliegen als eersten uit op jacht – hun sterk ontwikkelde reukvermogen stelt hen in staat om snel bloeiende planten te lokaliseren, er nectar van te verzamelen en weer naar huis terug te keren.
- In hun nesten informeren bijen hun kolonieleden over de locatie van een plant waarvan nectar verzameld kan worden. Bijen communiceren met een kenmerkende dansbeweging. Vervolgens gaan verkenners en verzamelaars naar de gevonden locatie.
- Honingbijen verzamelen honing met hun roltong, die gemakkelijk de bloem binnendringt. De insecten detecteren de smaak van de vloeistof gemakkelijk met behulp van receptoren op hun poten.
- Een bij landt op een plant, zuigt nectar op met zijn roltong en gebruikt zijn achterpoten, die voorzien zijn van speciale borstels, om stuifmeel te verzamelen. Daarvan vormt hij vervolgens een bal. Deze bal wordt in een speciaal mandje op het scheenbeen van het insect geplaatst. Zo'n bal kan worden verkregen door nectar van verschillende planten te verzamelen.
Bijen zijn insecten met twee magen. De ene dient voor de spijsvertering, de andere dient als nectaropslagplaats en bevat ongeveer 70 mg nectar. Als een werkster echter lange afstanden moet vliegen, verbruikt ze ongeveer 25-30% van haar reserves om haar energie aan te vullen. Een werkster kan tot 8 km per dag vliegen, maar lange vluchten kunnen gevaarlijk zijn. De optimale afstand om honing te verzamelen wordt beschouwd als 2-3 km.
In dit geval kan het insect ongeveer 12 hectare van het veld bedekken. Om zijn nectarreservoir te vullen, moet een bij naar ongeveer 1500 planten vliegen, en om 1 kilo nectar te verzamelen, moet hij 50.000 tot 150.000 keer vliegen.
Tijdens het verzamelen van honing raken de bijen volledig bedekt met stuifmeel. Na hun vlucht dragen de bijen het stuifmeel over en bestuiven ze de bloemen, wat de plantenvoortplanting bevordert en een hoge opbrengst bevordert. Nadat ze hun nectarverzamelaars hebben gevuld, keren de verzamelaars terug naar de bijenkorf, waar ze de nectar verdelen onder de ontvangende bijen. De bijen verdelen de nectar zorgvuldig: een deel blijft over om de larven te voeden, de rest wordt verwerkt.
Productie van honing door een bij
Wanneer de nectar de mond van het insect bereikt, verzadigt de bij deze met zijn eigen afscheiding uit zijn speekselklier. Deze afscheiding is rijk aan diverse enzymen die de nectar omzetten in een gezonde en heerlijke honing.
Kenmerken van de fokkerij en hoeveelheid honing
De hoeveelheid verzamelde honing kan sterk variëren, afhankelijk van de regio, de locatie van de bijenstal, het weer, het bijenras en de verzorging ervan, en de honingplanten die in de buurt groeien. Als de voorgaande winter erg koud was en de lente laat aanbrak, zal de bijenkolonie veel minder honing verzamelen dan normaal. Gunstige omstandigheden (warme en vochtige lucht) bevorderen een grote honingoogst.
- • Om de hoeveelheid honing die verzameld kan worden te vergroten, is het aan te raden om de bijenkasten in de buurt van verschillende soorten honingplanten te plaatsen.
- • Regelmatige inspectie en uitbreiding van de bijenkast zal de hoeveelheid verzamelde honing vergroten.
Het bijenras heeft een aanzienlijke invloed op de honingopbrengst. Bij het kiezen van een ras is het belangrijk om rekening te houden met de regio en het klimaat. Voor sommige regio's zijn Karpatenbijen het meest geschikt, terwijl Centraal-Russische bijen in andere regio's beter zijn. De grootte en kwaliteit van de bijenkast zijn ook van invloed op de opbrengst. Bijenkasten met meerdere kasten zijn ideaal. Zorg er echter wel voor dat niet alle raten vol honing zitten; er moeten altijd enkele reservecellen beschikbaar zijn.
Het is belangrijk dat een imker ervaring heeft met het houden van bijen en de juiste verzorging van de insecten. Een ervaren imker is alleen in staat om sterke volken en hoogwaardige, productieve bijen te houden. koninginnenHij zorgt voor optimale omstandigheden voor hun leven, voortplanting en overwintering, controleert voortdurend de bijenkast en de bijbehorende ramen, installeert extra raten, voorkomt zwermen en verplaatst de bijenstand indien nodig naar een andere locatie, waar honingproducerende kruiden, struiken of bomen staan.
Een enkele extractie uit een bijenvolk levert doorgaans 13-18 kilo van dit unieke product op. Tijdens extreem hete of regenachtige zomers daalt deze opbrengst aanzienlijk, tot 10 kilo. Gunstige omstandigheden zorgen ervoor dat een enkele bijenkolonie tot wel 200 kilo van deze nuttige honing kan oogsten.
Honing verzamelen is de belangrijkste activiteit van bijen. De insecten wijden al hun energie aan het verzamelen van nectar en het vervolgens verwerken van de honing. Elke bij in een grote kolonie vervult specifieke functies, maar ze hebben allemaal een gemeenschappelijk doel: nectar verzamelen en verwerken tot bruikbare honing.
Het woord "bijenstal" zit al sinds mijn kindertijd in mijn hoofd en ik ben blij dat ik in een bijenstal ben opgegroeid. Alles wat er over bijen en de helende eigenschappen van honing wordt beschreven, klopt. Want een bijenstal is niet zomaar honing, het is puur natuur, bos, lucht, romantiek, mede. Ja, toen ik opgroeide, reed ik met de meisjes op de motor. Dat waren de gelukkigste momenten van mijn jeugd.
Over de voordelen van honing kan ik het volgende zeggen: ik at het als een paard, twee glazen tegelijk, en ik had de kracht en gezondheid van een held. Ik won altijd prijzen op wedstrijden, ook al was ik zesde of zevende in de klassieke categorie, en ik haalde de "verschrikkelijke" volledig in, waarvoor ze me later vaak probeerden te onderdrukken en te slaan ((, maar ik was niet verdrietig toen ik zelf ook een "verschrikkelijke" werd, in de negende en tiende klas, ging ik naar wedstrijden, ik zeg meteen dat ik niet trainde of me voorbereidde, maar ik at altijd honing, zoals gewoonlijk, en werd nooit ziek. En pas jaren later begreep ik waar ik zoveel gezondheid en uithoudingsvermogen vandaan had. Het is jammer dat mijn vader oud werd en de imkerij verliet ((, nu weet ik het pas weer. ah...
Zeer informatieve informatie. We denken er eigenlijk nooit over na waarom bijen honing maken, en vooral hoe! Ik was er zo door gefascineerd dat ik het niet kon wegleggen (en daarom zijn mijn schnitzels aangebrand))). Meer interessante dingen zoals deze!