Vleeskonijnenrassen: selectiecriteria en variëteiten

Konijnenvlees is een smakelijk en gezond product dat de meeste fijnproevers aanspreekt. Bovendien kan het fokken van vleeskonijnen een lucratieve business zijn voor boeren. Daarom is het zo populair en gemakkelijk om ze te houden. De keuze van het juiste ras is echter cruciaal.

Hoe kies je het juiste konijnenras?

Konijnen van alle rassen zijn een bron van smakelijk en voedzaam vlees. De enige uitzondering zijn sierkonijnen. Om de winst te maximaliseren, is het echter beter om konijnen te fokken die specifiek voor hun vlees gefokt zijn, niet voor hun vacht. Er zijn veel dieren die vlees produceren voor hun vacht, en zelfs dieren die alleen voor hun vacht produceren. Ze zullen echter geen vlees opleveren. Bij het kiezen van vleeskonijnen moet u rekening houden met verschillende factoren:

• De kwaliteit van het resulterende vlees. Bijna elk konijn levert heerlijk vlees op, dat bovendien gezond is. Sommige rassen onderscheiden zich echter door hun smaakvollere en malsere vlees. Deze karkassen leveren een hogere prijs op.

Ras	Vleessmaak (op een 5-puntsschaal)	Tederheid	Vetgehalte
Californisch	4.8	Hoog	Laag
Nieuw-Zeelands wit	4.7	Hoog	Gemiddeld
Sovjet Chinchilla	4.5	Gemiddeld	Laag
Vlaanderen	4.2	Gemiddeld	Hoog
De grijze reus	4.0	Gemiddeld	Gemiddeld

• Grootte van dieren. Er zijn rassen die echt groot zijn. Deze reuzen bereiken een gewicht van 6-7 kilo, wat resulteert in grote konijnen bij de slacht. Deze konijnen worden soms beschouwd als vlees-en-bontkonijnen in plaats van vleeskonijnen.

Fouten bij het kiezen van een ras

• ✓ Het negeren van de klimaataanpassing van het ras
• ✓ De selectie is uitsluitend gebaseerd op het maximale gewicht, zonder rekening te houden met de groeisnelheid
• ✓ Het niet in acht nemen van de bezettingsdichtheid van een bepaald ras
• ✓ Verwaarlozing van voederconversiepercentages
• ✓ Gebrek aan marktanalyse voor een specifiek soort vlees
• Snelheid van gewichtstoename. De kosten voor de productie van konijnen zijn afhankelijk van hoe snel ze het slachtgewicht bereiken. Dit bepaalt op zijn beurt hoe snel het dier wordt verkocht. Langzaam groeiende dieren zijn niet rendabel.
• Ziekteresistentie. Er zijn enorm veel infectieziekten en schimmelziekten die de dood van 80-90% van de hele konijnenpopulatie kunnen veroorzaken. Daarom is het het beste om rassen te kiezen die beter bestand zijn tegen deze ziekten.
• Vroege rijpheid. Hoe sneller konijnen zich voortplanten, hoe sneller ze nakomelingen krijgen en dus hoe groter de winst. Deze parameter is erg belangrijk voor vleesbaardkonijnen. Hoewel deze dieren zich snel voortplanten, doen sommige soorten dat sneller dan andere.

Naast deze factoren is het belangrijk om te overwegen welke dieren het beste gedijen in een bepaald gebied. Het is ook belangrijk om rekening te houden met het ras van het konijn, aangezien sommige rassen niet beschikbaar of extreem zeldzaam zijn in bepaalde regio's. In uiterste nood moet u misschien dieren kopen die wel beschikbaar zijn.

Het is erg belangrijk om ervaren fokkers te raadplegen voordat u konijnen koopt, aangezien zij u een geschikt ras kunnen aanbevelen.

Soorten vleeskonijnenrassen

Het is erg moeilijk om direct te beantwoorden welke konijnenrassen het meest geschikt zijn voor de vleesproductie. Ze hebben allemaal hun voor- en nadelen, dus de keuze moet gebaseerd zijn op persoonlijke voorkeur. De ene fokker geeft misschien de voorkeur aan kleine maar snelgroeiende dieren die snel hun slachtgewicht kunnen bereiken. Een andere fokker geeft misschien de voorkeur aan vlees-en-huidrassen die groter zijn, maar met een gematigde snelheid aankomen.

Welke soorten konijnen zijn er?

• Grijze Reus. Een donkergrijs konijn dat levend ongeveer 4-7 kilo weegt. Het slachtrendement is 55-57%. Een nest jongen kan uit 7 tot 11 jongen bestaan.
• Sovjet-chinchilla. Een dier met een zilvergrijze vacht (soms worden er verschillende tinten geproduceerd). Het slachtrendement is 55-58%. Een worp kan 6 tot 8 jongen bevatten.
• Nieuw-Zeelandse witte konijnen. Konijnen met een zuiver witte vacht. Het slachtrendement is 53-59%. De worpen kunnen variëren van 8 tot 11 jongen.
• Californisch ras. Dieren met een witte vacht, zwarte snuiten, poten en oren. Het slachtrendement is 56-60%. Een nest kan 8 tot 12 jongen bevatten.
• Vlaamse of Belgische Reus. Konijnen komen in verschillende kleuren voor: zwart, wit, beige, roodachtig en grijsachtig. Het slachtrendement is 53-55%. Een nest kan 5 tot 8 jongen bevatten.
• Witte reus. Dit konijnenras heeft een uitzonderlijk zuivere, sneeuwwitte vacht. Het slachtrendement is 54-57%. Een nest kan uit 6 tot 9 jongen bestaan.

Dit zijn niet alle rassen die thuis gefokt kunnen worden. Het is in ieder geval belangrijk om te onthouden dat vlees- en bontkonijnenrassen het meest geschikt zijn om mee te fokken, tenminste voor degenen die net beginnen met het fokken van konijnen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de rassen die in Oekraïne en Rusland gefokt zijn. Deze zijn het best aangepast aan de lokale omstandigheden en produceren smakelijk en voedzaam vlees.

Grote rassen vleeskonijnen

De grootste konijnen worden vaak niet aangetroffen bij de vleeskonijnen, maar bij de varianten met vlees en vel. Deze rassen zijn bekend bij veel professionele veehouders. Het is de moeite waard om ze te vergelijken met klassieke vleeskonijnen. Ten eerste groeien en komen ze minder snel aan, waardoor ze veel voer nodig hebben. Aan de andere kant wordt de groeivertraging van enkele maanden gecompenseerd door het feit dat ze niet alleen een karkas, maar ook een hoogwaardige pels kunnen produceren.

Helaas hebben vlees-en-velkonijnen geen bijzonder vlezige karkassen en is hun slachtrendement aanzienlijk lager dan dat van vleesrassen. Hun vacht- en pelskwaliteit kan ook niet tippen aan die van rassen met een vacht en vel. Ondanks hun aanzienlijk lagere groeisnelheid en gemiddelde productkwaliteit zijn deze konijnen echter veel geschikter voor een beginner. Ze zijn relatief gemakkelijk te verzorgen en vereisen geen speciale omstandigheden, waardoor ze zeer winstgevend zijn en vaak beter presteren dan snellergroeiende, maar veeleisendere rassen.

Vlaanderen

De Vlaamse, ook wel Belgische Reus genoemd, is een konijnenras met vlees en vel. Het is moeilijk om het een recordhouder te noemen onder de konijnen in zijn foklijn wat betreft vachtkwaliteit en slachtrendement. De Vlaamse heeft echter wel het record voor gewicht en totale lichaamsgrootte. Sommige exemplaren kunnen wel 12 kilogram wegen.

Vlaanderen (Belgische Reus) Agouti kleur

Het Vlaams konijnenras is het grootste.

Het gemiddelde gewicht van een Vlaams konijn bedraagt ​​7-10 kg.

Het houden van dit konijnenras vergt veel ruimte.

Een onderscheidend kenmerk van dit ras is zijn krachtige, massieve lichaam en een kop die groot is in verhouding tot zijn lichaam. Gezien de algehele grootte van het dier vallen deze verschillen op. Ondanks hun grootte hebben deze konijnen echter een aantal ernstige tekortkomingen die aangepakt moeten worden:

• Lang volwassen geworden. Op basis van de maand-tot-maandvergelijking bereiken konijnen pas hun volwassen gewicht na 8-9 maanden. Vroeg slachten is niet gunstig, omdat het slachtrendement op jonge leeftijd lager is dan dat van een volwassen konijn.

Ras	Gemiddelde tijd om het slachtgewicht te bereiken	Voederconversie	Aanbevolen bezettingsdichtheid (m²/kop)
Californisch	3-4 maanden	3,5-4 kg/kg gewichtstoename	0,4-0,5
Nieuw-Zeelands wit	3-4 maanden	3,7-4,2 kg/kg gewichtstoename	0,4-0,5
Sovjet Chinchilla	4-5 maanden	4-4,5 kg/kg gewichtstoename	0,5-0,6
Vlaanderen	8-9 maanden	5-6 kg/kg gewichtstoename	0,7-0,8
De grijze reus	5-6 maanden	4,5-5 kg/kg gewichtstoename	0,6-0,7

• Veeleisend wat betreft de detentieomstandigheden. De Belgische Reus heeft uitsluitend schone, ruime en comfortabele konijnenhokken nodig, anders zal het vee sterven.
• Eisen stellen aan eten. Qua voeding zijn deze dieren niet minder veeleisend: ze moeten alleen voedsel van goede kwaliteit krijgen, in voldoende hoeveelheden.

Belgen komen voor in effen kleuren, waaronder wit en zwart, maar ook in beige, grijs en rood. Verschillende dieren uit hetzelfde nest kunnen verschillende vachtkleuren hebben.

Grijze Reus

Van de grote rassen die gebruikt worden voor de productie van vlees en bont, is ook het Grijze Reuzenkonijn een opvallende verschijning. Dit ras werd in de jaren 50 in Oekraïne ontwikkeld. Het is geschikt voor mensen die net beginnen met het fokken van dieren. Kenmerkend voor dit ras is dat het weinig verzorging nodig heeft en zich gemakkelijk aanpast aan de lokale omgeving. Een volwassen konijn weegt gemiddeld 5 kg, hoewel sommige wel 7 kg kunnen wegen.

Hoewel Grijze Reuzen een vlees-en-velras zijn, is hun vachtkwaliteit gemiddeld. In dit opzicht zijn ze inferieur aan konijnen van welke pelssoort dan ook. Aan de andere kant kan één dier een grote vacht opleveren, wat de reden is waarom veel boeren dit ras waarderen. Qua vleeskwaliteit en slachtrendement zijn ze iets minderwaardig dan de meeste vleesrassen. Deze dieren kenmerken zich door een matige vroegrijpheid, maar ze planten zich zeer snel voort en zorgen zeer goed voor hun jongen.

Sovjet Chinchilla

De Sovjetchinchilla lijkt op de Grijze Reus, aangezien ze qua uiterlijk, gewicht en vachtkleur vrijwel identiek zijn (de Grijze Reus mist de witte wig op de achterkant van de kop). De Chinchilla kan echter sneller zijn volledige gewicht bereiken en heeft een hogere slachtopbrengst. Sterker nog, de Sovjetchinchilla wordt beschouwd als een van de meest geschikte rassen voor beginnende konijnenfokkers. Op de leeftijd van vier maanden weegt een jong konijn gemiddeld 3,5 kilogram, klaar voor de slacht. Een volwassen konijn kan tot 5 kilogram wegen.

Sovjetchinchilla's staan ​​bekend om hun hoge slachtopbrengsten en het malse, heerlijke vlees dat ze produceren voor de verkoop. Raszuivere exemplaren produceren hoogwaardige vachten en huiden. Bovendien produceren deze dieren, naarmate ze ouder worden, meer vlees en huiden. Daardoor stijgen niet alleen de kosten, maar ook de potentiële winst met elke maand. Een nadeel van het fokken van deze konijnen is de voedingswaarde, omdat de dieren vers, hoogwaardig voer nodig hebben om te voorkomen dat ze ziek worden en sterven.

Sovjet-chinchillakonijnen hebben een zilveren vacht, zwarte randen bij de oren en een lichte wig op de achterkant van hun kop.

Het gemiddelde gewicht van een konijn van dit ras bedraagt ​​5 kg.

De vruchtbaarheid van deze konijnen is gemiddeld, maar dit ras wordt gekenmerkt door een hoge intensiteit van de groei van konijnen.

Witte reus

Deze dieren werden gefokt met vertegenwoordigers van het Vlaamse ras. Er werden ook andere rassen gebruikt, die allemaal één belangrijk kenmerk gemeen hadden. Alle konijnen die voor de fok werden gebruikt, waren albino's, wat de kleur van dit ras beïnvloedde. Deze dieren staan ​​bekend om hun zuiver witte vacht en afwijkingen worden beschouwd als een ernstig gebrek. Alleen dieren met een sneeuwwitte vacht mogen worden gefokt.

De kwaliteit van de huid en vacht van dit ras is vergelijkbaar met die van de Sovjetchinchilla en kan zich meten met bontvariëteiten. Witte Reuzenkonijnen produceren ook uitstekend vlees, dus fokkers verkopen vaak zowel karkassen als vellen. Zelfs beginners zullen het Witte Reuzenkonijn herkennen: het heeft de klassieke witte vacht en rode albino-ogen. Hoe goed dit ras ook is, het is belangrijk om je bewust te zijn van enkele nadelen:

• Het ras wordt niet gekenmerkt door een hoge vruchtbaarheid en een vroege rijpheid.De trage groei wordt gecompenseerd door het hoogwaardige vlees. De slacht vindt vaak pas plaats op een leeftijd van 7-8 maanden, waardoor het dier de tijd krijgt om aan te komen.
• Er zijn meestal weinig konijnen in één nest. En daarom is het heel belangrijk om de gezondheid van de jeugd in de gaten te houden.

De Witte Reus is een groot albino konijn met rode ogen.

De vacht is dik en zuiver wit en het vleespercentage van konijnen is gemiddeld. Daarom wordt dit ras vooral gefokt om te worden geslacht voor de huid.

Het gemiddelde gewicht van een volwassen konijn bedraagt ​​ongeveer 5 kg.

Deze variëteit is gevoelig voor een aantal ziektes en de verzorging ervan kan dan ook lastig zijn.

Vleesrassen van konijnen: klassieke types

Klassieke vleeskonijnenrassen zijn meestal niet erg groot. Het gaat niet om hun gewicht, maar om hoe snel ze aankomen tot ze geschikt zijn voor de slacht. Deze dieren leven niet lang in boerderijen. Fokdieren leven maximaal 3 tot 3,5 jaar, terwijl dieren die voor de slacht worden geslacht, 2 tot 8 maanden oud worden. Het belangrijkste voordeel van deze rassen is hun vroege rijpheid en slachtrendement.

Deze dieren hebben niet dezelfde lichaamsmassa als hun gigantische verwanten. Ze kunnen echter al na drie tot vijf maanden het slachtgewicht bereiken, waardoor ze zeer rendabel te fokken zijn, vooral voor de vleesproductie. Deze rassen worden ook gewaardeerd om de kwaliteit van hun karkassen, die altijd gemakkelijk te verkopen zijn. De vachten van deze konijnen kunnen commercieel worden verkocht, maar zijn over het algemeen minder waard dan die van andere rassen.

Californisch konijn

Dit ras heeft talloze voordelen, waardoor het zeer gewaardeerd wordt door professionele fokkers in Europa en de Verenigde Staten. Californische konijnen zijn klein van gewicht, ongeveer 4,5-5 kilogram, maar kunnen snel aankomen. Jonge konijnen zijn vaak na 3-4 maanden klaar om te worden geslacht. Ze zijn geslachtsrijp na 5-7 maanden. Ze kunnen minstens 8 jongen per nest krijgen. Door hun kleine formaat kunnen Californische konijnen in kleine hokken worden gehouden.

Aan het einde van de tweede levensmaand bereikt het Californische konijn een gemiddeld gewicht van 2 kilogram.

Dankzij het lichte frame en de uitstekende karkaskwaliteit komen konijnen al op drie maanden aan in gewicht, net zo zwaar als volwassen konijnen. Een ander voordeel van dit ras is dat ze gemakkelijk te verzorgen zijn en zeer resistent zijn tegen diverse ziekten.

Nieuw-Zeelands wit en rood konijn

Het is belangrijk om te weten dat er ook een Nieuw-Zeelands rood ras bestaat, waaruit ongeveer een eeuw geleden met succes de Nieuw-Zeelandse witte konijnen werden gefokt. Ze hebben een vergelijkbaar lichaamsbouw, lichaamsgewicht, vroege volwassenheid en vruchtbaarheid. Alleen de rode konijnen hebben een felrode vacht en zijn minder veeleisend. Nieuw-Zeelandse witte konijnen wegen gemiddeld 4-5 kilo en zijn klein van formaat. Ze komen echter snel aan en produceren heerlijk, mager vlees. Het is vermeldenswaard dat hun hoogwaardige witte vacht ook zeer gewaardeerd wordt.

Deze dieren werden gebruikt om het Californische konijn te fokken. Daarom lijken ze qua grootte, gewicht en een aantal andere kenmerken sterk op elkaar. De Nieuw-Zeelander heeft ook een goed slachtrendement en een goede vleeskwaliteit. Op de leeftijd van drie maanden bereiken konijnen een gewicht van ongeveer 2,5-3 kilogram. Op deze leeftijd worden ze vaak klaargemaakt voor de slacht. Het fokken van dit ras wordt ook als rendabel beschouwd vanwege de uitstekende vruchtbaarheid, aangezien er zelden minder dan acht jongen per nest worden geboren.

Het Nieuw-Zeelandse konijn is een middelgroot, vroeg volwassen ras.

Nieuw-Zeelands wit konijn

Nieuw-Zeelandse rode konijn

Het gewicht van een volwassen Nieuw-Zeelands konijn bedraagt ​​4-4,5 kilogram.

Een ander voordeel van het Nieuw-Zeelandse witte konijn is zijn aanpassingsvermogen aan verschillende omstandigheden, zelfs koude temperaturen. Ze kunnen in kooien met een gaasbodem of gaasbodem worden gehouden.

Dit maakt het schoonmaken en huisvesten van de konijnen minder gedoe. Dit ras heeft bovendien een uitstekende gezondheid en is minimaal vatbaar voor ziekten. Als de dieren regelmatig worden gevaccineerd, zullen de problemen minimaal zijn.

Concluderend kan worden gesteld dat konijnenrassen grofweg in twee typen worden onderverdeeld: vleesbontkonijnen, die groot van formaat en gewicht zijn, en kleine konijnen, die zeer vroeg volwassen en vruchtbaar zijn. Voor het fokken van vleesbontkonijnen kan daarom de voorkeur worden gegeven aan beide typen.

Veelgestelde vragen