De beste vleesgeitenrassen: hun kenmerken en foto's

Vleesgeiten produceren bijzonder smakelijk, vullend en gezond vlees. Dit product heeft voedingskundige eigenschappen. Tegenwoordig fokken vleesgeiten op grote schaal. Wanneer alle aanbevelingen voor een bepaald ras worden opgevolgd, is dit een zeer winstgevende onderneming.

Algemene kenmerken van vleesrassen

Een kenmerkend kenmerk van vleesgeiten is hun snelle gewichtstoename. Lammeren komen 500 gram per dag aan. Volwassen mannetjes wegen bijna 100 kg, vrouwtjes 85 kg. Zodra ze 8-12 maanden oud zijn (afhankelijk van het ras) en het juiste gewicht hebben bereikt, worden de dieren geslacht.

Kenmerkende eigenschappen van vleesgeiten:

• groot lichaam met goed ontwikkelde spieren;
• sterke rug, afgeronde zijkanten;
• vergeleken met melkgeiten is de uier klein van formaat;
• sterke ledematen die een groot lichaam kunnen dragen;
• hoge vruchtbaarheid (tot 2-3 lammeren per nest);
• gemak van onderhoud;
• stabiele immuniteit.

Het vlees is dieetvlees, zonder een uitgesproken geur. Geitenvlees is vooral gunstig bij aandoeningen van het bloed, het hart- en vaatstelsel en het spijsverteringsstelsel.

Arabisch

De geit komt oorspronkelijk uit de Republiek Tsjaad. Het is een gemakkelijk te verzorgen dier. De schaarse begroeiing langs de weg en schoon water vormen de basis van het dagelijkse dieet van de Arabische geit.

Het belangrijkste kenmerk van dit ras is de snelle gewichtstoename zonder dat er mengvoer of vitaminesupplementen nodig zijn. Een lammetje weegt 4 kg na 8 dagen en 12 kg na 4 maanden. Een nest bestaat uit maximaal 2-3 lammeren, die vanaf de geboorte een sterk immuunsysteem hebben.

Voordelen:

• hoge aanpassingspercentages;
• vruchtbaarheid;
• vleesproductiviteit;
• sterke immuniteit;
• eentonig dieet.

Gebreken:

• weinig informatie over de verzorging van geiten;
• hoge prijs.

Anatolische Zwarte

Dit is een Syrische geitensoort die oorspronkelijk uit Turkije komt. Deze dieren hebben een rechtopstaande houding, een haakneus, hangende oren en een lange vacht die zwart, bruin, grijs of bont kan zijn. De vrouwtjes zijn kleiner en wegen 45-65 kg, terwijl de mannetjes zich onderscheiden door hun langwerpige, spiraalvormige horens, met een totaalgewicht van 70-90 kg.

Geitenvlees heeft een dieproze kleur en smaakt naar jong lamsvlees. Het is geurloos en de taaiheid verdwijnt na het koken.

Voordelen:

• vorstbestendigheid door dikke ondervacht;
• goed aanpassingsvermogen;
• hoge melkproductiesnelheden;
• ziekteresistentie.

Gebreken:

• de noodzaak om de wol uit te kammen;
• specifieke geur van een dier;
• weinig informatie over de fokkerij van het ras.

Assamheuvel

Dit is een Indiaas geitenras dat veel voorkomt in de heuvelachtige gebieden van Meghalaya. Vanwege de lage melkproductie wordt het dier vaak gebruikt voor de vleesproductie. De lammeren wegen bij de geboorte slechts 1 kg, maar komen snel aan. Een volwassen mannetje weegt 27 kg, terwijl een vrouwtje tot 20 kg kan wegen.

Qua uiterlijk is dit een dier met korte poten, een lang lichaam en oren die in tegengestelde richtingen uitsteken. De geiten zijn kortharig, maar hebben een dikke ondervacht en zijn wit of grijs van kleur. Mannetjes hebben kleine hoorns en een korte baard; vrouwtjes zijn hoornloos.

Voordelen:

• externe aantrekkelijkheid;
• hoge vruchtbaarheid;
• sterke immuniteit;
• Gemakkelijk te verzorgen en te onderhouden.

Gebreken:

• lage melkproductie;
• moeite met aanpassen aan nieuwe omstandigheden;
• hoge prijs.

Bengaals

Deze dieren komen oorspronkelijk uit Bangladesh. Een andere naam is de Zwarte Bengaalse geit. Kenmerkende kenmerken zijn een breed voorhoofd, massieve horens, een kort lichaam en lage ledematen. Het dier heeft kort haar en is zwart of donkerbruin van kleur.

Bengaalse geiten worden geslacht. Een lammetje weegt bij de geboorte 0,4 kg, maar met 4-4,5 maand wegen ze 8-9 kg. Ze komen snel aan in gewicht en met de juiste verzorging zijn ze ook zeer vruchtbaar (tot 2 lammeren per worp).

Voordelen:

• compacte afmetingen;
• vereist niet veel ruimte voor onderhoud;
• vredig, evenwichtig karakter;
• hoge vleesproductiviteit;
• sterke immuniteit.

Gebreken:

• lage melkproductie;
• risico op hoefletsel;
• een zeldzame aankoop in Rusland.

Witte Andalusiër (Blanca Celtibarica)

Deze witte Spaanse geit heeft een unieke uitstraling. Zijn kleine kop is versierd met hangende oren die contrasteren met zijn rechtopstaande horens. Hij heeft een lang lichaam, slanke poten, een korte witte vacht en een korte staart.

De Blanca Celtibarica (een andere naam voor het ras) onderscheidt zich door zijn indrukwekkende formaat. Mannelijke mannetjes wegen tot 100 gram, terwijl vrouwtjes niet meer dan 70 kg wegen. Vrouwtjes hebben een sterk ontwikkeld moederinstinct, waardoor de jongen tot wel vijf maanden bij de moeder blijven. Wanneer de vrouwtjes 25-30 kg wegen, worden de jongen gescheiden.

Voordelen:

• snelle gewichtstoename bij kinderen;
• majestueus uitzicht;
• hoge vruchtbaarheid.

Gebreken:

• lage immuniteit van kinderen;
• risico op hoefletsel;
• Kenmerken van de inhoud.

Boerenras

Dit Zuid-Afrikaanse ras heeft een sterk immuunsysteem. Het dier is klein van formaat, maar stevig. Mannelijke mannetjes wegen tot 135 kg, terwijl vrouwtjes kleiner zijn en niet meer dan 100 kg wegen.

Boergeiten zien er aantrekkelijk uit. Ze hebben een haakneus, lange, hangende oren en zeer intelligente ogen. Hun vacht is kort, met bruine vlekken op de kop, nek en borst. Ze zijn niet-vechtend en goed te trainen. Boervrouwtjes werpen drie keer per twee jaar. De lammeren wegen tot 4 kg en komen snel aan – 500 gram per dag. Het vlees lijkt op kalfsvlees, maar heeft geen kenmerkende geur.

Voordelen:

• hoge productiviteit;
• snelle gewichtstoename;
• sterke immuniteit.

Gebreken:

• risico op hoefletsel;
• lage vruchtbaarheid bij koude omstandigheden;
• slechte adaptieve prestaties.

Oost-Afrikaans

Dit dwerggeitenras is ontwikkeld in Afrikaanse regio's zoals Kenia, Zimbabwe en Oeganda. Ondanks zijn compacte formaat bedraagt ​​het slachtrendement 44%. De dieren worden geslacht wanneer ze een gewicht van 14 kg hebben bereikt.

De kenmerkende eigenschappen van het ras zijn onder meer de geringe verzorging en voerbehoefte. Geiten worden zelfs met beperkt voer zwaarder. Het is belangrijk om de vleesproductie van de dieren te bepalen, aangezien Oost-Afrikaanse geiten een lage melkproductie hebben.

Voordelen:

• goede gewichtstoename;
• snelle aanpassing;
• compactheid;
• uiterlijke aantrekkelijkheid.

Gebreken:

• zeldzame voortplanting in Rusland;
• hoge prijs;
• intolerantie voor extreme kou.

Grieks ras

Geiten van Kreta onderscheiden zich door een verscheidenheid aan kleuren en een aantrekkelijk uiterlijk. Ze hebben een massief lichaam, een kleine kop, horizontaal geplaatste oren, sterke ledematen en een korte staart. Deze geiten hebben kort haar en grazen in de bergen en op weilanden.

Het maximale gewicht van het dier bedraagt ​​60 kg. De vruchtbaarheid bedraagt ​​maximaal twee lammeren per worp. Het vlees is lichtroze, doet denken aan jong kalfsvlees en heeft geen kenmerkende geur of smaak.

Voordelen:

• gemak van onderhoud;
• aantrekkelijk uiterlijk;
• sterke immuniteit;
• vruchtbaarheid.

Gebreken:

• moeilijkheid om het in Rusland te verkrijgen;
• dure aanschaf;
• schade aan de landbouw (aantasting van groene ruimtes).

Guangdong Wit

Dit zijn Chinese vleesgeiten met puntige oren en lange horens. Ze hebben een rechte kop, een lang lichaam, slanke poten en een korte staart. Chinese geiten zijn wit van kleur en hebben kort haar.

Dit ras wordt gefokt voor de slacht en groeit uitstekend. Een volwassen mannetje weegt 33 kg, terwijl kleinere vrouwtjes niet meer dan 31 kg wegen. Vrouwtjes zijn zeer vruchtbaar en brengen tot 2-4 lammeren per worp ter wereld.

Voordelen:

• goede groei;
• hoge vruchtbaarheid;
• ziekteresistentie.

Gebreken:

• Fokken is alleen mogelijk in subtropische gebieden;
• koude-intolerantie;
• risico op hoefletsel.

Damara

Een geit afkomstig uit Namibië, die zich onderscheidt door zijn opvallende kleur. Het dier is aantrekkelijk en heeft een goedaardig karakter. De oren zijn breed en hangend, aan de zijkanten van de kop. De kleine hoorns staan ​​rechtop en staan ​​naar achteren. Een nest bestaat uit maximaal twee lammeren.

Geiten werden gefokt door lokale stammen en hun melk werd beschouwd als een teken van rijkdom. Het product heeft een unieke smaak, een hoge energiewaarde en is rijk aan eiwitten.

Voordelen:

• vruchtbaarheid;
• goede groei;
• levensverwachting (tot 15 jaar).

Gebreken:

• koude-intolerantie;
• nauwgezetheid in de zorg;
• zeldzaamheid van de voortplanting.

Jalonka (West-Afrikaanse dwerg)

Dit zijn Afrikaanse geiten die je vaak tegenkomt op de route van Senegal naar Zaïre. Deze dieren zijn opvallend: bruin met een zwarte streep over hun ruggengraat. Er worden ook driekleurige en witte exemplaren aangetroffen, maar deze zijn zeldzaam.

Volwassen geiten wegen tussen de 24 en 29 kg en hebben een lage melkproductie – tot wel 2 liter per week. Daarom wordt dit ras vaak geslacht. Het vlees heeft een unieke smaak, zonder de typische geitengeur.

Voordelen:

• resistentie tegen trypanosomen;
• esthetiek van het ras;
• originele kleur;
• gemak van onderhoud.

Gebreken:

• lage melkproductie;
• complexiteit van de inhoud;
• risico op hoefletsel.

Duanskaya

Een ander Chinees ras, ook bekend als de Maitreya Red-geit. Deze dieren komen snel aan in gewicht, zijn actief en vrolijk en krijgen 2-3 lammeren per worp. Het vlees heeft een delicate roze kleur, een aangename smaak, een sappige textuur en is rijk aan vitaminen.

Duangeiten hebben een korte, kale vacht in de kleuren zwart, grijs, bont en bruin. Ze hebben lange oren aan de zijkanten van hun kop en kleine, puntige horens.

Voordelen:

• vruchtbaarheid;
• goede groei;
• afwezigheid van een specifieke geur.

Gebreken:

• aanpassingsmoeilijkheden;
• lage melkproductie;
• ziekterisico bij volwassenen;
• zwakke immuniteit van kinderen.

Kannaiadu of Kagan

Deze langharige geit komt oorspronkelijk uit Pakistan en India. Het dier heeft grijze, zwarte of bruine wol die in kleine koordjes krult en van het lichaam naar beneden hangt. De Cannaiadu produceert niet alleen vlees, maar ook wol (kasjmiervezels).

Het dier wordt regelmatig geborsteld, anders neemt het risico op ziektes toe. Het gemiddelde volwassen gewicht is 32 kg.

Voordelen:

• zeldzaamheid van het ras;
• hoogwaardige wol;
• bruikbaarheid van het product;
• volgzaam karakter.

Gebreken:

• weinig informatie over het fokken van geiten;
• moeilijkheidsgraad van de aankoop;
• details over de dagelijkse verzorging.

Criole

Het ras verscheen voor het eerst op de Caribische eilanden. Het is het resultaat van uitgebreide selectieve fokkerij met middelmatige resultaten – lage melkproductie en een kleine hoeveelheid vlees en huid. De dieren zien er prachtig uit. Ze hebben een recht profiel, korte oren en poten, en een lang, bruin lichaam. De vacht is kort, uniform en vrij van kale plekken. De dominante kleur is zwart.

Voordelen:

• vruchtbaarheid;
• goed aanpassingsvermogen;
• vleesrichting.

Gebreken:

• gemengde productiviteit;
• zeldzaamheid van het ras;
• hoge prijs.

Kalahari Red geitenras

Ondanks hun gelijkenis met het Boerenras, hebben Kalahari-geiten hun eigen kenmerkende eigenschappen. Zo kunnen de mannetjes tot 115 kg wegen, terwijl de vrouwtjes niet meer dan 70 kg wegen. Naast een goede gewichtstoename (400-600 gram per dag) produceren deze gedomesticeerde dieren melk – tot wel 150 liter gedurende de gehele lactatieperiode. Hun trotse profiel, rechtopstaande houding en rijke bruine vacht trekken ook de aandacht.

Voordelen:

• indrukwekkende externe gegevens;
• snelle gewichtstoename;
• hoge melkproductiesnelheden;
• vleesproductiviteit.

Gebreken:

• complexiteit van de inhoud;
• zwakke immuniteit van jonge dieren;
• hoge kosten.

Kiko-ras

Deze geiten zijn gefokt in Nieuw-Zeeland; het woord "kiko" betekent "vlees". Volwassen dieren wegen 60-70 kg. Ze zijn klein van formaat, maar hebben een massief lichaam en goed ontwikkelde spieren. Hun vacht is kort en lichtbruin.

Kiko-vrouwtjes hebben een sterk ontwikkeld moederinstinct. Een nest kan uit twee tot drie jongen bestaan. De jongen komen snel aan en zijn gemakkelijk te verzorgen en te voeren. Hun vlees is mals en sappig, waardoor het een populaire delicatesse is.

Voordelen:

• compactheid van individuen;
• vorstbestendigheid;
• sterke immuniteit;
• snelle gewichtstoename.

Gebreken:

• kieskeurigheid bij het eten;
• weinig informatie over de fokkerij;
• Moeilijkheid om in Rusland te kopen.

Langlingeiten

Dit zijn Chinese geiten met puntige oren, die veel voorkomen in de bergachtige gebieden van het land. Deze dieren zijn klein van formaat, maar zeer vruchtbaar en brengen 1-2 lammeren per worp ter wereld. Een volwassen mannetje weegt 37 kg, terwijl het vrouwtje niet meer dan 33 kg weegt. Het vrouwtje heeft een sterk ontwikkeld moederinstinct en het mannetje is territoriaal.

Voordelen:

• vruchtbaarheid;
• veelzijdigheid van voeding;
• snelle gewichtstoename;
• snelle acclimatisatie.

Gebreken:

• intolerantie voor hitte en vochtigheid;
• risico op ziekte;
• hoefletsels.

Matu (matou)

Dit is een Chinees geitenras afkomstig uit de provincie Hubei. Ze behoren tot de groep met puntige oren, hebben een esthetisch aantrekkelijk uiterlijk en een volgzaam karakter. Deze dieren zijn wit van kleur en komen voor in kortharige en langharige varianten.

Matu groeit snel. De geiten worden snel volwassen en hebben een laag vetgehalte. Een volwassen geit weegt 35 kg en de gemiddelde jaarlijkse vruchtbaarheid bedraagt ​​1-2 lammeren.

Voordelen:

• hoge groei-energie;
• goede vruchtbaarheid;
• gemiddelde vleesproductiviteitsindicatoren;
• vette, gezonde melk.

Gebreken:

• risico op ziekte;
• zeldzaamheid van het ras;
• hoge prijs.

Rove (rov) is een Frans vleesras

Het Franse geitenras is ontstaan ​​in de regio Marseille en wordt al lang gebruikt als vleesbron. De populariteit van geitenvlees in Frankrijk is snel afgenomen, dus fokkers bleven werken aan het verhogen van de melkproductie.

De kleur van de dieren varieert, maar dit mag geen twijfel doen ontstaan ​​over de raszuiverheid van het ras. Karakteristieke vlekken op het lichaam zijn mogelijk. Een onderscheidend kenmerk van het ras zijn de lange, vertakte horens, tot wel 1 meter lang. Mannelijke mannetjes wegen tot 90 kg, terwijl vrouwtjes tot 60 kg wegen.

Voordelen:

• vleesrendement van het karkas – tot 50%;
• universaliteit van de energievoorziening;
• snelle aanpassing aan een nieuwe plek;
• stabiele immuniteit.

Gebreken:

• kan agressie vertonen;
• Zeldzame voortplanting in Rusland.

Sokoto

Geiten komen oorspronkelijk uit Nigeria en worden gefokt voor de slacht. Vlees is niet langer een populaire keuze, maar de voedingswaarde ervan is onmiskenbaar. Het dier ziet er slank en lang uit, met een schofthoogte van 65 cm. Mannelijke geiten wegen 40 kg, terwijl vrouwtjes niet meer dan 30 kg wegen. Een nest bestaat uit één of twee lammeren met een sterk immuunsysteem. Vrouwelijke geiten zijn bruin of rood.

Voordelen:

• sterke immuniteit;
• hoge vleesproductiviteit;
• externe aantrekkelijkheid;
• volgzaam karakter.

Gebreken:

• moeilijkheidsgraad van de zorg;
• voedingskenmerken;
• risico op hoefletsel;
• specifieke smaak van vlees.

Soedanese woestijn

Dit gedomesticeerde dier werd gefokt in Soedan en sloot zich aan bij de familie van de dwerggeiten. Volwassen dieren wegen 30 kg. De geit ziet er onaantrekkelijk uit, met een korte, lichtgrijze vacht, spiraalvormige horens bij de mannetjes, een haakneus en hangende oren.

Geiten hebben een lage melkproductie (tot 200 ml per dag). Ook de vleesproductie is laag. Het fokken van deze dieren is geschikter in barre klimaten, omdat ze goed tegen kou, extreme hitte en wind kunnen. De klimaatomstandigheden hebben geen enkele invloed op hun productiviteit.

Voordelen:

• uithoudingsvermogen;
• sterke immuniteit;
• snelle aanpassing aan een nieuwe omgeving.

Gebreken:

• matige vlezigheid, melkachtigheid;
• klein formaat.

Stiefelgeiss-geiten

Dit is een zeldzaam ras uit Zwitserland, dat zelden in Russische landbouwgebieden wordt aangetroffen. De hoeven hebben opvallende markeringen die doen denken dat ze beslagen zijn.

Het ras bestaat in langharige en kortharige varianten, met of zonder baard, en in kleur variërend van beige tot dieprood. Deze geiten hebben een groot lichaam, goed ontwikkelde spieren en lange, naar achteren gebogen horens. Hoewel ze er misschien intimiderend uitzien, zijn ze in werkelijkheid zachtaardig en volgzaam.

De vlezigheid is hoog. Volwassen mannetjes wegen tot 80 kg, terwijl vrouwtjes ongeveer 65 kg wegen. Meer informatie over het ras ontbreekt; bovendien worden Stiefelgeiss-geiten als bedreigd beschouwd.

Voordelen:

• zeer smakelijk vlees;
• grote maten;
• goede adaptieve prestaties.

Gebreken:

• zeldzaam ras;
• moeilijkheidsgraad van de aankoop;
• gebrek aan informatie over de fokkerij.

Heizari

Dit geitenras komt oorspronkelijk uit Jemen en Saoedi-Arabië. De dieren zijn klein, langharig en diepzwart van kleur, met kleine hoorns en korte oren. Qua uiterlijk lijken deze rassen op de Gulabi- en Kamori-geiten.

De vleesproductie is gemiddeld en de melkproductie matig. Verdere gedetailleerde informatie over deze geiten ontbreekt. Veel fokkers beschouwen de Heizari niet eens als een apart ras, omdat ze denken dat het een variëteit is van een Pakistaanse of Indiase geit.

Voordelen:

• afwezigheid van geur in vlees;
• uiterlijke aantrekkelijkheid.

Gebreken:

• gebrek aan informatie over het ras;
• Moeilijkheid om in Rusland te kopen.

Vergelijkingstabel van rassen

Om de productiviteit van vleesgeiten te illustreren, vindt u hieronder een inleidende tabel. Deze helpt beginnende geitenfokkers om snel een ras te kiezen voor de verdere fokkerij.

Vergelijkingstabel van de productiviteit van vleesrassen

Ras	Gewicht man, kg	Vrouwelijk gewicht, kg	Nakomelingen, st.	Vleesproductiviteitsindicator
Boer	135	100	2	hoog
Kiko	70	55	2-3	hoog
Grieks	85	65	2	hoog
Anatolische Zwarte	90	65	1-2	gemiddeld
Nubisch	100	80	2-3	hoog
Sokoto	40	30	1-2	gemiddeld
Rove	90	60	1-2	gemiddeld
Arabisch	33	25	2-3	gemiddeld
Witte Andalusiër	100	70	1-2	hoog
Guangdong Wit	33	31	2-4	hoog
Longlinskaya	37	33	1-2	gemiddeld
Kalahari Rood	115	70	1-2	hoog
Matu	35	33	1-2	gemiddeld
Damara	70	60	1-2	gemiddeld
Jalonka	29	25	1-2	gemiddeld
Kannaiadu	32	30	2-3	kort
Assamheuvel	27	20	2-4	kort
Stifelgeiss	80	65	1-2	hoog
Soedanese woestijn	30	27	1	kort
Criole	50	45	1-2	gemiddeld

Antwoorden op veelgestelde vragen

Onervaren geitenfokkers hebben vaak vragen over het fokken van geiten. Hieronder vindt u de antwoorden op de meest gestelde vragen.

1. Hoe kun je geiten op de juiste manier grootbrengen voor vlees? Om een ​​grote hoeveelheid kwaliteitsvlees te produceren, moeten geiten dagelijks grazen en een goed dieet krijgen. Dagelijks grazen vermindert niet alleen de voerconsumptie, maar verbetert ook de immuniteit van de dieren en de voedingswaarde van hun vlees.
2. Hoe voorkom je dat vlees gaat stinken?Om de specifieke geur van vlees te verwijderen, wordt het volgende aanbevolen:
   • Castreer mannetjes op de leeftijd van 3-4 maanden. Castratie vóór of tijdens het slachten verbetert ook de kwaliteit van het geitenvlees.
   • Geef het dier een maand voor het slachten graangewassen.
   • Stop 30 dagen van tevoren met wandelen.
   • Dieren slachten op een ijskoude dag.
   • Geef de geiten voor het slachten geen eten, maar alleen water.
3. Is het rendabel om geiten te fokken voor vlees in Rusland?Dankzij nieuwe, zeer productieve vleesrassen is de geitenhouderij een rendabele onderneming geworden en is geitenvlees een gewild voedingsproduct.

Bij het kiezen van een vleesgeitenras om te fokken, is het belangrijk dat u zich verdiept in de gedetailleerde kenmerken van elk ras. Met de juiste aanpak kan deze arbeidsintensieve, maar zeer lonende onderneming een aanzienlijke winst opleveren.