De gele champignon behoort tot het geslacht Agaricus, heeft de Latijnse naam xanthodermus en is giftig. Hij werd officieel beschreven in 1876 door de Franse botanicus Léon Genevier, die hem hielp de champignon in de champignongroep te plaatsen na hem in vijf variëteiten te hebben ingedeeld. Tot dan toe werd hij ingedeeld bij verschillende eetbare paddenstoelen.
Beschrijving en kenmerken van de paddenstoel
Op basis van de etymologie wordt de gele champignon geclassificeerd als een bijzonder gevaarlijke giftige paddenstoel vanwege de opvallende gelijkenis met zijn eetbare verwanten. Daarom plukken onervaren paddenstoelenplukkers hem vaak, met vergiftiging tot gevolg.
Om dit te voorkomen, moet je weten hoe een pecheritsa eruitziet:
- Hoed. De diameter varieert van 5 tot 15 cm en is klokvormig als hij jong is en breed en rond als hij volgroeid is. De hoed is lichtgeel met bruine spikkels. Als je op het oppervlak drukt, kleurt de paddenstoel opvallend geel.
De huid is altijd droog en glad. Na verloop van tijd ontstaan er barstjes aan de randen. - Been. Hoogte: 6–15 cm, diameter: 1,8–3 cm. Gekenmerkt door een regelmatige vorm met een lichte verdikking aan de basis. Onder de hoed bevindt zich een brede, tweelaagse ring. De binnenkant is zacht en hol, witachtig van kleur.
- Pulp. In het begin zijn de stengels geel, maar naarmate ze omhoog groeien (richting de bovenkant van de hoed) worden ze bruinachtig licht, en op het punt dat ze opzwellen, worden ze oranje.
- Hymenofoor. Jonge vruchtlichamen zijn te herkennen aan dunne witte of roze lamellen, terwijl oudere vruchtlichamen bruin zijn, soms met een grijsachtige tint. Het sporenpoeder is chocoladekleurig.
- Aroma. Bij warmtebehandeling ontstaat een fenolische geur (zeer onaangenaam, zoals die van medicijnen of inkt). In ruwe toestand is deze nauwelijks waarneembaar.
Vruchttijd en spreiding
De geelschilpaddestoel geeft de voorkeur aan loof- of gemengde bossen met een weelderige vegetatie. Hij groeit in parken en tuinen. Hij is wijdverspreid in Europa, Noord-Amerika, Australië, Rusland en andere landen (in de afgelopen decennia is hij wereldwijd aangetroffen).
De plant gedijt vooral goed bij warm weer en een hoge luchtvochtigheid, dus de groei wordt gestimuleerd tijdens het regenseizoen. De plant groeit in grote pollen en vormt een 'feeëncirkel'.
De vruchtperiode is zomer en herfst. De geelschilpaddestoel is te vinden van eind mei tot eind september.
Vergelijkbare soorten
| Naam | Toxiciteit | Vruchtseizoen | Verspreiding |
|---|---|---|---|
| Geelschillige champignon | Hoog | Zomer-herfst | Europa, Noord-Amerika, Australië, Rusland |
| Gewone champignon | Laag | Zomer-herfst | Europa, Noord-Amerika |
| Veldchampignon | Laag | Zomer-herfst | Europa, Noord-Amerika |
| Twee-ringen champignon | Laag | Zomer-herfst | Europa, Noord-Amerika |
De gele champignon kent veel dubbelgangers. Hij wordt het vaakst verward met de volgende eetbare paddenstoelen:
- Gewone champignon. De Latijnse naam is Agaricus campestris. De hoed is wit, 10 tot 15 cm in diameter, afgeplat tot rond en vervolgens spreidend. Het midden is bol. De steel heeft een diameter van 1-2 cm en is tot 9 cm lang. Net als de hoed is hij wit.
Het vlees heeft dezelfde kleur, maar wordt rood als het breekt. Als ze jong zijn, zijn de kieuwen wit, worden dan roze en vervolgens donkerbruin met een paarse tint.
- Champignon. De Latijnse naam is Agaricus arvensis. De hoed is aanvankelijk klokvormig, later spreidend, eerst wit en gelig naarmate hij rijper wordt. De diameter varieert van 5 tot 20 en zelfs 30 cm.
De steel is 6-10 cm lang en cilindrisch. Het vruchtvlees is wit en kleurt, net als dat van de geelschilpaddestoel, geel bij het indrukken (maar niet direct). De lamellen zijn aanvankelijk wit en kleuren vervolgens lichtroze, mosterdgeel, bordeauxrood of zwart.
- Champignon met twee ringen. De Latijnse naam is Agaricus bitorquis. De hoed is 3 tot 15 cm in diameter en is sneeuwwit of gebroken wit. De steel is 2 tot 4 cm in diameter en 3 tot 10 cm hoog.
Het vlees is wit; wanneer het gebroken wordt, blijft de kleur vrijwel onveranderd, maar kan een lichtroze tint vertonen. De kieuwen zijn roze.
Hoe kun je eetbare paddenstoelen onderscheiden van giftige?
Volgens statistieken komt vergiftiging door gele champignons in bijna 50 van de 100 gevallen voor. Dit komt doordat ze sterk op eetbare paddenstoelen lijken en omdat paddenstoelenplukkers niet goed weten hoe ze van paddenstoelen te onderscheiden zijn.
Hoe herken je een giftige paddenstoel?
- De belangrijkste indicator van toxiciteit is de vorming van een gele tint wanneer de paddenstoel wordt gesneden, gebroken of gewoon over het oppervlak wordt gewreven (eetbare paddenstoelen hebben een andere tint en als er een neiging is om geel te worden, is dat niet eerder dan na 2–4 minuten zichtbaar);
- de geur is altijd onaangenaam en doet denken aan een ziekenhuis;
- De kleur van de stengel is bij jonge exemplaren heldergeel of oranje, bij oude exemplaren bruin.
- × Champignons met een gele schil worden direct geel als je erop drukt, in tegenstelling tot eetbare soorten, waarbij de kleurverandering langzamer plaatsvindt.
- × De geur van fenol tijdens de warmtebehandeling is een uniek teken van toxiciteit.
Bekijk onze video om te leren hoe u gele champignons kunt herkennen:
Geneeskrachtige eigenschappen
De gele champignon is giftig en mag nooit gegeten worden. Desondanks wordt de valse champignon gebruikt in de traditionele en volksgeneeskunde. Dit komt door zijn unieke chemische samenstelling. Hij bevat:
- antibioticum penicillium (waaruit de stof penicilline wordt gemaakt);
- antibacterieel element campestrin;
- antibioticum psalliotine;
- agaricine;
- calvacinezuur.
Deze componenten worden gebruikt in medicijnen voor de behandeling van tyfus, paratyfus, tuberculose, kanker, stafylokokken, salmonella en andere schimmel- en bacteriële infecties. Producten op basis van de gele champignon worden gebruikt voor etterende wonden, enz.
Groeiend
Net als elke andere champignon kan de gele variant ook thuis worden gekweekt. Sommige boeren doen dit met succes, nadat ze eerder contracten met farmaceutische bedrijven hebben gesloten voor de distributie van het product.
Maar er zijn nog meer redenen om valse kakkerlakken te kweken:
- bijdragen aan de verbetering van de opname van voedingsstoffen door bomen, doordat zij een symbiose met hen aangaan;
- het reinigen van de bodem van door de mens geproduceerd afval;
- absorptie van radiostraling, pesticiden;
- versnelling van de groei van landbouwgewassen;
- het vergroten van de opbrengsten in de tuin.
Bij buitenplanten is het raadzaam om te bemesten met dierlijke mest, aangezien paddenstoelen niet groeien in arme grond. In andere situaties is een kelder een goede optie. Deze moet betonnen muren, plafonds en een vloer hebben. Een ventilatiesysteem is een must.
- ✓ Vochtigheidscontrole op 90-95% is essentieel voor de ontwikkeling van mycelium.
- ✓ Het temperatuurregime moet strikt in acht worden genomen: +22°C voor incubatie, +16°C voor het forceren van champignons.
De ruimte in de kelder is verdeeld in 2 delen:
- voor de incubatieperiode, dat wil zeggen de kweek van het mycelium, bedraagt het temperatuurregime + 22°C;
- voor het forceren van champignons - temperatuur ongeveer + 16°С.
Om sporen te verkrijgen, ga je gewoon naar het bos, verzamel je een paar schijnzwammen en plaats je ze in een voedingsbodem. Er zijn verschillende opties:
- Voeg 400 g wortelextract en 15 g agar-agar toe aan 600 ml water, kook gedurende 25-30 minuten, zeef;
- Meng in 1 liter water 7 theelepels agar-agar en 1,5 eetlepels havermeel. Breng aan de kook, meng goed en zeef.
Ga vervolgens als volgt te werk:
- Behandel uw handen en pincetten met een antisepticum en steriliseer glazen potten en deksels.
- Breek de paddenstoel open en knijp er wat biomateriaal af.
- Doe het stukje in een pot met voedingsbodem en sluit de deksel.
- Wacht tot er mycelium (witte draden) gevormd worden. Dit duurt 10 tot 15 dagen.
Maak nu het kweeksubstraat klaar. Het bestaat uit de volgende componenten:
- mest (bij voorkeur paardenmest) - 200 kg;
- stro - 5 kg;
- ureum - 0,5 kg;
- krijt - 0,75 kg;
- gips of albast - 1,8 kg;
- Meststoffen - Superfosfaat (0,5 kg), ammoniumsulfaat (0,8 kg).
Bereidingswijze:
- Week het rietje in warm water en laat het 24 uur staan.
- Meng het met mest en voeg er warm water aan toe. Laat het 96 uur staan.
- Voeg ureum en meststof toe en laat 72 uur staan.
- Verbinding met gips.
- Plaats het voorbereide en grondig gemengde mengsel op de met plasticfolie bedekte vloer.
- Laat 96 uur staan.
- Maak groeven in een schaakbordpatroon, met een tussenruimte van 20–25 cm en een diepte van 2–3 cm.
Plaats het mycelium in de groeven. Zorg voor een luchtvochtigheid van minimaal 90-95%.
Contra-indicaties en tekenen van vergiftiging, eerste hulp
De gele champignons zijn absoluut niet geschikt voor consumptie (de paddenstoel wordt als zeer giftig beschouwd). Hij mag niet rauw of gekookt gegeten worden. Inname van de paddenstoel kan een vergiftiging veroorzaken. Dit kan zich uiten in de volgende symptomen:
- misselijkheid en braken;
- pijn in de buikstreek;
- toegenomen zweten;
- duizeligheid;
- diarree;
- flauwvallen.
- × Zelfs een kleine hoeveelheid van de paddenstoel kan ernstige vergiftiging veroorzaken, waarvoor medische hulp nodig is.
- × Vergiftigingsverschijnselen treden snel op, binnen 15-20 minuten, en vereisen onmiddellijke actie.
Het vergiftigingstype valt in groep 1, aangezien de irriterende werking op het spijsverteringsstelsel zich 15 (maximaal 20) minuten na inname manifesteert. De toxine wordt binnen 3-4 dagen geëlimineerd. De vergiftiging is niet dodelijk.
Het eerste wat u moet doen bij een vergiftiging is een ambulance bellen. Terwijl u op een arts wacht, kunt u de aandoening zelf verlichten:
- drink schoon stilstaand water (1,5–2 l) of een soda-oplossing (1 theelepel per 200 ml water), dit zal braken veroorzaken;
- Om een kokhalsreflex op te wekken, drukt u met uw vinger op de wortel van de tong;
- neem een enterosorbent - Enterosgel, actieve kool, Polysorb;
- ga liggen;
- Leg een warmtekussen op uw benen en buik.
Paddenstoelen plukken is onmogelijk zonder ze te controleren op eetbaarheid. Het is belangrijk om te onthouden dat de gele champignon qua uiterlijk niet te onderscheiden is van zijn eetbare verwant. Het is belangrijk om de identificatieregels te leren en deze in het bos te gebruiken om te voorkomen dat goede en giftige paddenstoelen in dezelfde mand worden gemengd.