Soorten champignons: uiterlijke kenmerken, groeigebieden

Er zijn veel soorten champignons in het wild. Ze behoren allemaal tot de familie Agaricaceae, een geslacht van de agaricaceae. Vertaald uit het Frans betekent "champignon" simpelweg "paddenstoel". In Rusland wordt Agaricus als eetbaar product beschouwd, maar weinig mensen weten dat champignons ook dodelijk giftig kunnen zijn.

Naam	Bodemtype	Vruchtperiode	Toxiciteit
Normaal	Rijk aan humus	Lente-herfst	Eetbaar
Geelhuidig	Loofbossen, tuinen	Juli-oktober	Giftig
Veld	Weilanden, weilanden	Mei-november	Eetbaar
Woud	Naald- en loofbossen	Zomer-herfst	Eetbaar
Tuin	Moestuinen, boomgaarden	Lente-herfst	Eetbaar
Californisch	Verscheidene	Zomer-herfst	Giftig
Fijn geschaald	Loof- en naaldbossen	Zomer-herfst	Eetbaar
Langgeworteld	Parken, tuinen	Zomer-herfst	Eetbaar
Scheef	Naaldbossen	Zomer-herfst	Eetbaar
Augustovsky	Loof- en naaldbossen	augustus-oktober	Eetbaar
Elegant	Gemengde en loofbossen	Zomer-herfst	Eetbaar
Grote sporen	Weiden	Zomer-herfst	Eetbaar
Bont	Steppen en bossteppen	Zomer-herfst	Giftig
Donker vezelig	Breedbladige bossen	augustus-oktober	Eetbaar
Möller's champignon	Parken, bossen	augustus-oktober	Oneetbaar
Tabellarisch	Halfwoestijnen, woestijnen	Zomer-herfst	Giftig
Twee sporen	Tuinen, moestuinen	Zomer-herfst	Eetbaar
Porfier	Loofbossen	Zomer-herfst	Eetbaar
Pereleskovy	Loof- en naaldbossen	Zomer-herfst	Eetbaar
Donkerrood	Loofbossen	Zomer-herfst	Eetbaar
Stoom	Verscheidene	Zomer-herfst	Eetbaar
Met platte dop	Loof- en gemengde bossen	Zomer-herfst	Giftig
Dubbele ring	Breedbladige bossen	Mei-december	Eetbaar
Bernard's champignon	Steppen	Zomer-herfst	Eetbaar

Normaal

Een volledig eetbare en meest voorkomende paddenstoel, algemeen bekend als de pecheritsa. Zijn onderscheidende kenmerk is dat hij geen sap afscheidt, de voorkeur geeft aan humusrijke grond en meestal groeit in de buurt van veehouderijen of in privétuinen.

Kenmerk:

de kleur van het been is witachtig;
de kleur van de hoed varieert van wit tot grijs;
de kleur van de platen is aanvankelijk licht, dan donkerbruin en zelfs zwart;
grootte van 9 tot 15 cm;
aangename paddenstoelengeur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd convex halfrond;
Bij rijpheid is de hoed afgeplat.

De echte champignon (een andere naam) draagt vruchten van het vroege voorjaar tot de late herfst en heeft een vrij dichte vruchtstructuur in de steel en hoed. Bij het breken kleurt de champignon lichtroze.

Normaal

Geelhuidig

Deze paddenstoel is een giftige champignonsoort. De primaire vruchtperiode loopt van juli tot begin oktober. Hij kan per ongeluk geoogst worden in gemengde loofbossen, tuinen, parken – kortom, overal waar veel gras is.

Kenmerk:

de kleur van het been is licht;
de hoed is geel met een bruine vlek in het midden;
de kleur van de platen is aanvankelijk witroze, daarna bruingrijs;
grootte van 6 tot 15 cm lang;
de geur is fenolisch en gouache-achtig en wordt sterker tijdens de hittebehandeling;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd rond;
De hoed is bij rijpheid klokvormig en zeer groot (tot 15 cm in diameter).

Om het te onderscheiden van de eetbare variant, hoeft u alleen maar op het vruchtvlees te drukken of de hoed te breken. Er zal dan onmiddellijk een gele tint op het vruchtvlees verschijnen.

In tegenstelling tot normale champignons, geelhuidig De steel is hol en heeft een verdikte, dubbellaagse ring. Het vruchtvlees heeft een bruinachtige tint.

Veld

Een eetbare en heerlijke paddenstoel die vruchten draagt van eind mei tot begin november. De favoriete groeiplaats is in de buurt van stallen, vandaar de naam in Engeland. veldpaddestoel Het wordt paardengras genoemd. Het wordt soms gevonden in weilanden en open plekken, maar vaker in weilanden.

Kenmerk:

de kleur van het been is wit;
de kleur van de dop is licht;
grootte van 5 tot 12 cm;
de geur is zoetig en aangenaam;
de vorm van de hoed is in jonge jaren klokvormig met gebogen randen;
De hoedvorm is bij rijpheid spreidend en gaat aan het einde van het groeiseizoen hangen.

De stengel is vrij compact, maar wordt na verloop van tijd hol en zeer vezelig. De ring, net als die van giftige champignons, is dubbellaags.

Deze champignon wordt soms verward met zijn giftige verwanten, omdat het witte vruchtvlees geelachtig wordt bij het snijden. Er is echter één verschil: de kleur van de gele champignon verandert direct, terwijl dat bij de veldchampignon 2-3 minuten duurt.

Een andere vergelijkbare soort is de witte paddenstoel. Om ze te onderscheiden, kijk je goed naar de kleur van de lamellen: die van de veldpaddenstoel zijn roze, die van de paddenstoel wit.

Veld

Woud

Een veel voorkomende soort champignon, ook bekend onder drie andere namen: dopzwam, blaguska en wolfszwam. Hij groeit overal in verschillende soorten bossen, maar heeft een voorkeur voor dennen- en sparrenbossen. Hij groeit vaak direct op mierenhopen.

Ondanks de uitstekende smaak zijn paddenstoelenplukkers niet dol op het roodverkleurde vruchtvlees als ze worden gesneden.

Kenmerk:

de kleur van het been is vuilgrijs;
de kleur van de hoed is aanvankelijk lichtgrijs, aan het einde van het groeiseizoen bruinbruin;
de kleur van de platen is lichtbruin;
grootte van 5 tot 10 cm;
paddenstoelengeur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd klokvormig en ovaal;
De hoedvorm is bij rijpheid spreidend en groot (tot 10–15 cm in diameter).

De stengel kan perfect recht of gebogen zijn, maar wordt naar beneden toe altijd dikker. Naarmate hij groeit, wordt hij dunner en hol. Aan het begin van het groeiseizoen is de stengel boschampignon Er is 1 ring, maar die verdwijnt.

Woud

Tuin

De tuinchampignon is zeldzaam in het wild en groeit het liefst in moestuinen, composthopen, boomgaarden en andere gebieden waar menselijke teelt plaatsvindt. Om deze reden wordt deze variëteit beschouwd als de meest gewilde voor commerciële teelt.

Kenmerk:

de kleur van het been is witachtig of grijs;
De kleur van de hoed hangt af van de soort: tuinpaddestoelen kunnen bruin, wit en crèmekleurig zijn;
de kleur van de platen is in eerste instantie roze, en naarmate ze groeien, krijgen ze een bruine tint;
grootte van 4 tot 10 cm;
paddenstoelengeur met een vleugje zuur;
de vorm van de hoed is in jonge jaren rond met duidelijk gedefinieerde, naar binnen gebogen randen;
De hoed is bij rijpheid licht open van vorm, met een gescheurd omhulsel langs de randen, en heeft een gemiddelde diameter (van 4 tot 8 cm).

De structuur van de stengel varieert afhankelijk van de soort: hij kan hol of dicht zijn. Het oppervlak van de hoed is onregelmatig: glanzend in het midden, licht ruw maar glad aan de randen. Bij het doorsnijden kleurt het vruchtvlees roze of rood.

Tot 1906 werd de tuinchampignon beschouwd als dezelfde soort als de gewone champignon, maar na onderzoek bleek het eerder om een tweesporenpaddenstoel te gaan.

Tuin

Californisch

Een extreem giftige soort met een zeer droge ondergrond (helemaal kaal of bedekt met kleine, meervoudige schubben). Hij groeit bijna overal.

Kenmerk:

de kleur van de stengel is licht, de vorm is noodzakelijkerwijs gebogen;
de hoed is wit of bruin, vaak met een zilveren tint en een donkerder midden;
de kleur van de platen is lichtbruin;
fenolische (farmaceutische) geur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd volledig gebogen en rond;
Bij rijpheid is de hoedvorm middelmatig open met afhangende randen.

Als je de paddenstoel breekt, zal de kleur, in tegenstelling tot andere giftige verwanten, niet veranderen of iets donkerder worden.

Fijn geschaald

Dit is een zeldzame champignonsoort. Hij groeit in loof- en naaldbossen (en is ook te vinden aan bosranden). Hij wordt ook wel Benesha genoemd. Het hoedoppervlak is aanvankelijk glad, maar naarmate hij rijpt, barst hij sterk door de aanwezigheid van microscopisch kleine schubben.

Kenmerk:

de kleur van de stengel is wit, de vorm is cilindrisch;
de kleur van de hoed is wit als hij jong is, bruin als hij oud is;
de kleur van de platen is aanvankelijk lichtroze, daarna bruin;
grootte van 5 tot 15 cm;
de geur is licht paddenstoelachtig;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd halfrond;
Bij rijpheid is de hoedvorm gespreid en licht afgeplat.

Er verschijnt een rode tint op de witte snede. De stengel heeft één ring met afhangende randen.

Langgeworteld

De paddenstoel wordt als eetbaar en zeldzaam beschouwd en kan worden geoogst in parken, velden, langs snelwegen en in tuinen (vooral in ruderale struiken). In tegenstelling tot andere paddenstoelen groeit hij in kleine groepjes of afzonderlijk.

Kenmerk:

de kleur van het been is witachtig;
de hoed is witachtig of grijsbruin van kleur;
de kleur van de borden is crème;
grootte van 4 tot 12 cm;
de geur is sterk met tonen van walnoot;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd halfrond;
De vorm van de hoed is bij rijpheid convex-breed, met in het midden of zonder een klein knobbeltje (diameter maximaal 13 cm).

Het vruchtvlees is meestal wit. Als je het breekt, zie je dat het onder de dunne schil grijzer is. Het oppervlak is behaard of geschubd. Een opvallend kenmerk is het lange wortelstelsel, dat bruin kleurt bij aanraking.

Scheef

Behoort tot het knobbeltype van de paddenstoel. Andere namen zijn weegbree, amandel en specifiek knobbel. Hij leeft voornamelijk in naaldbossen, met name op sparrenstrooisel. Hij leeft solitair, alleen of in kleine groepen.

Kenmerk:

de kleur van de hoed en de steel is aanvankelijk sneeuwwit, daarna lichtroze met een paarse tint;
de vorm van het been is cilindrisch en loopt uit naar de basis, waar de bocht ontstaat (waarna het been hol wordt);
de kleur van de platen is wit aan het begin van het groeiseizoen, roodbruin in het midden en zwartbruin aan het einde;
grootte van 8 tot 12 cm;
de geur doet denken aan amandelen;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd ovaal en rond, altijd gesloten;
De hoedvorm is bij rijpheid spreidend, de gemiddelde diameter bedraagt 8 tot 20 cm.

De kromme champignon wordt gemakkelijk verward met de knolzwam. Na het aansnijden kleurt het witte vruchtvlees gelig (niet direct).

Het oppervlak van de paddenstoel is zijdeachtig, maar het vruchtvlees is vezelig en niet erg vlezig.

Scheef

Augustovsky

Hij wordt beschouwd als de grootste champignon. Hij draagt gedurende een korte periode vrucht – van augustus tot begin oktober (andere soorten dragen vrucht van de lente/zomer tot de herfst). Zijn favoriete habitat is mierenhopen in loof- of naaldbossen.

Je komt ze niet vaak tegen, maar als je geluk hebt, kun je een grote groep paddenstoelen tegenkomen.

Kenmerk:

de kleur van de stengel is geelbruin, de uitwendige structuur is schubachtig;
de hoed is lichtgeel met bruine schubben, maar de basis is bruinbruin;
de kleur van de platen is aanvankelijk lichtroze, daarna worden ze bruin, zwart;
grootte van 5 tot 10 cm;
amandelgeur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd halfrond;
Bij rijpheid is de hoedvorm spreidend en lijkt het op een grote, hangende sluier.

Het vruchtvlees is augustus champignon Zeer vlezig. De stengel is stevig, hoewel hol. Hij heeft een gevouwen ring, die groot is en naar beneden hangt.

Elegant

Dit is een kleine paddenstoel die qua uiterlijk lijkt op de gewone champignon. Hij staat ook bekend als de roze kieuwzwam. Hij groeit in gemengde bossen en loofbossen. De hoeddiameter is slechts 3-5 cm en de steeldikte is 0,2-0,5 cm, en is cilindrisch.

Kenmerk:

de kleur van de steel en de hoed is witgeel;
de kleur van de borden is roze of crème;
grootte van 3 tot 5 cm;
anijsgeur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd klokvormig of halfrond met een klein knobbeltje;
Bij rijpheid is de hoedvorm afgeplat met dunne, naar achteren gekrulde randen.

Na het breken krijgt het na verloop van tijd eerst een gele en vervolgens een roodachtige kleur.

Elegant

Grote sporen

Een veel voorkomende champignon. Hij groeit voornamelijk in organische grond, vooral in weilanden. Hij onderscheidt zich door zijn hoed, die indrukwekkend breed is in vergelijking met de steel – ongeveer 22-25 cm in diameter.

Kenmerk:

de kleur van het been is vuilwit of sneeuwwit;
de kleur van de muts is wit;
de kleur van de platen varieert van lichtroze tot bruin, soms met een grijsachtige tint;
grootte van 6 tot 10 cm;
geur - direct na het snijden is de vrucht amandelachtig, maar verandert in ammoniak;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd convex;
Bij rijpheid is de hoedvorm breed en vertoont gebarsten schubben. De randen lijken op fluweel.

Bij het breken van de paddenstoel komt er roodachtig vruchtvlees tevoorschijn. De steel is niet hol en zeer dicht, spoelvormig, met één dikke ring.

Bont

Een giftige paddenstoel die lijkt op de wilde champignon. Andere namen zijn onder andere de geschubde, platte en koolstofhoudende paddenstoel. De laatste naam verwijst naar de kenmerkende geur van de paddenstoel. Hij groeit in steppe- en bossteppegebieden.

Volgens traditionele genezers kan de bonte champignon gekookt of gebakken gegeten worden, maar de officiële geneeskunde is het hier niet mee eens.

Kenmerk:

de kleur van de stengel is aanvankelijk wit, daarna geel en bruinachtig;
de hoed is rookgrijs, maar de randen zijn heel licht;
de kleur van de platen is roze en bruin;
grootte - 8-10 cm;
de geur doet denken aan carbonzuur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd koepelvormig;
Bij rijpheid is de hoedvorm open met een knobbeltje.

Het oppervlak is bedekt met talloze kleine schubben. Het vruchtvlees is lichtgekleurd, maar bij het aansnijden wordt het bijna onmiddellijk bruin. Het is uiterst zeldzaam in Rusland; het komt oorspronkelijk uit Oekraïne.

Bont

Donker vezelig

Deze champignonsoort wordt beschouwd als een zeldzame soort en groeit in gemengde en loofbossen. Hij draagt alleen vruchten tussen augustus en oktober. Hij heeft een gladde, holle steel van 1-1,2 cm dik. De hoed heeft een diameter van slechts 5-6 cm.

Kenmerk:

pootkleur van wit tot bruin;
de kleur van de dop is bruin;
grootte van 4 tot 8 cm;
er is geen geur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd convex;
Bij rijpheid is de hoed afgeplat.

Het oppervlak van de paddenstoel is droog en vezelig. Het vruchtvlees is niet vlezig en sneeuwwit, maar kleurt roze na het snijden.

Möller's champignon

Een oneetbare paddenstoel die zich kenmerkt door zijn kleine formaat: de hoed heeft een diameter van 5 tot 13 cm en de steel is 1 cm dik. Het vruchtseizoen is kort, van augustus tot oktober. De paddenstoel komt het liefst voor in parken en bossen met vruchtbare grond.

Kenmerk:

de kleur van het been is aanvankelijk wit, daarna geel;
de hoed is wit van kleur, er zitten schubben op het oppervlak;
de kleur van de platen varieert van sneeuwwit tot bruin;
grootte - 5-10 cm;
de geur is uiterst onaangenaam;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd rond met randen die sterk naar binnen gebogen zijn;
Bij rijpheid is de vorm van de hoed gespreid en zelfs licht omhoog gericht.

Bij het aansnijden krijgt het sneeuwwitte vruchtvlees een bruinachtige tint.

Tabellarisch

Een andere giftige paddenstoel uit de champignonfamilie. Hij is zeldzaam in Rusland, maar staat in Oekraïne vermeld in het Rode Boek van Bedreigde Soorten. Zijn favoriete habitat is halfwoestijn en woestijn (de Tabular Agaric komt alleen voor in de zuidelijke streken).

Kenmerk:

de kleur van het been is grijswit;
de hoed is witachtig van kleur;
de kleur van de platen is tegen het einde van het groeiseizoen zwartbruin;
grootte tot 4 cm;
de geur is onaangenaam;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd convex;
Bij rijpheid is de hoed plat-convex van vorm, met een diameter tot 10 cm.

Het vruchtvlees is vrij vlezig en wit. Bij breuk wordt het geel. Er zit een enkele ring op de steel.

Kenmerken van het dopoppervlak:

gebarsten in horizontaal parallelle rijen;
diepe piramidale cellen;
tabelvormig-cellulair en tabelvormig-gefissureerd netwerk;
De rand is naar binnen geplooid en glad, maar naarmate de sluier ouder wordt, wordt deze golvend, omdat de sluier naar beneden hangt.

Twee sporen

Zelden in het wild te vinden, groeit hij meestal in tuinen, moestuinen en in de buurt van compost- en mesthopen. Hij wordt als eetbaar en smakelijk beschouwd. Andere namen zijn koninklijke wateraardbei en bruine wateraardbei.

Er zijn 3 soorten: een natuurlijke met een bruine tint en geselecteerde soorten, wit en crème, die een glanzend-glanzend kapoppervlak hebben.

Kenmerk:

de kleur van de hoed en de steel varieert van licht tot bruin, altijd met bruine vlekken;
de kleur van de platen varieert van grijsroze tot donkerbruin;
grootte van 3 tot 8 cm;
paddenstoelengeur, uitgesproken;
de kapvorm is op jonge leeftijd gesloten;
Bij rijpheid is de vorm van de hoed halfrond en licht ingedeukt, met een sluier langs de randen.

De diameter van de hoed is indrukwekkend – van 5 tot 33 cm. Het vruchtvlees is licht, maar kleurt roze als het wordt aangesneden.

Porfier

Een eetbare paddenstoel die bij voorkeur groeit in loofbossen. Hij is vaak te vinden in tuinen en parken. Hij verdraagt geen overbevolking, noch alleenstaand of in kleine groepjes. Hij is zeldzaam in Rusland.

Kenmerk:

de kleur van het been is wit;
de hoed is lila-paars van kleur;
de kleur van de platen varieert van grijsroze tot paarszwart;
grootte van 4 tot 7 cm;
amandelgeur;
de vorm van de hoed is convex.

Hoewel eetbaar, wordt hij vanwege zijn kleine formaat en kwetsbaarheid zelden in de keuken gebruikt. Net als zijn giftige verwanten wordt het witte vruchtvlees geel wanneer het wordt gesneden.

Porfier

Pereleskovy

Deze plant staat in de volksmond bekend als "dunne wijnstok" en groeit in loof- en naaldbossen met vruchtbare grond.

Kenmerk:

de kleur van het been is licht;
de kap is wit of crèmekleurig;
de kleur van de platen varieert van lichtroze tot donkerbruin;
grootte van 8 tot 12 cm;
anijsgeur;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd ovaal;
De vorm van de hoed is bij rijpheid eerst bol, later plat.

Het oppervlak van de dop is licht zijdeachtig en glad. Bij het drukken verschijnt er een gelige tint.

Donkerrood

De soort komt zelden voor in Rusland, maar groeit vooral in loofbossen, waar hij zijn nest maakt onder bomen.

Kenmerk:

de kleur van het been is vuilwit;
de hoed is bruinbruin van kleur;
de kleur van de platen varieert van lichtroze tot bruinzwart;
grootte van 8 tot 10 cm;
de geur is zacht;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd klokvormig;
De hoedvorm bij volwassenheid is spreidend.

Bij lichte aanraking wordt het lichaam van de paddenstoel rood.

Stoom

Deze soort champignon wordt gezien als een veelvoorkomend type en groeit overal (zolang er maar bladeren of gras zijn).

Kenmerk:

de kleur van de hoed en de steel is bruinrood of crèmekleurig met bruine vlekken;
de kleur van de platen varieert van lichtroze tot bruin;
grootte van 7 tot 10 cm;
de geur doet denken aan cichorei;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd klokvormig;
Bij rijpheid is de hoed plat van vorm.

Het witte vruchtvlees kleurt helderrood als je erop drukt.

Stoom

Met platte dop

De giftigste champignon. Hij groeit in loof- en gemengde bossen. Na het snijden wordt de paddenstoel geel en na een paar minuten bruin.

Kenmerk:

de kleur van het been is licht;
de hoed is wit met bruine schubben;
de borden zijn roze, wit en chocoladekleurig;
grootte van 6 tot 9 cm;
chemisch-farmaceutische geur (inkt, fenol, jodium);
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd kegelvormig;
Bij rijpheid is de hoed bolvormig en breed, met gekrulde randen.

Dubbele ring

Andere namen zijn onder andere stadsrododendron en trottoirrododendron. Hij groeit in loofbossen. In de stad is hij te vinden langs trottoirs, bij vuilnisbakken, in moestuinen, enz. Hij wordt beschouwd als de gemakkelijkst te kweken plant en wordt overal gekweekt.

Een bijzonderheid is dat de steel twee niveaus van ringen heeft, wat niet gebruikelijk is bij andere soorten champignons.

Kenmerk:

de kleur van de hoed en de steel varieert van wit tot bruin en bruin;
de kleur van de borden varieert van vuilroze tot bruinbruin;
grootte van 3 tot 7 cm;
de geur is duidelijk paddenstoelachtig;
de vorm van de hoed is op jonge leeftijd afgeplat-bolvormig met gebogen randen;
Bij rijpheid is de hoedvorm uitgespreid en het centrale gedeelte is ingedrukt.

Bij het snijden kleurt het witte vruchtvlees lichtroze. Dit is de langstgroeiende soort: hij kan geoogst worden van mei tot november-december (wanneer de eerste vorst intreedt).

Bernard's champignon

Een andere naam voor deze variëteit is de Steppechampignon. Zijn onderscheidende kenmerk is zijn vermogen om buiten bossen en gras te groeien (zelfs op dichte korstgrond). Hij verdraagt zoutrijke grond goed. Hij wordt vaak verward met de gewone champignon.

Kenmerk:

de kleur van de hoed en de steel varieert van wit tot roze-wit of bruinachtig;
de kleur van de platen varieert van roze tot donkerbruin;
grootte van 4 tot 9 cm;
de geur is standaard paddenstoel;
de kapvorm is op jonge leeftijd gesloten;
Bij volwassenheid is de hoed convex-gespreid van vorm.

De stengel is herkenbaar aan de aanwezigheid van een onstabiele dubbele ring. Bij het doorsnijden kleurt het witte vruchtvlees roze.

Kritische parameters voor het identificeren van eetbare en giftige champignons

✓ Als er een verandering in de kleur van het vruchtvlees optreedt bij het snijden (roze, rood, geel), kan dit wijzen op eetbaarheid, maar dit vereist nadere verificatie.
✓ Paddenstoelengeur: Een fenolische, chemische of onaangename geur is kenmerkend voor giftige soorten.
✓ Kleur van de platen: jonge eetbare champignons hebben roze platen die met de leeftijd donkerder en bruiner worden; giftige exemplaren kunnen witte platen hebben of platen die snel donkerder worden.

Paddenstoelensoorten komen veel voor in bossen, weilanden en tuinen in gematigde en zuidelijke streken van Rusland. Hobby-paddenstoelenplukkers moeten zich verdiepen in de uiterlijke kenmerken van wilde Agaricaceae-paddenstoelen. Dit helpt voorkomen dat ze een eetbare paddenstoel over het hoofd zien en een giftige kopen.

Veelgestelde vragen

Hoe kun je in het veld giftige soorten onderscheiden van eetbare?

Is het mogelijk om thuis bossoorten te kweken?

Welke soorten zijn het meest geschikt om te beitsen?

Welk ras is het meest productief voor kunstmatige teelt?

Waarom is een gele schil van een champignon zelfs na het koken gevaarlijk?

Welke soorten worden het vaakst verward met dodelijke giftige paddenstoelen?

Welke soort kan beter tegen droogte?

Is het mogelijk om aan de hand van de kleur van de platen de giftigheid te bepalen?

Welk type blijft het langst vers?

Welke dieren helpen sporen verspreiden in de natuur?

Waarom smaken sommige eetbare soorten bitter na het koken?

Welke soort is het zeldzaamst in het wild?

Kunnen giftige soorten gebruikt worden in de geneeskunde?

Welke soorten worden het vaakst door wormen aangetast?

Welk type is het beste om te drogen?

Welke soorten champignons zijn er?

Normaal

Geelhuidig

Veld

Woud

Tuin

Californisch

Fijn geschaald

Langgeworteld

Scheef

Augustovsky

Elegant

Grote sporen

Bont

Donker vezelig

Möller's champignon

Tabellarisch

Twee sporen

Porfier

Pereleskovy

Donkerrood

Stoom

Met platte dop

Dubbele ring

Bernard's champignon

Veelgestelde vragen