Compost klaarmaken voor het kweken van paddenstoelen thuis

Het kweken van champignons thuis bestaat uit verschillende fasen. Maar de kern van deze techniek is het creëren van een voedingsrijke omgeving voor de groei van mycelium. Simpel gezegd, compost is vereist. De bereiding ervan is een proces in meerdere fasen met een nauwkeurige dosering van natuurlijke ingrediënten.

Waarom hebben champignons compost nodig?

Dit levende organisme heeft geen chlorofyl. Zonder chlorofyl kunnen planten geen voedingsstoffen aanmaken. Om deze reden champignons kweken Ze kunnen niet in gewone tuingrond groeien (zelfs niet met toegevoegde meststof). Ze hebben een speciaal substraatmengsel nodig voor de groei van nuttige micro-organismen.

Compost voorziet paddenstoelen van de juiste vochtigheidsgraad, verrijkt ze met voedingsstoffen en creëert een luchtige omgeving voor het wortelstelsel. Dit alles draagt ​​bij aan een versnelde plantontwikkeling, grotere vruchtlichamen en een overvloedige oogst.

Biologische champignonkweekmix is ​​verkrijgbaar in speciaalzaken, maar boeren maken liever zelf hun eigen compost. De voordelen van het maken van je eigen compost zijn onder andere:

• geld besparen - de kosten van het product in de winkel zijn hoog;
• vertrouwen in kwaliteitsindicatoren, afwezigheid van chemische toevoegingen;
• Kennis van houdbaarheidsdata (als compost langer dan 30 dagen op een warme plaats wordt bewaard, verliest het zijn bruikbaarheid).

Soorten compost voor het kweken van paddenstoelen

Bij het kweken van paddenstoelen worden verschillende voedingsmengsels gebruikt, waardoor het voor de gemiddelde tuinier lastig is om de juiste te kiezen. Er zijn drie veelvoorkomende soorten compost.

Met natuurlijke ingrediënten

Compost bevat noodzakelijkerwijs natuurlijke componenten. Ze zijn rijk aan chemische elementen:

• stikstof - aanwezig in dierlijke mest;
• koolhydraten - gevonden in droge plantenstengels;
• koolhydraten - te vinden in gips en krijt, soja, erwten- en beendermeel, mout.

In het wild gedijen paddenstoelen goed waar paarden grazen. Paardenmest wordt beschouwd als de meest geschikte stikstofbron voor compostering. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid micronutriënten.

Stro, maïskolven en hooi fungeren als koolstofbron en zorgen voor beluchting. Slechte luchtstroom in de compost vermindert de effectiviteit van het mengsel aanzienlijk.

Gipsmaterialen worden in minimale hoeveelheden gebruikt. Ze verbeteren de structuur van de ondergrond door deze te verzadigen met natuurlijke mineralen.

Basissamenstelling van natuurlijke compost voor paddenstoelen:

• 100 kg paardenmest;
• 15 kg droge vogelpoep;
• 50 kg stro;
• 3 kg losse albast;
• 100 liter warm water.

De uithardingstijd bedraagt ​​ongeveer 23 dagen. Het eindproduct is los en glad van consistentie en donkerbruin van kleur. Let op: wanneer u het mengsel in uw handpalm kneedt, mag het niet aan elkaar plakken of vocht afgeven.

Halfsynthetisch

De paardenfokkerij is geen grootschalige industrie. Daardoor is paardenmest niet in voldoende hoeveelheden te verkrijgen. De oplossing was om halfsynthetische compost te produceren voor de champignonteelt.

Een alternatieve methode omvat verschillende samenstellingsopties (een deel van het paardenafvalproduct wordt vervangen door een ander materiaal):

• paardenmest - 50 kg, kippenmest - 15 kg, stro - 50 kg, gips - 3 kg, water - 200 l;
• paardenmest - 50 kg, uitwerpselen - 75 kg, graanstengels - 250 kg, bouwgips - 15 kg, water - 250 l;
• stromest - 250 kg, droge kippenmest - 75 kg, stro - 250 kg, gips - 15 kg, water - 1000 l.

Synthetisch

Dit type compost bevat geen paardenmest, wat de materiaalkosten verlaagt. Het synthetische substraat bevat stro, kippenmest en mineralen (ureum, ammoniumsulfaat, superfosfaat, enz.).

Standaard stap-voor-stap recept:

• Giet vloeibare mest over 500 kg stro om een ​​pasta te maken;
• na 3 dagen 250 kg vogelpoep en nog eens 500 kg stro toevoegen;
• ureum toevoegen (25 kg);
• voeg Superfosfaat (3,17 kg) toe;
• Voeg bij de eerste en derde menging krijt (8 kg) en gips (12 kg) toe.

Technologie

Het technologische proces van het bereiden van een voedingsmengsel omvat vele stappen. Even belangrijk is de juiste voorbereiding van apparatuur, materialen, gereedschappen en componenten. Het resultaat hangt hiervan af.

Benodigde materialen en uitrusting

Om optimale omstandigheden te creëren, mag compost niet in contact komen met de grond. Kies geschikte oppervlakken:

• betonnen oppervlak;
• loop;
• container, polyethyleenzak;
• alleen.

Hulpgereedschappen:

• gieter of tuinslang;
• polyethyleenfolie;
• hooivork.

De technologie maakt gebruik van een herstempelingsproces. Je hebt nodig:

• voldoende vrije ruimte - minimaal 2 x 2 m (als u geen vierkante ruimte hebt, probeer dan de breedte op 2 m te houden, maak de lengte zoals u wilt, maar meer dan 2 m).
• een luifel over het composteergebied, die bescherming biedt tegen direct zonlicht en regen;
• vrije luchtstroom van alle kanten - houten of albasten zijkanten van 40–50 cm hoog worden gecreëerd;
• De minimale luchttemperatuur bedraagt ​​10–12°C.
• een bak om droge vegetatie in te weken - kolven, hooi, stro.

De componenten voorbereiden

Compostmaterialen moeten van hoge kwaliteit zijn. Dit betekent het volgende:

• stro, hooi - geen tekenen van rot of schimmel;
• mest - uitsluitend verse mest.

Het droge materiaal wordt eerst in een aparte bak in water geweekt en drie dagen laten weken. Vervolgens wordt het gemalen met een voermolen.

Het stro ondergaat vervolgens een ontsmettingsproces, omdat het schimmels en andere ziekteverwekkers bevat. Het pasteurisatieproces:

1. Nadat het materiaal is vermalen, richt u er stoom op met een temperatuur van 65–70°C (gebruik hiervoor een stoomgenerator).
2. 60–70 minuten stomen.

Kookstappen

De composteringsperiode hangt af van de fermentatiesnelheid (hoe warmer het buiten is, hoe sneller het proces). De gemiddelde tijd is 22 tot 24 dagen. Organische meststof wordt in drie fasen gevormd:

1. Ontleding. Hitte veroorzaakt de afbraak van stoffen, wat de vorming van voedingsstoffen bevordert die een gunstige omgeving bieden voor de groei van essentiële bacteriën. Ook regenwormen worden hier gekweekt (ze versnellen het fermentatieproces). Dit proces duurt vijf dagen.
2. Rubberiseren. De humusvorming vereist een goede beluchting. Zonder zuurstof sterven de noodzakelijke bacteriën af. Het is essentieel om de grond goed te mengen en te zorgen voor frisse lucht onder het bladerdak.
3. Mineralisatie. In de laatste fase, wanneer alle bestanddelen van de compost zijn afgebroken, kan het mycelium worden geplant.

Standaard kooktechnologisch proces:

1. Leg het stro in een laag van 30–35 cm.
2. Verspreid paardenmest.
3. Voeg vogelpoep toe (alleen droge).
4. Maak de hoop nat met een gieter of een tuinslang met sproeikop.
5. Stamp het aan.
6. Herhaal de procedure 4-6 keer.

Nadat u de grondstoffen hebt toegevoegd, verwarmt u de stapel tot 45 °C door hem af te dekken met plastic. Wanneer de interne temperatuur 65-70 °C bereikt, opent u de deksel, maar zorgt u ervoor dat de luchttemperatuur niet kouder is dan 10 °C.

Ga dan als volgt te werk:

1. Maak na een week de ondergrond los met een hooivork en voeg gips/albast toe.
2. Geef de planten op de 14e dag water (opnieuw met een plantenspuit), maar zorg ervoor dat het water niet blijft staan. Roer regelmatig.
3. Na 20 dagen nogmaals bevochtigen en omdraaien met een hooivork.
4. Meng het mengsel op de laatste dag en breng het over naar de plek waar de paddenstoelen zullen groeien.

Fermentatieversnellers

Composteren omvat chemische processen waarbij stoom, ammoniakverbindingen en koolstofdioxide vrijkomen. De fermentatiesnelheid wordt beïnvloed door weersomstandigheden. Als deze ongunstig zijn, versnellen champignonkwekers de verwerking van organisch materiaal met behulp van biopreparaten.

Er zijn er heel veel: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie, etc. Destructors worden gebruikt volgens specifieke instructies.

Als u niet de mogelijkheid of de wens heeft om een ​​biologisch product te kopen, raden tuiniers u aan om de volgende volksremedies te gebruiken:

1. Kruidentinctuur. Neem 5 delen gras (onkruid is ook goed), 2 delen kippenmest en 20 delen water. Laat het 6-8 dagen trekken.
2. Urine. Meng menselijke of dierlijke urine met water in de volgende verhouding: 1 deel biologisch afval op 4 delen water.
3. Gist. Voeg 3 eetlepels droge gist en 600 gram suiker toe aan 3 liter warm water. Laat het mengsel enkele uren op een warme plaats fermenteren.

Recepten

Er zijn wereldwijd talloze mogelijkheden om champignoncompost te maken. Er zijn basisrecepten die het meest worden gebruikt, ook in gematigde klimaten.

Met paardenmest

Klassieke compositie zonder gebruik van afval van andere dieren.

Voorbereiding:

• stro - 50 kg;
• paardenmest - 50 kg;
• gips - 4 kg;
• krijt - 5 kg.

Met kippenmest

Als u alleen vogelpoep heeft, kunt u de volgende ingrediënten voor compost gebruiken:

• stro - 100 kg;
• strooisel - 100 kg;
• albast - 12 kg.

Met maïskolven

Dit recept is geschikt voor regio's waar voornamelijk maïs wordt verbouwd. Ingrediënten:

• 50 kg stro en maïskolven;
• 60 kg mest of vogelpoep;
• 3 kg gips of krijt.

Het is toegestaan ​​om stro te vervangen door luzernegras. Gebruik dan 4-5 kg ​​gips.

Met schapenmest

Dit bestanddeel wordt meestal gemengd met vogelpoep. Recept:

• schapenmest - 40 kg;
• kippenmest - 60 kg;
• albast - 6 kg;
• stro - 100 kg.

Schapenmest is vrij droog. Voeg voldoende water toe om ervoor te zorgen dat het mengsel een vloeibare consistentie heeft wanneer je het erin giet.

Met zaagsel

De samenstelling bevat geen dierlijke afvalproducten. Recept:

• 100 kg zaagsel en stro;
• 10 kg calciumcarbonaat;
• 5 kg ureum;
• 15 kg mout.

Gebaseerd op bloedmaaltijd

Een duur en zeer effectief recept. Bloedmeel wordt gemaakt van het gedroogde bloed van vogels en vee. De compost bestaat uit:

• stro - 50 kg;
• bloedmeel - 8 kg;
• Superfosfaat - 315 g;
• kaliumsulfaat - 315 g;
• albast - 8 kg;
• krijt - 1,1 kg.

Met turf

Het recept bevat veel chemische componenten. De bereiding bestaat uit twee fasen:

1. Bereid een zoutoplossing van 7 kg ammoniumsulfaat, 1,5 kg natriumnitraat en 1,5 kg kaliumfosfaat.
2. Meng het mengsel met 800 kg turfmeel en 200 kg stro.

Aziatisch recept

Een recept van oosterse champignonkwekers. Voor champignoncompost gebruik je:

• rijststro in de hoeveelheid van 200 kg;
• krijt - 25-30 kg);
• ureum - 5 kg;
• 20 kg superfosfaat en dezelfde hoeveelheid ammoniumsulfaat.

Hoe gebruik je compost?

Ervaren champignonkwekers bouwen speciale composthopen. Om er een te maken, graaf je simpelweg een gat (vanaf 10 cm diepte), vul je het met beton en plaats je er houten planken op. De hoogte van de omheining hangt af van de hoeveelheid gebruikte materialen: hoe meer materialen, hoe hoger de constructie.

Compost wordt naar deze structuur overgebracht, maar het substraat kan direct in de stapels worden gemaakt. De grootte ervan hangt af van de hoeveelheid geteelde producten.

Na de oogst gooien tuinders de compost niet weg, zelfs niet als ze hem drie keer gebruiken. Het gecomposteerde materiaal levert champignonblokken op, die rijk zijn aan stikstof en andere mineralen. Ze worden gebruikt:

• als meststof voor diverse gewassen;
• voor het mulchen van planten - het zal ze verzadigen met nuttige stoffen, vocht vasthouden en beschermen tegen ziekten en plagen;
• als een manier om de bodem te isoleren bij het planten van jonge bomen.

Handige trucs

Champignons worden niet als bijzonder veeleisende gewassen beschouwd. De opbrengst en smaak van het eindproduct zijn echter afhankelijk van de kwaliteit van de compost. Daarom is het belangrijk om de regels voor het samenstellen van een champignonkweekmengsel strikt te volgen.

Ervaren paddenstoelenkwekers raden aan de volgende tips op te volgen:

• Zorg ervoor dat het gehalte aan mineralen en andere micro-elementen in de compost niet boven de norm uitkomt. Anders overschrijdt de temperatuur van het substraat, wat leidt tot de dood van de paddenstoelen.
• het vochtpercentage van de compost mag niet hoger zijn dan 70%;
• een goed product heeft geen ammoniakgeur;
• normale structuur - los;
• Plant geen paddenstoelen in meststof als er water uit lekt;
• Controleer de temperatuur in de stapels.

Paddenstoelen zijn een betaalbaar product geworden in de winkel. Paddenstoelen die in massaproductie worden gekweekt, missen echter een uitgesproken smaak en aroma. "Thuisgekweekte" paddenstoelen worden gekweekt in compost van natuurlijke ingrediënten. Een rijk dieet zorgt voor een overvloedige oogst van echte paddenstoelen.

Veelgestelde vragen